#健康科普# 【谷类的合理烹调】
米类食物烹调前一般要淘洗，在淘洗过程中一些营养素特别是水溶性维生素和矿物质都有部分丢失，淘洗次数越多，水温越高、浸泡时间越长，营养素的损失就越多。（★所以淘米时，不要反复搓洗，不要长时间浸泡，水温不要高）
谷类的不同烹调方法引起营养素损失的程度不同，主要是对B族维生素的影响。如制作米饭，蒸米饭就比弃汤捞蒸的方式能保存更多B族维生素；米饭在电饭煲中保温时，随时间延长，维生素B1的损失增加，可损失所余部分的50%~90%；在制作面食时，一般用蒸、烤、烙的方法，B族维生素损失较少，但高温油炸时损失较大，比如做油条时应加碱及高温油炸会使维生素B1全部损失，维生素B2和烟酸仅保留一半。
知道以上这些，我们就要在烹饪过程中尽量控制不利因素，合理烹调，减少营养素损失！#健康饮食##新星v计划#

术后嗓子哑嗓子痛 都是正常的吗？

今天说说术后症状中最为常见的症状之一
这些都是手术后常见的事情，但依然有很多人感到慌张，所以想写下来。

依然有很多人做完手术后碰见嗓子哑嗓子痛会慌张
轮廓手术采取的是全身麻醉的方式因此声音会哑且嗓子里有痰产生都是比较常见的事情

全身麻醉使用气道麻醉，气管内插管，声音沙哑的情况很常见，属于呼吸器官麻醉，手术后出现痰的情况也很常见。

术后产生这样的症状是比较常见的 不光是您自己这样其他人手术后大部分人都有相同的经历
因此不比感到惊讶和担心 这部分随着时间过后嗓音都会恢复到正常状态

另外术后很多人会说张不开嘴的问题
张不开嘴的原因是因为术后肌肉受到影响肿胀
手术时口内切口的原因 周围组织受到刺激
另外又有肿胀 所以会觉得张不开嘴
肿胀消除后自然会解决 所以不用太担心

另外进食的问题可以正常进食
术后初期张不开嘴或者嘴比较肿
所以吃东西比价困难咀嚼困难吞咽困难 所以建议吃一些类似粥一样的柔软的食物
所以不要太担心，慢慢等就可以了。

今天说了一些术后可能产生的症状
全身麻醉后脸部的骨头手术不像其他手术术后马上能看见效果
需要一段时间恢复 所以不要心急 焦虑。

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这款铁技铁锅，来自于这样充满古朴和扎实工艺的南部铁器。通过1800℃高温浇铸工艺和3600多次捶打，塑造出这样实用又精致的花纹样式。轻薄的锅身，人性化的鱼嘴来尽善尽美，现代对厨具的便利轻盈的追求也体现得淋漓尽致。取材于自然纯天然优质生铁，质地坚硬耐磨，生铁高温熔炼后，配合研发制作的工艺，使锅体表面形成了独特的气室结构，锅底不易粘。从物理原理上分析，就是「蜂巢构造」通过锅身均匀密布的细孔道，加热室孔内气体上升形成微型气囊来阻隔锅体和食物分子的黏连

锅底采用平底设计，平底锅加热快，有效集中火力，烹饪省时更节能。导热快，锅底与锅侧面厚度均匀，传热迅速，食物内外同时受热，炒菜时能让食物迅速升温，保持住“锅气”，菜出锅时色香味俱全，炒出来的菜更好吃。柄选用天然榉木材料，切割形状适合手形，抓握舒适，抛光硬化工序，浸水不腐，经久耐用。雕刻的LOGO不仅美观且起到防滑作用。最后要说下，铁锅和普通锅有一点不同，铁锅是需要定期悉心养护的哦，如果保养得当，一口铁锅可以用上几十年，是真正能“传家”的好锅。

 开锅一次，受用终生 
01：新铁锅用清水冲洗，百洁布擦干水分，放灶火上加热去水分（注意：以下过程都不可用洗洁精）
02：中小火加热铁锅，直到铁锅发蓝！发蓝！发蓝！夹着肥猪油在锅内反复擦拭，由下向上，由中间向四周转圈擦拭，待锅内猪油变黑变糊时关火，铁锅自然冷却后清水洗锅。
03：猪油上变黑变糊的部位切除，洗好锅后灶火上烤干，按照第2步操作进行开锅，整个擦猪油清洗过程必须进行重复3遍或以上,直到肥肉不再变黑。
04：用厨房纸沾食用油涂抹于铁锅内壁，整个铁锅的开锅就算完成了。晾干24小时后就可以正常使用。