斑驳的叶片随着风飘落,打在脸上,身上,脚下踩着树叶嘎嘎作响,好舒服
小区门口有大白,还有不少志愿者,再走近得知小区只进不出,有
估计新政的二十条,社区工作者和我们一样是从新闻里知道的,具体的执行措施压根儿就没机会制定呢。基层社区工作者好难啊,我就不添乱了,回家做饭吃
炫一下家人空投的爱心金钱腱,太好吃了,筋多肉香,一口气干掉大半斤
白萝卜煎蛋汤,奶白奶白的,太诱人
泡菜,这颜色,喜庆,这味道,酸爽开胃
清炒菠菜,绿油油的秋菠,养眼
萝卜,菠菜里没有葱姜蒜,都是食材的本色本味儿
配上大米饭 大口吃起来
小区门口有大白,还有不少志愿者,再走近得知小区只进不出,有
估计新政的二十条,社区工作者和我们一样是从新闻里知道的,具体的执行措施压根儿就没机会制定呢。基层社区工作者好难啊,我就不添乱了,回家做饭吃
炫一下家人空投的爱心金钱腱,太好吃了,筋多肉香,一口气干掉大半斤
白萝卜煎蛋汤,奶白奶白的,太诱人
泡菜,这颜色,喜庆,这味道,酸爽开胃
清炒菠菜,绿油油的秋菠,养眼
萝卜,菠菜里没有葱姜蒜,都是食材的本色本味儿
配上大米饭 大口吃起来
#封控隔离的日常# 11月10日 喝茶喝饿了 感谢表姐关照
早饭后走了一小时,7000多步。走路时听了几段“思想史万有引力”的音频。一段大概5分钟,十段差不多一个小时。这时候,有点累了,也出汗了,虽然有点意犹未尽,还是决定回屋喝茶。晚饭后又走了半小时,这一天一共走了11000多步,小腿肚有点酸,应该是有效果了。隔壁楼的人都拉走了,问一位住在那栋楼的朋友,说是在通州隔离呢,每天憋在房间里等着大白送饭来。居家的活动范围大一些,有几十米的楼道可以走,还可以下楼取个快递,看看天呼吸点楼外面的空气。
今天把辉哥《吃对了吗》翻完了。这几年辉哥高产,一年能出三本书,真是佩服。在辉哥那里也真的看到了把喝咖啡的时间用到工作的实例。有一次在杭州,我们在俞斌先生的潮玖吃饭,饭局过半,大家开始云山雾罩聊天时,辉哥闷头在手机上记着,写着,晚上就在“辉尝好吃”公众号上看到了辉哥的新文章。早些年我出差的时候,飞机上写,高铁上写,长途车上也写。别人问过我怎么能坚持写日记,我说利用好碎片时间。这几年年老体衰,人变懒了,日记写的断断续续,大量的碎片时间不是睡觉就是聊天吹牛逼了。抓紧不抓紧,用功不用功,辉哥是好的例子,我是那个不上进的典型。
中午熥了眉州东坡的芽菜包子,切了几片小梁送来的酱肘子,拌了胡萝卜。这个小菜是我喜欢的,胡萝卜擦成丝,加一点盐腌一下,大葱切成丝摆在上面,用辣椒油炸了花椒油,滚烫的花椒油浇在葱丝上,拌匀就是一碟很好吃的小菜。这里面花椒油辣椒油功不可没,麻辣适度,咸甜有滋味。以前我给老爸做过,他也很喜欢,只是老爸不吃辣椒,花椒用素油炸香就是了。胡萝卜营养丰富,可以改善皮肤,对眼睛也有好处,但是一定要给点油才香,才好吃。而且,胡萝卜素是脂溶性的,给点油水吸收的更快。三个包子,几片肉,一碟胡萝卜丝,午饭虽然简单,却是我喜欢吃的。开心的是我很久没动手做饭了,今天试了一下,还算可以,做的东西挺好吃的。
下午喝茶看书。最近出不了门,准备啃个大部头的。辉哥文章里多次提到周松芳先生,周先生是中山大学中文系的博士,写了很多岭南饮食文化的文章书籍,手头也有几本,这两天准备先看《岭南饮食文化》这一本。这本书42万字,估计要两个星期才能看完了。
选了一款绿茶,忘记是那里的了,依稀记得是一款野茶,力道十足,两泡落肚,居然把自己喝饿了,感觉有点低血糖了,这是最近很少有的现象。封控在家七天了,为了不那么单调,茶挑着泡,烟换着抽。生普、熟普、凤凰单枞、武夷岩茶、牛坑肉桂、滇红、祁门红、九曲红梅、太平猴魁、都匀毛尖等,一一来过,只有这款忘记名字的绿茶把我喝饿了。烟也换了几种,中华金中支,短枝的,正常的,宽盒的,黄鹤楼宽盒的、倒装的,南京硬盒的、软盒的、细支的,和天下粗支的、细支的、白盒的,大重九正常的、细支的、16支的,还有黄金叶、翡翠、利群、云端、苏烟等等,烟雾升腾进嘴入肺,每种烟都挺好抽的,只是换了以后要适应一下,体会各自的不同。这种主观介入,才能感知时间的变化,按照时髦的话来讲就是感受时间的本质“绵延”。如果没有主体感受,时间也就没有意义了。利用这样的感受证明自己还活着,也是封控在家的无奈吧?
