如果你刚好刷到，建议你马住[心][心][心]
！！年轻人、厨房小白必备的【超全做饭小技巧】
稍微难点的，麻烦的我都不说了，就说最简单最快速可以get的…而且分分钟比外卖好吃的那种
[求饶][求饶]蘸料总需要会调吧？水煮个馄饨、饺子总不麻烦吧？煎个鸡蛋，拌个剩饭，再进阶点
煮碗面、炒个简单的菜，真的不难！！！
——开始了【内容有点长，建议收藏慢慢看】有问题可以留言，我有空就来回答。
1.生抽用来调味的，老抽是用来上色的。
2.菜太辣 放点醋可以降低辣味。
3.做菜的时候可以放一小勺糖，可以中和咸味和酸味，还能提鲜。
4.做油泼面的时候先泼油再倒醋，热油上倒醋，醋味会更香。
5.荷包蛋（外皮脆才好吃）煎好后倒入热开水！！！就是最简单超鲜的小高汤啦！！喜欢咸一点 可以再加小半勺盐。
6.煮面条：水沸下面，水开后点3次水。点水就是说水沸腾再倒一点凉水进去再等沸腾。第三次点水时把菜下进去，烧开后面和菜一起捞出。
面扯的薄点2次水，面扯的厚点3次水。
7.煮饺子：煮速冻饺子冷水下锅煮，口感更好！现包的饺子要开水下锅。
8.煮汤圆：汤圆不用解冻倒入煮开的沸水里，搅动一下。再次微微沸腾后转中火，中途加1-2次冷水。汤圆浮起后再煮一会捞出即可。秘诀就是——水沸而不腾。
10.米饭想炒得粒粒分明？首先炒饭的米饭要干一点，然后要勤翻炒，用锅铲按压饭。你能感受到米饭一颗颗在锅里跳舞的那种状态就好了！
11.想要炒出来的蛋嫩一点可以在蛋液里加一点牛奶。
12.对斤两没概念，记得一斤=500g=10两；1两=50g；1公斤就是1000g。
13.炒饭或者做焖面的时候可以放一点榨菜丝进去，真的超级赞！！
14.米饭隔夜可以试试冷冻保存。冰箱拿出来的米饭很冰的话，记得要微波炉稍微加热到20-30度比较室温的状态，做出来的炒饭效果更好。
15.干辣椒炒菜更好吃
16.藕片时可以在锅里滴几滴白醋和一点点盐，捞出过凉水，这样藕片不会变色，口感更脆爽。
17.菠菜焯水时锅里加一点油，这样焯过水的菠菜不会苦涩，色泽也更好
18.鸡蛋煮好后放在冷水里泡一下，这样很容易就能剥出光滑完整的鸡蛋。
19.腌肉的时候想要肉嫩就放一点牛奶/蜂蜜，这样做出来的肉特别鲜嫩。
20.面包吐司如果1、2天内吃不完需要冷冻保存！！可以把面包切片以后冷冻，吃的时候常温解冻或者直接冷冻的状态用吐司机/烤箱烤一下，就和新鲜口感的一模一样了。
21.馒头包子要冷水上锅，这样即使馒头放凉了也是软的。
22.想要番茄皮轻松剥下来，番茄划十字，放在开水里烫一烫。
23.纯牛奶+麦片，微波炉转2min。焖一下，加香蕉或者红薯，味道绝美饱腹感极强。
24.如果觉得无糖酸奶太酸，可以放一点葡萄干提味。
25.肉类焯水 要冷水下锅。
26.切好的土豆如果不立马用，最好泡在水里，防止土豆氧化变黑 。
27. 荷包蛋各种煎法
【无油荷包蛋】1.大火热锅热油，一点点油，薄薄一层厨房纸擦掉。2.转小火近距离慢慢打鸡蛋。（厨房小白可以先把鸡蛋打入碗里再倒进去）3.鸡蛋的蛋白差不多凝固后，倒入一点点水在锅的其他地方，盖上锅盖！等到你想要的熟度掀开锅盖即可～
