幸福时刻丨法蘭之吻诠释了我们1001的浪漫
一个平凡的日子享受到了不平凡的浪漫~感谢我的爱人，让我再次感受到了他炙热的心～

下班回家天被老公吓一跳，“老婆，结婚1001天快乐～我...语塞了...这是我们结婚那天的约定...那种幸福充满脑壳的感觉就是...呆住了

其实结婚第一年我们动不动就找借口寻浪漫，但浪漫似乎随着时间淡去了，生活中少了爱的表达，少了爱的颜色，但这一刻不用任何语言，爱的表达全部都有了~

粉蓝色的包装盒非常高级，打开之后一颗粉丝的心形蛋糕跃然眼前，我默默注视这可粉红色的爱心，在烛光的映衬下似乎换发了跳动的能量~四手合实，切开蛋糕，内部的白色慕斯，像极了我们纯洁的爱情，吃一口在嘴里，口感层次丰富，口味香软绵密，我们四目相对，嘴角上扬了~

老公和我说知道我喜欢看，他偷偷看来好久，也是被种草了这款法蘭之吻的高颜值蛋糕，计算好我下班的时间，提前2小时预订就可以了，所有安排非常完美~

真心感谢和法蘭之吻，让我们的1001天如此精彩~
#我的生活仪式感##蛋糕#

姜母鸭 在厦门的倒数第二日，本地朋友洪老师带我来吃姜母鸭，“中山路，旅游餐”。起初以为一般般，他发我地址，“鑫坞堂姜母鸭”。我惊讶，“这家啊，我看到过，本来打算要去吃的呢！谢霆锋来过！”这家在某点评上排名姜母鸭头名，哪怕在旅游区，味道差不了。 姜母鸭，最重要的是用姜母。姜母在很多地方，特别是我老家山东地区是弃之不用，或者只是拿来“种姜”作为种子的，姜母经常是很便宜地出售，人们都吃鲜姜，姜母，又小又辣，根本不受欢迎！没想到，在厦门这里姜母反而成了“闽南第一菜”的灵魂，够辛辣味够足，性热的姜母与本性平和的鸭子就是天仙配。 这家的姜母鸭比我之前在松柏长青路吃过的佳得香姜母鸭有所区别，佳得香在松柏地区开了八年，一家社区小店，夫妻俩的苍蝇馆子，基本上每天晚上七点售完打烊，节日其间估计要提前到五六点卖光，这家的口味更重，姜母焦香，一看就很有下饭的食欲，但咸度太高，如果加入高丽菜跟鸭子一起做，口感会更平和些。 鑫坞堂的姜母鸭味淡一些，刷了蜂蜜，甜度更高，但姜母不够香，而且有一点碎，品相上差一点，口感更适合外来游客群体，接受度会更高。 姜母鸭的做法，跟广东的啫啫煲类似，就是把生的新鲜食材放到烧得滚烫的砂锅里煸炒爆香，加上酱料焖熟到水分挥发，焦香四溢。啫啫煲可以啫多种海鲜菜蔬食材，姜母鸭则仅此一种。 姜母鸭可以现焗后打包带走，所以很多人会将其作为手信带给外地朋友，这是一道闽南色彩极浓的菜肴，是闽南味道。#头号博主说##家乡年味大赏##吃出春节仪式感# https://t.cn/EJN6jMW

为了配合春日主题接下来会做抹茶系列的西点，也正好馋抹茶了于是下了重本买了宇治小山园的五十铃抹茶，成品的香气和颜色绝佳，对出品有要求的甜品手作者在原材料的选择上是从来不会妥协和将就的，上等的视觉味蕾的享受绝对值得昂贵的价格。
虽然抹茶蛋糕卷在烘焙圈都被做透了，但是就算是如此简单的东西我还是想用十足的诚意去完成它，稍作设计让它的口味层次更加丰富：抹茶红豆算是经典组合了，但不是像常规做法那样直接加蜜红豆，而是抹茶甘纳许+特调红豆奶油的组合，这样既突出抹茶的风味，香甜的红豆奶油也与此相得益彰。夹馅奶油的灵感是来自于小时候喝过的维他红豆豆奶，香甜的红豆道融入豆奶真的让人一试难忘(红豆维他奶现在貌似都下架了好怀念啊)，所以我把红豆泥加入打发鲜奶油，调制得到了香甜顺滑的红豆奶油；抹茶蛋糕卷通常的做法就是抹茶蛋糕胚加原味奶油，或者顶多原味换成抹茶奶油，但是主流做法在我看来都缺乏诚意和设计感，为了得到抹茶味十足的蛋糕，我安排了一个浓郁的抹茶甘纳许填入奶油中间，效果极佳地强调了抹茶的风味，一入口就心满意足了：这就是我想要的抹茶蛋糕卷[可爱]

配方适用于15*15的8寸正方形模具，做出来是比较小的一条，因为自己一个人吃不了那么多所以我的很多配方份量都比较小，大家可以将配方份量×2，那么就可以用28*28的不粘金盘来烤了，步骤详情见图片。

1⃣烘烤参数：柏翠PE5400烤箱140℃/135℃，16分钟
2⃣材料：
抹茶蛋糕胚
鸡蛋2个
玉米油20克
牛奶25克
低筋面粉25克
抹茶粉3克
细砂糖30克
抹茶甘纳许
白巧克力（嘉利宝）10克
淡奶油15克
抹茶粉0.3克
红豆奶油
淡奶油90克
细砂糖2.5克
红豆泥40克（我用的展艺低糖蜜红豆打成的泥）
3⃣制作心得：
因为抹茶粉容易造成消泡，所以制作抹茶味的蛋糕胚要格外注意细节。运用烫面法能够使得抹茶更好地与面糊融合，后续搅拌时候不容易消泡；

另外蛋白霜打发程度也要把控好，打发不足自然容易消泡，相反的情况也要引起注意，蛋糕卷配方水分含量大蛋黄糊都是比较稀的，蛋白霜打得太硬的话和蛋黄糊状态差异较大，就得搅拌的更久才能混匀，也许还没造成肉眼可见的严重的消泡，但是最终得到的面糊无论其细腻程度还是稳定性，都是不如软一些的蛋白霜调制得到的面糊的。