复原乳经过两次的高温灭菌处理，营养成分远远不及鲜牛奶和纯牛奶，我们喝的酸奶基本上都是

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#新加坡美食[超话]# Sims Vista小贩中心的乌桥头海南咖喱饭，咖喱汁与菜式以50年历史的老档配方为基础，口味上稍有不同。摊主从年轻时就在大伯的乌桥头档口帮忙，25年前自立门户，来到沈氏坊。摊主两夫妻每天清晨5点就来到摊位，准备20道菜式，如猪排、苏东、什菜、荷包蛋等等，开档后客似云来，忙碌不断。
沈氏坊寻美食：https://t.cn/A6oCuYD2

除了三花淡奶，市场上还有各种各有的牛奶制品，很多消费者看得眼花缭乱，看完这篇，或者你就明白了！

[奶瓶]鲜牛奶
鲜牛奶并不是刚刚挤出来的生奶，而是经过巴氏灭菌处理过的牛奶。巴氏灭菌的处理温度不足100℃，所以只能杀死致病菌，而微生物并没有全部灭杀，所以在运输、贮存和销售过程的温度都需要保持在2℃-6℃。一般我们可以看到超市的冷藏冰柜里看到鲜牛奶的身影，相比常温牛奶，鲜牛奶的香味更浓郁，口味和营养也更丰富。

[奶瓶]常温牛奶
常温牛奶就是我们常说的“纯牛奶”，将牛奶经过超高温瞬时灭菌之后，保质期可以延长到几个月，但高温处理会让牛奶中的营养物质损失，风味和口感都不及鲜牛奶。

[奶瓶]调制奶
调制奶是以不低于80%的生牛乳、生羊乳或复原乳作为主要原料，添加其他原料或食品添加剂之后，再经过灭菌所得到的奶制品。调制奶改变的是牛奶中的营养成分和口味，例如调制奶中的蛋白质含量会有所降低，另外也会为了口感更好而加入增稠剂，像我们常喝的高钙奶、低脂奶都属于没有食品添加剂、加入了营养强化剂的的调制奶。

[奶瓶]复原乳
复原乳是指先将牛奶浓缩成浓缩乳或者干燥处理形成乳粉，再按既定比例加入水制作而成的奶制品。
复原乳经过两次的高温灭菌处理，营养成分远远不及鲜牛奶和纯牛奶，我们喝的酸奶基本上都是由复原乳制成的。

[奶瓶]炼奶
炼奶是将灭菌处理过的新鲜牛奶或羊奶通过蒸馏或真空浓缩的方式去除大部分水分而制成的奶制品，特点是呈粘稠状，分为淡炼奶、加糖炼奶和调制炼奶几种，三花淡奶就属于是“淡炼奶”中的一员。
炼奶加水稀释之后，营养物质含量与风味口感都比较接近牛奶。

[奶瓶]含乳饮料
含乳饮料不是奶制品，而是饮料制品，排在含乳饮料的配料表上的第一位通常都是水，含乳饮料只有很低的牛奶含量，牛奶起到的只是调节风味的作用，营养价值不高，常见的乳酸菌饮料就是含乳饮料。

奶制品种类很多，每一种都有着它的营养价值和成分组成，也有着不同的优缺点.

[举手]无论是三花淡奶还是其他奶制品，只要是正规食品企业生产的，都是可以放心食用的，过于放大食品添加剂焦虑反而会影响我们吃嘛嘛香！