了不起的中药组方之臣药「人参」
姓名：人参 Panax ginseng C. A. Mey
特点：百草之王
性格：味甘、微苦，性微温
籍贯：吉林

人参，最早在西汉时期有运用。明清以前，人参生于山西太行山脉，被称为“上党人参”，后因自然环境被破坏而濒危，逐渐被长白山人参替代。长白山野生人参极为珍稀，被列为“国家珍稀濒危保护植物”，现市面上流通的人参多为人工栽培的“园参”和“林下参”。

人参药用具有“大补元气”的奇效，医学研究表明人参提取物能够促进真皮层纤维细胞胶原合成和抑制胶原降解，对减少皱纹产生、延缓皮肤衰老具有一定作用。
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【山西人为什么被称作“老西儿”？】
很多人把山西人称为“老西儿”，单田芳在评书《白眉大侠》第一回中描述白眉大侠山西人徐良的心理活动时写到：“老西儿他心里一动，心说这是怎么回事，难道有打仗的，哭得怎么那么惨呢？”

“老西儿”其实是由“老醯(音“西”）儿”谐音而来的。醯，为古代醋名。《论语·公冶长》有“或乞醯焉” 的记载。

山西人和醋有着深厚友情，山西制醋历史大约有3000年之久。东汉应劭在《风俗通义》中对《竹书纪年》中的“蓂荚”（一种酸性植物）考证后记载：“古太平蓂荚生于阶，其味酸，王者取之以调味，后以醯醢代之”这被普遍认为是山西醋的源头。“古太平”即今山西临汾南部，“王者”指帝尧。据此推断：至少在公元前497年以前，山西就有了醋的制造。

经过数代发展，明清时期山西醋发展至鼎盛时期。《山西老陈醋史话》记载:“由于晋商的兴隆，不仅商贸扩大到全国各地，同时也把山西醋业播撒到祖国各地。”

（文/朝暮）

#国风# 草编是以草本植物为主要原材料的一种传统编结手工艺。作为人类最古老的技艺之一，早在远古时代，编结就已成为中华先民制造实用物品的重要手段。草编技艺在中国民间流传了几千年，在此过程中不断得到发扬光大。各地民间工匠因地制宜，因材施艺，充分利用草本植物柔韧的秆、皮、芯、叶、根，创造和总结出编、结、辫、扣、扎、绞、缠、网、串、盘等丰富的编结技法，使草编成为广大民众日常生活用品的一个重要来源。我国草本植物资源丰富，南北方均有不少适宜编结的原材料，因此各地草编种类繁多，且各具地方特色。草编制品以草席、草帘、草垫、草篮、草扇、草帽、草鞋等实用品为主，也有一些用作陈设的观赏品。从19世纪40年代起，草编开始远销国外。20世纪中叶以来，由于适应了现代生活的需要，草编得到迅速发展，花色品种越来越多。作为在中国民间十分普及的一种传统手工艺，草编有着广泛的群众基础，具有很强的实用性和艺术性。
　　湖口草龙俗称“谷龙”，是流行于江西省湖口县一带的民间草扎技艺。湖口草龙历史悠久，据传它起于隋唐，盛于明清，在当地长期传沿不绝。按当地旧俗，每年秋收以后，人们要用稻草扎制草龙串村游玩，以庆祝丰收。其后湖口草龙不断朝精致化方向发展，出现了世代相传的专业艺人。生于19世纪末的周雍发是精致化湖口草龙的开创者。湖口草龙以稻草为主要材料，用竹木做支架，整条龙由单数节段构成，通常为9到21节。草龙编扎工艺极为复杂，前后需采用编、插、织、嵌、镶、绕、缠、悬、挂、空、别、剔、镂、透等十多种手法，要求成品自然生动，古朴典雅，不露人工痕迹，完美体现出瑞龙庄重威严的气度。草龙游耍时，舞者需穿上整齐鲜艳的服饰，由金童玉女举龙灯引路，游行过程中视情形进行惊险的杂技表演或做出妙趣横生的逗乐动作，欢声笑语不绝于耳，一派活泼热闹景象。湖口草龙融民间舞蹈、杂技、音乐、美术、手工技艺于一体，具有很高的艺术价值，是民俗学、社会学和民间艺术等学科值得研究的对象。