#宝贝成长守护计划#
面食绝对是北方家庭不能缺少的主食之一。要说到面食，很多家庭会选择面条、包子、馒头、饼。其余的好像就想不出什么新鲜的花样。
甚至有一些家长觉得主食就是不需要摄入的一种食材，日常生活中能让孩子少吃主食就少吃主食。其实这样的想法是非常错误的！
主食对于孩子的生长发育起到了不可忽视的作用。要知道碳水产热一般占总热量的50%-60%左右。也就是说一个人摄入的碳水总量和身体基础代谢有关。
而所谓的健康生活（不吃碳水），这个时候肌体将以大量的氧化脂肪产热，脂肪代谢产物酮体会在体内不断累积，可能会造成酮中毒。
所以想要一个健康的身体，尤其是对于生在生长发育周期的孩子来说，碳水也是绝对不能少的一种食物。
其实想要碳水吃的健康很简单，2个常见的方法：
①增加粗粮：可以将全部精白米面的部分换成粗杂粮，比如将米饭的一半换成糙米，在做面头的时候将三分之一面粉换成玉米面等。都是不错的选择。
②增加蔬菜：比如今天给大家推荐的炒疙瘩，虽然叫炒疙瘩，但是疙瘩到底还是少量，大部分还是蔬菜。这样既能满足口腹之欲，还能相对的减少主食摄入。
材料：
面粉200g，水100g，胡萝卜丁50g，葱花5g，泡发好的黄豆20g，黄瓜丁50g，瘦肉丁50g，食用油适量，酱油适量
步骤：
1，面粉中加水揉成面团，饧发半小时后拿出，将面团擀成半厘米厚的面片
2，切成半厘米宽的面疙瘩，水开后放入疙瘩，煮至八分熟捞出备用
3，锅中倒入食用油，放入瘦肉丁炒至变色，放入葱花炒香，放入黄豆和胡萝卜丁炒匀
4，加入适量清水将黄豆煮熟，加酱油和煮好的面疙瘩翻炒均匀，出锅时加入黄瓜丁适当翻炒即可
面食绝对是北方家庭不能缺少的主食之一。要说到面食，很多家庭会选择面条、包子、馒头、饼。其余的好像就想不出什么新鲜的花样。
甚至有一些家长觉得主食就是不需要摄入的一种食材，日常生活中能让孩子少吃主食就少吃主食。其实这样的想法是非常错误的！
主食对于孩子的生长发育起到了不可忽视的作用。要知道碳水产热一般占总热量的50%-60%左右。也就是说一个人摄入的碳水总量和身体基础代谢有关。
而所谓的健康生活（不吃碳水），这个时候肌体将以大量的氧化脂肪产热，脂肪代谢产物酮体会在体内不断累积，可能会造成酮中毒。
所以想要一个健康的身体，尤其是对于生在生长发育周期的孩子来说，碳水也是绝对不能少的一种食物。
其实想要碳水吃的健康很简单，2个常见的方法：
①增加粗粮：可以将全部精白米面的部分换成粗杂粮，比如将米饭的一半换成糙米，在做面头的时候将三分之一面粉换成玉米面等。都是不错的选择。
②增加蔬菜：比如今天给大家推荐的炒疙瘩，虽然叫炒疙瘩，但是疙瘩到底还是少量，大部分还是蔬菜。这样既能满足口腹之欲，还能相对的减少主食摄入。
材料：
面粉200g，水100g，胡萝卜丁50g，葱花5g，泡发好的黄豆20g，黄瓜丁50g，瘦肉丁50g，食用油适量，酱油适量
步骤：
1，面粉中加水揉成面团，饧发半小时后拿出，将面团擀成半厘米厚的面片
2，切成半厘米宽的面疙瘩，水开后放入疙瘩，煮至八分熟捞出备用
3，锅中倒入食用油，放入瘦肉丁炒至变色，放入葱花炒香，放入黄豆和胡萝卜丁炒匀
4，加入适量清水将黄豆煮熟，加酱油和煮好的面疙瘩翻炒均匀，出锅时加入黄瓜丁适当翻炒即可
#趣评测双11活动# 活动时间：
11月9日20:00到11月13日00:00
【碧欧泉水动力洁面40ml】
趣评测售价：29元/1瓶
购买方式：
①【购买链接：https://t.cn/A6IzLv1Q】
②：在微店 [趣评测商城]店铺，搜索关键词：【水动力】
这款产品是碧欧泉的热门洁面产品，主打持久控油保湿。关于护肤男生女生其实一样，都是需要的，很多男生不护肤的最主要原因：懒，其实说白了就是懒而已，觉得麻烦。碧欧泉的洗面奶使用起来很简单很方便，控油保湿，持久清爽一整天。
作为法国的高端护肤品牌，水动力系列一直都是碧欧泉的主打产品，这款洗面奶洗脸很润、很干净，二合一保湿配方，绵密细腻泡沫，高效洗去皮肤杂质，同时温和去除老废角质，洁面后皮肤舒适不紧绷，即刻感受清爽振奋，淡绿色的柔滑凝胶状质地，使肌肤感觉更柔滑舒适，及润泽的效果。略带清香的凝胶质地，遇水后会起微量的泡沫，非常容易清洗。洗净脏污皮脂，还原清爽洁净肌肤，同时温和代谢表皮粗厚暗沉角质，舒缓保养肌肤，为后续保养做好准备。
