【精彩书摘】《天津卫美食》由国庆著
天津人吃海货要从每年初春吃到秋凉,可谓家家煎炸烹熬,人人唇腥口鲜。海蟹鲜美,就算是在奢华的宴席上也属于馋人的大菜,但天津人俗称的琵琶虾就没那么幸运了,它脍炙人口,却始终难登大酒席。其貌不扬的琵琶虾学名叫虾蛄,主要生活在近海浅滩的巢穴中。琵琶虾并非独产于天津,可在五六月份就数天津近海的琵琶虾最肥。天津老百姓俗称琵琶虾为皮皮虾,山东人、东北人称之为虾爬子,温州人叫它蚕虾,镇海人说它是虾皮弹虫,称谓各异。
花红柳绿的季节里海蟹上市了,老天津有诗言:“津门三月便持鳌,海蟹堆盘兴尽豪。”其实这阵势也是“卫嘴子”吃琵琶虾的真实写照。肥美满黄的琵琶虾最好吃,无论是清蒸、水煮还是椒盐,口味都很棒,它不仅有虾的鲜美,还兼具蟹黄的嚼头。天津人对琵琶虾的钟情可以用“海吃”一词来形容,旧时街头巷尾菜店、水产店的琵琶虾、毛蚶(麻蛤)堆得像小山似的,论簸箕卖,便宜得像白给的一样。
人们常常是蒸足一锅吃一顿。琵琶虾在天津有很多种吃法,清蒸、白灼、油炒、香炸、椒盐,口味各异。讲究的天津人还剥出琵琶虾肉打三鲜卤或者包饺子吃,那鲜味让人叫绝。天津葛沽等沿海小镇的人们,特别喜欢吃涮海锅,食摊前的各种新鲜海货一笸箩一笸箩地码放着,琵琶虾是其中最活蹦乱跳的一种,任由好吃海味的食客挑肥拣瘦。餐罢,桌上堆积的蟹壳、虾壳像一座小山,这或许就是天津食客的海量与口福。北京人很羡慕这份口福,他们常开车从北京奔到天津海边,猛吃一顿螃蟹、琵琶虾才算过瘾。
#天津美食# #天津# #读书# #微博you好书#
天津人吃海货要从每年初春吃到秋凉,可谓家家煎炸烹熬,人人唇腥口鲜。海蟹鲜美,就算是在奢华的宴席上也属于馋人的大菜,但天津人俗称的琵琶虾就没那么幸运了,它脍炙人口,却始终难登大酒席。其貌不扬的琵琶虾学名叫虾蛄,主要生活在近海浅滩的巢穴中。琵琶虾并非独产于天津,可在五六月份就数天津近海的琵琶虾最肥。天津老百姓俗称琵琶虾为皮皮虾,山东人、东北人称之为虾爬子,温州人叫它蚕虾,镇海人说它是虾皮弹虫,称谓各异。
花红柳绿的季节里海蟹上市了,老天津有诗言:“津门三月便持鳌,海蟹堆盘兴尽豪。”其实这阵势也是“卫嘴子”吃琵琶虾的真实写照。肥美满黄的琵琶虾最好吃,无论是清蒸、水煮还是椒盐,口味都很棒,它不仅有虾的鲜美,还兼具蟹黄的嚼头。天津人对琵琶虾的钟情可以用“海吃”一词来形容,旧时街头巷尾菜店、水产店的琵琶虾、毛蚶(麻蛤)堆得像小山似的,论簸箕卖,便宜得像白给的一样。
人们常常是蒸足一锅吃一顿。琵琶虾在天津有很多种吃法,清蒸、白灼、油炒、香炸、椒盐,口味各异。讲究的天津人还剥出琵琶虾肉打三鲜卤或者包饺子吃,那鲜味让人叫绝。天津葛沽等沿海小镇的人们,特别喜欢吃涮海锅,食摊前的各种新鲜海货一笸箩一笸箩地码放着,琵琶虾是其中最活蹦乱跳的一种,任由好吃海味的食客挑肥拣瘦。餐罢,桌上堆积的蟹壳、虾壳像一座小山,这或许就是天津食客的海量与口福。北京人很羡慕这份口福,他们常开车从北京奔到天津海边,猛吃一顿螃蟹、琵琶虾才算过瘾。
#天津美食# #天津# #读书# #微博you好书#
最好的爱情是什么样的?
有人说,最好的爱情
是提到TA的名字你就眉飞色舞
想到TA的样子你就春心荡漾
还有人说,最好的爱情
是骄傲的人低头,倔强的人服软
在我看来,最好的爱情
就是哪怕世间万般好
他也只钟情于你
牵着你的手,从心动到古稀
且以白头共余生,从此情深到永恒
从来不羡慕街头拥吻的情侣,只羡慕像他们一样牵手过马路的老夫妻。
怦然心动只是刹那惊艳,柴米油盐才是一辈子的生活方式。
好的感情,不是一下子就把你感动晕,而是细水长流地把你宠坏。
有人说,最好的爱情
是提到TA的名字你就眉飞色舞
想到TA的样子你就春心荡漾
还有人说,最好的爱情
是骄傲的人低头,倔强的人服软
在我看来,最好的爱情
就是哪怕世间万般好
他也只钟情于你
牵着你的手,从心动到古稀
且以白头共余生,从此情深到永恒
从来不羡慕街头拥吻的情侣,只羡慕像他们一样牵手过马路的老夫妻。
怦然心动只是刹那惊艳,柴米油盐才是一辈子的生活方式。
好的感情,不是一下子就把你感动晕,而是细水长流地把你宠坏。
简直就是美食日记(短篇)
p123是无敌铁牛给我点的二十块麦乐鸡块 完全就是吃不完+咳嗽 还硬是要吃 于是画起画来了 吃不完也要打包回家吃[酷][酷]
p4567是无敌铁牛给我抢的板烧鸡腿堡和安格斯厚牛堡 因为知道我喜欢吃所以每次都会抢券留给我用耶 第一次吃安格斯(不要番茄)yummy yummy[馋嘴]不过我还是钟情于板烧[跪了][跪了]
p89是无敌铁牛给我点的牛油果 最近彻底是迷上了 走不动道了 牛油果+芥末酱油yyds 完全就是三文鱼嘛 耶给我点了两盒(还扬言要给我点十盒 我太满足啦我吃吃吃(不是很会切嘿嘿随便[兔子][兔子]
谁都别管执意要把我养胖的小宝老师[哈哈][哈哈]
p123是无敌铁牛给我点的二十块麦乐鸡块 完全就是吃不完+咳嗽 还硬是要吃 于是画起画来了 吃不完也要打包回家吃[酷][酷]
p4567是无敌铁牛给我抢的板烧鸡腿堡和安格斯厚牛堡 因为知道我喜欢吃所以每次都会抢券留给我用耶 第一次吃安格斯(不要番茄)yummy yummy[馋嘴]不过我还是钟情于板烧[跪了][跪了]
p89是无敌铁牛给我点的牛油果 最近彻底是迷上了 走不动道了 牛油果+芥末酱油yyds 完全就是三文鱼嘛 耶给我点了两盒(还扬言要给我点十盒 我太满足啦我吃吃吃(不是很会切嘿嘿随便[兔子][兔子]
谁都别管执意要把我养胖的小宝老师[哈哈][哈哈]
✋热门推荐