她在2011 年在云南成立了「天宇咖啡合作社」，
她想要摆脱女主内的偏见，带领爱咖啡的人去种咖啡
她却不曾想到撞上了严重霜冻，最后颗粒无收。
这也让她第一次意识到，种咖啡需要技术和专业

她就是叶萍，星巴克的伙伴们亲切地称呼她是种咖啡的小姐姐

有了星巴克免费培训的课，叶萍决定前往。之前，他们可能只知道红果就是好豆，但现在还进一步知道什么时候施肥，控制瑕疵率、发酵度、醇厚度……
星巴克杯测师郭琼说，「最早时候咖农们送来的咖啡，光是挑瑕疵豆就要 7、8 分钟，最后也只有 20%-30% 能符合标准」，咖农们失望的眼神，也刺痛了郭琼。「但现在咖啡品质已经有了很大飞跃，挑瑕疵豆一分钟都不要，合格率也到了 80%」。

叶萍就是2022星巴克臻选咖啡的入选者，她的一些细节里我们能看见她的努力与专业

1.不同海拔的咖啡被定制了不同的处理方式，海拔 1480-1580 米的咖啡豆用水洗，海拔 1580-1680 米的做日晒。
2.采摘时大家手腕得都带上色值手环，色环可以方便比对，只有全红果才能采下，确保浆果有足够的水分与甜度。
3.咖啡会放在特设的晒床上完成晾晒，可以保证上下良好通风，水洗时要比往常水洗时间多浸泡一夜，能让咖啡保持干净度。
4.选择双层豆袋让咖啡生豆保存时品质更好不发霉，让豆子静置长达一个月，风味可以更充裕发展。
5.晚上，像处理茶那样晚上让咖啡豆「抱团取暖」，可以促进发酵；白天，用手指丈量出咖啡豆晾晒的同一高度，能让所有咖啡豆能够保持同等的优质。

叶萍的咖啡庄园很美。从不被很多人理解认可，到终于有了自己的咖啡事业，收到今年成功入选的消息后，她是真的开心的！因为有更多人喜欢和认可云南咖啡对她很重要。因为云南咖啡真的很好！

酒店送啦2张美术馆兑换券
加上薇爸上啦年纪直接免票
就那么愉快地逛起来哈
可是来太早啦还没到营业时间，吃啦闭门羹
哈哈哈
于是乎在挖掘到藏在美术馆里的咖啡店

% Arabica
这家日本的咖啡店品牌
它的第一间门店却是2013年开在香港，2014年盛名京都的咖啡店
创始人Kenneth的咖啡哲学，世界咖啡拉花冠军Junichi的加入，日本建筑工作室PUDDLE的设计
据说，在广州，想喝上一杯%Arabica 的咖啡要排队数小三者共同成就%Arabica in日本·岚山的声名鹊起
虽然每家店都有着自身特色
但不变的是%定制品牌咖啡机就稳稳地坐在那里，上面放着标有％徽标的咖啡杯，还有%咖啡豆麻袋
依然随时看到%的出现，还有定制伞和品牌周边
薇薇印象里这是“只卖咖啡”的咖啡馆，店内产品比较单一
惊喜发现还有抹茶拿铁，牛奶与抹茶的分层给人以强烈的视觉体验
呷一口感受到浓浓的宇治茶香齿颊留香，咖啡和抹茶两种特殊的苦味同时在口中回荡，微甜而不腻感觉不错哈
拉花很漂亮，即便打散也很有层次的精致感

哈哈哈
扯个小知识
咖啡与艺术一直都有着深厚的渊源噢
好像伦敦维多利亚和阿尔伯特博物馆最早提出了在博物馆提供食物的概念，在1856年开设了世界上第一家在博物馆内经营的咖啡馆，在当时被称为“茶点室”，为游客提供茶点和食物
后来演变成“一家一流的咖啡馆，并附设了一个相当不错的博物馆。”（1988年上奇公司印在六张宣传V&A海报上的广告语）
直到现代仍然被人所熟知，以至于经常被用于博物馆餐厅营销
如今美术馆的咖啡厅已经司空见惯哟

又来喝咖啡，尴尬的是，销售见我们来了，又送我们两杯手冲，说是新到的，让我们品尝一下，说这次是中度烘焙。
巨酸…
今晚又要睡不着了
每周来这家店熟识店长不好的点就在于，我们点的微热低因去奶泡…结果一样都不是…还不敢去让人家重做…
然后店长还特别过来探讨咖啡豆怎么样，说特别找人在外面定制的
好久没有流水账了
最近疯狂爱上居家
不想出门，什么都不想干，就想待着，捯饬一下家里的小玩意，挺有意思，如果家再大一点就好了[心]