#晚餐[超话]#
复刻原汁原味新疆羊肉串♥️
1.羊肉洗净，去筋，切成均匀的中大块，肥瘦搭配，放大半个洋葱块、大量孜然粉，少量白胡椒粉、生姜粉抓均匀，再放入蛋清，肉多就放2只蛋清，再次抓匀，装入保鲜袋冷藏2小时以上。不要问为什么不加什么什么的，必有原因，比如盐，加了就会出水，烤出来的肉串就会很干很老。
2.准备烧烤撒料，自制二荆棘条辣椒面，少许盐，食用油，毛刷。
3.生火，可以用固体酒精直接放炉内生，更卫生。打边炉我为了更安全，将家里的花盆放了两层锡纸，再将炉子放在里面，如图6。
4.待火变红，木炭发白再放肉串，记住秘诀:开始不要常翻肉，略起焦皮锁水份。中间常翻让肉熟，稍稍撒盐不能急，里外都熟才安全，最后再撒调料粉。没有必要不刷油，刷油起火不要慌，等火没了再放串。明火不能烤肉串，外焦内生不能吃。
5.大面筋，一定要刷油，放边上小火慢烤，中间时段撒适量盐，最后再撒烧烤料和辣椒粉。同理，调料粉撒早了会糊，还会有明火，影响内部变熟。油滴落有明火时用嘴吹吹，等一等，没了再放上肉串继续烤。
小贴士:竹签，用水浸泡一夜再使用，不用糊。放心操作，绝对比外卖羊肉串好吃。辣椒粉:二荆条剪均匀小段，放锅中小火不停翻炒至略变硬，略出香气，不能糊哦，快速出锅。出锅前可放少许花椒提味。将炒好的二荆条放入料理机打至碎粉末状，等凉透不热，再盖上盖子，可加少许盐，一点点盐，一起打至。外买的辣椒粉会太辣，有黑科技，香料会加很多，抢了羊肉的原有味道。
#家的模样##新星V计划##爱笑夏令营##萌宠出道季##美好生活守护家##我是精致生活家##美食[超话]##不可辜负的美食[超话]##不可辜负的美食##家常菜[超话]##我的减脂餐[超话]##我的减脂餐##美食治愈系##早餐[超话]##午餐[超话]##宠物的高萌日常##超能新星汇##夏日视界##咖啡[超话]##人间治愈时刻#
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2.准备烧烤撒料，自制二荆棘条辣椒面，少许盐，食用油，毛刷。
3.生火，可以用固体酒精直接放炉内生，更卫生。打边炉我为了更安全，将家里的花盆放了两层锡纸，再将炉子放在里面，如图6。
4.待火变红，木炭发白再放肉串，记住秘诀:开始不要常翻肉，略起焦皮锁水份。中间常翻让肉熟，稍稍撒盐不能急，里外都熟才安全，最后再撒调料粉。没有必要不刷油，刷油起火不要慌，等火没了再放串。明火不能烤肉串，外焦内生不能吃。
5.大面筋，一定要刷油，放边上小火慢烤，中间时段撒适量盐，最后再撒烧烤料和辣椒粉。同理，调料粉撒早了会糊，还会有明火，影响内部变熟。油滴落有明火时用嘴吹吹，等一等，没了再放上肉串继续烤。
小贴士:竹签，用水浸泡一夜再使用，不用糊。放心操作，绝对比外卖羊肉串好吃。辣椒粉:二荆条剪均匀小段，放锅中小火不停翻炒至略变硬，略出香气，不能糊哦，快速出锅。出锅前可放少许花椒提味。将炒好的二荆条放入料理机打至碎粉末状，等凉透不热，再盖上盖子，可加少许盐，一点点盐，一起打至。外买的辣椒粉会太辣，有黑科技，香料会加很多，抢了羊肉的原有味道。
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饵块夹油条曾经是昆明人的早餐之一，凡学校门口，菜市门口都会有这样的一个摊点，三轮板车拉着全部的家当，大铁锅里笼着一盆栗炭的火，火红的栗炭用白色栗炭灰盖着，这样可以很好的控制住火温，铁锅上置一圆铁条焊接成的直条铁架子，一摞圆圆的饵块片用湿纱布盖着，两只搪瓷盆里一只盛着甜酱一只盛着咸酱，炸好了金黄的油条搁在架子的角落里烘着。这便是一个黎明的开始，昆明天亮得晚，及时盛夏也不过6:10左右才蒙蒙亮起来。秋冬则要到7:00才有亮光从东边冒出些头来。
饵块片是熟米舂压出来擀压成片，在栗炭火上一烤，热气把饵块撑得圆鼓鼓的胖起来，接近火炭的地方焦黄起糊，这是特别的口感搭配，软糯的米香，焦酥的锅巴脆香丰富起来，老妪用铝夹子夹起烫手的饵块，放在左手掌心，那里垫着一块白而柔软的纱布毛巾，右手持一柄薄木片飞快的在酱缸里舀出黑红的酱料均匀的抹在饵块之上，酱是味道的灵魂，没有酱的调和，饵块是饵块油条是油条，各说自话各找自妈，没有了关系，就像着街上的男女，各是各的，非得赤条条的有一床被子裹着，才能有了关系。昆明烧饵块的酱大多是甜口的，用的是拓东甜酱油调配芝麻酱，舂成茸的花生碎搅拌而成，黑红黏稠香气扑鼻，炸好的油条进过冷却之后回了软，面香裹着油香在炭火上翻滚几次外皮就脆了，此时乘热被卷在抹了酱的饵块里，软和和的接到手里，温和却不烫手，一下驱赶了秋冬的寒意，咬一口在嘴里咀嚼，软糯细腻的米香，软而脆的油条，穿插在缝隙里的甜酱，溢满口腔的愉悦。暖着手，填充口腔的味蕾，安慰胃里隔夜的寂寞，一个行色匆匆的早晨，一个普通的吃食便开始了一天的劳顿。
