大美黔东南～～～西江千户苗寨有着嘹亮悦耳，情深意长的歌子，是一座饱经沧桑却依然静默屹立的古城
西江苗寨位于贵州凯里的东南，为全国乃至全世界最大最典型的苗族聚居村寨。
由十余个依山而建的自然村寨相连而成，超过一千户苗族同胞居住在一起，因此被称为“千户苗寨”。
西江千户苗寨被中外学家和民俗学者誉为——保存苗族“原始生态”文化比较完整的地方，有“中国苗都”的美誉。
在这里，农耕、节日、银饰、服饰、饮食、歌舞等民风民俗世代相传。
西江千户苗寨吊脚楼的营造技艺，远承河姆渡文化中南人巢居的干栏式建筑。
2006年，苗族吊脚楼营造技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
苗族建筑以木质吊脚楼为主，为穿斗式歇山顶结构，层层吊脚楼依山势而建。
分平地吊脚楼和斜坡吊脚楼两大类，一般为三层的四榀三间或五榀四间结构。
底层用于存放生产工具、关养家禽与牲畜、储存肥料或用作厕所。
第二层用作客厅、堂屋、卧室和厨房，堂屋外侧建有独特的“美人靠”，苗语称“阶息”，主要用于乘凉、刺绣和休息，是苗族建筑的一大特色。
第三层主要用于存放谷物、饲料等生产、生活物资。
一栋栋的吊脚楼沿山坡依次第上，上千栋吊脚楼相连成片，形成一个整体的环形，形成了单个吊脚楼所不具备的视觉效果。
在建房时，对发墨、中柱、正梁有一套讲究和禁忌，特别是上梁的祝辞和立房歌，具有浓厚的苗族宗教文化色彩。
西江苗族吊脚楼运用长方形、三角形、菱形等多重结构的组合，构成三维空间的网络体系，与周围的青山绿水和田园风光融为一体，和谐统一、相得益彰。
到黔东南，西江千户苗寨不可错过。这里有着嘹亮悦耳、情深意长的歌子，饱经沧桑却依然静默屹立的古城……
苗族人“歌不离口，酒不离手”，在拦门酒这一风俗上体现得淋漓尽致——贵客来访时，寨老唱讲贺词，来客唱搭贺词，几碗酒下肚后，酒门大开，拦门人迎接客人进寨。
从寨门进入西江苗寨，高低起伏的群山与高低起伏的层层建筑呼应。
寨内吊脚楼层层叠疊，顺山而建，又连绵成片，气势恢宏。
西江苗寨位于贵州凯里的东南，为全国乃至全世界最大最典型的苗族聚居村寨。
由十余个依山而建的自然村寨相连而成，超过一千户苗族同胞居住在一起，因此被称为“千户苗寨”。
西江千户苗寨被中外学家和民俗学者誉为——保存苗族“原始生态”文化比较完整的地方，有“中国苗都”的美誉。
在这里，农耕、节日、银饰、服饰、饮食、歌舞等民风民俗世代相传。
西江千户苗寨吊脚楼的营造技艺，远承河姆渡文化中南人巢居的干栏式建筑。
2006年，苗族吊脚楼营造技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
苗族建筑以木质吊脚楼为主，为穿斗式歇山顶结构，层层吊脚楼依山势而建。
分平地吊脚楼和斜坡吊脚楼两大类，一般为三层的四榀三间或五榀四间结构。
底层用于存放生产工具、关养家禽与牲畜、储存肥料或用作厕所。
第二层用作客厅、堂屋、卧室和厨房，堂屋外侧建有独特的“美人靠”，苗语称“阶息”，主要用于乘凉、刺绣和休息，是苗族建筑的一大特色。
第三层主要用于存放谷物、饲料等生产、生活物资。
一栋栋的吊脚楼沿山坡依次第上，上千栋吊脚楼相连成片，形成一个整体的环形，形成了单个吊脚楼所不具备的视觉效果。
在建房时，对发墨、中柱、正梁有一套讲究和禁忌，特别是上梁的祝辞和立房歌，具有浓厚的苗族宗教文化色彩。