【英式炒蛋】2个鸡蛋+1勺牛奶+芝士片打碎。少油开小火。倒入鸡蛋液，不要动静止1-2min左右。再用锅铲捣碎，撒胡椒粉就可以啦。不管是直接吃，还是夹在吐司里吃都巨香～
【超完美溏心蛋】大火煮沸，将鸡蛋下锅煮8分钟。捞出鸡蛋放入冰水中静置5分钟剥开即可。（用可生食鸡蛋做）
【超鲜糖醋荷包蛋】
先调个糖醋汁：3勺生抽+半勺老抽+一勺糖+2勺醋+半勺蚝油+葱+白芝麻加水和淀粉就完成了～喜欢辣可以放一点小米辣，喜欢甜口可以加一勺番茄酱。
糖醋炒蛋一定要荷包蛋的外皮脆才好吃。锅热一点再放鸡蛋，油比平常多一点点。高油温煎荷包蛋就是那种外壳酥脆的！煎好后荷包蛋盛出备用。锅别洗，直接倒入酱汁煮开。放入荷包蛋煮到汤汁变少浓一些咕噜噜的就可以倒在米饭上啦～
！！年轻人、厨房小白必备的【超全做饭小技巧】
稍微难点的，麻烦的我都不说了，就说最简单最快速可以get的…而且分分钟比外卖好吃的那种
[求饶][求饶]蘸料总需要会调吧？水煮个馄饨、饺子总不麻烦吧？煎个鸡蛋，拌个剩饭，再进阶点
煮碗面、炒个简单的菜，真的不难！！！
——开始了【内容有点长，建议收藏慢慢看】有问题可以留言，我有空就来回答。
1.生抽用来调味的，老抽是用来上色的。
2.菜太辣 放点醋可以降低辣味。
3.做菜的时候可以放一小勺糖，可以中和咸味和酸味，还能提鲜。
4.做油泼面的时候先泼油再倒醋，热油上倒醋，醋味会更香。
5.荷包蛋（外皮脆才好吃）煎好后倒入热开水！！！就是最简单超鲜的小高汤啦！！喜欢咸一点 可以再加小半勺盐。
6.煮面条：水沸下面，水开后点3次水。点水就是说水沸腾再倒一点凉水进去再等沸腾。第三次点水时把菜下进去，烧开后面和菜一起捞出。
面扯的薄点2次水，面扯的厚点3次水。
7.煮饺子：煮速冻饺子冷水下锅煮，口感更好！现包的饺子要开水下锅。
8.煮汤圆：汤圆不用解冻倒入煮开的沸水里，搅动一下。再次微微沸腾后转中火，中途加1-2次冷水。汤圆浮起后再煮一会捞出即可。秘诀就是——水沸而不腾。
10.米饭想炒得粒粒分明？首先炒饭的米饭要干一点，然后要勤翻炒，用锅铲按压饭。你能感受到米饭一颗颗在锅里跳舞的那种状态就好了！
11.想要炒出来的蛋嫩一点可以在蛋液里加一点牛奶。
12.对斤两没概念，记得一斤=500g=10两；1两=50g；1公斤就是1000g。
13.炒饭或者做焖面的时候可以放一点榨菜丝进去，真的超级赞！！
14.米饭隔夜可以试试冷冻保存。冰箱拿出来的米饭很冰的话，记得要微波炉稍微加热到20-30度比较室温的状态，做出来的炒饭效果更好。
15.干辣椒炒菜更好吃
16.藕片时可以在锅里滴几滴白醋和一点点盐，捞出过凉水，这样藕片不会变色，口感更脆爽。
17.菠菜焯水时锅里加一点油，这样焯过水的菠菜不会苦涩，色泽也更好
18.鸡蛋煮好后放在冷水里泡一下，这样很容易就能剥出光滑完整的鸡蛋。