如今这样的摊点已经很少存在了，戴着蓝帽子，挂着白布围腰的老人也少见了，生活一天天变化着，烧饵块的早点铺也开启了连锁，但从前路边摊的记忆依然随着这一口的咀嚼久久难忘。
福照楼也还有这道小吃，至于还有没有那么好吃，我是不敢保证的，因为很多食物吃起来并不见得有那么好，只是吃不到的时候想起来，就别有滋味了。
饵块片是熟米舂压出来擀压成片，在栗炭火上一烤，热气把饵块撑得圆鼓鼓的胖起来，接近火炭的地方焦黄起糊，这是特别的口感搭配，软糯的米香，焦酥的锅巴脆香丰富起来，老妪用铝夹子夹起烫手的饵块，放在左手掌心，那里垫着一块白而柔软的纱布毛巾，右手持一柄薄木片飞快的在酱缸里舀出黑红的酱料均匀的抹在饵块之上，酱是味道的灵魂，没有酱的调和，饵块是饵块油条是油条，各说自话各找自妈，没有了关系，就像着街上的男女，各是各的，非得赤条条的有一床被子裹着，才能有了关系。昆明烧饵块的酱大多是甜口的，用的是拓东甜酱油调配芝麻酱，舂成茸的花生碎搅拌而成，黑红黏稠香气扑鼻，炸好的油条进过冷却之后回了软，面香裹着油香在炭火上翻滚几次外皮就脆了，此时乘热被卷在抹了酱的饵块里，软和和的接到手里，温和却不烫手，一下驱赶了秋冬的寒意，咬一口在嘴里咀嚼，软糯细腻的米香，软而脆的油条，穿插在缝隙里的甜酱，溢满口腔的愉悦。暖着手，填充口腔的味蕾，安慰胃里隔夜的寂寞，一个行色匆匆的早晨，一个普通的吃食便开始了一天的劳顿。
如今这样的摊点已经很少存在了，戴着蓝帽子，挂着白布围腰的老人也少见了，生活一天天变化着，烧饵块的早点铺也开启了连锁，但从前路边摊的记忆依然随着这一口的咀嚼久久难忘。
福照楼也还有这道小吃，至于还有没有那么好吃，我是不敢保证的，因为很多食物吃起来并不见得有那么好，只是吃不到的时候想起来，就别有滋味了。
11月3日减肥/保持早餐：失败的紫薯千层（约300千卡）。
再一周就要1个月了，每天吃的总热量控制在1450-1500千卡之间，一天三餐&两顿加餐依然遵照碳水55蛋白25脂肪20的比例来搭配，体形的保持效果还是很不错的，体重浮动基本都在1斤上下。今天早上又有降称的迹象出现，难道我这样吃也有体重两位数的可能性？好期待[憧憬]
——————————————
连续两天的黑暗料理也是醉了[允悲]，香蕉蛋糕和地瓜千层做法看着是真的简单啊，做出来却是好无语啊。没办法，自己折腾的食物，自己吃。好在卖相难看外，吃起来倒也还行。
我是知道了，空气炸锅，同志们，千万要买那种能调温度，最好能有上下火设置的！不要想什么家里人少，买个小号的两人锅。买回来真就只能烤地瓜烤鱼了。
因为小锅只能设置时间，温度是固定的。然后只有上火，所以做烘培类的非常容易上面都焦了，底下还没熟。
算了，我彻底放弃了，下午继续烤地瓜去[馋嘴]。
ps：烤地瓜真的很香，每次都是烤两根，我跟儿子一人一个当下午茶了。#花样早餐##早餐打卡##早餐##早餐[超话]##我的美食日记##天天晒早餐##天天晒早餐[超话]##吃货在这里##减肥瘦身##减肥日记##减肥打卡##减肥大作战##减肥也要好好吃饭##减肥##减肥[超话]##健康减肥##空气炸锅##黑暗料理# https://t.cn/RXnNTiO
再一周就要1个月了，每天吃的总热量控制在1450-1500千卡之间，一天三餐&两顿加餐依然遵照碳水55蛋白25脂肪20的比例来搭配，体形的保持效果还是很不错的，体重浮动基本都在1斤上下。今天早上又有降称的迹象出现，难道我这样吃也有体重两位数的可能性？好期待[憧憬]
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连续两天的黑暗料理也是醉了[允悲]，香蕉蛋糕和地瓜千层做法看着是真的简单啊，做出来却是好无语啊。没办法，自己折腾的食物，自己吃。好在卖相难看外，吃起来倒也还行。
我是知道了，空气炸锅，同志们，千万要买那种能调温度，最好能有上下火设置的！不要想什么家里人少，买个小号的两人锅。买回来真就只能烤地瓜烤鱼了。
因为小锅只能设置时间，温度是固定的。然后只有上火，所以做烘培类的非常容易上面都焦了，底下还没熟。
算了，我彻底放弃了，下午继续烤地瓜去[馋嘴]。
ps：烤地瓜真的很香，每次都是烤两根，我跟儿子一人一个当下午茶了。#花样早餐##早餐打卡##早餐##早餐[超话]##我的美食日记##天天晒早餐##天天晒早餐[超话]##吃货在这里##减肥瘦身##减肥日记##减肥打卡##减肥大作战##减肥也要好好吃饭##减肥##减肥[超话]##健康减肥##空气炸锅##黑暗料理# https://t.cn/RXnNTiO
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