材料：
五花肉和香菇（可有可无，怕坏了就放了，只有俩）辅料：姜片、蒜瓣儿、小截大葱段

香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒️
调料：0卡糖、料酒、蚝油、老抽、生抽
还有开水。

1. 先烧一壶水。
2. 肉洗干净切块，可以稍微大一点。冷水加姜片和料酒煮。
3. 煮沸后转小火，用筷子夹出。这样不用再度冲洗浮沫。
4. 干净的锅烧热，不用放油。把肉放进去开小火煎出一些油，这样不会太腻。我是把多的猪油倒出来，留着炒菜。过程中需要小心，因为肉皮在油多的时候会炸。煎两面金黄就行，也不用太过。
5.小火，把蒜姜片葱段和香料放进去煸香，然后倒入料酒蚝油生抽老抽炒至上色。
6. 再倒入开水，和糖煮开转小火炖。
这个时间段我把香菇洗巴洗巴给放进去了。
小火炖30分钟后，我看了下，肥肉部分还没烂糊，就加开水再炖了20分钟左右。后面收汁部分会特别快，需要看着搅拌和及时关火。
建议前期生抽别放太多，因为收汁儿后也许会太咸。如果咸度不够是可以后期加盐的。
结束，很好吃。

#jの弁当##j厨#

这几天住的民宿楼下有一家粉店，他们家主打酸辣粉，也有别的小吃。昨天晚上想去吃他家的擀面皮，结果因为去的不是很早，擀面皮没有了只剩米皮了，我们就吃了米皮，老板说这种面皮类的没办法过夜所以准备的量都有限，还告诉我们明天晚上(也就是今天晚上)一定留两碗给我们。刚刚去店里赴擀面皮约，老板把面皮专门给我们放在冰箱里保存着，而且我们来之前有人点他都没敢卖(还好我们来了，不然这两份面皮可能就要浪费了)。调好的擀面皮端上来很大一份，不过可能是因为在冰箱里冷藏了一会嚼起来有些硬，但味道还是很不错的。虽然是很小的一件事，但还是想分享。对了，他家的肉夹馍最好吃了，饼很酥脆，肉是肥瘦相间的但是肥肉吃起来一点也不腻特别香，明天回学校就没什么机会吃咯。

今晚上喊了一起在长沙的侄子吃饭，虽然都在长沙，但是很久不见了，炒了家里寄来的腊肉，很香，侄子说帮我把肥肉都吃了，瘦肉留着给我吃，买了一份凉拌菜，点的中辣的，但是吃起来巨辣，没吃完，侄子带回去了，在一起聊了好久好久的童年趣事，想着让他住一晚，但是说第二天早上还要早起上班就作罢，一起长大的时光感觉仿佛在昨天，时间过得太快了，从小看着长大的侄子转眼也到了20，感叹时光飞逝的同时，也感觉到了成长的不易。果然到了一定年纪就会越来越怀念以前的时光，望以后常聚常念！