Linglong，中餐Or西餐？
Linglong 是由93年台湾籍主厨Jason演绎的中西融合的Fine Dining，中式风味与西式烹饪相结合。获得很多好评。米其林一星黑珍珠一钻
去之前也一直好奇怎么个中西融合法。到底应该归于中餐还是西餐。小伙伴也好奇如果是中餐如何保证温度。
五彩斑斓的鱼生
这是一道灵感来源于潮汕的前菜。里面据说加了十几种配餐。有我们非常熟悉的香菜苗，榨菜末，普宁豆酱等味道。互相碰撞又不冲突。
巧思的酸汤鱼
这道酸汤鱼一直是他家的招牌。相比我们吃到的传统酸汤鱼在咸和酸方面都做了减法。口感更加柔和。巧思的是保留了鱼鳞进行了处理，酥、脆、香。口感层次更加丰富。
外焦里嫩蚝与牛
选用的是国产和牛。表皮煎得焦香，里面五分熟度。保持住了汁水和油脂感。非常香！
蚝油是餐厅自己用土法熬制的。据说40只蚝才能出来那么一勺。咸鲜，非常集中，和牛蘸蚝油也非常搭！
不是豆腐的麻婆豆腐
这道麻婆豆腐个人感觉是最中式口味的。没有那么重的红油，麻，辣，咸，鲜。里面的“豆腐”替换豆腐的是非常嫩的水潺（九肚鱼）。
整套下来，连作为资深业内人士的伙伴也连连赞叹主厨的创意与用心！一个小细节，为了保持温度，每个热菜的盘子都是加热过的。
配酒从餐前的香槟到勃艮第不做过滤的大区白以及卡奥地区的马尔贝克都选得小众特别。
美味，用心，有创意，惊喜连连！完全不用划归中餐或西餐！好吃万岁！

《衮雪堂国际资源共享云平台》今郑重聘请乾泉教授为本平台“政策咨询高级导师”，永久期限！

乾泉，陕西西安鄠邑人，国学与管理学者，投资银行专家、创业导师，担任（人社部、中企联）国家知识更新工程“国学与和谐企业文化建设”课题组负责人，（中国高科技产业化研究会主办）中国企业科学发展大会秘书长、中国企业家投融资俱乐部执行主任，（中国企业家协会、中国企业报社）中国企业研究院专家委员会秘书长兼副院长，（教育部中国智慧工程研究会）中华国学教育工程秘书长，（文化部）中国东方文化研究会原副会长、中华东方文化书院执行主任，（中国社科院）中国市场学会文化创意产业专家委员会副主任、中华国学与文化创意产业联盟秘书长，北京城市发展研究院专家委员会委员、研究员。分别担任中国管理哲学论坛、中华国学教育工程、中国和谐发展论坛、中国人文财富论坛等活动总召集人,分别担任清华大学、北京大学、中国人民大学、北京师范大学、浙江大学、上海交大、中山大学等知名高校国学教育项目兼职教授，同时担任多家企业的资深管理顾问、投融资顾问；研究领域涉及国学与管理教育、创业创新管理、产业投资战略、城市人文发展、和谐企业建设、企业科学发展与永续经营、人力资源资本化战略等。  

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严谨科学在地色彩调研 挖掘独属祠堂街的色彩体系

色彩，蕴含着一个城市的“精神、文脉、温度、魅力”。在构成城市视觉环境特征的各个因素中，城市色彩凭借其“城市第一视觉”的特性，成为塑造富有魅力、个性鲜明的城市景观环境的重要条件。

祠堂街艺术社区首次将色彩分析作为社区规划设计中的重要一环，通过严谨科学的在地色彩调研，挖掘出一套独属祠堂街的色彩体系。[打call][打call]

为保证此次色彩美学营造的专业度与全面性，祠堂街艺术社区邀请到国内一流色彩分析团队正元智观色彩研究所深度参与项目。[鼓掌][鼓掌]

近日，我们特邀正元智观色彩研究所所长郑爽老师，与我们讲述祠堂街基因色彩挖掘与提炼的相关故事。

郑爽：北京普元文化艺术有限公司创始人，正元智观策划机构联合创始人，杭州普旭文化艺术有限公司董事，文化和旅游部、财政部文化产业创业创意人才，斯堪的纳维亚（瑞典）国际色彩学院进修与认证。曾任职NCS（瑞典）中国色彩中心中国区色彩总监，兼任中国国际色彩联盟专家委员、中国色彩应用体系资深专家等。在色彩美学、建筑色彩落地实施/地域色彩应用偏好等领域有独到见解。

接下来，我们将分三期解读郑爽老师及其团队是如何通过严谨科学在地色彩调研，挖掘独属祠堂街的色彩体系的。
第一期【认知·色彩与城市】
第二期【解锁·祠堂街色彩的“基因密码”】
第三期【未来·色彩规划让城市更出彩】

准备好了吗？[开学季][开学季]

敬请期待第一期：【认知·色彩与城市】[毕业帽][毕业帽]
#祠堂街艺术社区##成都##色彩# https://t.cn/A6MFwPIe