【薄撑、薄餐还是餺铛？】时下，人们在饭店上主食，大多不要米饭，却喜点一碟微焦甜软的“餺铛”。“餺”为古代饼饵，“铛”为烙饼平底锅。至于薄撑、薄餐，多为凭音作字。昔日，顺德农村农妇多能妙制餺铛。岁末，她们将平时苦心积攒的糯米，连同剁碎的花生粒，拌入一层碾碎如粉末的薄砂糖，细火摊煎镬内。不一会，主妇端出那焦香甜糯的餺铛，屋里常常响起情不自禁的欢呼声，那是寒素岁月中最令人垂涎的清晨美味。每年新春，正月十九，人们挂蒜于门，以辟邪魅，称“天穿日”。这段时间，春雨连绵，古人认为天有漏洞，春雨不止。薄撑性粘，圆而薄，主妇煎制餺铛，祭祀神明，祈求以餺铛填补天中漏洞，免得河满涌溢，无法春耕，此为“补天穿”。不少地方将餺铛置放院子角落，象征补地。因此，顺德有古诗描绘这一场景：一春到地鱼连绵，高卧山斋醉欲仙。自昔补天原女事，拙荆忙把角撑煎。此处“角撑”，就是放置于院角的餺铛。 祭祀完毕，一家人就可细细品尝那焦香甜糯软餺铛。清明前，巧妇将餺铛煎好，切成长条，砌成折叠井然的被子状，称“暖睡铺”，恭放神位前，悉心供奉。此时，绵软洁白，面精糖甜的餺铛化作温暖被铺，好让先人在乍暖还寒的暮春时分匆匆返家时得以入睡温暖被窝。情深如此，叫人落泪。每年开学季，家中主妇必精心煎制一份餺铛给甩着书包，东荡西晃去上学的孩子。因餺铛性粘，主妇们期待餺铛化作附身神明，让小孩可长久端坐凳上，静心听讲，不会东倒西歪，东跑西窜。餺铛的神奇功效，可谓无处不在。如今，人们厌饫烦肥，餺铛早已脱去朴拙乡土气息，出落得优雅雍容，成为人们精致甜品，更因老幼皆宜，甜咸俱妙，已为必备茶点。详情请看：https://t.cn/A6oDXtYm

京城探店 | 北京宝格丽酒店·全新下午茶及经典意式甜品

北京的秋天转瞬即逝，甚至还来不及细细品味。何不抓紧时间，在这份秋日暖阳下，享受一段令人难忘的意式甜蜜时光。正如北京宝格丽酒店，便在最近推出了全新下午茶。

宝格丽下午茶的三层点心由咸到甜依次摆放，遵循下午茶的传统又巧妙融合意式风味的现代演绎。咸点方面的面包搭配烟熏三文鱼，茴香苗及香橙，三文鱼的口感柔嫩顺滑，烟熏的香气浓郁，风味十足，而茴香苗又带来更为富足的草本香气，最后再以香橙平衡整体滋味，非常精彩的组合。

甜点部分最惹人喜爱的自然是栗子蛋糕，谁会拒绝得了秋冬季节的一颗栗子！那份甘甜且粉糯的口感，会带给你一整天的好心情，幸福又满足。意式香草卡仕达卷，卡仕达香甜细腻的滋味，以及馥郁饱满的香气，让这份经典的意式甜品充满了无穷的魅力，特别是香草的味道在口中萦绕，回味无穷。

除此之外，北京宝格丽酒店口碑传颂的Il Cioccolato臻呈意式甜点La Pasticceria - Niko Romito，以意大利地区的传统食谱为灵感，并在制作过程中减少了动物脂肪和糖的使用，让糕点更加轻盈而可口。巧克力泡芙的绝妙口感，令人经验。爆浆的一刹那，巧克力的醇厚与内馅的香甜在舌尖迸发，又是一场令人回味的味蕾欢愉。

意式树莓水果塔，诞生于意大利坎帕尼亚地区。这款经典糕点以酥皮为底，上面覆盖着一层卡仕达酱和各种季节性水果，色彩丰富又倍感清新。每一款甜点都从细节的每一处呈现意式的优雅甜蜜与热情洋溢。
·
新源南路8号院2号楼1楼北京宝格丽酒店1层
14:00-17:00
#遇见美好##心动探店挑战##打卡一个秋天# https://t.cn/R96JtLV

#拾贝#
我们这座城市，因地处北方，树木的品种并不算多，过去的市政建设也不会把栽什么树做为工作重点，早年记得最清楚的，是园林部门在路边栽种白蜡树，这肯定有红头文件的行政通知，不然怎么会整座城市全是这个品种！说实话，太多了，太单一了，把美感都糟蹋了，原本茂盛碧绿的白蜡树，竟然已经让人看得心头起腻！
我对花草树木情有独钟，那年头，如看到有别于白蜡的一棵老榆树、一棵优雅的杨柳，我会长久地观望，不忍离去⋯⋯
后来终于熬到美化市容的年代，各种树木的品种逐日增多。每看到一个新的景观植物，我都会由衷欣喜，并为之感慨！对于火矩树的认知，说起来也很有趣。起先这个树种只能在公园里见到，枝条颀长高挑，婀娜多姿，尤其是在风中摇曳，很容易联想到美女的舞蹈。我曾经很纳闷，把它当成了尚未长大的、细瘦的臭椿，因为外观极其相似嘛。直到公园内细心的园艺师在它的根部插了个小牌子，上面写着“火炬树”，我才恍然大悟。
如今火炬树已成为居民社区必备的景观品种，楼前楼后，边边角角，举目四望，随处可见，它从发芽到长叶，春夏秋三季，其天生的柔美动态及形影，始终是最赏心悦目的王者！到了晚秋，它还会由黄变红，展现另一番风情。但是，这个“但是”，我不得不说⋯⋯
火炬树的果实，也叫果穗，乍一看，很像红高粱的穗头，成熟的时候，红彤彤的，与“火矩”的称谓极为贴切。可这个“但是”，也真真是不给它面子！冬天到来，树叶凋零，火炬树光秃秃的枝干上，会遗留着一个个发黑、变质的穗头，那已经是毫无美感的，甚至是有些丑陋的东西了，奇怪的是，无论多么强劲的狂风，也无法将它们吹落！即便落偶尔到地上，也很难将它们踩碎，“坚韧”得匪夷所思！这些大黑疙瘩，会一直“赖”在树上，直到转年新的叶片长出来，才能将它们掩盖！对此我曾非常的着恼⋯⋯好在我还是想明白了：这也符合大自然的造化规律，任何物种都是相生相克、刚柔并济，或者说是美丑参半的吧？
美到极致的火炬树，为什么就不能在妖娆的面孔上长个“美人痣”呢？可它枝头上那些大黑疙瘩，多少又有些“矫枉过正”。幸亏持续的时间不会太长，冬天过去，春天很快就会到来，新一轮的选美大赛也就又该重新亮相了⋯⋯