茶喝多了,肚子饿了,特别盼望早点吃晚饭。表姐的食盒简直是太及时太好吃了。刺身、寿司、鹅肝海胆奶酪饭,果肉梅酒和青森苹果汁,还有青冈蜜瓜,三个人喝着梅酒,吃着新鲜的刺身、宜酒宜饭的寿司,好不惬意。微醺时,把海胆奶酪饭拌匀,一口饭一口肥美的鹅肝,真是可以落泪的美味。
高仓卷-黑珍珠餐厅高仓首创同名美食,将金枪鱼腩、海胆、三文鱼籽、蛋液和满满一盒TAKAKURA高仓×卡露伽定制低盐版鱼子酱(保质期较短)合于一处,搅拌后浇在细卷上一口吃下,萝卜的鲜甜可以更好地激发出海鲜的旨味与甜美,乃画龙点睛之笔,幸福感爆棚
晚餐吃美了,又去走了半小时楼道,这一天走了11000多步,坚持下去。
学生孙常明在上海封控在家,他策划了一个饭局我觉得不错。解封了我一定要去的。转在日记里,希望更多的人看到。
孙常明做的好事!!!
【名佳荟】由俞斌先生团队主理,名佳荟与银筷子食评共同成立【名厨会客厅】,旨在助力餐饮行业发展 ,邀请国内外知名餐饮人相聚于亚洲第一湾,更有行业大咖助力,2022年11月30日邀请,淮扬名家侯新庆助阵,演绎一场 《岁末开席 荣耀登场》盛宴,下一场还有“粤菜名家梁健宇”献艺,敬请期待!!行业繁荣是我们共同的愿望。
早饭后走了一小时,7000多步。走路时听了几段“思想史万有引力”的音频。一段大概5分钟,十段差不多一个小时。这时候,有点累了,也出汗了,虽然有点意犹未尽,还是决定回屋喝茶。晚饭后又走了半小时,这一天一共走了11000多步,小腿肚有点酸,应该是有效果了。隔壁楼的人都拉走了,问一位住在那栋楼的朋友,说是在通州隔离呢,每天憋在房间里等着大白送饭来。居家的活动范围大一些,有几十米的楼道可以走,还可以下楼取个快递,看看天呼吸点楼外面的空气。
今天把辉哥《吃对了吗》翻完了。这几年辉哥高产,一年能出三本书,真是佩服。在辉哥那里也真的看到了把喝咖啡的时间用到工作的实例。有一次在杭州,我们在俞斌先生的潮玖吃饭,饭局过半,大家开始云山雾罩聊天时,辉哥闷头在手机上记着,写着,晚上就在“辉尝好吃”公众号上看到了辉哥的新文章。早些年我出差的时候,飞机上写,高铁上写,长途车上也写。别人问过我怎么能坚持写日记,我说利用好碎片时间。这几年年老体衰,人变懒了,日记写的断断续续,大量的碎片时间不是睡觉就是聊天吹牛逼了。抓紧不抓紧,用功不用功,辉哥是好的例子,我是那个不上进的典型。
