#海峡文化视点# 2021中国预制菜产业大会暨展会福州举行 好口味来啦！
2021中国预制菜产业大会暨展会12月2日在福州海峡国际会展中心开幕，展会将持续至4日结束。
本届大会由中国烹饪协会、福建省商务厅指导，福州市商务局支持，厦门会展集团、思尔福、福州海峡会展中心主办，全国50余家餐饮类、零售类商协会联合协办。近10000名来自全国预制菜行业的各业态渠道商、生产商、服务商以及各级政府部门、协会代表，汇聚榕城，共商发展。
中国烹饪协会副会长邓立、福建省商务厅一级巡视员陈安生、福州市政府办公厅副主任易承卫、厦门会展集团股份有限公司 董事长潘子万、福州市商务局四级调研员程学英、厦门会展集团股份有限公司总经理张兴亮、厦门会展思尔福展览有公司总经理 陈志福、中国水产流通与加工协会会长崔和、中国烹饪协会特邀副会长高炳义、美特好集团董事长储德群、中国日冷食品集团董事长井户丰茂、天猫生鲜食品总经理刘海洋、福建安井食品股份有限公司总经理张清苗、冻品在线董事长林志勇、中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城、福建省商务厅服务业发展处处长曾金栋、福建省海洋与渔业局渔业与质量监督处处长朱红、福州市海洋与渔业局副局长林燕忠等领导莅临开幕式及论坛现场。
据了解，目前国内预制菜市场规模为3000亿左右，占食材市场总体的比重不到10%，未来5年有望成长为万亿规模的市场。
为深度探索和思考预制菜行业变革，本届2021中国预制菜产业大会暨展会共设8场资深行业论坛，论坛内容覆盖预制菜行业热门细分领域，涵盖投融资、供应链、菜品研发、新零售渠道、餐饮渠道、罗非鱼产业等方面，现场群英荟萃，众嘉宾针对当前热议的预制菜融合与创新、餐饮供应链机遇探索、品类创新驱动、渠道创新升级、B端市场、餐饮新发展、罗非鱼产业新发展等话题，分享落地实战经验，激发商业思维，并带来商业新机遇。
本届大会暨展会为国内首个以“预制菜”为主题的专业展会，展会规模达10000㎡，恒兴水产、安井食品、惠康食品、亚明、绿进、泽霖食品、古龙食品、大有海洋、永辉彩食鲜、优鲜多歌供应链、信良记、冻品在线、小龙坎、川娃子、三餐有料、聚慧食品、优野优予、佰翔天厨、国港通、味正、菜帮主、海鲜盒子、璞真食品、闽洋海蜇等近100家国内外知名一线预制菜企业携1000多种预制菜新品亮相福州。
“2021中国预制菜产业创新榜单”于现场发布，主办方从水产品、肉禽、蔬果净菜、新零售渠道4大类别，评选出“2021中国水产品预制菜企业最具影响力榜单”“2021中国肉禽预制菜企业最具影响力榜单”“2021中国蔬果净菜预制菜企业最具影响力榜单”“2021中国预制菜新零售渠道最具影响力榜单”和“2021年度福建省预制菜创新榜单”。
本次大会暨展会还同期举行福建省餐饮品牌名企及预制菜代表企业访学旅活动，走进优予、三餐有料等预制菜代表企业，进行深度交流互动。（刘燕平、吴隆重）
2021中国预制菜产业大会暨展会12月2日在福州海峡国际会展中心开幕，展会将持续至4日结束。
本届大会由中国烹饪协会、福建省商务厅指导，福州市商务局支持，厦门会展集团、思尔福、福州海峡会展中心主办，全国50余家餐饮类、零售类商协会联合协办。近10000名来自全国预制菜行业的各业态渠道商、生产商、服务商以及各级政府部门、协会代表，汇聚榕城，共商发展。
