带你走遍全世界第一千三百九十三站 ，
古芝地道是位于胡志明市北方40公里处、古芝县富美兴乡西的一个地道系统，全长200公里，由越南战争时期的越南南方民族解放阵线建造。

古芝地道始建于越南与法国战争时期，在越南经历的历次战争中，发挥了巨大作用，如1968年元旦，越南0（Viet Cong）就曾经使用此一地道系统突袭当时驻西贡美国大使馆、新山一国际机场、美-事部队、越南共和国总统府。今天，它是胡志明市最为著名的参观体验景点之一。古芝地道中建有医院、会议场、睡眠房间、作战房间等设备，规划极为完备，俨然一座地下城市。但是在战争年代，地下生活却是异常艰难的：白天的大部分时候，战士们躲在地道里或工作或休息，晚上出来参加战斗，亦或是寻找储备粮食、水、弹药等补给。有时候由于敌军持续轰炸等原因，战士们无法出洞，只能长时间躲在地道里，水和食物严重匮乏，而且地道里会衍生蚂蚁、有毒的蜈蚣、蜘蛛和蚊子等昆虫，也有许多人生病或感染疟疾。因此，该景点也用来教育人们要珍惜今天来之不易的和平生活。

【小小益生菌发酵果蔬大产业——记中国工程院院士、南昌大学教授谢明勇】近日，在目前我国食品领域唯一的学科类国家重点实验室——南昌大学食品科学与技术国家重点实验室里，谢明勇正在指导团队成员开展益生菌菌种的筛选实验。

中国工程院院士、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任谢明勇教授是土生土长的江西人，本科毕业于江西工学院（现南昌大学）化工系，尔后，他的学业和科研生涯都与食品科学有关。

1998年，谢明勇从海外博士毕业后，放弃国外优厚条件，来到南昌大学开展科研工作。在江西乐平的一次科技下乡活动，深深刺痛了他和团队。那天，谢明勇带领的食品团队在一个集贸市场看到，一位老乡把一车大约2吨的圆白菜，仅以10元的价格贱卖了。“这么便宜就卖了，不亏吗？”“亏啊，可要是还不卖掉，我连这10元钱都赚不到。”老乡无奈地说。

“我国是全球最大的果蔬原料生产国，加工率却远不及发达国家，每年新鲜果蔬腐败损耗率高达30％以上，损失超5000亿元，严重影响我国果蔬业发展。”谢明勇回忆，这件事让他将研究课题方向锁定在了果蔬益生菌发酵技术上。

寻求先进的果蔬精深加工技术，提高果蔬产品加工率，成为谢明勇团队研究的主攻方向。经过反复论证，他们决定把益生菌发酵技术引入果蔬现代加工领域。为寻找到适合果蔬发酵的专用益生菌种，谢明勇和团队开始了艰难探索取样。

“我们走了全国十几个省份，采样来了以后，我们实验室从这些样品中把菌种再分离出来。这个分离的过程就非常长了，筛到这么一个菌可能就要花好几年的时间。”谢明勇介绍，最终经过5000多个日夜的不懈努力，团队筛选、分离、保藏果蔬发酵专用菌种7000多株，并从中发掘出具有果蔬发酵优良特性的益生菌300多株，建立了我国首个果蔬发酵专用菌种库。

他们研发的益生菌发酵果蔬曾陪伴国家科考队奔赴南极，也跟随南海舰队潜入深海，还跻身航天食品研发行列。

随后，谢明勇对自己及团队提出了更高的要求：实现益生菌发酵果蔬的量产。为此，他带领团队进行了大量试验，突破菌种高通量筛选复合菌剂规模化制备等关键技术瓶颈，创建了果蔬益生菌发酵上中下游全产业链关键技术创新体系。

作为一位师者，他传道授业，毫不吝啬地将自身所学倾囊相授。

“我第一篇公开发表的学术文章，是经谢老师之手，修改了很多遍。”师从谢明勇20余年的南昌大学食品学院院长聂少平说。

对于年轻科研人员，谢明勇总是寄予厚望。他最热衷的，就是为学生“出思想、指方向、压担子、给条件、铺好路”，甘愿当一名科研新军的“后勤部长”。

党的二十大报告指出，深入实施科教兴国战略、人才强国战略、创新驱动发展战略，开辟发展新领域新赛道，不断塑造发展新动能新优势。谢明勇表示，下一步将牢记嘱托、锐意创新，聚焦“全面建设创新江西”奋斗目标，坚持不懈地从事营养健康食品方面的科技创新工作，在红土地上浇灌出更加绚烂的科研硕果；进一步牢记为党育人、为国育才的使命，甘做提携后学的铺路石和领路人，力争为国家培养更多的科技创新人才。（本报记者 甘甜）

#世界杯#五名从未效力新球队的球员：曼联一人爱而不得 蓝军两将匆匆过客

丹尼斯-扎卡里亚将在一月离开切尔西，结束一段原本充满希望的租借期，但自从来到切尔西后这种希望就没有兑现。扎卡里亚是在转会窗口的最后一天从尤文图斯租借过来的，因为切尔西缺少中场的选择，但情况并不乐观。现在，在经历了一段艰难的时期后，扎卡里亚准备离开切尔西，他没有参加比赛，也没有得到新教练格雷厄姆-波特的青睐。那么，还有哪些球员签约了新俱乐部，但没有为他们效力过？

米克尔--曼联

2005年，尼日利亚中场米克尔从挪威俱乐部林恩签约曼联，但事情并没有按计划进行，因为他在离开前没有为曼联踢一分钟比赛。然而，当何塞-穆里尼奥执教的切尔西认为他们在把他带到欧洲时已经签下了他，并且在一场合法的争夺战后最终签下了尼日利亚人，这引起了争议。蓝军最终向曼联和林恩支付了费用，以确保这位尼日利亚中场的签约，而他最终在斯坦福桥度过了漫长的职业生涯。

索尔根-阿扎尔--切尔西

阿扎尔一度曾是切尔西的代名词，但那属于索尔根的哥哥埃登-阿扎尔，后者在斯坦福桥有着成功的职业生涯。作为一个年轻人，索尔根的情况并不太好，因为他在几年后离开了俱乐部，没有为俱乐部踢过一分钟比赛。最终，索尔根转会到了德国德甲，在那里他为门兴格拉德巴赫和多特蒙德效力。

本-戴维斯-–利物浦

在2021年一月份转会窗口期的晚些时候，利物浦正在寻找一名新的后卫，以增加后卫线的深度。他们追逐了很多目标，但在截止日期前，他们从普雷斯顿签下了本-戴维斯。他在俱乐部待了一年半但却没有出场比赛，还租借到了谢菲尔德联队，然后永久转会到流浪者队，现在在那里参加了冠军联赛。

阿伦-穆伊--曼城

阿伦-穆伊在英格兰的职业生涯与在哈德斯菲尔德度过的时光是相重合的，但总体来说，他一直是曼城的球员。他也曾效力于布莱顿队，但他从未在曼城获得过机会，曼城首先让他转会到了英格兰，却没有给他机会。穆伊于2016年签约曼城队，是城市足球集团球员网络中的一员，在他的祖国澳大利亚踢球，但从未效力于英超豪门。

扎卡里亚--切尔西

扎卡里亚租借到切尔西的日子有点糟糕，尽管他很有希望加盟切尔西，但他还没有参加任何比赛。扎卡里亚是前主教练托马斯-图赫尔在俱乐部时签下的，但在他被解职后，机会变得更加有限。现在看来，他似乎已经准备好重返尤文图斯了，而且很可能在接下来的几个月里，他一分钟都不会为蓝军效力。