中午熥了眉州东坡的芽菜包子,切了几片小梁送来的酱肘子,拌了胡萝卜。这个小菜是我喜欢的,胡萝卜擦成丝,加一点盐腌一下,大葱切成丝摆在上面,用辣椒油炸了花椒油,滚烫的花椒油浇在葱丝上,拌匀就是一碟很好吃的小菜。这里面花椒油辣椒油功不可没,麻辣适度,咸甜有滋味。以前我给老爸做过,他也很喜欢,只是老爸不吃辣椒,花椒用素油炸香就是了。胡萝卜营养丰富,可以改善皮肤,对眼睛也有好处,但是一定要给点油才香,才好吃。而且,胡萝卜素是脂溶性的,给点油水吸收的更快。三个包子,几片肉,一碟胡萝卜丝,午饭虽然简单,却是我喜欢吃的。开心的是我很久没动手做饭了,今天试了一下,还算可以,做的东西挺好吃的。
下午喝茶看书。最近出不了门,准备啃个大部头的。辉哥文章里多次提到周松芳先生,周先生是中山大学中文系的博士,写了很多岭南饮食文化的文章书籍,手头也有几本,这两天准备先看《岭南饮食文化》这一本。这本书42万字,估计要两个星期才能看完了。
选了一款绿茶,忘记是那里的了,依稀记得是一款野茶,力道十足,两泡落肚,居然把自己喝饿了,感觉有点低血糖了,这是最近很少有的现象。封控在家七天了,为了不那么单调,茶挑着泡,烟换着抽。生普、熟普、凤凰单枞、武夷岩茶、牛坑肉桂、滇红、祁门红、九曲红梅、太平猴魁、都匀毛尖等,一一来过,只有这款忘记名字的绿茶把我喝饿了。烟也换了几种,中华金中支,短枝的,正常的,宽盒的,黄鹤楼宽盒的、倒装的,南京硬盒的、软盒的、细支的,和天下粗支的、细支的、白盒的,大重九正常的、细支的、16支的,还有黄金叶、翡翠、利群、云端、苏烟等等,烟雾升腾进嘴入肺,每种烟都挺好抽的,只是换了以后要适应一下,体会各自的不同。这种主观介入,才能感知时间的变化,按照时髦的话来讲就是感受时间的本质“绵延”。如果没有主体感受,时间也就没有意义了。利用这样的感受证明自己还活着,也是封控在家的无奈吧?
茶喝多了,肚子饿了,特别盼望早点吃晚饭。表姐的食盒简直是太及时太好吃了。刺身、寿司、鹅肝海胆奶酪饭,果肉梅酒和青森苹果汁,还有青冈蜜瓜,三个人喝着梅酒,吃着新鲜的刺身、宜酒宜饭的寿司,好不惬意。微醺时,把海胆奶酪饭拌匀,一口饭一口肥美的鹅肝,真是可以落泪的美味。
高仓卷-黑珍珠餐厅高仓首创同名美食,将金枪鱼腩、海胆、三文鱼籽、蛋液和满满一盒TAKAKURA高仓×卡露伽定制低盐版鱼子酱(保质期较短)合于一处,搅拌后浇在细卷上一口吃下,萝卜的鲜甜可以更好地激发出海鲜的旨味与甜美,乃画龙点睛之笔,幸福感爆棚
晚餐吃美了,又去走了半小时楼道,这一天走了11000多步,坚持下去。
学生孙常明在上海封控在家,他策划了一个饭局我觉得不错。解封了我一定要去的。转在日记里,希望更多的人看到。
孙常明做的好事!!!