中国烹饪协会副会长邓立、福建省商务厅一级巡视员陈安生、福州市政府办公厅副主任易承卫、厦门会展集团股份有限公司 董事长潘子万、福州市商务局四级调研员程学英、厦门会展集团股份有限公司总经理张兴亮、厦门会展思尔福展览有公司总经理 陈志福、中国水产流通与加工协会会长崔和、中国烹饪协会特邀副会长高炳义、美特好集团董事长储德群、中国日冷食品集团董事长井户丰茂、天猫生鲜食品总经理刘海洋、福建安井食品股份有限公司总经理张清苗、冻品在线董事长林志勇、中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城、福建省商务厅服务业发展处处长曾金栋、福建省海洋与渔业局渔业与质量监督处处长朱红、福州市海洋与渔业局副局长林燕忠等领导莅临开幕式及论坛现场。
据了解，目前国内预制菜市场规模为3000亿左右，占食材市场总体的比重不到10%，未来5年有望成长为万亿规模的市场。
为深度探索和思考预制菜行业变革，本届2021中国预制菜产业大会暨展会共设8场资深行业论坛，论坛内容覆盖预制菜行业热门细分领域，涵盖投融资、供应链、菜品研发、新零售渠道、餐饮渠道、罗非鱼产业等方面，现场群英荟萃，众嘉宾针对当前热议的预制菜融合与创新、餐饮供应链机遇探索、品类创新驱动、渠道创新升级、B端市场、餐饮新发展、罗非鱼产业新发展等话题，分享落地实战经验，激发商业思维，并带来商业新机遇。
本届大会暨展会为国内首个以“预制菜”为主题的专业展会，展会规模达10000㎡，恒兴水产、安井食品、惠康食品、亚明、绿进、泽霖食品、古龙食品、大有海洋、永辉彩食鲜、优鲜多歌供应链、信良记、冻品在线、小龙坎、川娃子、三餐有料、聚慧食品、优野优予、佰翔天厨、国港通、味正、菜帮主、海鲜盒子、璞真食品、闽洋海蜇等近100家国内外知名一线预制菜企业携1000多种预制菜新品亮相福州。
“2021中国预制菜产业创新榜单”于现场发布，主办方从水产品、肉禽、蔬果净菜、新零售渠道4大类别，评选出“2021中国水产品预制菜企业最具影响力榜单”“2021中国肉禽预制菜企业最具影响力榜单”“2021中国蔬果净菜预制菜企业最具影响力榜单”“2021中国预制菜新零售渠道最具影响力榜单”和“2021年度福建省预制菜创新榜单”。
本次大会暨展会还同期举行福建省餐饮品牌名企及预制菜代表企业访学旅活动，走进优予、三餐有料等预制菜代表企业，进行深度交流互动。（刘燕平、吴隆重）
【讲好景德镇故事 让文化遗产资源“活”起来】
景德镇在线讯（瓷都晚报记者 洪晶晶 文/图）11月18日下午，由景德镇市申报世界文化遗产领导小组办公室、陶文旅集团主办的世遗文化讲座在陶溪川旗舰店报告厅举行。中国文物学会会长、故宫博物院原院长单霁翔以“让陈列在广阔大地上的遗产‘活起来’”为题作了精彩的主旨演讲。景德镇市委一级巡视员、市申遗领导小组常务副组长、申遗办主任刘朝阳，景德镇国家陶瓷文化传承创新试验区管委会专职副主任刘子力等领导出席并聆听了演讲。
“从1987年中国拥有第一批世界遗产开始，到泉州申报世界遗产成功，我们一共拥有了56项世界遗产。”单霁翔向现场听众娓娓道来，讲述了中国遗产保护和申报世界遗产的历程。
讲座上，单霁翔还运用了大量生动的图片、丰富的案例、详实的数据，围绕环境整治、限流分流、古建修缮、文物修复等方面，与大家分享了故宫博物院在文物保护中所采取的一系列改革措施和实践经验。
