【除了名人、槟榔、酱油，湘潭还有灯芯糕】

湘潭，距离湖南省会长沙仅几十公里，“湘中灵秀千秋水，天下英雄一郡多”，湘潭伟人、巨匠灿若星辰。

湘潭有句俗话，“龙牌酱油灯芯糕，槟榔果子水上飘，十里荷塘百里香，砣砣妹子随你挑”。

在湘潭，槟榔文化盛行，槟榔已经成为湘潭的城市名片。

湘潭龙牌酱油被称为湘菜的调味之魂，也是家喻户晓。

而这灯芯糕则是很多湖南人儿时的念想，恐怕现在湖南的很多年轻人都知之甚少。六七十年代，灯芯糕可是湖南人眼里炙手可热的年货。

【可以点燃的糕点，可以吃的灯芯】

为啥这种看上去平平无奇的糕点会叫“灯芯糕”？那是因为它真的可以燃烧。

只要是正宗的灯芯糕，随手拈出一根，用打火机点燃，火苗会迅速升腾，越燃越旺。而且据说打开一盒灯芯糕，从第一根开始接连不断到最后一根，不多不少整整24个小时，真是很神奇。

湘潭制作灯芯糕的历史已有400多年，关于灯芯糕的传说很多，有一种看似靠谱的说法是，一位贩卖灯芯草的商人后来改行，把制作灯芯草的手艺用到了制作糕点上，别出心裁的创造出只有3毫米粗细形似油灯灯芯的糕点，于是以“灯芯糕”命名。

至于灯芯糕为什么可以燃烧，其实也没有什么特别的奥秘。除了比较干燥以外，灯芯糕的主要成分是糯米粉、糖和油类，都是易燃物质，遇火自然就能点燃。但是对于当时的孩子来说，这种糕点既好吃又好玩，当然记忆深刻，所以灯芯糕是很多湖南中年人的童年记忆。

【冰冷机器无法替代的传统工艺】

灯芯糕采用上等糯米米粉、白糖、猪油、肉桂、红丝作原料 ,糕体洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断。

原料虽简单，但制作工艺却毫不含糊。若想保住灯芯糕的传统风味，手工时代严格的工艺标准必须保留，通过心、眼、鼻、手精确掌控的技艺，是后工业时代冰冷的机器生产无法完全替代的。

粉和糖的比例严格，必须放入红丝，也就是橘皮丝，搅拌的盆一定要是锡盆，目的是让糕粉透气不至于闷着，蒸糕必须8分钟后翻一次边再蒸。蒸好的糕还需要放进一只大箱子里晾凉，周围洒满炒熟的面粉，以迅速吸干水分，如此诸多的细节才能使看似平常的灯芯糕获得绝佳的口感味道。

来湖南旅游，多数人的行李箱一定会塞满各种湖南特色。槟榔适合送给抽烟的朋友，酱油适合懂生活的长辈，灯芯糕这种有趣有好吃的湖南传统味道才是老少皆宜的手信礼物，在这个世事纷繁的时代，久远的传统工艺才是专属的城市味道。

#好手信##长沙手信#

昨天晚饭是粉，好吃
拿快递经过罗森忍不住买了个小蛋糕
今日份丢脸
晚饭的麻辣烫，果然我离不开粉，湖南人就是爱吃米粉！
庆余年看第三遍了，还记得高中的时候晚上偷偷看这个
今天真的很倒霉，有早八闹钟响了结果想着闭一会，结果又睡过去了，室友的闹钟让我醒了，一整个乾坤大挪移，真的想骂人，因为得提前十分钟去教室，真的会着急！我发誓，闹钟醒了我一定先坐起来，这种着急忙慌的感觉太难受了
我从没有痛过生理期，最多就是微微一点，几乎没感觉，可是我今天上课，痛死我了，怎么坐怎么难受，回来喝了个桂圆红枣银耳，喝完才感觉人活过来了。这就是我以前生理期还喝冰奶茶冰咖啡的后果吧[污]

#关于吃辣有人出生就在罗马# 湖南人无辣不欢，就连性格特征都十分明显，能说会道，刀刚火辣，在湖南，几个老朋友聚会，一定要去辣过瘾的餐馆，一边吃一边聊，一边体会被辣的感觉，湖南人天生就会吃辣，基本上所有的菜都放辣椒，就连大白菜也不能幸免，也造就了干脆、麻利的性格，在湖南人的菜谱里，辣是第一位，辣椒一定要劲足味重，辣的冒出火来才好，湘妹子亦称之“辣妹子”，身材温婉娇柔，吃辣却不甘下风，湖南人对辣的执著，随便翻一翻菜单，从它们的美食中就能看出来。#剧综评论人#