19.腌肉的时候想要肉嫩就放一点牛奶/蜂蜜，这样做出来的肉特别鲜嫩。
20.面包吐司如果1、2天内吃不完需要冷冻保存！！可以把面包切片以后冷冻，吃的时候常温解冻或者直接冷冻的状态用吐司机/烤箱烤一下，就和新鲜口感的一模一样了。
21.馒头包子要冷水上锅，这样即使馒头放凉了也是软的。
22.想要番茄皮轻松剥下来，番茄划十字，放在开水里烫一烫。
23.纯牛奶+麦片，微波炉转2min。焖一下，加香蕉或者红薯，味道绝美饱腹感极强。
24.如果觉得无糖酸奶太酸，可以放一点葡萄干提味。
25.肉类焯水 要冷水下锅。
26.切好的土豆如果不立马用，最好泡在水里，防止土豆氧化变黑 。
27. 荷包蛋各种煎法
【无油荷包蛋】1.大火热锅热油，一点点油，薄薄一层厨房纸擦掉。2.转小火近距离慢慢打鸡蛋。（厨房小白可以先把鸡蛋打入碗里再倒进去）3.鸡蛋的蛋白差不多凝固后，倒入一点点水在锅的其他地方，盖上锅盖！等到你想要的熟度掀开锅盖即可～
【英式炒蛋】2个鸡蛋+1勺牛奶+芝士片打碎。少油开小火。倒入鸡蛋液，不要动静止1-2min左右。再用锅铲捣碎，撒胡椒粉就可以啦。不管是直接吃，还是夹在吐司里吃都巨香～
【超完美溏心蛋】大火煮沸，将鸡蛋下锅煮8分钟。捞出鸡蛋放入冰水中静置5分钟剥开即可。（用可生食鸡蛋做）
【超鲜糖醋荷包蛋】
先调个糖醋汁：3勺生抽+半勺老抽+一勺糖+2勺醋+半勺蚝油+葱+白芝麻加水和淀粉就完成了～喜欢辣可以放一点小米辣，喜欢甜口可以加一勺番茄酱。
糖醋炒蛋一定要荷包蛋的外皮脆才好吃。锅热一点再放鸡蛋，油比平常多一点点。高油温煎荷包蛋就是那种外壳酥脆的！煎好后荷包蛋盛出备用。锅别洗，直接倒入酱汁煮开。放入荷包蛋煮到汤汁变少浓一些咕噜噜的就可以倒在米饭上啦～
今天零妹必须要告诉你们一些生活上做菜的小技巧!瞪大眼睛都要仔细看啊！
‼️务必要转给独居的兄弟姐妹看！学一手，饿不倒，一起做最精致的饭堂小厨娘
1. 生抽和老抽不一样，生抽是用来调味的，老抽是用来上色的
2. 味精、鸡精、白糖、料酒、柠檬都可以去腥。
3. 打鸡蛋的时候加一点水，炒出来的鸡蛋超级嫩。用筷子炒鸡蛋，这样鸡蛋更蓬松
4. 用生姜在锅里抹一遍，可以避免粘锅
5. 焯菜的时候加一点盐和油，可以让绿叶菜更绿更嫩。
6. 煮面的时候加一小勺食用油，不仅面条不粘连，还能防止面汤起泡沫溢出锅外
7. 炒肉片之前，用淀粉、老抽、盐、十三香、味精腌制一下肉片，这样肉片不会发柴，而且很入味。
8. 干辣椒一定要提前用水泡一下，再炒可以降低炒糊的几率
9. 煎荷包蛋的时候，在蛋黄即将凝固的时候浇一点点的冷水，可以是蛋黄变得鲜嫩
10. 蒸米饭的时候少放一点盐会使饭更有嚼劲。
11. 炖肉时，锅里放几块橘子皮可以去异味，还能给肉去腻，并能增加汤的鲜味
12. 煮鸡蛋的时候水里加一点醋或者盐可以防止蛋壳裂开
13. 放辣椒的时候放多了，或者炒的菜太辣了，可以少加一点醋，会大大降低菜的辣味
14. 可乐鸡翅是最简单但是又可以获得好评的一道菜