“这是我们西部区域最大的宫殿———慈宁宫。”这座活跃在众多清宫戏里代表着皇太后威严的宫殿，现实中却曾长时间面临着瓦上长草、院中堆物的尴尬境地。“今天我们把它修好了，成为故宫博物院的雕塑馆。大家看修不修饰大不一样。”单霁翔放出慈宁宫的前后对比照，红墙黄瓦在蓝天下又重新熠熠生辉。
“文物得不到修复的时候它们是没有尊严的，它们是蓬头垢面的，只有修复以后展示出来，它们才会神采奕奕，才会光彩照人。”单霁翔说，“所以那个时候我们下定决心，用六年时间，在紫禁城建成六百年之时，我们一定要让故宫博物院收藏的每一件文物必须神采奕奕、必须光彩照人。”
单霁翔认为，要更好地保护与传承我们的文化遗产。今年上半年，《万里走单骑———遗产里的中国》第一季圆满收官，由单霁翔领衔的“布鞋男团”团队，带领观众探访了10处世界遗产及2处正申报预备名单中的遗产地。通过一路行走、一路体验、一路交流、一路守望，传播文化遗产价值，记录文物工作者的守望担当，动员社会力量参与文化遗产保护，接地气、暖人心、动心弦。“我们就用这样的方式讲好中国故事，对中国人讲，也对外国人讲。”单霁翔说。
讲座中，单霁翔还特别提到了景德镇申遗。他说，景德镇是一个世界级文化遗产的重要平台，这座城市不但有魅力，而且有烟火气。景德镇瓷器从古代、近代、当代不断变化发展、传承和创新，为传播中国文化、讲好中国故事做出了贡献。目前，景德镇已被列入世界文化遗产的预备名单，景德镇应该更多地把申遗的基础工作做扎实，更多地讲好景德镇故事，真正让文化遗产资源“活起来”。
讲座最后，单霁翔还围绕御窑遗址等相关问题为记者做了解答。
记者专访单霁翔
进一步挖掘景德镇突出的普遍价值
记者：景德镇以御窑遗址为龙头，再加上高岭瓷土矿遗址、东埠码头、湖田古瓷窑址、落马桥遗址、乐平南窑遗址等遗产要素申报世界文化遗产，您认为可行吗？
单霁翔：景德镇应该说在陶瓷方面也是一个博大精深的百科全书，要全面展示景德镇对我们中华文明的一个载体，对世界文明的贡献，就要把我们的申报的点和文本做好。当时申报大运河最初是京杭大运河，从杭州到北京一共连接到20多个城市，但后来发现仅有这座大运河不够，应该以更宏阔的眼光来看待，我们就开始研究把隋唐大运河加进去，后来又把浙东运河加进去，这样从24个城市扩展到35个城市，那么它的意义就不一样了。比如隋唐大运河，它的起点是洛阳，洛阳是丝绸之路的东起点，其实西安和洛阳历史上并称东西两京（两都），到西安也就到洛阳。这是世界当时最大的城市，将近100平方公里，所以我们把洛阳作为起点申报。那么浙东运河为什么加入进去？因为到绍兴到宁波就跟海上丝绸之路连接了，这样就把漫长的沙漠绿洲丝绸之路和大运河联系在一起，跟海上丝绸之路联系起来，这就是完整的人类迁徙商品贸易文化交流的一个网络。所以这一个改变就更加突出了大运河的价值，也得到了国际社会的承认，这样大运河毫无争议地成为世界文化遗产。所以进一步挖掘我们景德镇的文化资源和景德镇的突出普遍价值，不断地完善我们的规划，不断根据我们的考古发掘，不断充实我们的文本，这样才使景德镇能够更加胜券在握。
御窑遗址的价值是无法比拟的
记者：您对御窑遗址一直十分关心，可否阐释御窑遗址的遗产价值？