*使用方法：每日早晚于湿润的面颈部清洁，用清水冲洗干净。
视频介绍：https://t.cn/A6iEcBKf
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*使用方法：每日早晚于湿润的面颈部清洁，用清水冲洗干净。
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米粉米制品的磨粉和掺粉
首发|杜德春
磨粉的方法一般有三种:干磨、湿磨、水磨。
一、磨粉加工
干磨指直接用干米磨成粉，这种粉含水量很少，便于保藏。这种干磨粉，一般由粮食部门生产出售，所以，这里不作介绍，下面简单介绍湿磨、水磨两种方法:
1.湿磨
湿磨必须经过以下几个步骤:
(1)淘米胀发:先清洗米粒中的灰尘杂质，再将淘净的米放入箩内盖上湿布，静置一段时间，再淋上一次水(淋水次数多少须看米的新旧、米质以及气候来决定)，让米充分吸收水分，直至米发松发软为止。这样，才能使米粒更加松脆，便于磨碎、磨细。
另一种方法是将淘净的米倒入容器内，加入适量的清水拌和静置，让米发涨，直至水基本涨干，发松、发软，能用手指捻碎，取出略晾上磨。
(2)磨粉:磨粉有传统的石磨和机械磨二种。磨粉时直接将米入磨，不用和水同磨。
磨出米的粉肯定会有粗细不匀现象，故须经过网筛筛粉过程。
(3)筛粉:筛粉就是将磨好的米粉放入粉筛内筛去粗粒及杂质，使米粉粗细均匀。现在所使用的粉筛一般分为三种，俗称“头密筛”、“二密筛”、“三密筛”，它们的网眼分别为每一平方寸40孔、32孔、24孔。
头密筛筛出的粉最细腻、软糯而且富有光泽;二密筛筛出的粉质也较细，这种粉是最普通的，也是使用最广泛的一种，一般用来做早点，故也叫做“早市粉”;三密筛筛出的粉质比较粗，适宜做黄松糕之类的松质糕。
2.水磨
(1)水磨的过程:
①淘米:方法同湿磨。
②浸米:水磨粉必须经过浸米的过程，浸米要浸至米粒极其疏松，用手指轻轻一捻即可粉碎为止，故水磨粉必须要有充分的浸米时间，下页表为一般糯米、粳米按比例掺和后的浸米时间。
③磨粉:水磨粉是把米和水一起加入磨中磨成的。老式磨速度较慢，一次只能加一匙水与米,这样磨出的粉细腻;用机械水磨速度快，质量也能达到要求。
④压粉沥水:磨好的水磨粉水分比较多，须将水分沥干，一般是装在袋里压，称为压粉。压粉方法有三种，具体选用哪一种要根据条件和粉的多少来确定。
一种是用榨床压粉，比较适宜于大量生产的单位;二是用石块来压干水分;三是将贮有粉浆的袋凌空吊起，使其自然沥干水分。
压粉必须转动粉袋，否则中心部分不易压干。
糯米、粳米掺和比例及漫水时间表
品种：宁波汤团
用米：糯米90% ；粳米10%
夏季：3～4小时；冬季7-8小时。
(2)水磨粉的特点:水磨的粉质非常细腻，不但成品柔软，而且吃口滑润。
缺点是含大量水，不易保藏;浸米时间长，使部分营养素溶于水中而丢失;操作过程复杂，粮食浪费较多。
二、掺粉
不同品种、不同等级的米磨成粉的性质也不同，为了使制品软硬适度，就必须将几种不同的粉根据点心品种的需要按比例掺合，这种方法叫掺粉，按各种不同的比例掺合的米粉叫镶粉。
1.掺粉的优点
(1)能提高成品的质量，符合制品要求。
(2)能扩大粉料的用途。
(3)能使粉质软硬适度，便于捏制。
(4)使各类粉中的营养互相补充，从而提高营养价值。
2.掺粉种类及方法
(1)糯米粉和粳米粉、籼米粉的掺合:这是最常用的方法，就是将糯米粉和粳米粉、籼米粉根据不同制品的要求，以不同的比例掺合制成粉团，掺和的比例有四成粳粉掺六成糯粉，三成粳粉掺七成糯粉,或二成粳粉掺八成糯粉，也有各占百分之五十，甚至粳粉与糯粉倒比例掺合的。
这种镶粉便于捏制成形，具体选择哪种比例，要根据品种灵活掌握。
(2)米粉与面粉掺和:米粉与面粉掺合，能增加粉中的面筋质。
如糯米加入面粉,其性质糯滑而有劲,制出的成品挺括，不走样，制作船点用的米粉有时就要掺入一些面粉，与面粉掺和的米粉一般本身就是镶粉。
