#2022进博会# 又一年进博会我在现场

今年，作为百联乐享官获邀参与了魔都的这场盛会，见证了零售联盟集中采购签约和主题论坛[耶]

百联可不仅仅是印象里的老牌零售大佬，TA也是年轻潮流质感的代名词，比如时尚买手店the balancing也是旗下全新购物概念，进博会现场就有展区，街头、办公、露营、滑雪、冲浪……生活的各种美学元素可以完美平衡[心] https://t.cn/AiBSU0G9

提起日料绝对绕不开寿喜锅，在寒风瑟瑟的冬天，围坐在热气腾腾的锅子边，听着咕噜咕噜的沸腾声，吃上暖暖的寿喜锅，此时此刻气氛感和味蕾完美契合的到达了极致，真是暖心又暖胃的很呐。

鼎鼎大名的牛肉中的精品和牛更是最适合这种烹饪方式，而寿喜锅中的精髓也就是它的牛肉了！可以毫不夸张的说一家日料店寿喜锅的成败与其牛肉的品质直线挂钩。我们只需将和牛牛肉切成薄片，品质上层的牛肉只需简单料理才能吃到它最棒的本味，过犹不及。夹起鲜嫩肥美浸满鲜甜汤汁的牛肉，蘸润在生鸡蛋中，感受一下寿喜锅和牛特有的滑嫩多汁。​  寿喜锅不同于传统的火锅，其汤底清淡，每涮一样食材汤底就因为吸收了这味食材的精华而改变一次味道。所以整个品尝过程的味道是多变而又丰富的，真可谓是千人千味。因此首先端上来的汤其实并不是纯粹的汤底，我们可以先下一部分蔬菜，等汤底吸收了这些蔬菜的汁水而变得清甜了，此时再涮牛肉，这样肉吃起来便更有滋味了。涮了一次肉以后，汤底肉眼可见的就稠密了起来，舀起一勺尝一口，此时与原先端上来的原汤相比又叠加了和牛它特有的鲜美，入口的幸福感足够回味到第二天。看来这个冬季我们注定是绕不开这顿寿喜锅啦！#不可辜负的美食##吃货在这里##上海美食##上海[超话]##好好吃饭##魔都探店##美食分享##美食[超话]##我的美食日记#

PS：感谢为本文提供插图的小南&大橙子两位同学的简笔画素材

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藏在徐汇2年！魔都「烧肉界扫地僧」！

看到“拓食の馔”，相信很多日料爱好者的食指都动了！他家背靠20年供应商，一直是魔都隐藏的日料性价比大佬。但其实！拓食楼下还有一家同厂牌的烧肉酒场，同样是尖货遍地，好肉好酒都很亮眼！

✌ 拓食の馔的幕后大佬深耕日料供应链20多年，出手就是很多肉贩子听都没听过的部位，有些名字只有烧肉老饕才懂其中珍贵！店家只做性价比，每片肉都物超所值~

✨ 肉眼牛排
来自美国的整块肉眼裹上黄油恒温熟成整整31天！切开后脂肪细腻动人，牛肉带着浓郁的风味和奶香的油润滋味。在炭火上烤到7分熟再剪小块，蘸上从日本知名烧肉店复刻的秘制酱料，美味更上一层！

横膈膜
用店里的独家配方在壶中密封颜值，调味丰富却不抢戏，微甜的酱料搭配嚼劲和酥嫩兼顾的口感超过瘾，难怪在店里是桌桌必点！

牛柳群侧
同样熟成了31天，之后再用秘制酱料腌制入味，整体风味更丰富！牛肉自带鲜甜滋味，口感软嫩酥烂，浓郁鲜美。

猪横膈膜
只有老饕才知道它的美味。肉质鲜香软嫩，口感丰富有嚼劲，一咬鲜香四溢！

午市双人烧肉定食
只有午市才吃得到哦！一下子就配齐了5种肉肉，牛腹心×牛连肝×牛肋条×黑毛猪五花×牛五花，这种豪华配置真的值得翘班1小时来打卡！

这5款肉每一片都超级能打，香气充盈，鲜嫩多汁。店家还给配了2碗米饭+沙拉+汤+水果，午饭就能吃到烧肉配白饭的满足感，简直太过瘾！

烧肉配饭更满足！拓食会在夜场烧肉送大家1份主厨秘制的辣酱拌饭，独特的辣味和芥末香气与无菌蛋的顺滑混合在一起，盖上烧肉简直香到犯规！

另外店里的人气甜品——白色恋人也很哇塞！将吐司片烤过以后挖上一勺奶味十足的香草冰淇淋，炙热酥脆×冰凉柔顺的口感最适合烧肉的完美ending！

最后再推荐一款很特别的凉拌乌冬面，面条冰镇之后更加劲道爽滑，调味是日式酱油独特的鲜美清香，一口嗦完下酒又解腻！

☝ 拓食的酒品也很丰富，生啤清爽过瘾，日本酒全员性价比好货，甚至还有5款特调酒，一秒将烧肉店变成日剧风Bistro~

位于徐汇的保利·时光里，一进门就日剧氛围拉满，整墙的海报让人恍惚穿越到东京某个巷子的小酒馆。

最近店内正在2周年活动，有58元享90分钟畅饮活动，满500元还送金吉鱼1份~爱烧肉配酒的宝子别错过！（具体活动细节以咨询商家为准）#上海美食#

拓食の馔·烧肉酒场
地址：徐汇区保利·时光里230号B1 https://t.cn/RI9Efi9