西江苗族吊脚楼运用长方形、三角形、菱形等多重结构的组合，构成三维空间的网络体系，与周围的青山绿水和田园风光融为一体，和谐统一、相得益彰。
到黔东南，西江千户苗寨不可错过。这里有着嘹亮悦耳、情深意长的歌子，饱经沧桑却依然静默屹立的古城……
苗族人“歌不离口，酒不离手”，在拦门酒这一风俗上体现得淋漓尽致——贵客来访时，寨老唱讲贺词，来客唱搭贺词，几碗酒下肚后，酒门大开，拦门人迎接客人进寨。
从寨门进入西江苗寨，高低起伏的群山与高低起伏的层层建筑呼应。
寨内吊脚楼层层叠疊，顺山而建，又连绵成片，气势恢宏。
加入英国国籍，隐藏秘密十几年，广东东莞的赵泰来终于将6万件国宝顺利运回祖国，捐给国家，完成自己的使命。
1954年，赵泰来出生于东莞的名门世家，却在十五岁的时候因家中变故父母离世，成为了一名孤儿。
还好住在香港的姨妈收留了他，而且对他照顾有加，知道他喜欢绘画，还帮助他拜出色的画家赵少昂为师。
不但如此，姨妈还有意地培养他鉴赏文物的能力，赵少昂也会带他接触一些文物，这些都让他对文物的了解逐渐深入。
在23岁时，他的姨妈病重，弥留之际，把家中的大秘密告诉了他。
原来，在英国的一处住宅里，存放着大量的中国的文物，这是他的外祖父，即优秀外交官伍廷芳努力收集，却由于当时局势混乱不得不先藏起来的价值连城的国宝！
他的姨妈便是继外祖之后，这批文物的守护者。现在，轮到他进行守护与传承了。
当然，他的最终目标并不只是保护它们，而是等待时机运回祖国。
不过，在当时的形势下，这并不是一件容易的事情。
尤其是当他进入府邸进行查看时，才发现文物远远超过他的预想，这里竟然有六万多件珍贵的文物！
珍贵的青铜、字画、陶瓷......可谓数量惊人，琳琅满目！
经过慎重地考虑，他打算先进行文物的清点整理。
但是，为了保证文物的安全，他决定只凭借自己一个人的力量完成这项艰巨的任务。就连他的妻子也不知道这件事情。
整理文物可不是一件容易的事情，有的文物如青铜重量非常大，他在搬运的过程中常常会被砸伤，但是他从不抱怨，只是默默地付出，等待伤好后继续自己的工作。
而且，藏着这么多贵重物品，他当然会格外注意这里的安全问题。
找保安吗？很明显，这有一定的风险，毕竟人心难测。
比保安更靠谱的还有吗？有！动物是人类最好的朋友，四只勇猛的猎犬就是他忠诚的伙伴，帮他守护这个重要的地方！
除了大量的时间和精力，清点整理文物还需要的就是资金，毕竟，保养、包装文物都是必不可少的。这些都需要他金钱上的付出。
不仅如此，对于他一个中国人来说，不论是往返各国，还是后期运输文物，都有些不便，因此，为了更加顺利地实现心愿，他将国籍改为英国。
经过十年的积淀，他终于完成文物的清点修护，这个时候也可以开始筹备文物归国了。
当然，数量众多，他不可能全都运回来，只能分批次，一点一点地进行运输。
在第一批文物回来后，他仍然是犹豫的，担心遭到揣测与怀疑。
不过，一次偶然机会，他跟新华社的记者朋友提到，假如有一批文物要怎么做，朋友说，自己会捐给国家，这让他摇摆害怕的心安定下来，于是他决定，就这么做！
终于，时隔十多年，他把这个秘密告诉了妻子，并得到了她的支持。
而且，他的妻子还积极帮他联系相关部门，很快便顺利对接，开展工作。
六万多件文物，并不是一朝一夕就能运完的。从英国到中国，价值亿万，经过赵泰来精心包装的文物，经过漫长的十年，终于回到了祖国！