【名佳荟】由俞斌先生团队主理,名佳荟与银筷子食评共同成立【名厨会客厅】,旨在助力餐饮行业发展 ,邀请国内外知名餐饮人相聚于亚洲第一湾,更有行业大咖助力,2022年11月30日邀请,淮扬名家侯新庆助阵,演绎一场 《岁末开席 荣耀登场》盛宴,下一场还有“粤菜名家梁健宇”献艺,敬请期待!!行业繁荣是我们共同的愿望。
记录一下广州美食
店名:脆皮羊肉牛杂煲
地点:天河富力院士庭负一楼
环境:环境很一般,周围让我仿佛回到贵阳大营坡,店内就是和小时候的路边排挡一样
口味:我点的脆皮羊肉煲2~3人套餐,包含一斤脆皮羊肉、一份支腐竹、一份萝卜、一份娃娃菜和两份华升方便面,蘸料是一份腐乳(腐乳+炸蒜+香油)和一份辣椒油(青红尖椒+炸蒜+酱油+香油+一点点醋)。
先说羊肉煲,羊肉是经过提前处理的,端上桌以后要再开火焖五分钟,开盖以后一股浓郁的肉香和酱香扑鼻而来,味道类似黄焖的做法,先夹起一块带皮的羊肉空口吃,入嘴是汤汁的咸鲜和一点羊肉的腥味,经过处理的羊肉腥味带有一点奶香肉香十足,羊肉带皮咀嚼脆爽弹牙,虽然是带着肥肉但是一点都不腻。
然后蘸上腐乳再吃,羊肉就多了腐乳的咸鲜和微甜,十分满足,但是羊肉煲的咸味和腐乳的味道叠加咸味稍重。再下一块是蘸辣椒油,入口还是羊肉浓郁的肉香,但是后续带上了一点点辣味和醋酸,这点酸味很好的中和了羊肉煲的咸味,个人感觉辣椒油要比腐乳好吃。
接着就在锅里下了支腐竹和娃娃菜,两种配菜都很好的吸附了煲内的汁水,配上蘸料入口也是非常过瘾,之后又下了一包华升方便面,简直把这一锅羊肉煲又提高了一个层次,面完全吸饱了浓缩的汤汁,吃到嘴里整整一锅的香味都在口腔内爆炸,又有羊肉的肉香又有汤水的咸鲜,绝对推荐必点。
缺点:不带皮的纯廋肉口感一般,羊肉煮超过半个小时以后口感退化,瘦肉比较柴,方便面也不能多煮,吸收过多汤水的话会很咸,萝卜到最后也没有很入味。
总结:适合3人以上就餐,一个人实在吃不完,吃的顺序也要注意,羊肉→配菜→方便面→萝卜,一定要准备爽口解腻的饮料,避免迟到后面咸味过重,在天气转冷的时候吃羊肉绝对是一大享受,总体评价值得一吃但不用像我开车二十多公里去。
备注:羊肉确实质量上乘,吃完隔一哈我就开始发热,最后还留了点鼻血[二哈]
店名:脆皮羊肉牛杂煲
地点:天河富力院士庭负一楼
环境:环境很一般,周围让我仿佛回到贵阳大营坡,店内就是和小时候的路边排挡一样
口味:我点的脆皮羊肉煲2~3人套餐,包含一斤脆皮羊肉、一份支腐竹、一份萝卜、一份娃娃菜和两份华升方便面,蘸料是一份腐乳(腐乳+炸蒜+香油)和一份辣椒油(青红尖椒+炸蒜+酱油+香油+一点点醋)。
先说羊肉煲,羊肉是经过提前处理的,端上桌以后要再开火焖五分钟,开盖以后一股浓郁的肉香和酱香扑鼻而来,味道类似黄焖的做法,先夹起一块带皮的羊肉空口吃,入嘴是汤汁的咸鲜和一点羊肉的腥味,经过处理的羊肉腥味带有一点奶香肉香十足,羊肉带皮咀嚼脆爽弹牙,虽然是带着肥肉但是一点都不腻。
然后蘸上腐乳再吃,羊肉就多了腐乳的咸鲜和微甜,十分满足,但是羊肉煲的咸味和腐乳的味道叠加咸味稍重。再下一块是蘸辣椒油,入口还是羊肉浓郁的肉香,但是后续带上了一点点辣味和醋酸,这点酸味很好的中和了羊肉煲的咸味,个人感觉辣椒油要比腐乳好吃。
接着就在锅里下了支腐竹和娃娃菜,两种配菜都很好的吸附了煲内的汁水,配上蘸料入口也是非常过瘾,之后又下了一包华升方便面,简直把这一锅羊肉煲又提高了一个层次,面完全吸饱了浓缩的汤汁,吃到嘴里整整一锅的香味都在口腔内爆炸,又有羊肉的肉香又有汤水的咸鲜,绝对推荐必点。
缺点:不带皮的纯廋肉口感一般,羊肉煮超过半个小时以后口感退化,瘦肉比较柴,方便面也不能多煮,吸收过多汤水的话会很咸,萝卜到最后也没有很入味。
总结:适合3人以上就餐,一个人实在吃不完,吃的顺序也要注意,羊肉→配菜→方便面→萝卜,一定要准备爽口解腻的饮料,避免迟到后面咸味过重,在天气转冷的时候吃羊肉绝对是一大享受,总体评价值得一吃但不用像我开车二十多公里去。
备注:羊肉确实质量上乘,吃完隔一哈我就开始发热,最后还留了点鼻血[二哈]
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