#消费提示#【2022年国庆节期间饮食安全消费提示】
2022年国庆节将至,国内疫情仍呈多点散发,多地倡导就地过节,减少非必要的跨地区流动。为帮助消费者安全、舒适地度过国庆节,共同喜迎党的二十大,特作如下消费提示。
家庭用餐讲卫生,均衡营养更健康
01、注重卫生,牢记食品安全五要点
在饮食安全上应做到“五要”。一要保持清洁。注意勤洗手,保持餐具、厨具和厨房环境清洁。二要生熟分开。食物、加工食物的厨具、容器要生熟分开,避免交叉污染。三要煮熟烧透。肉、禽、蛋、海产品等食物,要煮熟烧透。四要科学保存食物。熟食在室温下存放时间不超过2小时;室温或冷藏放置的熟食,再次食用前应彻底加热。五要食物原料安全。从正规渠道购买新鲜无变质的肉禽蛋类和蔬菜水果,无霉变的主粮、豆类和花生等。
02、均衡营养,合理搭配
日常饮食应食物多样,以谷类为主,多吃蔬果,常吃奶类、豆类或其制品,适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉,适当增加富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物,以满足人体所需的能量和各种营养素。荤素搭配、粗细兼顾、色彩多样、每种食物取少量、各类食材调剂着吃,有利于食物多样。做到适度饮食,不暴饮暴食。老、弱、儿童、孕妇或免疫力低下等人群更要注意饮食安全和膳食营养。
03、按量备餐,杜绝浪费
“一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰”,勤俭节约是中华民族的传统美德。在家做饭时,根据家庭就餐人数确定食材量和制作量,既保证新鲜又避免浪费。如果确实有剩余,可放入冰箱冷藏或冷冻室存放,再次食用前,要彻底加热。
出门在外要防护,安全用餐不聚集
过节不忘防疫,外出不忘防护,勤洗手、戴口罩、少聚集,节假期间尽量做到“两不要”。一是尽量不要流动。建议就地过节,如果确需出行,应遵守疫情防控要求,特别是在旅途中做好个人防护。二是尽量不要外出聚餐,如果确需外出就餐,应优先选择持有食品经营许可证、卫生条件好、餐饮服务食品安全监督量化等级高和实施“明厨亮灶”的餐厅。应避免去人群密度大的餐厅,就餐座位应保持一定距离,提倡使用公勺公筷,鼓励分餐。
节令蟹鲜味道美,科学食用更安全
“秋风起,蟹脚痒”,国庆节期间恰逢大闸蟹上市。在选购大闸蟹时,首先要注意其鲜活度,不要购买死蟹或濒临死亡的蟹。通常情况下,可以观察大闸蟹“爪、毛、壳、腿”四个部位的特征来判断其新鲜度。爪——爪尖呈金黄色或淡黄色,灵活有弹力,拉开后能快速自然弯曲;毛——螯和腿上的刚毛呈淡黄色或金黄色,整齐致密无失水脱落;壳——蟹壳呈明亮的泛青色,蟹肚白色而有光泽;腿——蟹腿有力,能腹部离地爬行,肚子朝上时能迅速用腿翻回。
鲜活大闸蟹最好尽快食用,避免死亡或品质下降。鲜活大闸蟹如不能立即食用,应将大闸蟹双螯及八只腿捆紧,再盖上拧干水的湿毛巾,置冰箱冷藏室,并尽快加工食用。食用前应先用刷子把大闸蟹清洗干净,将绑好的蟹腹部朝上摆放在蒸盘中,冷水上锅,水烧滚后蒸15分钟左右即可。剥开蟹的脐盖,壳内蟹黄多而色泽饱满,凝聚成形的蟹品质更优。蒸好的大闸蟹可与姜末、醋汁、黄酒等搭配食用。
刘秀梅 国家食品安全风险评估中心原技术顾问、研究员
丁钢强 中国疾病预防控制中心营养与健康所所长、教授
黄鸿兵 江苏省淡水水产研究所副研究员
来源:市说新语
2022年国庆节将至,国内疫情仍呈多点散发,多地倡导就地过节,减少非必要的跨地区流动。为帮助消费者安全、舒适地度过国庆节,共同喜迎党的二十大,特作如下消费提示。
家庭用餐讲卫生,均衡营养更健康
01、注重卫生,牢记食品安全五要点
在饮食安全上应做到“五要”。一要保持清洁。注意勤洗手,保持餐具、厨具和厨房环境清洁。二要生熟分开。食物、加工食物的厨具、容器要生熟分开,避免交叉污染。三要煮熟烧透。肉、禽、蛋、海产品等食物,要煮熟烧透。四要科学保存食物。熟食在室温下存放时间不超过2小时;室温或冷藏放置的熟食,再次食用前应彻底加热。五要食物原料安全。从正规渠道购买新鲜无变质的肉禽蛋类和蔬菜水果,无霉变的主粮、豆类和花生等。
02、均衡营养,合理搭配
日常饮食应食物多样,以谷类为主,多吃蔬果,常吃奶类、豆类或其制品,适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉,适当增加富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物,以满足人体所需的能量和各种营养素。荤素搭配、粗细兼顾、色彩多样、每种食物取少量、各类食材调剂着吃,有利于食物多样。做到适度饮食,不暴饮暴食。老、弱、儿童、孕妇或免疫力低下等人群更要注意饮食安全和膳食营养。
