不吃主食以菜当饭的饮食方式会造成营养不良#张淋琳健康频道[超话]#

　　民以食为天，一日三餐我们都离不开食物，虽然现在的食物种类非常丰富，但大家常吃的还是主食、蔬菜和肉类。随着健康意识的提高，人们开始意识到高热量的膳食结构会导致某些慢病的发生，因此，尽力向自认为最科学、最合理的饮食结构去调整，比如“不吃主食，以菜当饭”这样的方式。但是，这样的方式真的可取吗？

　　专家认为，在没有得到正规营养专家指导的情况下，就按照自己理想中的膳食结构去完成一日三餐，刻意规避一些所谓“不健康”的食物，通常是不合理的。

　　作为营养师，的确是建议大家要多吃蔬菜，这主要是基于当前人们对蔬菜的日摄入量较低的现状给出的建议。但是，在正常的膳食结构中，热量是通过主食中的碳水化合物、肉蛋奶中的蛋白质以及脂肪等来获取的，而大量的维生素、矿物质、膳食纤维等同样重要的营养素则大多来源于蔬菜。如果膳食中缺少蔬菜，可能出现血糖不稳定、胃肠功能异常等现象以及维生素等营养素缺乏症的问题，因此，营养师要建议大家要多吃蔬菜。

　　但是，众多慢病的发生不能简单地归咎于主食的热量。如果我们在生活中不能辩证地看待问题，走极端主义路线，抛弃主食，终日只吃蔬菜，对身体健康极为不利的。虽然这种“以菜当饭”的膳食模式会让你短期（3天）内觉得浑身上下轻爽，但由于主食是我们一天中最主要的热量来源，占每天热量总摄入的55%-60%，如果只靠蔬菜来维持，很容易造成总热量缺乏，营养不良。因此，把蔬菜当主食是不科学的。建议大家根据中国居民膳食宝塔的规定，合理搭配食物，保证科学膳食。
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#每日一餐分享#
网上的荞麦面、低脂欧包真的减脂吗？是智商税吗？

《中华人民共和国食品营养标签管理规范》关于低脂食品的标准是脂肪含量每100毫升（液体）小于等于1.5克，每100克（固体）小于等于3克。
正规厂商标注出来“低脂”确实相比常规同类产品是低脂。
但是对于您来说吃了以后效果减不减脂，要看您具体吃了多少，以什么样的方式吃的，以及吃了这些之外是否觉得饥饿，然后又吃了更多的其他高脂肪的食物。如果是这样的话，那么就背道而驰了。
举个例子下面这个荞麦面：

里面含有小麦粉、苦荞粉、水还有食用盐。
其中脂肪的含量是每100克0.6克，远小于3克。营养素参考值是1%。低脂无糖能量低，但是含盐量偏高28%。
烹饪方法如果说用单纯煮熟、凉拌，里面还富含膳食纤维，要是不放浓香沙拉汁那种，是帮助减肥的，并非智商税。

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唯一让我能坚持吃的补充剂，就是这款拜耳家的ONE A DAY维生素软糖。吃零食而不是吃药，“零食感”适合我这种总把维生素放过期的人。
不止我一个人喜欢它，它也是美国销量第一的维生素。
对我来说，补充维生素最大的日常体验是，精力好，免疫力提高了。另一方面，我最近减肥，绝对绝对不能少了维生素

我缕一缕，说说生物素对我们女性有哪些好处❓
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