15. 蒸香肠时，下面垫上芹菜，香肠的油滴在芹菜上，香肠不油腻，芹菜蒸的鲜香还软中带脆。
[小仙女]调味
1. 红烧：老抽上色+生抽调味+糖
2. 宫爆：生抽+水淀粉+干辣椒+糖+醋+葱白。或者直接用郫县豆瓣酱也可以~（做出来完爆外卖的宫保鸡丁！）
3. 鱼香：郫县豆瓣酱+白糖+葱姜蒜+醋+味精
4. 糖醋：番茄酱+白糖+醋+生抽+老抽 之后用淀粉勾芡收浓汁
5. 照烧汁：蜂蜜+日本酱油 （我用这个试过照烧鸡排！好吃到飞起来）
在宿舍也可以来一份超满足的石锅饭、低功率做饭 O网页链接
简单好吃的番茄鸡蛋炒面 O网页链接
一盘香到爆炸的香煎土豆片 O网页链接
超级简单的做法一看就会的糖醋排骨 O网页链接
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只用香蒜和酱汁就能做的美味金针菇！#城市味蕾战# #沈阳美食#
‼️务必要转给独居的兄弟姐妹看！学一手，饿不倒，一起做最精致的饭堂小厨娘
1. 生抽和老抽不一样，生抽是用来调味的，老抽是用来上色的
2. 味精、鸡精、白糖、料酒、柠檬都可以去腥。
3. 打鸡蛋的时候加一点水，炒出来的鸡蛋超级嫩。用筷子炒鸡蛋，这样鸡蛋更蓬松
4. 用生姜在锅里抹一遍，可以避免粘锅
5. 焯菜的时候加一点盐和油，可以让绿叶菜更绿更嫩。
6. 煮面的时候加一小勺食用油，不仅面条不粘连，还能防止面汤起泡沫溢出锅外
7. 炒肉片之前，用淀粉、老抽、盐、十三香、味精腌制一下肉片，这样肉片不会发柴，而且很入味。
8. 干辣椒一定要提前用水泡一下，再炒可以降低炒糊的几率
9. 煎荷包蛋的时候，在蛋黄即将凝固的时候浇一点点的冷水，可以是蛋黄变得鲜嫩
10. 蒸米饭的时候少放一点盐会使饭更有嚼劲。
11. 炖肉时，锅里放几块橘子皮可以去异味，还能给肉去腻，并能增加汤的鲜味
12. 煮鸡蛋的时候水里加一点醋或者盐可以防止蛋壳裂开
13. 放辣椒的时候放多了，或者炒的菜太辣了，可以少加一点醋，会大大降低菜的辣味
14. 可乐鸡翅是最简单但是又可以获得好评的一道菜
15. 蒸香肠时，下面垫上芹菜，香肠的油滴在芹菜上，香肠不油腻，芹菜蒸的鲜香还软中带脆。
[小仙女]调味
1. 红烧：老抽上色+生抽调味+糖
2. 宫爆：生抽+水淀粉+干辣椒+糖+醋+葱白。或者直接用郫县豆瓣酱也可以~（做出来完爆外卖的宫保鸡丁！）
3. 鱼香：郫县豆瓣酱+白糖+葱姜蒜+醋+味精
4. 糖醋：番茄酱+白糖+醋+生抽+老抽 之后用淀粉勾芡收浓汁
5. 照烧汁：蜂蜜+日本酱油 （我用这个试过照烧鸡排！好吃到飞起来）
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一看就会的油淋生菜 O365道美食DIY
【可乐鸡翅】懒人小白也能做的快手美味，端上桌分分钟被抢光！O网页链接
只用香蒜和酱汁就能做的美味金针菇！#城市味蕾战# #沈阳美食#
