【“俺是山东娃”乡土文化教育系列活动】彩虹小百科第106期：山东特产—周村烧饼
周村烧饼是山东省淄博市的一种传统小吃，因产于淄博周村区而得名，其源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。周村烧饼为纯手工制品，拥有"酥、香、薄、脆"四大特点。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称"山东瓜拉叶子烧饼"。
周村烧饼历史悠久，至今已有一千八百多年的历史。其前身为“胡饼”（芝麻烧饼)。据《资治通鉴》记载，汉恒帝延熹三年，就有贩胡饼者流落山东境内，世代相传。使周村烧饼具备今天所说的“薄、香、酥、脆”四大特点的却是在近代。
薄：在饼类中可谓“前无古人，后无来者”，如纸片之薄的烧饼，拿起一叠，有唰唰之响声，如风中之白杨。又称为“呱啦叶子”烧饼。
香：也是一诱人特色，入口久嚼不腻，越嚼越香，且回味无穷。
酥：又是一大特色，入口一嚼即碎，不咯不皮，失手落地，即成碎片。
脆：脆与酥相辅相成，脆、酥合成，给人以美好难忘的口感，可使人食欲大增。
周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，以传统工艺制作而成。有咸、甜两味，甜的香甜可口，久食不厌；咸的开人食欲，令人不忍释手。制成后，薄如秋叶，形似满月;落地珠散玉碎，入口回味无穷。
2008年，周村烧饼制作技艺经国务院批准列入第二批国家非物质文化遗产名录。
周村烧饼是山东省淄博市的一种传统小吃，因产于淄博周村区而得名，其源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。周村烧饼为纯手工制品，拥有"酥、香、薄、脆"四大特点。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称"山东瓜拉叶子烧饼"。
周村烧饼历史悠久，至今已有一千八百多年的历史。其前身为“胡饼”（芝麻烧饼)。据《资治通鉴》记载，汉恒帝延熹三年，就有贩胡饼者流落山东境内，世代相传。使周村烧饼具备今天所说的“薄、香、酥、脆”四大特点的却是在近代。
薄：在饼类中可谓“前无古人，后无来者”，如纸片之薄的烧饼，拿起一叠，有唰唰之响声，如风中之白杨。又称为“呱啦叶子”烧饼。
香：也是一诱人特色，入口久嚼不腻，越嚼越香，且回味无穷。
酥：又是一大特色，入口一嚼即碎，不咯不皮，失手落地，即成碎片。
脆：脆与酥相辅相成，脆、酥合成，给人以美好难忘的口感，可使人食欲大增。
周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，以传统工艺制作而成。有咸、甜两味，甜的香甜可口，久食不厌；咸的开人食欲，令人不忍释手。制成后，薄如秋叶，形似满月;落地珠散玉碎，入口回味无穷。
2008年，周村烧饼制作技艺经国务院批准列入第二批国家非物质文化遗产名录。

写尽人间烟火的美句，读醉了:
1更羡慕街边咖啡座里的目光，只一闪，便觉得日月悠长、山河无恙。
——余秋雨
2玻璃晴朗，橘子辉煌。——北岛
3魂牵梦萦之中，家的炊烟永不消散，炊烟散尽了，还是炊烟。——《十宗罪》
4红尘世俗的滋味尽是烟火气，或许平凡或令人心安。——《这片土地》
5山家除夕无他事，插了梅花便过年。——汪曾祺
6我亦可贪恋烟火，殷实人家，几间瓦房，四方小院，守着流年，幸福安康。——白落梅
7雪夜里，生暖炉，促足相依偎，静闻雪落无痕。——沈复《浮生六记》
8黄油饼是甜的，混着的眼泪是咸的，就像人生，交杂着各种复杂而美好的味道。
——汪曾祺《食事》
9秋日薄暮，用菊花煮竹叶青，人与海棠俱醉。——林清玄《温一壶月光下酒》
10我们并不是生活在土地上，事实上我们生活在时间里。田野、街道、河流、房屋。是我们置身时间之中的伙伴。——余华
11我也知道我能改变些东西，但我改变不了我的心，如同这山上草木四季变化，而不变的是石头。——贾平凹
12将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，还要有一颗浸透人间烟火的心。——陈大咖
13我所谓的"清香"，即食时如坐在河边闻到新涨的春水的气味，好想尝尝。
——汪曾祺
14人生意义到底是什么呢？吃得好一点，睡得好一点，多玩玩，不羡慕别人，不听管束，多储蓄人生经验，死而无憾，这就是最大的意义吧，一点也不复杂。
——蔡澜《不如任性过生活》
15柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣。——《她的小梨涡》
16年年岁岁一床书，弄笔晴窗且自娱。更有一般堪笑处，六平方米作郇厨。——《老味道》
17家人闲坐，灯火可亲。——汪曾祺《冬天》
18我总是忍不住会想起那座城市的夜晚，灯光燃成的篝火，我坐在天台上，时光短促又漫长，风从我耳边流过带来整个世界的声音。风中，有人弹唱，有人舞蹈，有人相爱。——江南《龙族》
19院子里的落花此时被风吹远了，喜鹊清脆地啼叫起来。黄昏时下起一场雨，停息之后，有月光淡淡地爬上树梢。时间这样过去就很好。——安妮宝贝