03、按量备餐,杜绝浪费
“一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰”,勤俭节约是中华民族的传统美德。在家做饭时,根据家庭就餐人数确定食材量和制作量,既保证新鲜又避免浪费。如果确实有剩余,可放入冰箱冷藏或冷冻室存放,再次食用前,要彻底加热。
出门在外要防护,安全用餐不聚集
过节不忘防疫,外出不忘防护,勤洗手、戴口罩、少聚集,节假期间尽量做到“两不要”。一是尽量不要流动。建议就地过节,如果确需出行,应遵守疫情防控要求,特别是在旅途中做好个人防护。二是尽量不要外出聚餐,如果确需外出就餐,应优先选择持有食品经营许可证、卫生条件好、餐饮服务食品安全监督量化等级高和实施“明厨亮灶”的餐厅。应避免去人群密度大的餐厅,就餐座位应保持一定距离,提倡使用公勺公筷,鼓励分餐。
节令蟹鲜味道美,科学食用更安全
“秋风起,蟹脚痒”,国庆节期间恰逢大闸蟹上市。在选购大闸蟹时,首先要注意其鲜活度,不要购买死蟹或濒临死亡的蟹。通常情况下,可以观察大闸蟹“爪、毛、壳、腿”四个部位的特征来判断其新鲜度。爪——爪尖呈金黄色或淡黄色,灵活有弹力,拉开后能快速自然弯曲;毛——螯和腿上的刚毛呈淡黄色或金黄色,整齐致密无失水脱落;壳——蟹壳呈明亮的泛青色,蟹肚白色而有光泽;腿——蟹腿有力,能腹部离地爬行,肚子朝上时能迅速用腿翻回。
鲜活大闸蟹最好尽快食用,避免死亡或品质下降。鲜活大闸蟹如不能立即食用,应将大闸蟹双螯及八只腿捆紧,再盖上拧干水的湿毛巾,置冰箱冷藏室,并尽快加工食用。食用前应先用刷子把大闸蟹清洗干净,将绑好的蟹腹部朝上摆放在蒸盘中,冷水上锅,水烧滚后蒸15分钟左右即可。剥开蟹的脐盖,壳内蟹黄多而色泽饱满,凝聚成形的蟹品质更优。蒸好的大闸蟹可与姜末、醋汁、黄酒等搭配食用。
刘秀梅 国家食品安全风险评估中心原技术顾问、研究员
丁钢强 中国疾病预防控制中心营养与健康所所长、教授
黄鸿兵 江苏省淡水水产研究所副研究员
来源:市说新语
哈哈哈哈哈哈哈哈小手表无缝链接到了好快乐!星光色表带很喜欢[哈哈][哈哈]换上了草美熊的表盘
阿华田冰面包太甜了,很久不吃甜能力下降了…
蟹黄锅巴全炫了……近期不能再买了,太可怕了,我对蟹黄味的东西真的完全没有抵抗力。
出去摄入蔬菜了~菜煎饼好久不吃了,一个人吃一个真的很饱!
顺便薅了麦香鱼,还好,不腥,我不怎么吃鱼能接受,立刻囤了四个明儿吃,也算是摄入鱼了!
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蟹黄锅巴全炫了……近期不能再买了,太可怕了,我对蟹黄味的东西真的完全没有抵抗力。
出去摄入蔬菜了~菜煎饼好久不吃了,一个人吃一个真的很饱!
顺便薅了麦香鱼,还好,不腥,我不怎么吃鱼能接受,立刻囤了四个明儿吃,也算是摄入鱼了!
哇塞! 今日份吐槽:我竟然会被小小的鱼刺卡喉咙,然后半夜去急诊 :)
医生姐姐:鱼刺卡喉咙还是牙齿了
我:卡住喉咙了
医生姐姐:那嘴巴张开,发出噫~,一直发出来啊,放轻松,我看着没事儿啊,没刺儿哎
我:我晚上喝了好多醋,吃了好多饭都没用
医生姐姐:要不就是鱼刺太小了,吃饭容易让鱼刺戳破喉咙管,你这么小,也做不了ct(表示开心了一下哈哈哈哈哈哈)你先观察看看,明早起来喝水看看,如果还有问题就来做喉镜!
我:谢谢医生啊~
(第一次因为鱼刺来医院,哇塞,但是我的喉咙现在真的还是有点疼,医生说我可能是因为吃了饭的原因,所以有点误判,大家吃鱼真的要小心哎!真是被自己蠢哭了:)
医生姐姐:鱼刺卡喉咙还是牙齿了
我:卡住喉咙了
医生姐姐:那嘴巴张开,发出噫~,一直发出来啊,放轻松,我看着没事儿啊,没刺儿哎
我:我晚上喝了好多醋,吃了好多饭都没用
医生姐姐:要不就是鱼刺太小了,吃饭容易让鱼刺戳破喉咙管,你这么小,也做不了ct(表示开心了一下哈哈哈哈哈哈)你先观察看看,明早起来喝水看看,如果还有问题就来做喉镜!
我:谢谢医生啊~
(第一次因为鱼刺来医院,哇塞,但是我的喉咙现在真的还是有点疼,医生说我可能是因为吃了饭的原因,所以有点误判,大家吃鱼真的要小心哎!真是被自己蠢哭了:)
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