#耐克森说电力#
上次说了电线电缆的基本结构，那大家知道电线电缆的基本特性有哪些吗？
电线电缆最基本的性能是有效地传播电磁波（场）。
就其本质而言，电线电缆是一种导波传输线，电磁波在电缆中按规定的导向传播，并在沿线缆的传播过程中实现电磁场能量的转换。
电线电缆的另一个十分关键的基本特性是它对使用环境的适应性，主要有耐高温、耐低温、耐电晕、耐辐照、耐气压、耐油、抗扭转、抗压、阻燃、防火、防雷、防生物侵袭等性能指标。
●电性能
导电性能：大多数产品要求良好的导电性能，个别产品要求有一定的电阻范围。
电绝缘性能：绝缘电阻、介电常数、介质损耗、耐电压。
传输特性：指高频传输特性、抗干扰特性等。
●力学性能
指拉伸强度、伸长率、弯曲性、弹性、柔软性、耐振动性、耐磨性以及耐冲击性等。
●热能性
指产品的耐热等级、工作温度、电缆的发热和散热性、载流短路和过载能力、合成材料的热变形和耐热冲击性、材料的热膨胀性及浸渍或涂层材料的滴落性能等。
●耐腐蚀和耐气候性能
指耐电化腐蚀、耐生物和细菌侵蚀、耐化学药品（油、酸、碱、化学溶剂等）侵蚀、耐盐雾、耐日光、耐寒、防霉及防潮性能等。
●老化性能
指在机械（力）应力、电应力、热应力及其他各种外加因素的作用下，或外界气候条件下，产品及其组成材料保持其原有性能的能力。
●其他性能
包括材料的特性（如金属材料的硬度、蠕变、高分子材料的相容性）以及产品的某些特殊使用特性（如阻燃等）。
产品的性能要求，主要从各个具体产品的用途，使用条件，以及配套装备的配合关系等方面提出的。
在一个产品的各项性能要求中，必然有一些是主要的，起决定的作用的要求，有些则是从属的，有时某些因素又是互相制约的。
因此必须加以全面地研究和分析综合考虑。
上次说了电线电缆的基本结构，那大家知道电线电缆的基本特性有哪些吗？
电线电缆最基本的性能是有效地传播电磁波（场）。
就其本质而言，电线电缆是一种导波传输线，电磁波在电缆中按规定的导向传播，并在沿线缆的传播过程中实现电磁场能量的转换。
电线电缆的另一个十分关键的基本特性是它对使用环境的适应性，主要有耐高温、耐低温、耐电晕、耐辐照、耐气压、耐油、抗扭转、抗压、阻燃、防火、防雷、防生物侵袭等性能指标。
●电性能
导电性能：大多数产品要求良好的导电性能，个别产品要求有一定的电阻范围。
电绝缘性能：绝缘电阻、介电常数、介质损耗、耐电压。
传输特性：指高频传输特性、抗干扰特性等。
●力学性能
指拉伸强度、伸长率、弯曲性、弹性、柔软性、耐振动性、耐磨性以及耐冲击性等。
●热能性
指产品的耐热等级、工作温度、电缆的发热和散热性、载流短路和过载能力、合成材料的热变形和耐热冲击性、材料的热膨胀性及浸渍或涂层材料的滴落性能等。
●耐腐蚀和耐气候性能
指耐电化腐蚀、耐生物和细菌侵蚀、耐化学药品（油、酸、碱、化学溶剂等）侵蚀、耐盐雾、耐日光、耐寒、防霉及防潮性能等。
●老化性能
指在机械（力）应力、电应力、热应力及其他各种外加因素的作用下，或外界气候条件下，产品及其组成材料保持其原有性能的能力。
●其他性能
包括材料的特性（如金属材料的硬度、蠕变、高分子材料的相容性）以及产品的某些特殊使用特性（如阻燃等）。
产品的性能要求，主要从各个具体产品的用途，使用条件，以及配套装备的配合关系等方面提出的。
在一个产品的各项性能要求中，必然有一些是主要的，起决定的作用的要求，有些则是从属的，有时某些因素又是互相制约的。
因此必须加以全面地研究和分析综合考虑。
影响一块牛排口感和味道的关键，除了牛的品种、饲养的方式、切割的部位以及扒房师傅煎烤手法外，还有熟成。
首先我们要了解#牛排# “排酸”
排酸是指在适宜温度、湿度及风速环境下，让新鲜屠宰得来的肉品把自身的代谢物质（不利于人体的激素、乳酸等）分解并排除掉，这个过程也会使肉品的酸碱度变得更有利于人体健康；另一方面，排酸的过程，肉质本身也会发生从韧到嫩的转变，既优化了食用口感又利于消化和营养的吸收。所以去超市买冷鲜肉，需要关注肉档前是否有“已排酸”的贴士牌。