单霁翔：御窑遗址是中国古代遗址里面最突出的一个皇家连续数百年来利用，并且甚至相当长时间专属的一个遗址群，所以它无论是在研究中国皇家专属的制度，还是精益求精的烧造技术和成品的决定取舍方面都有太多的证据所在。它的精神价值也非常突出，它不但是历史的科学的艺术的价值，还有很多中国传统的哲学的文学的这些理念的价值。御窑遗址它又联系了世界的文化，它不但是中国陶瓷最重要的生产基地，而且它不断地跟国际社会融合沟通。无论是当时我们在元代的时候跟伊朗的原料和我们之间的结合，生产出新类型的瓷器，还是后来的珐琅彩，珐琅技术和我们之间的结合，它又是一个研究世界文明史非常重要的节点。所以它的突出普遍价值就是能够非常容易和应该被世界所接受的意义，它对今天人类命运共同体和传承中华优秀传统文化，都有非常重要的现实和长久的历史意义，所以它的价值是无法比拟的。
景德镇具备条件成为世界文化遗产
记者：您对景德镇御窑保护、利用和申遗有什么寄语？
单霁翔：我觉得这些年大家有目共睹，御窑遗址成为全国重点文物保护单位，成为国家考古遗址公园，成为世界遗产的预备名单，这些都一步一步地健康走过来了，所以这两年我们在座的每个人都体会到它变化的速度。尤其是御窑遗址周边地区，十大国营瓷厂这些片区，一是它的历史信息被保留下来，二是它能够进行合理的利用。但其实景德镇还有大片的历史街区，我们还有很多的工作可以做，因为景德镇是国家公布的第一批历史文化名城，还有很多我们的工业遗产，我们的历史街区还有待保护并且能够保护得更好。现在我们不缺人气，所以我们就有这样的潜力和有这样的能力，还会汇集更多的热爱中华传统文化的人到景德镇来。景德镇这两年无论是影响力也好，美誉度也好，都在迅速地增长。所以我觉得在这方面我们还是有提升的空间，还可以最大限度保留我们珍贵的历史遗存，同时把它们通过文化创意合理地利用，使景德镇真正成为一个独具特色的城市。世界上没有第二个单一的生产产品能够影响世界格局和今天的再度焕发的城市，景德镇具备这个条件成为世界遗产。#聚焦瓷都[超话]##景德镇新闻#
景德镇在线讯（瓷都晚报记者 洪晶晶 文/图）11月18日下午，由景德镇市申报世界文化遗产领导小组办公室、陶文旅集团主办的世遗文化讲座在陶溪川旗舰店报告厅举行。中国文物学会会长、故宫博物院原院长单霁翔以“让陈列在广阔大地上的遗产‘活起来’”为题作了精彩的主旨演讲。景德镇市委一级巡视员、市申遗领导小组常务副组长、申遗办主任刘朝阳，景德镇国家陶瓷文化传承创新试验区管委会专职副主任刘子力等领导出席并聆听了演讲。
“从1987年中国拥有第一批世界遗产开始，到泉州申报世界遗产成功，我们一共拥有了56项世界遗产。”单霁翔向现场听众娓娓道来，讲述了中国遗产保护和申报世界遗产的历程。
讲座上，单霁翔还运用了大量生动的图片、丰富的案例、详实的数据，围绕环境整治、限流分流、古建修缮、文物修复等方面，与大家分享了故宫博物院在文物保护中所采取的一系列改革措施和实践经验。
“这是我们西部区域最大的宫殿———慈宁宫。”这座活跃在众多清宫戏里代表着皇太后威严的宫殿，现实中却曾长时间面临着瓦上长草、院中堆物的尴尬境地。“今天我们把它修好了，成为故宫博物院的雕塑馆。大家看修不修饰大不一样。”单霁翔放出慈宁宫的前后对比照，红墙黄瓦在蓝天下又重新熠熠生辉。
“文物得不到修复的时候它们是没有尊严的，它们是蓬头垢面的，只有修复以后展示出来，它们才会神采奕奕，才会光彩照人。”单霁翔说，“所以那个时候我们下定决心，用六年时间，在紫禁城建成六百年之时，我们一定要让故宫博物院收藏的每一件文物必须神采奕奕、必须光彩照人。”