20薄暮的空气极其温柔，微风摇荡，大气中有稻草香味，有烂熟了山果味，有甲虫气味，有泥土气味。
——沈从文
写尽人间烟火的美句，读醉了:
1更羡慕街边咖啡座里的目光，只一闪，便觉得日月悠长、山河无恙。
——余秋雨
2玻璃晴朗，橘子辉煌。——北岛
3魂牵梦萦之中，家的炊烟永不消散，炊烟散尽了，还是炊烟。——《十宗罪》
4红尘世俗的滋味尽是烟火气，或许平凡或令人心安。——《这片土地》
5山家除夕无他事，插了梅花便过年。——汪曾祺
6我亦可贪恋烟火，殷实人家，几间瓦房，四方小院，守着流年，幸福安康。——白落梅
7雪夜里，生暖炉，促足相依偎，静闻雪落无痕。——沈复《浮生六记》
8黄油饼是甜的，混着的眼泪是咸的，就像人生，交杂着各种复杂而美好的味道。
——汪曾祺《食事》
9秋日薄暮，用菊花煮竹叶青，人与海棠俱醉。——林清玄《温一壶月光下酒》
10我们并不是生活在土地上，事实上我们生活在时间里。田野、街道、河流、房屋。是我们置身时间之中的伙伴。——余华
11我也知道我能改变些东西，但我改变不了我的心，如同这山上草木四季变化，而不变的是石头。——贾平凹
12将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，还要有一颗浸透人间烟火的心。——陈大咖
13我所谓的"清香"，即食时如坐在河边闻到新涨的春水的气味，好想尝尝。
——汪曾祺
14人生意义到底是什么呢？吃得好一点，睡得好一点，多玩玩，不羡慕别人，不听管束，多储蓄人生经验，死而无憾，这就是最大的意义吧，一点也不复杂。
——蔡澜《不如任性过生活》
15柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣。——《她的小梨涡》
16年年岁岁一床书，弄笔晴窗且自娱。更有一般堪笑处，六平方米作郇厨。——《老味道》
17家人闲坐，灯火可亲。——汪曾祺《冬天》
18我总是忍不住会想起那座城市的夜晚，灯光燃成的篝火，我坐在天台上，时光短促又漫长，风从我耳边流过带来整个世界的声音。风中，有人弹唱，有人舞蹈，有人相爱。——江南《龙族》
19院子里的落花此时被风吹远了，喜鹊清脆地啼叫起来。黄昏时下起一场雨，停息之后，有月光淡淡地爬上树梢。时间这样过去就很好。——安妮宝贝
20薄暮的空气极其温柔，微风摇荡，大气中有稻草香味，有烂熟了山果味，有甲虫气味，有泥土气味。
——沈从文
#蕉林[超话]#（蕉雨诗林）
《岁月流逝，我没有忘记你》
作者：邹洪
你一直沉默寡言，满脸写满叹息
一种深度的倾诉，苦苦跋涉有如山水交融
楚帐中戏里戏外，让我怀抱着爱上路
翅膀扇痛了整整一生
骨子里藏着至死不渝
拍江秋影双飞客的约定
如今欢鸟长空，彻夜未眠
仍深情如许
一个人情之所至，可以逆转宿命
一个人一腔为愛燃烧的碧血
会让人目眩神迷，爱总是痛
将往事留在风中，一缕缕怀念
一缕缕循环是人生生死死的定律
聚拢那远去的情怀
那曾经的牵手，浮生若梦
别再留恋那岁月中的风情万种啊
人生匆匆，别总是泪眼朦胧
时光嚼碎的心灵
会唱出优美动听的歌曲
回忆已经缀满时光的容颜
泪水凋落的声音
像腊梅一样圣洁地盛开
翻过沧海桑田，翻过时光的栅栏
岁月流逝，我没忘记你
我带着自己的青春走到码头
让情感深处长满爱的衷情，写入琴弦
让灵动与沉稳结合
让智者与仁者相辅
千年交颈，可幻化为绕指的柔软
欢爱不相忘，可幻化为痴心不改
千丝万缕都是一个心灵的追随
我把元好问《摸鱼儿》读上心头
“问莲根，有丝多少”
我把张小娴的话背过千万遍
“岁月流逝，我没忘记你”
岁月流逝，我没忘记你
我愿一辈子的倾情，三生梦爱你
述说高贵的地老天荒
2022.9.20（图为网络）
《岁月流逝，我没有忘记你》
作者：邹洪
你一直沉默寡言，满脸写满叹息
一种深度的倾诉，苦苦跋涉有如山水交融
楚帐中戏里戏外，让我怀抱着爱上路
翅膀扇痛了整整一生
骨子里藏着至死不渝
拍江秋影双飞客的约定
如今欢鸟长空，彻夜未眠
仍深情如许
一个人情之所至，可以逆转宿命
一个人一腔为愛燃烧的碧血
会让人目眩神迷，爱总是痛
将往事留在风中，一缕缕怀念
一缕缕循环是人生生死死的定律
聚拢那远去的情怀
那曾经的牵手，浮生若梦
别再留恋那岁月中的风情万种啊
人生匆匆，别总是泪眼朦胧
时光嚼碎的心灵
会唱出优美动听的歌曲
回忆已经缀满时光的容颜
泪水凋落的声音
像腊梅一样圣洁地盛开
翻过沧海桑田，翻过时光的栅栏
岁月流逝，我没忘记你
我带着自己的青春走到码头
让情感深处长满爱的衷情，写入琴弦
让灵动与沉稳结合
让智者与仁者相辅
千年交颈，可幻化为绕指的柔软
欢爱不相忘，可幻化为痴心不改
千丝万缕都是一个心灵的追随
我把元好问《摸鱼儿》读上心头
“问莲根，有丝多少”
我把张小娴的话背过千万遍
“岁月流逝，我没忘记你”
岁月流逝，我没忘记你
我愿一辈子的倾情，三生梦爱你
述说高贵的地老天荒
2022.9.20（图为网络）
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