(3)米粉与杂粮粉(泥、茸)掺和:如加入豆粉、薯粉、玉米粉等，或加入南瓜泥、熟薯泥等,能混合揉制成各种特色点心。
如果杂粮比例高于米粉，则称为杂粮面，制成的点心称为杂粮点心。
首发|杜德春
磨粉的方法一般有三种:干磨、湿磨、水磨。
一、磨粉加工
干磨指直接用干米磨成粉，这种粉含水量很少，便于保藏。这种干磨粉，一般由粮食部门生产出售，所以，这里不作介绍，下面简单介绍湿磨、水磨两种方法:
1.湿磨
湿磨必须经过以下几个步骤:
(1)淘米胀发:先清洗米粒中的灰尘杂质，再将淘净的米放入箩内盖上湿布，静置一段时间，再淋上一次水(淋水次数多少须看米的新旧、米质以及气候来决定)，让米充分吸收水分，直至米发松发软为止。这样，才能使米粒更加松脆，便于磨碎、磨细。
另一种方法是将淘净的米倒入容器内，加入适量的清水拌和静置，让米发涨，直至水基本涨干，发松、发软，能用手指捻碎，取出略晾上磨。
(2)磨粉:磨粉有传统的石磨和机械磨二种。磨粉时直接将米入磨，不用和水同磨。
磨出米的粉肯定会有粗细不匀现象，故须经过网筛筛粉过程。
(3)筛粉:筛粉就是将磨好的米粉放入粉筛内筛去粗粒及杂质，使米粉粗细均匀。现在所使用的粉筛一般分为三种，俗称“头密筛”、“二密筛”、“三密筛”，它们的网眼分别为每一平方寸40孔、32孔、24孔。
头密筛筛出的粉最细腻、软糯而且富有光泽;二密筛筛出的粉质也较细，这种粉是最普通的，也是使用最广泛的一种，一般用来做早点，故也叫做“早市粉”;三密筛筛出的粉质比较粗，适宜做黄松糕之类的松质糕。
2.水磨
(1)水磨的过程:
①淘米:方法同湿磨。
②浸米:水磨粉必须经过浸米的过程，浸米要浸至米粒极其疏松，用手指轻轻一捻即可粉碎为止，故水磨粉必须要有充分的浸米时间，下页表为一般糯米、粳米按比例掺和后的浸米时间。
③磨粉:水磨粉是把米和水一起加入磨中磨成的。老式磨速度较慢，一次只能加一匙水与米,这样磨出的粉细腻;用机械水磨速度快，质量也能达到要求。
④压粉沥水:磨好的水磨粉水分比较多，须将水分沥干，一般是装在袋里压，称为压粉。压粉方法有三种，具体选用哪一种要根据条件和粉的多少来确定。
一种是用榨床压粉，比较适宜于大量生产的单位;二是用石块来压干水分;三是将贮有粉浆的袋凌空吊起，使其自然沥干水分。
压粉必须转动粉袋，否则中心部分不易压干。
糯米、粳米掺和比例及漫水时间表
品种：宁波汤团
用米：糯米90% ；粳米10%
夏季：3～4小时；冬季7-8小时。
(2)水磨粉的特点:水磨的粉质非常细腻，不但成品柔软，而且吃口滑润。
缺点是含大量水，不易保藏;浸米时间长，使部分营养素溶于水中而丢失;操作过程复杂，粮食浪费较多。
二、掺粉
不同品种、不同等级的米磨成粉的性质也不同，为了使制品软硬适度，就必须将几种不同的粉根据点心品种的需要按比例掺合，这种方法叫掺粉，按各种不同的比例掺合的米粉叫镶粉。
1.掺粉的优点
(1)能提高成品的质量，符合制品要求。
(2)能扩大粉料的用途。
(3)能使粉质软硬适度，便于捏制。
(4)使各类粉中的营养互相补充，从而提高营养价值。
2.掺粉种类及方法
(1)糯米粉和粳米粉、籼米粉的掺合:这是最常用的方法，就是将糯米粉和粳米粉、籼米粉根据不同制品的要求，以不同的比例掺合制成粉团，掺和的比例有四成粳粉掺六成糯粉，三成粳粉掺七成糯粉,或二成粳粉掺八成糯粉，也有各占百分之五十，甚至粳粉与糯粉倒比例掺合的。
这种镶粉便于捏制成形，具体选择哪种比例，要根据品种灵活掌握。
(2)米粉与面粉掺和:米粉与面粉掺合，能增加粉中的面筋质。
如糯米加入面粉,其性质糯滑而有劲,制出的成品挺括，不走样，制作船点用的米粉有时就要掺入一些面粉，与面粉掺和的米粉一般本身就是镶粉。
(3)米粉与杂粮粉(泥、茸)掺和:如加入豆粉、薯粉、玉米粉等，或加入南瓜泥、熟薯泥等,能混合揉制成各种特色点心。
如果杂粮比例高于米粉，则称为杂粮面，制成的点心称为杂粮点心。
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