我们说起“日本料理”的时候，大都是把它作为一个整体来说的，但实际上你知道吗，在日本不同的地区，饮食文化也有很大差异。本篇让我们一起来了解关东与关西料理之间的微妙差异吧！

东京、京都、大阪似乎是去日本旅行最常光顾的城市，但在以东京为代表的关东地区和以京都、大阪、神户为代表的关西地区，不仅语言风格、人们风格完全不同，饮食文化也各有独特的风格。

当你去到京都或是大阪，被热情的当地朋友带去吃寿司，你会发现面对的不是一枚枚线条圆柔的握寿司，而是方头方脑的形状。

要是你想吃面条的话，有乌冬面、荞麦面、拉面等各种各样的选择。

现在，关东、关西有各种类型的乌冬面店，老派的东京人可能会跟你说“江户之子”的荞麦面之道，而京都人会对乌冬面津津乐道。

就算同样是乌冬面，关东、关西的风格差异也很明显。关东喜欢浓口酱油，面汤是用鲣鱼汤汁加入浓酱油、酒、糖煮成的调味汁，颜色很深，所以也经常被关西人“吐槽”。

另一方面，关西的乌冬面用淡口酱油调味，颜色很清澈；关东人喜欢在面条里放天妇罗面碎，关西人呢，喜欢放软油豆腐。

未完待续~~
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P1周末吃的太多啦！今天是轻断食 下午实在太饿了 又来喝我最爱的生椰丝绒了 这辈子最爱了！！
P2今天尝了下牛肉芝士可颂 真的很好吃啊 滑蛋给的很多 还有瑞幸的酱真的好好吃
P3又来打卡学校的自助冰淇淋！说实话买完有点后悔～轻断食日还吃冰淇淋
P4昨天早上在培训机构下吃的肠粉 每次吃到肠粉 总会和初中的肠粉来比较 在我心中初中肠粉永远的神！
P5呜呜呜这辈子吃过最难吃的烧烤了！还好点的少，没吃完就跑了
P6小镇里面的东西很少 看到的双皮奶 意外的好吃 没想到
P7给我的学生踩跨 这是这几天三个班 比较喜欢的班 很多小朋友还是很听话可爱的
P8跑到万家丽吃了几个很想吃的 哈哈哈又吃到了寿司小样 真的很好吃小小的一个 还有肉松吃了两个当早饭肚子爆裂 最爱的蛋挞 味道一般般的汉堡王
P9上周打卡了 青提新品 每次兴充充的跑去尝新品 最后还是觉得生椰丝绒最好喝
P10学生和我说 肉饼好吃[泪]到处找 结果又贵味道还一般[泪]

今天我们要说的是本膳料理，可能很多朋友对它比较陌生，那就让我们一起详尽地了解一下，涨涨知识！

本膳料理起源于武家的礼数开始确立的室町时代，并发展于江户时代，是最为豪华的日本传统料理形式。由于其作法严格吃法复杂，到现代只在极其正式的场合出现，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上。最原始的本膳料理由本饗之膳、二饗之膳、三饗之膳所组成，但是现代的本膳料理仅仅剩下了三菜一汤、五菜两汤、七菜三汤等种类。作为本膳料理形式礼法的残骸，还有三々九度（结婚时的交杯换盏仪式）和引き出物（宴客时主人回赠给客人的纪念品）一类留存着。

怀石料理和会席料理没有特别严格的规矩，只要遵守一般吃饭时的礼仪就行了。当然，为了不划伤盛放料理的器皿，以及为了不覆盖掉料理的香气影响用餐体验，一般并不推荐客人佩戴珠宝首饰或者喷洒香水。

而与会席料理和怀石料理不同，其中要求最为严格的就是本膳料理了，毕竟是连吃料理的顺序都严格规定好了的料理形式，可以想象其繁文缛节之多了。

这里，我来给小伙伴们介绍几条本膳料理的礼仪，大家随意感受一下。

Ø 箸で取りにくいときは、食器を手に持つ

（在不好拿筷子的时候，要把食器拿在手里）

Ø 皿から皿への移り箸はタブー

（不能将筷子从一个盘子移向另一个盘子）

Ø 姿焼きの魚の場合は骨を取り分け、裏返しにしない。

（吃整条烧鱼的时候要把骨头取下来，而不能翻个儿）

Ø 飯は一口残して湯漬けにして、香の物と一緒に食べる。

（饭要留一口，做成热水泡饭，和最后的酱菜一起吃）

Ø 食事の終わりには食器に蓋をする

（全吃完之后要把盖子盖回去）

Ø 食事中は談笑しない。会話は食事が終わってから

（在吃饭期间不得谈笑，饭后才能开始聊天）

等等等等，还有很多的规矩我就不一一列举了，不知道大家是不是和我一样，看到这么多规矩就头痛了，不过好在现代的日本基本没有那么多讲究，本膳料理也很少出现，大部分时候都是会席料理和怀石料理，毕竟，在遵守基本礼仪的基础上，好好享受美食才是最重要的不是吗？
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