“Three measures of Gordon’s, one of vodka, half a measure of Kina Lillet. Shake it very well until it’s ice-cold, then add a large thin slice of lemon peel. Got it?”“三份哥顿金酒,一份伏特加,半份Kina Lillet。慢慢摇匀直到冰凉,再加入一大细条柠檬皮。你的明白?”
邦德又将这款酒以邦女郎维斯珀·莲(Vesper Lynd)的名字命名为“Vesper Martini”。
Dry Martini是一款不会给你盛着冰块端过来的鸡尾酒,但调酒师调制Dry Martini的要点却是要足够“冰”和“快”,无论是冰杯子、切大块的冰,还是迅速地调酒,长时间的搅拌,都是为了要让酒的温度低下来,这样酒才不会在刚入口的时候就觉得非常烈,而是等到吞下去以后进了胃才会感觉到热热的。口腔里回味的也不是酒精的味道,而是Vermouth和Gin的草本香气,好喝的Dry Martini甚至会令你第一口喝完酒口中生津,想接着喝第二口。
从Martini的历史说起了。在葡萄酒内加入香草这种酿造方式已有好几百年历史,这样酿造出的加香型葡萄酒,就是我们熟悉的“Vermouth(味美思)”。大约150年前,Martini家族在意大利都灵市附近开设了一家葡萄酒厂,创制出今日名为“威末”的新酒。随着Martini品牌味美思酒的流行,人们开发出了将Gin(金酒)作为基酒,与Vermouth按比例进行调和的喝法,并将其命名为Martini,这就是传奇的诞生了。
邦德又将这款酒以邦女郎维斯珀·莲(Vesper Lynd)的名字命名为“Vesper Martini”。
Dry Martini是一款不会给你盛着冰块端过来的鸡尾酒,但调酒师调制Dry Martini的要点却是要足够“冰”和“快”,无论是冰杯子、切大块的冰,还是迅速地调酒,长时间的搅拌,都是为了要让酒的温度低下来,这样酒才不会在刚入口的时候就觉得非常烈,而是等到吞下去以后进了胃才会感觉到热热的。口腔里回味的也不是酒精的味道,而是Vermouth和Gin的草本香气,好喝的Dry Martini甚至会令你第一口喝完酒口中生津,想接着喝第二口。
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