继承亿万遗产，内心却从不动摇，赵泰来用二十年完成了家族最后的使命，实在是让人敬佩。
来源：鬼谷子思维
作者：九歌
编辑：青草
1954年，赵泰来出生于东莞的名门世家，却在十五岁的时候因家中变故父母离世，成为了一名孤儿。
还好住在香港的姨妈收留了他，而且对他照顾有加，知道他喜欢绘画，还帮助他拜出色的画家赵少昂为师。
不但如此，姨妈还有意地培养他鉴赏文物的能力，赵少昂也会带他接触一些文物，这些都让他对文物的了解逐渐深入。
在23岁时，他的姨妈病重，弥留之际，把家中的大秘密告诉了他。
原来，在英国的一处住宅里，存放着大量的中国的文物，这是他的外祖父，即优秀外交官伍廷芳努力收集，却由于当时局势混乱不得不先藏起来的价值连城的国宝！
他的姨妈便是继外祖之后，这批文物的守护者。现在，轮到他进行守护与传承了。
当然，他的最终目标并不只是保护它们，而是等待时机运回祖国。
不过，在当时的形势下，这并不是一件容易的事情。
尤其是当他进入府邸进行查看时，才发现文物远远超过他的预想，这里竟然有六万多件珍贵的文物！
珍贵的青铜、字画、陶瓷......可谓数量惊人，琳琅满目！
经过慎重地考虑，他打算先进行文物的清点整理。
但是，为了保证文物的安全，他决定只凭借自己一个人的力量完成这项艰巨的任务。就连他的妻子也不知道这件事情。
整理文物可不是一件容易的事情，有的文物如青铜重量非常大，他在搬运的过程中常常会被砸伤，但是他从不抱怨，只是默默地付出，等待伤好后继续自己的工作。
而且，藏着这么多贵重物品，他当然会格外注意这里的安全问题。
找保安吗？很明显，这有一定的风险，毕竟人心难测。
比保安更靠谱的还有吗？有！动物是人类最好的朋友，四只勇猛的猎犬就是他忠诚的伙伴，帮他守护这个重要的地方！
除了大量的时间和精力，清点整理文物还需要的就是资金，毕竟，保养、包装文物都是必不可少的。这些都需要他金钱上的付出。
不仅如此，对于他一个中国人来说，不论是往返各国，还是后期运输文物，都有些不便，因此，为了更加顺利地实现心愿，他将国籍改为英国。
经过十年的积淀，他终于完成文物的清点修护，这个时候也可以开始筹备文物归国了。
当然，数量众多，他不可能全都运回来，只能分批次，一点一点地进行运输。
在第一批文物回来后，他仍然是犹豫的，担心遭到揣测与怀疑。
不过，一次偶然机会，他跟新华社的记者朋友提到，假如有一批文物要怎么做，朋友说，自己会捐给国家，这让他摇摆害怕的心安定下来，于是他决定，就这么做！
终于，时隔十多年，他把这个秘密告诉了妻子，并得到了她的支持。
而且，他的妻子还积极帮他联系相关部门，很快便顺利对接，开展工作。
六万多件文物，并不是一朝一夕就能运完的。从英国到中国，价值亿万，经过赵泰来精心包装的文物，经过漫长的十年，终于回到了祖国！
继承亿万遗产，内心却从不动摇，赵泰来用二十年完成了家族最后的使命，实在是让人敬佩。
来源：鬼谷子思维
作者：九歌
编辑：青草
#南京记忆# 南京记忆 | 老南京家常菜：腌菜花炒毛豆
朱永昌
甘熙在《白下琐言》中称：“蔬菜之美，春初早韭，秋末晚菘，昔咸称之。”陈作霖在《金陵物产风土志》中亦称：“初春黄韭芽，首夏牙竹笋，秋菘之美者以矮脚黄名，冬日则有瓢儿菜、雪里蕻、白芹，可烹可葅，其甘媚舌，最为隽品。”矮脚黄也是青菜的一种，眼下当季，大量上市，价格便宜，烧汤或者炒烧都很爽口。
