巨巨巨好吃！会爆汁的油皮小笼包！！
最爱吃这个油皮小笼包，包子皮浸着油润的汤汁，一口下去会爆汁，巨巨巨好吃！！蘸上辣椒油和香醋真的是绝了！！
和大家分享一下小笼包的详细做法，完全是真实食谱，经常在家这样做，超级好吃又简单！喜欢的朋友做起来，和家人一起分享美味！！
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所需食材：
面团部分：普通面粉500g（或高筋面粉），无铝泡打粉5g，酵母5g，白糖5g，温水300g（35℃左右）
葱姜水：葱片20g，姜片15g，清水250g
肉馅部分：偏瘦的五花肉末500g，盐12g，味精10g，白糖5g，老抽5g，蚝油20g
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㊙️小技巧：
拌肉馅不要放料酒，会影响口感！使用葱姜水可以更好地去腥增香！
葱姜水少量多次加入肉馅中，顺时针搅打，使肉馅充分吸收葱姜水，保鲜膜封闭放进冰箱，冷藏1小时，更好的融合入味！
（这是小笼包油润多汁的秘诀）
包好的小笼包二次醒发5分钟，水开上蒸汽后再放入锅中，中小火蒸13分钟左右，关火再焖2分钟后开盖！不会坍塌回缩！
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入味又下饭的排骨炖豆角[awsl]

做法步骤：

1⃣️排骨洗净凉水下锅，加姜片、料酒焯水后捞出备用

2⃣️四季豆去两头撇两段洗净备用

3⃣️调料准备：老姜切片、大蒜去皮、干辣椒8个、花椒、八角2个、香叶4片、桂皮1小块、草果2个、小茴香、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精

4⃣️油烧热加入排骨，煸炒至微黄加姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、小茴香、豆瓣酱，炒香炒出红油后加水、生抽、老抽，水开后转中火焖煮40分钟，然后加豆角、盐拌匀继续焖煮15分钟，最后出锅前加鸡精调味即可

· 也可以用扁豆角，喜欢土豆的也可以加一些一起炖哦

#食谱推荐# 【万圣节曲奇】
超萌又可爱的万圣节主题曲奇来啦～又酥又香，一抿就能掉渣，萌呆呆的又好玩儿又好吃，妥妥的气氛组扛把子[好喜欢]富有想像力的烘焙高手们可以做起来啦~（食谱来自丝茉茉QvQ）

【材料】
黄油200g，低筋面粉150g，玉米淀粉180g，糖粉80g，盐2g，果蔬粉or色素适量，蛋黄4个

【制作步骤】
1️⃣ 准备好所需材料；
2️⃣ 黄油软化，加入糖粉和盐打发至发白；
3️⃣ 煮熟的蛋黄过筛，加入黄油中，搅拌均匀；
4️⃣ 在黄油碗中加入低筋面粉，玉米淀粉揉成团；
5️⃣ 面团添加色素or果蔬粉调成喜欢的颜色；
6️⃣ 整形成万圣节卡通图案，这次做了小幽灵，小骷髅，小猫咪，小南瓜等等；
7️⃣ 卡士CO315风炉小烤箱提前170度预热，曲奇放入烤箱，170度烤15分钟。