事实上，肉品的排酸跟熟成在形式上和原理上有很多相同之处，比如都是为了让肉品的健康程度乃至质地、味道的提升；大多是在低温清凉、干爽无菌的稳定环境下进行的等等。换句话说，可以把牛排的熟成的过程看作是“漫长”的排酸，更重要的是除了排酸的主要目的外，熟成能大幅度提升牛肉的口感享受。
那什么是牛排的熟成？
跟一般意义上的排酸相比，熟成的概念更多是为了使牛排味道变得愈加鲜美。这个原理是肉品中残存的乳酸等代谢物质慢慢排出的同时，牛排里本身就存在的蛋白酶会在这个过程中慢慢分解肌肉蛋白，这个分解过程能让牛肉的肌肉纤维变得松散，不再紧绷（长纤维由于酶的催化作用会分解，断裂），牛肉的肌肉组织（瘦肉的部分）相对变软而有弹性，这样的牛排切起来更容易，咀嚼的时候口感也更加细嫩。
作为肉食者，一点就通的是香气浓郁美妙的牛脂肪也会在这个过程中渗透到更多肌肉纤维之间，这样牛排的口感变得松软油润、脂香浓郁，一块上佳牛排的所谓“均匀大理石花纹”，就在这个角度发挥了更重要的价值，整块牛排都能因为脂肪均匀且丰富的分布变得脂香满满；另一方面，熟成也是一个缓慢风干的过程，牛排中多余水分（肌肉里本身的水分以及少量的血水）的蒸发会让这块牛肉的风味浓缩起来，所谓“牛味”也更浓郁。
在牛排领域，“熟成牛排”主要分为两类，一类是湿式熟成，一类是干式熟成。
什么是牛肉的干式熟成？
干式熟成牛排的过程通常使真菌和霉菌在肉体表面的增长，有时变成绿色，这并不代表肉质腐烂，而是会在肉体表面生成一层外壳硬皮，而这一部分会在烹调食用前切掉。
干式熟成需要花费较多的力气和成本，将牛肉分切好，外表不加任何包装，用厨房纸把它表面的血水擦拭干净，静置与温度0-4℃、湿度在60%-80%的恒温恒湿且保持空气流通的熟成室中。
利用牛肉本身的酵素和外在的微生物作用，熟成21-45天不等。在具有紫外线杀菌器的冷藏熟成室，仰赖专业人员监视熟成状态，熟成到可上市时整体体重会减少约3成，最后可烹饪的部分只剩下7成左右。
干式熟成牛排外层与表面油脂因水分蒸发风干，有助于锁住内部的水分，让内部维持鲜肉般的质地，且肉质机理在紧实的过程后，也会让油花相对来说更加集中，因此熟成过的牛排味道会更加鲜甜，造就干式熟成牛排身价不菲的原因。
什么是牛肉的湿式熟成？
牛肉的湿式熟成是指，牛的胴体在排酸后，经过精细分割，再利用真空包装技术，包装排酸后的冷鲜牛肉，并放置在低温恒温的环境下运输或储藏，从进入真空包装袋到消费者打开包装袋的时间段，即为大家所认为的湿式熟成。
最后我们总结一下二者的区别
差别一：价格
干式熟成与湿式熟成价差颇大，主要在于牛肉经过干式熟成后，表面因风干变硬而无法食用，可烹调的部分仅剩原有的七成左右。
加上干式熟成牛肉须存放在熟成室中，并仰赖专业人员的经验累积和监控，种种严格要求，造就了干式熟成牛肉高贵的身价。
差别二：肉质、口感
由于牛只屠宰后，肉质会在6～12小时内变得完全僵硬，但藉由干式或湿式熟成过程，牛肉本身所含的蛋白酵素会慢慢崩解牛肉纤维，使肉质逐渐软化，提升牛肉的嫩度。
干式熟成牛肉因外表直接与空气接触，使牛肉外层丧失大量水分而呈风干状态，有如一个保护层，使肉汁和油花更集中，让牛肉变得甜而多汁。
而湿式熟成则以真空包装取代干式熟成牛肉外层的硬壳，同样可提升牛肉的juicy感和甜度。
以上就是关于牛排的干式/湿式熟成全部内容啦希望对你有所帮助～#熟成# #牛排知识#
首先我们要了解#牛排# “排酸”
排酸是指在适宜温度、湿度及风速环境下，让新鲜屠宰得来的肉品把自身的代谢物质（不利于人体的激素、乳酸等）分解并排除掉，这个过程也会使肉品的酸碱度变得更有利于人体健康；另一方面，排酸的过程，肉质本身也会发生从韧到嫩的转变，既优化了食用口感又利于消化和营养的吸收。所以去超市买冷鲜肉，需要关注肉档前是否有“已排酸”的贴士牌。