单霁翔认为，要更好地保护与传承我们的文化遗产。今年上半年，《万里走单骑———遗产里的中国》第一季圆满收官，由单霁翔领衔的“布鞋男团”团队，带领观众探访了10处世界遗产及2处正申报预备名单中的遗产地。通过一路行走、一路体验、一路交流、一路守望，传播文化遗产价值，记录文物工作者的守望担当，动员社会力量参与文化遗产保护，接地气、暖人心、动心弦。“我们就用这样的方式讲好中国故事，对中国人讲，也对外国人讲。”单霁翔说。
讲座中，单霁翔还特别提到了景德镇申遗。他说，景德镇是一个世界级文化遗产的重要平台，这座城市不但有魅力，而且有烟火气。景德镇瓷器从古代、近代、当代不断变化发展、传承和创新，为传播中国文化、讲好中国故事做出了贡献。目前，景德镇已被列入世界文化遗产的预备名单，景德镇应该更多地把申遗的基础工作做扎实，更多地讲好景德镇故事，真正让文化遗产资源“活起来”。
讲座最后，单霁翔还围绕御窑遗址等相关问题为记者做了解答。
记者专访单霁翔
进一步挖掘景德镇突出的普遍价值
记者：景德镇以御窑遗址为龙头，再加上高岭瓷土矿遗址、东埠码头、湖田古瓷窑址、落马桥遗址、乐平南窑遗址等遗产要素申报世界文化遗产，您认为可行吗？
单霁翔：景德镇应该说在陶瓷方面也是一个博大精深的百科全书，要全面展示景德镇对我们中华文明的一个载体，对世界文明的贡献，就要把我们的申报的点和文本做好。当时申报大运河最初是京杭大运河，从杭州到北京一共连接到20多个城市，但后来发现仅有这座大运河不够，应该以更宏阔的眼光来看待，我们就开始研究把隋唐大运河加进去，后来又把浙东运河加进去，这样从24个城市扩展到35个城市，那么它的意义就不一样了。比如隋唐大运河，它的起点是洛阳，洛阳是丝绸之路的东起点，其实西安和洛阳历史上并称东西两京（两都），到西安也就到洛阳。这是世界当时最大的城市，将近100平方公里，所以我们把洛阳作为起点申报。那么浙东运河为什么加入进去？因为到绍兴到宁波就跟海上丝绸之路连接了，这样就把漫长的沙漠绿洲丝绸之路和大运河联系在一起，跟海上丝绸之路联系起来，这就是完整的人类迁徙商品贸易文化交流的一个网络。所以这一个改变就更加突出了大运河的价值，也得到了国际社会的承认，这样大运河毫无争议地成为世界文化遗产。所以进一步挖掘我们景德镇的文化资源和景德镇的突出普遍价值，不断地完善我们的规划，不断根据我们的考古发掘，不断充实我们的文本，这样才使景德镇能够更加胜券在握。
御窑遗址的价值是无法比拟的
记者：您对御窑遗址一直十分关心，可否阐释御窑遗址的遗产价值？
单霁翔：御窑遗址是中国古代遗址里面最突出的一个皇家连续数百年来利用，并且甚至相当长时间专属的一个遗址群，所以它无论是在研究中国皇家专属的制度，还是精益求精的烧造技术和成品的决定取舍方面都有太多的证据所在。它的精神价值也非常突出，它不但是历史的科学的艺术的价值，还有很多中国传统的哲学的文学的这些理念的价值。御窑遗址它又联系了世界的文化，它不但是中国陶瓷最重要的生产基地，而且它不断地跟国际社会融合沟通。无论是当时我们在元代的时候跟伊朗的原料和我们之间的结合，生产出新类型的瓷器，还是后来的珐琅彩，珐琅技术和我们之间的结合，它又是一个研究世界文明史非常重要的节点。所以它的突出普遍价值就是能够非常容易和应该被世界所接受的意义，它对今天人类命运共同体和传承中华优秀传统文化，都有非常重要的现实和长久的历史意义，所以它的价值是无法比拟的。
