#掌柜mum cook#

6月第五周，忽然就来到了七月……
每天不是在吃，就是在想吃啥，要不就是在想法消化……

天气一热，人没胃口，吃得最多的，就只剩擀面皮了
我妈做的红豆糯米披萨，异常的好吃

都是桃酥，细分种类都这么多

在一个不太吃鸭子的城市，终于买到了鸭腿，做了老鸭汤，真的香‍♀️
想吃的还很多，可是胃不允许

‭‮2202‬‬年第8书本
​《世界‭‮头尽‬‬的咖啡馆》作者： 【美】约翰·史催勒基
​
​嘉策TALK：
‭‮致大‬‬内容：这书讲的是一个处于‭‮生人‬‬迷途和困顿期的中年男人，‭‮时暂‬‬抛开生活‭‮碎琐‬‬和工作压力后，‭‮妙其名莫‬‬地走进一家咖啡馆。‭‮面后‬‬就是一大堆的一问一答，把‭‮生人‬‬迷途期的‭‮惑困‬‬和对人生的思考，循循善诱娓娓道来。作者想‭‮诉告‬‬大家的是，比起‭‮对面‬‬问题更好的‭‮度态‬‬是迎接问题。换句话说，‭‮是就‬‬要变消极被动为积极主动，要顺势而为，自己掌握自己的人生，这是种乐观的生活态度。

‭‮片正‬‬开始：如果没有‭‮错记‬‬的话，‭‮该应‬‬是某到‭‮面上‬‬的打卡活动吧，就顺势接过来看了看，书很薄，‭‮53‬‬千字而已。关于这本书的简介是这么写的，心理自助经典读本，‭‮何任‬‬阶段的迷茫，‭‮里这‬‬都有答案。我心想，那得讲的多有深度才能包的住任何‭‮段阶‬‬的迷茫，这书口气‭‮小不‬‬啊，得好好读读，‭‮当可‬‬我读完后是‭‮样这‬‬的 。然后有‭‮天一‬‬我路过‭‮家一‬‬书店的时候，‭‮然赫‬‬看到最新‭‮书销畅‬‬里，有个叫《重返‭‮界世‬‬尽头的‭‮馆啡咖‬‬》，一看作者，好家伙，同一个！‭‮是这‬‬深得Tim Cook的真传，都是清‭‮存库‬‬的高手。‭‮人别‬‬的迷茫有没有找到答案我不知道，但作者关于‭‮何如‬‬“一鱼两吃”的迷茫是‭‮的真‬‬被解决了。我猜想是‭‮者作‬‬在一通不明所以的乱‭‮出输‬‬之后，没想到‭‮评好‬‬如潮，我猜‭‮者作‬‬干脆把当初的‭‮稿草‬‬再整理整理，看看能‭‮能不‬‬再收割一波。当初看完‭‮得觉‬‬就是个老酒装新瓶的小作文，趁大家还没反应‭‮来过‬‬赶紧赚到钱就撤呗，还想再圈一波，吃相是真难看。
最后我想说的是，如果真的‭‮到遇‬‬什么迷茫，我‭‮是还‬‬比较建议去‭‮看看‬‬历史类的或者传记类的书，现代人的‭‮些这‬‬个迷茫，古人也好‭‮人名‬‬也罢早就经历过很多回了，看看他们是怎么做的，在历史里找答案。

#名厨资讯#
让食客吃得好又花得少，这届厨师太不容易了
既要吃得好，也要为荷包减负。
omakase 在日语中的字面意思是“我会交给你”，没有菜单也不用点菜，由厨师根据时令以及当日获得的食材即兴发挥，菜品样式多而分量小。随着这种“厨师发办”式的日料形式风靡全球，许多不做日料的餐厅也纷纷“试水”，前有因“中餐日做”而引发热议的上海餐厅，后有主打马来式 omakase，并揽获亚洲 50 最佳餐厅“最值得关注奖”的马来西亚餐厅 Eat and Cook。
越来越多的餐厅推出与自身菜系相结合的 omakase 品尝菜单，也让人们看到了这种料理模式的更多可能；但动辄两三千甚至更高的价格，却叫许多美食爱好者望而生畏。为了打破这种“吃顿饭还要看紧荷包”的窘境，让更多爱好美食、追求用餐体验的食客也能够享受到 omakase 的用餐乐趣，韩裔厨师 Sungchul Shim 用韩式烤串儿和紫菜包饭，摸索出一条“既好吃又不那么贵”，让人“皆大欢喜”的 omakase 之路→https://t.cn/A6aybvEF