#美食[超话]# ㊙️低卡减脂！无油无糖的全麦贝果，超详细配方！
最近天气开始慢慢变热了，很多集美也开始减肥了，今天就来分享一下我很喜欢的一款非常有嚼劲的全麦贝果吧~
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食材：
高筋面粉200克，全麦粉100克，矿泉水166克，蜂蜜10克，酵母粉4克，盐3克。
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☘️☘️做法：
1.准备好所需食材，直接全部放入厨师机内。
2.启动厨师机，1档慢慢让食材混合，然后慢慢提速，搅打成团，表面光滑即可，不需要薄薄的手套膜。（约10-12分钟）
3.收拢好面团放入发酵盒，25度发酵30-35分钟。
4.取出面团，等分成6份，滚圆后松弛10分钟。
5.取一块松弛好的面团，擀开。
6.翻面，横放，自从而下卷起来，捏紧收口。
7.轻轻搓长，两头稍微偏细一点。
8.一边顶端1cm左右的位置擀薄。
9.两端接头，用擀薄的位置包住另一头，一点点捏紧收口，变成一个圆圈的形状。
10.收口朝下放在烘焙纸上，送入烤箱28-32度发酵20-25分钟。（具体根据自己的烤箱发酵的温度酌情调整）
11.准备个锅子，倒入1000克纯净水，加入30克细砂糖，煮至90度左右转成小火。（如果没有温度计，观察水接近沸腾的时刻转小火）
12.放入做好的贝果面胚，计时30秒翻面。
13.翻面再煮30秒捞出，沥水。
14.摆入烤盘，根据自己的喜好随意装饰。
15.放入预热好的烤箱，上火230度下火210度烤制18-20分钟。（预热20分钟！！）
16.烤制完成后直接取出，晾凉后切开可制作三明治。
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近期吃的话，直接密封室温保存，需要存放的久一点就冷冻，吃之前自然解冻，然后喷一点点水，170-180度复考5分钟左右。
文内使用的时间跟温度仅供参考，一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间，请灵活掌握。
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新概念减肥

一家在小上被安利的咖啡店
（小，不愿再信）
提拉米苏蛋糕体发干，一点也不润，而且不是手指饼干做底，就是纯纯蛋糕体，奶酪略微有点太甜，可可粉太厚，有点呛人[费解]
（巧克力豆尝起来不像纯可可脂）

冰美式不知道用的什么豆子，但是整体酸涩味大于苦涩感，闻起来倒是满满坚果香气

个人还是喜好深度烘焙的[思考] https://t.cn/A6M5B5Ud

#育儿专家说# #辣妈生活家# #儿童启蒙计划#
马上就到假期啦，很多家庭都有带孩子出去游玩的计划，虽然去不了比较远的地方，但是去周边，或者动物园等公园转悠一圈还是可以的。#北京[地点]#
这个时候，路上的一些简单好吃的小零食就派上用场了。今天的低糖蔓越莓饼干推荐给大家，味道香浓，饼干酥脆，重点是自己做的料比较足，蔓越莓可以多放一些~作为带孩子出门路上充饥的小零食或者办公室的下午茶都是很好的选择。
市面上一些私房烘焙的饼干很贵，一盒没有几块，就要好几十，还没吃够就没了，自己做就完全不用担心，想吃多少做多少，平时做一些放到家里也是不错的选择。
在糖的使用上使用了木糖醇，可以减少孩子对于蔗糖的摄入，更有利于保护孩子口腔健康，在制作的时候，可以根据自己的喜好，饼干里放上牛奶或者奶粉都是很好的选择，在食材的准备上，除了蔓越莓，一些水果的冻干，或者坚果，都是很好的选择哦~

材料：
黄油120g，木糖醇65g，鸡蛋65g，低筋面粉230g，蔓越莓干70g

步骤：
1，黄油切块状，放于室温中软化，加入鸡蛋液搅拌均匀
2，在搅拌好的黄油液体中筛入低筋面粉，加入蔓越莓干，和成面团
3，将面团整理成长方形后放入冰箱冷冻一小时，切成约0.5毫米厚的片
4，将饼干片放入烤盘中，烤箱160度烘烤20分钟左右即可