#健康小知识##食疗# 陈皮养生是广东人的一大喜好。然而，网购平台上的陈皮种类繁多，有“青皮”“黄皮”“红皮”等诸多标签，怎么挑选？乍一看都是橘子皮，但并非都是陈皮，功效也不相同。

#中医[超话]#讲真正的陈皮必须是经过自然陈化三年或以上的柑橘类成熟果皮。因此，青皮、黄皮、红皮，虽然可以来自同一棵柑橘树，但是青皮的采摘时间最早，此时果实还未成熟，即便陈化后也不是陈皮；黄皮、红皮，果实已成熟，但是没有历经晒干，三年陈化以后，也不能叫陈皮。

陈皮中，黄皮呈褐色或棕黑色，红皮呈棕红色或棕黑色，二者皮都较厚，油室很大，皱缩明显，红皮比黄皮软。黄皮比较芳香，有一点儿甜味；红皮更香，甜中带点苦。
陈皮药性较缓和，功效全面而不燥。适用于痰湿人群，尤其适用于脾胃虚寒兼气滞者。症状表现为脘腹胀满、冷痛喜按、嗳气，伴胃酸倒流，或胃口差，甚至恶心想吐、畏寒肢冷、大便稀。
需要注意的是陈皮含挥发油较多、性味辛散，较易耗气。因此不宜每日大量单独服用，可以煮菜时加入少量调味。此外，实热体质人群（易发脾气，大便燥结难解，舌红苔黄）不建议食用陈皮。
#陈皮炖雪梨#做法：将一瓣陈皮（以三瓣的新会陈皮为例）切丝，与整个雪梨一起放入炖盅；加清水没过雪梨；炖煮15分钟后，加入冰糖适量；继续小火炖煮10分钟即成。功效：润肺、化痰、消滞。
适应证：成人经常咽干口燥、干咳、痰难咳出；小孩子秋冬季经常干咳、面红。
#陈皮普洱茶#做法：冲泡普洱茶时，加入适量陈皮即可。功效：健脾消食、减肥消脂。适应证：秋冬食滞腹胀。提示：陈皮久泡容易苦、涩、辛，建议每次冲泡不超过10分钟#健康养生[超话]#

#普洱茶# 我的24指标之果香
果香，是指在因茶制茶的工艺的促使下，茶在不同年份产生的轻微鲜果味/酸滋气味或熟/酵果味/酸滋气味。这样的果味/酸滋气味感使人愉悦为上，反之。
果香来时不能同时伴有似皮革烫/蒸熟的气息或过于锐化的果香气息。这里不包括前发酵产生的果香气息，因为叶底可以看出和嗅出。
瓜果香，似甜瓜/黄瓜的清雅瓜果气息。
产生上乘果香的普洱茶生茶，大多芽头嫩叶比例高于叶梗、土壤特殊、芽点生长周期缓慢等特性。
果香指标图：共有5档，由蓝、橙两色组成。蓝色为鲜、爽的果/果酸香，5为上显；橙色为浓郁、熟/酵化的果脯/果脯酸，5为最显。0为几乎感觉不到。
瓜果香单独列出，因为瓜果香的滋气味是会在起初冲泡时会产生，尾水冲淡时也会产生。 https://t.cn/z80Ob5y

#普洱茶# 内外香，是指嗅觉和味觉的感觉，我将用十二个指标概括它。通常通过鼻腔吸入的香气，为顺吸式嗅觉。我把此类称为单一嗅觉，称为外香。可间接影响喉头（韵）。通过口腔吸入香气，为逆吸式嗅觉。顺吸式可以嗅捕到茶中香气，逆吸式因伴有茶汤一起介入口中，可以感触到汤中滋味，同时嗅捕到茶中香韵。称为内香。可直接影响喉头（韵）。 https://t.cn/R08RA5d