山药营养极为丰富，味香微甜，口感好且久食不厌，春季有“春吃山药胜良方”的说法。山药在的营养温温润润，最为平和，养而不燥，补而不腻，在春季天气干燥的时节，最适合用山药煮一些汤汤水水，分享一道山药的“黄金吃法”——山药梨汤，梨汁水充足、生津止渴，山药平和养人、降燥滋润，这样煮到一起不但方便又好喝，还特别适合春季干燥的气候。
山药梨汤
所需食材：山药1根，梨1个，冰糖少许。
1、山药洗净，削去外皮，用刀背拍扁后剁成泥，煮好的山药粥更容易消化吸收。处理山药的时候记得带上一次性手套，以免山药的黏液触碰到皮肤，引起过敏。
2、梨清洗干净，不用去皮，对半切开后挖去梨核，切成厚薄一致的片。
小贴士：梨皮的作用也很多，有生津、降燥之效，营养价值很高，在煮梨的时候不建议削去外皮，可以用将梨撒上少许食盐，轻轻搓一会用水冲干净即可。
3、煮锅中加入清水，水开后倒入山药泥，搅拌均匀后煮3分钟左右。
4、待山药汤微微黏稠后，倒入切好的梨片，少许冰糖，煮1分钟即可关火盛出，一碗清甜滋润的山药梨汤就做好了。
春燥易“伤”人，除了多吃一些像梨、山药、百合、莲子等生津润燥的食材，还要食用一些“固表”的食材，如红枣、泥鳅、糯米、羊肚等，滋养身体提高抵抗力。不过，无论吃什么，老井还是想提醒大家，春季干燥，多喝水、多补水才能收获健康！

#新书分享会# ·直播 |王笛x罗新：跟随《碌碌有为》，走进历史的潜流

王笛老师在《碌碌有为》中写道，“中国的历史从来都是由精英阶层书写的，并不重视对下层和一般人资料的记录和保存。”

回想学校里的历史课本、历史教科书，大多是按照宏观视角来切入的，中国的历史学传统也是以书写大历史为主，而王笛老师在《#碌碌有为# 》中，将民国时期一位普通纺织个体户“杜二嫂”的人生经历贯穿全书，使之成为我们洞察中国社会的一个窗口；而罗新老师《漫长的余生》，则书写了一位北魏普通宫女被时代裹挟的一生。

对作者而言，微观历史写作存在何种难度？又面临着哪些误解？看起来毫无关联的个体事件、碎片化的史料，如何串联成完整的故事？

对读者而言，普通人的历史有何种魅力？中国历史为什么需要微观视角？个体人生与国家命运之间有着怎样的关联？微观历史和大历史之间，应该如何构建知识体系、平衡我们的阅读？

此次就让我们跟随两位老师的分享，一起走进历史的潜流。@中信出版集团
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[心]主题：走进历史的潜流——《碌碌有为》新书分享（直播）

[心]嘉宾： 王笛、罗新

[心]时间： 11月12日（周六）19:00-20:30

[心]直播渠道： #建投书局# ·视频号

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每天坚持给儿子做早餐的我也有不知道做什么的时候，每到这时，我就会给提前做一些小面包，面包有很多种，我儿子最中意这款牛角包，因为我放了他喜欢的火腿肠，做法也很简单，喜欢的可以一起做哟！
食材：高筋面粉200g糖30g酵母2g牛奶80g 鸡蛋1个 黄油30g 火腿3根
做法：
1、将所有食材除了黄油外全部放到面包桶内，使用和面功能；
2、10分钟后加入黄油；
3、30分钟后拿出面团放在大碗里，盖上保鲜膜醒发至1.5倍大；
4、将面团拿出后，放到案板上，擀成大片，切成三角形状；
5、准备一些火腿肠，切成小段；
6、把火腿肠放到面片上，从宽的一头卷起来；
7、全部卷好后，送烤箱发酵30分钟；
8、在表面刷上一层蛋液，烤箱预热170度10分钟后，送入烤箱170度17分钟即可。
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