秋冬时节，炒青菜当然是嫩菜心最好吃，那么“菜帮子 （菜的外层）”呢？老南京人勤俭持家，不会轻易浪费，把菜帮子腌制一下，做成腌菜花炒毛豆，又是一道美味佳肴，在那昝子是老南京人挥之不去的记忆。
具体做法是：菜帮子用清水洗净离水，切成大段，用盐腌制3小时，然后用手挤出水分，再加工切成碎花，再加少许食盐轻揉 一下，再腌制一次，低温存放约5小时，即可备用。新鲜毛豆米，清水先煮一下，装出备用。然后将腌菜花配上生姜米、葱花、胡萝卜丝，下油锅炒几分钟，再将煮好毛豆倒入锅中一起炒熟，加入适量鸡精、糖、生抽即可装盘食用。
这是秋冬季节老南京人传统的家常菜，颜色鲜艳，味美可口好吃又健康，尤其是早晨吃稀饭、烫饭、面条、夹饼吃、夹馒头吃，乖乖隆地咚简直是太好吃啦！要说一个字就是“鲜”，两个字就是“下饭”，所以民间有个歇后语“曹操倒霉遇蒋干，腌菜花倒霉遇稀饭”，本来吃一碗稀饭，有了腌菜花炒毛豆，能多吃一两碗。真是“饭遭殃”，不吃不知道，吃了忘不掉！
尤其是20世纪五六十年代，物资供应还不太丰富，儿童经常起早或者放学回来后，到附近的农民菜地，拣青菜帮子，只要是不发黄都可以食用，嫩点的还可以留下做包子馅。当时工厂上班族带饭盒，需要带米在食堂蒸饭，有人在食堂买菜，也有的人为了省钱各自从家里带菜，经常有人带腌菜花炒毛豆，既经济实惠又下饭，在食堂花一二分钱，买碗汤，中午饭就完美解决了。对了，当时买菜也需要凭证供应，笔者现在还保留着当时的购物证。
审稿：王达云
窦予然
发布：梁 刚
朱永昌
甘熙在《白下琐言》中称：“蔬菜之美，春初早韭，秋末晚菘，昔咸称之。”陈作霖在《金陵物产风土志》中亦称：“初春黄韭芽，首夏牙竹笋，秋菘之美者以矮脚黄名，冬日则有瓢儿菜、雪里蕻、白芹，可烹可葅，其甘媚舌，最为隽品。”矮脚黄也是青菜的一种，眼下当季，大量上市，价格便宜，烧汤或者炒烧都很爽口。
秋冬时节，炒青菜当然是嫩菜心最好吃，那么“菜帮子 （菜的外层）”呢？老南京人勤俭持家，不会轻易浪费，把菜帮子腌制一下，做成腌菜花炒毛豆，又是一道美味佳肴，在那昝子是老南京人挥之不去的记忆。
具体做法是：菜帮子用清水洗净离水，切成大段，用盐腌制3小时，然后用手挤出水分，再加工切成碎花，再加少许食盐轻揉 一下，再腌制一次，低温存放约5小时，即可备用。新鲜毛豆米，清水先煮一下，装出备用。然后将腌菜花配上生姜米、葱花、胡萝卜丝，下油锅炒几分钟，再将煮好毛豆倒入锅中一起炒熟，加入适量鸡精、糖、生抽即可装盘食用。
这是秋冬季节老南京人传统的家常菜，颜色鲜艳，味美可口好吃又健康，尤其是早晨吃稀饭、烫饭、面条、夹饼吃、夹馒头吃，乖乖隆地咚简直是太好吃啦！要说一个字就是“鲜”，两个字就是“下饭”，所以民间有个歇后语“曹操倒霉遇蒋干，腌菜花倒霉遇稀饭”，本来吃一碗稀饭，有了腌菜花炒毛豆，能多吃一两碗。真是“饭遭殃”，不吃不知道，吃了忘不掉！
尤其是20世纪五六十年代，物资供应还不太丰富，儿童经常起早或者放学回来后，到附近的农民菜地，拣青菜帮子，只要是不发黄都可以食用，嫩点的还可以留下做包子馅。当时工厂上班族带饭盒，需要带米在食堂蒸饭，有人在食堂买菜，也有的人为了省钱各自从家里带菜，经常有人带腌菜花炒毛豆，既经济实惠又下饭，在食堂花一二分钱，买碗汤，中午饭就完美解决了。对了，当时买菜也需要凭证供应，笔者现在还保留着当时的购物证。
审稿：王达云
窦予然
发布：梁 刚
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