#每日一餐分享#【欣中所爱】#早早探店#「拂樱舍料理日式料理店」
又来吃日料了，而且又是量大没吃完的一顿
✅「和牛麻婆豆腐」35，不像麻婆豆腐那种麻辣麻辣的，而是带有芝麻香气麻辣味，有点麻辣锅配香酱的感觉，辣味也不是很冲，豆腐嫩呼呼的，连汤汁都是好喝的
✅「法式三文鱼卷」35，就是很大的一个卷里面食材很新鲜，蟹子爆浆，沙拉酱提味还不腻
「牛油果沙律」29，就是为了解腻，但是忘记牛油果本身吃多了也会腻，不过还好里面还有金枪鱼，玉米粒，芒果那些，酱汁也是分开的自己可以酌情倒
✅「炙烧鹅肝寿司」39，这个也很好吃，肥润的鹅肝，能吃出脂肪的香味还不腥，那肥厚的口感绝了
✅「三文鱼刺身」59，✅「什锦天妇罗」38，这两个真是每次都会点，可以冲

有一种。光怪陆离的感觉
昨晚睡的很不好。我总觉得是天气的原因也会影响我心情乃至身体的不适。冬天又来了。
阳台上吹的冷风把我汗毛吹得竖起。我认为这样也挺好，总觉得冷风会把我吹的清醒一点。是这样 我脑袋很空 耳机在放歌 我通常把这种放空让自己舒服的浪费时间行为称为 高质量发呆。哈哈哈 其实是浪费时间听起来高大上的说法。
昨天摔到手机了，幸好是手机膜，然后昨晚把唯一一张膜给贴坏了。马上下单新的。昨天吃的很不错啊放纵自己吃了米饭和麻辣香锅 并且喝了一杯上海婶子 算是幸福肥 但是今早称体重也没有长胖。这是不幸中的万幸。 又是幸运的笨蛋的另一种体现。
本来今天我该出去剪头发看电影吃好吃的食物，这是一种精神方面取悦自己的方式。但是疫情导致我只能在阳台吹风，好像也还不错。
于是决定 今天看一节四级听力课 做一套听力题 看重庆森林 中午不吃 晚上吃外卖具体是什么还不知道 看完电影就去睡觉

【冬季消费催热“暖经济” 西安商超火锅销售涨7成】随着新一轮冷空气来袭，吃火锅成为不少西安市民的初冬首选。11月11日，据最新发布的《2022年火锅消费洞察报告》显示，近期盒马火锅销售环比9月增长七成，来自海南的糟粕醋火锅等小众火锅受到热捧；鲜驴肉、脆鲩鱼片等鲜品增速迅猛，火锅“冻品为王”的“铁律”正在被打破。

“海南味”受追捧 糟粕醋火锅销量暴涨3倍

今年以来，社交平台上的糟粕醋“种草帖”频现；不少认为火锅“就该吃麻辣”“就得涮牛羊肉才好吃”的食客，在尝鲜后纷纷表示， 与麻辣、冬阴功等味道浓烈的锅底相比，糟粕醋味型单纯、不抢口味，能吸取不同食材的鲜甜，最终使汤汁变得富有层次。

随着糟粕醋火锅店陆续亮相西安街头巷尾，作为“商超+餐饮”相结合的盒马也推出了糟粕醋火锅单品，热衷于尝鲜的西安年轻人成为消费主力，截至10月中旬，糟粕醋火锅销量同比9月增长350%左右。

“西安消费者吃糟粕醋最爱搭配的涮品，包括脆鲩鱼片、黑鱼片、罗非鱼片、生蚝肉等。”盒马餐饮负责人赵建建介绍，不同于以高脂肪肉类、内脏等涮品为主的火锅，糟粕醋锅底最适合涮煮海鲜。

健康成为风向标 低脂涮品深受消费者欢迎

糟粕醋火锅走红的背后，是年轻人们对健康的重视与追求。《2022年火锅消费洞察报告》显示，低脂涮品深受消费者欢迎，消费增速较其他涮品快50%。与此同时，以往被视为火锅最佳伴侣的“肥宅快乐水”也默默降低了出现频次。

报告显示，今年火锅季TOP20饮品中，有60%为减糖系列，销售占比近七成。榜单前十中，往年最受热捧的可乐等碳酸饮料仅占一席，且为mini装；而销量为其6倍、稳居榜首的是椰子水。

数据的背后，是时代浪潮下人们观念、喜好的变迁。

好吃更要新鲜 火锅市场不再“冻品为王”

随着供应链水平提高，多年来以冻肉为主的火锅涮品格局正在悄然发生变化。《2022年火锅消费洞察报告》显示，2022年火锅季以来，盒马涮品中鲜肉的销售增速迅猛，较去年同期增长44%，为冻品增幅的3倍。如今，火锅已不再是个“冻品为王”的行业；鲜品逐渐成为消费者的主流选择、商品占比也逐年提升，目前已接近整体的一半。

“鲜火锅的最大难题在于供应链，只有真正做到品质、供应链升级的产品，才能被市场留下。”业内人士认为，最主流的火锅重油重辣，而年轻人对于饮食有着很强的偏好“既要好吃，又要健康、新鲜”，这也是今年糟粕醋火锅爆红、鲜品热销的重要原因。

文/图 西安报业全媒体记者 郭沛然