景德镇具备条件成为世界文化遗产
记者：您对景德镇御窑保护、利用和申遗有什么寄语？
单霁翔：我觉得这些年大家有目共睹，御窑遗址成为全国重点文物保护单位，成为国家考古遗址公园，成为世界遗产的预备名单，这些都一步一步地健康走过来了，所以这两年我们在座的每个人都体会到它变化的速度。尤其是御窑遗址周边地区，十大国营瓷厂这些片区，一是它的历史信息被保留下来，二是它能够进行合理的利用。但其实景德镇还有大片的历史街区，我们还有很多的工作可以做，因为景德镇是国家公布的第一批历史文化名城，还有很多我们的工业遗产，我们的历史街区还有待保护并且能够保护得更好。现在我们不缺人气，所以我们就有这样的潜力和有这样的能力，还会汇集更多的热爱中华传统文化的人到景德镇来。景德镇这两年无论是影响力也好，美誉度也好，都在迅速地增长。所以我觉得在这方面我们还是有提升的空间，还可以最大限度保留我们珍贵的历史遗存，同时把它们通过文化创意合理地利用，使景德镇真正成为一个独具特色的城市。世界上没有第二个单一的生产产品能够影响世界格局和今天的再度焕发的城市，景德镇具备这个条件成为世界遗产。#聚焦瓷都[超话]##景德镇新闻#
#最美山东体彩人# 【“公益体彩爱心行”济南市历下区活动圆满结束】10月29日上午，济南市历下区“公益体彩爱心行”活动最后一站走进龙洞街道办事处。济南市体育局一级调研员马明，省体彩济南分中心主任陈新，龙洞街道党工委副书记、办事处主任田欣辉，历下区体育事业发展中心主任张海胜，龙洞街道办事处公共文化服务中心主任郑宝明参加活动。#公益体彩在我身边#
至此，历下区“公益体彩爱心行”活动圆满结束，共为13个街道办事处发放了价值176.25万元的篮球、羽毛球、乒乓球、跳绳等健身器械，真正将为民办实事、办好事落到实处。部分街道已经充分利用这些健身器材举办社区运动会、借用社区居民运动健身，最大限度向群众提供体育公共服务，加快体育社会化、健身生活化的进程，丰富了社区居民的文化体育生活。
下一步，在济南体彩的帮助和支持下，历下区教体局将督促受赠街道和社区，管理好、利用好这些体育器材，努力把群众体育活动开展好，真正把惠及群众的好事办好办实，让辖区群众享受体育带来的健康和快乐，形成健康文明的生活方式，为健康历下和国际化一流中心城区建设作出积极贡献！
至此，历下区“公益体彩爱心行”活动圆满结束，共为13个街道办事处发放了价值176.25万元的篮球、羽毛球、乒乓球、跳绳等健身器械，真正将为民办实事、办好事落到实处。部分街道已经充分利用这些健身器材举办社区运动会、借用社区居民运动健身，最大限度向群众提供体育公共服务，加快体育社会化、健身生活化的进程，丰富了社区居民的文化体育生活。
下一步，在济南体彩的帮助和支持下，历下区教体局将督促受赠街道和社区，管理好、利用好这些体育器材，努力把群众体育活动开展好，真正把惠及群众的好事办好办实，让辖区群众享受体育带来的健康和快乐，形成健康文明的生活方式，为健康历下和国际化一流中心城区建设作出积极贡献！
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