做了贝果，用了超贵的日本进口山茶花面粉，一斤就要8块，比金像贵3块，比国产的白燕贵5块，加了点淡奶油，正宗的贝果是不应该有淡奶油的，贝果是主食类面包，其功能就象北方的大白馒头，就是白面和水及少许的盐构成，但广东人似乎不懂这么素的馒头有什么吃头，故此爱在里面加糖，牛奶，加鸡蛋什么的，这好象还不够过瘾，吃的时候还要醮上炼奶，这甜度，是要爆炸的。爱吃米饭的广东人无法理解一口馒头一口菜的吃法，故此就不会理解大白馒头的真正意义以及它之于北方人有多大的魔力。
在贝果里加淡奶油不是为增加口感，而是前几天开了一合淡奶油还没用完，淡奶油开后也不好存放， 秉着不浪费原则，就加在贝果里了，做出来的效果自然是好的，只是味道不正宗而矣，但自己吃的话，也不必过于计较，这就是同一种食物，每一家做出来的味道千差万别的原因，归结称之家的味道，但如果，你恪守原则，就是要他原来的味道也是可以的，我也很敬佩这种认真专业的态度，但家庭主妇最难容忍的是，眼睁睁地看着食物在自己的手中白白浪费掉， 况且，加了奶油的贝果更好吃啊！何乐不为？我也不蠢，较什么劲！广东有一款点心叫小榄粉果，澄面皮，内馅是肉，花生米，香菜，做成小小一个的榄角型的蒸食，在广东的粤式早茶里就是纷繁多样茶点中的一款，据说小榄粉果的前身叫娥姐粉果，是一名叫娥姐的女士所创，她其实就是用了各种材料的边角混合一起做了馅料包成的点心，取名粉果，可能意外大受欢迎，名声在外，大家就亲切唤这点心为娥姐粉果，至于后来又是如何经过改良而摇身一变成今天的小榄粉果就没有考究了，可见，不浪费食材，珍惜粮食这优良传统由来已久的。
我妈妈就对小榄粉果情有独钟，喝早茶没一笼小榄粉果是不能结账的，少了熟悉的味道，早茶也是不完美的。
在贝果里加淡奶油不是为增加口感，而是前几天开了一合淡奶油还没用完，淡奶油开后也不好存放， 秉着不浪费原则，就加在贝果里了，做出来的效果自然是好的，只是味道不正宗而矣，但自己吃的话，也不必过于计较，这就是同一种食物，每一家做出来的味道千差万别的原因，归结称之家的味道，但如果，你恪守原则，就是要他原来的味道也是可以的，我也很敬佩这种认真专业的态度，但家庭主妇最难容忍的是，眼睁睁地看着食物在自己的手中白白浪费掉， 况且，加了奶油的贝果更好吃啊！何乐不为？我也不蠢，较什么劲！广东有一款点心叫小榄粉果，澄面皮，内馅是肉，花生米，香菜，做成小小一个的榄角型的蒸食，在广东的粤式早茶里就是纷繁多样茶点中的一款，据说小榄粉果的前身叫娥姐粉果，是一名叫娥姐的女士所创，她其实就是用了各种材料的边角混合一起做了馅料包成的点心，取名粉果，可能意外大受欢迎，名声在外，大家就亲切唤这点心为娥姐粉果，至于后来又是如何经过改良而摇身一变成今天的小榄粉果就没有考究了，可见，不浪费食材，珍惜粮食这优良传统由来已久的。
我妈妈就对小榄粉果情有独钟，喝早茶没一笼小榄粉果是不能结账的，少了熟悉的味道，早茶也是不完美的。
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