事实上，肉品的排酸跟熟成在形式上和原理上有很多相同之处，比如都是为了让肉品的健康程度乃至质地、味道的提升；大多是在低温清凉、干爽无菌的稳定环境下进行的等等。换句话说，可以把牛排的熟成的过程看作是“漫长”的排酸，更重要的是除了排酸的主要目的外，熟成能大幅度提升牛肉的口感享受。
那什么是牛排的熟成？
跟一般意义上的排酸相比，熟成的概念更多是为了使牛排味道变得愈加鲜美。这个原理是肉品中残存的乳酸等代谢物质慢慢排出的同时，牛排里本身就存在的蛋白酶会在这个过程中慢慢分解肌肉蛋白，这个分解过程能让牛肉的肌肉纤维变得松散，不再紧绷（长纤维由于酶的催化作用会分解，断裂），牛肉的肌肉组织（瘦肉的部分）相对变软而有弹性，这样的牛排切起来更容易，咀嚼的时候口感也更加细嫩。
作为肉食者，一点就通的是香气浓郁美妙的牛脂肪也会在这个过程中渗透到更多肌肉纤维之间，这样牛排的口感变得松软油润、脂香浓郁，一块上佳牛排的所谓“均匀大理石花纹”，就在这个角度发挥了更重要的价值，整块牛排都能因为脂肪均匀且丰富的分布变得脂香满满；另一方面，熟成也是一个缓慢风干的过程，牛排中多余水分（肌肉里本身的水分以及少量的血水）的蒸发会让这块牛肉的风味浓缩起来，所谓“牛味”也更浓郁。
在牛排领域，“熟成牛排”主要分为两类，一类是湿式熟成，一类是干式熟成。
什么是牛肉的干式熟成？
干式熟成牛排的过程通常使真菌和霉菌在肉体表面的增长，有时变成绿色，这并不代表肉质腐烂，而是会在肉体表面生成一层外壳硬皮，而这一部分会在烹调食用前切掉。
干式熟成需要花费较多的力气和成本，将牛肉分切好，外表不加任何包装，用厨房纸把它表面的血水擦拭干净，静置与温度0-4℃、湿度在60%-80%的恒温恒湿且保持空气流通的熟成室中。
利用牛肉本身的酵素和外在的微生物作用，熟成21-45天不等。在具有紫外线杀菌器的冷藏熟成室，仰赖专业人员监视熟成状态，熟成到可上市时整体体重会减少约3成，最后可烹饪的部分只剩下7成左右。
干式熟成牛排外层与表面油脂因水分蒸发风干，有助于锁住内部的水分，让内部维持鲜肉般的质地，且肉质机理在紧实的过程后，也会让油花相对来说更加集中，因此熟成过的牛排味道会更加鲜甜，造就干式熟成牛排身价不菲的原因。
什么是牛肉的湿式熟成？
牛肉的湿式熟成是指，牛的胴体在排酸后，经过精细分割，再利用真空包装技术，包装排酸后的冷鲜牛肉，并放置在低温恒温的环境下运输或储藏，从进入真空包装袋到消费者打开包装袋的时间段，即为大家所认为的湿式熟成。
最后我们总结一下二者的区别
差别一：价格
干式熟成与湿式熟成价差颇大，主要在于牛肉经过干式熟成后，表面因风干变硬而无法食用，可烹调的部分仅剩原有的七成左右。
加上干式熟成牛肉须存放在熟成室中，并仰赖专业人员的经验累积和监控，种种严格要求，造就了干式熟成牛肉高贵的身价。
差别二：肉质、口感
由于牛只屠宰后，肉质会在6～12小时内变得完全僵硬，但藉由干式或湿式熟成过程，牛肉本身所含的蛋白酵素会慢慢崩解牛肉纤维，使肉质逐渐软化，提升牛肉的嫩度。
干式熟成牛肉因外表直接与空气接触，使牛肉外层丧失大量水分而呈风干状态，有如一个保护层，使肉汁和油花更集中，让牛肉变得甜而多汁。
而湿式熟成则以真空包装取代干式熟成牛肉外层的硬壳，同样可提升牛肉的juicy感和甜度。
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牙套脸｜后天可以改善or恢复吗？
挺多通过矫正牙齿而让颜值上升的案例也让大家伙心痒痒，有部分顾客想要矫牙的，但这群人陷入无限的纠结中，牙套or牙套脸，我该选哪个？！
挺多顾客可以围绕这个话题聊上
【牙套脸是什么？】
牙套脸”并非牙齿正畸学的词汇，而是民间自己发明的说法。有的人戴上牙套一段时间后，脸上会有这样的变化：面颊凹陷、太阳穴凹陷、颧骨突出等症状，在视觉上显得面部柔和度、饱满度缺乏，相对于同龄人而言会显得成熟一些。如图1这种脸型好熟悉对不对？大表姐刘雯、很星李小龙、女神Angelina Jolie都是这种[脸]啊！所以其实这种脸型变化并不是一件可怕的事，宝宝们不要自己吓自己哈。
【为什么会产生牙套脸？】
其实牙套脸”的出现和牙齿矫正没有直接关系，牙套脸”也并不是所有矫正的人都会出现，这是因人而异的！
在矫正时期出现牙套脸”有两方面的原因：
1 挺多人在牙套的佩戴过程中会有意无意的吃一些比较软、比较容易咀嚼的食物，同时也会减少食物的摄入量，这样就会导致我们咀嚼肌的运动量下降，长时间就会导致咬肌和颞肌的萎缩，从而出现脸颊内凹、颧骨突出。
2 年龄的因素，牙齿矫正通常需要一年半到两年的时间，随着年龄的增长，我们面部脂肪和皮肤弹性都会下滑，面部的饱满度就会下降，这也是形成牙套脸”的一个原因。重点来喽～
【后天可以改善or恢复吗？】
是可以改善的哈！
在牙齿矫正中我们需要保持合理饮食，让咀嚼肌群得到充分的锻炼，以此避免面部肌肉萎缩。
另外，牙套脸”的形成与年龄呈正相关的关系。
而矫正结束后，牙齿恢复咀嚼功能，牙套脸”也会随之恢复，再结合一些口颌肌肉训练操来辅助，那么恢复的效果会更好。
下面给大伙儿推荐的训练操，需要的宝宝赶紧收藏了！敲黑板划重点喽
动作一：双手掌根压紧脸颊后朝耳朵方向移动、提拉，同时做嘟嘴运动让两颊肌肉与手向后的拉力做对抗， 重复六遍
动作二：双手垂直向上对下巴施加推力，嘴唇闭合，上下两边的牙齿用力的张开，牙齿在推力的作用下缓慢闭合，重复六遍
动作三：双手的大拇指推注下巴下方约2厘米处，保持嘴唇的闭合用舌尖用力的顶上颚，用鼻子呼吸30秒，重复两遍##宝儿姐的变美课堂#
挺多通过矫正牙齿而让颜值上升的案例也让大家伙心痒痒，有部分顾客想要矫牙的，但这群人陷入无限的纠结中，牙套or牙套脸，我该选哪个？！
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【牙套脸是什么？】
牙套脸”并非牙齿正畸学的词汇，而是民间自己发明的说法。有的人戴上牙套一段时间后，脸上会有这样的变化：面颊凹陷、太阳穴凹陷、颧骨突出等症状，在视觉上显得面部柔和度、饱满度缺乏，相对于同龄人而言会显得成熟一些。如图1这种脸型好熟悉对不对？大表姐刘雯、很星李小龙、女神Angelina Jolie都是这种[脸]啊！所以其实这种脸型变化并不是一件可怕的事，宝宝们不要自己吓自己哈。
【为什么会产生牙套脸？】
其实牙套脸”的出现和牙齿矫正没有直接关系，牙套脸”也并不是所有矫正的人都会出现，这是因人而异的！
在矫正时期出现牙套脸”有两方面的原因：
1 挺多人在牙套的佩戴过程中会有意无意的吃一些比较软、比较容易咀嚼的食物，同时也会减少食物的摄入量，这样就会导致我们咀嚼肌的运动量下降，长时间就会导致咬肌和颞肌的萎缩，从而出现脸颊内凹、颧骨突出。
2 年龄的因素，牙齿矫正通常需要一年半到两年的时间，随着年龄的增长，我们面部脂肪和皮肤弹性都会下滑，面部的饱满度就会下降，这也是形成牙套脸”的一个原因。重点来喽～
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是可以改善的哈！
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另外，牙套脸”的形成与年龄呈正相关的关系。
而矫正结束后，牙齿恢复咀嚼功能，牙套脸”也会随之恢复，再结合一些口颌肌肉训练操来辅助，那么恢复的效果会更好。
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