【朱学东：秋忆杜蟹｜#饮食#】秋天，饕餮都爱大闸蟹。但是，从前真正横行江南水域、覆盖面最广的，却并非大闸蟹，而是一种比大闸蟹小、螯上不长毛的河蟹。这蟹也是螃蟹的一种，故乡俗称杜蟹、草蟹。杜蟹的杜，其实很有文化，在故乡多用于指称本地产的东西，比如杜酒，即是家酿自酿的薄酒，不是外来物品物种。所以，称之为杜蟹，相当于说土著原产地螃蟹一类。

杜蟹或者说草蟹，型体比大闸蟹小许多，小的如硬币铜钱大小，大的比银元稍大，赶得上毛蟹，但大多数如银元大小，除了螯上无毛，其他地方与今天人们所见的大闸蟹都一样，不过具体而微而已。这种杜蟹，过去曾经是故乡水域当之无愧的主人之一。每一条河里，沟渠里，稻田里，但凡有水的地方，都会有这种螃蟹。它们喜欢在河岸、田埂上挖洞作穴，秋天以后，沟渠稻田里水或干或浅了，它们就入洞。那些堆有新泥的稍大洞口，基本上都是蟹洞。螃蟹白天多呆在洞里，晚上才出来游荡觅食。但是，我小时候还常见杜蟹横行“霸道”，在路上招摇而过。当然，螃蟹带着一群小螃蟹在路边爬行的场景也常见。只不过，一有动静，它们便落落索索地急着钻进了路边草窠。有时捉到母蟹，翻开脐盖，里边会有非常多的小螃蟹受惊吓而跑出。

杜蟹是天生水养的，杂食性生物，通常以水草、腐殖质为主食，也喜欢吃蠕虫、昆虫，小鱼虾等，食物匮乏时甚至也会同类相残。因为杂食，所以相对比较腥，加上体型小，肉少，吃起来费事，经济价值不是很高，很少有人用它来做菜，确实很像“杜”字“假”的原意演绎拿不出手，断不像它的同宗，今天的大闸蟹，成了富贵奢靡的标志。（ 本文为节选 ）
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【 柴烧 雅言 】
手持雅器，只与君言。茶人桌上必不可少一款小而精的雅壶。
紫砂反映自然最本真的器型非花器莫属，而真正想要做好花器，需要对植物观察的细致入微的心思是远远不够的，还需要对生活充满热忱，把自己的情绪融于作品中，才能化繁为简，表达最真实的内心世界。青年实力派艺人【张景舒】老师就是这样的人。
远观此壶如原石状，壶身浑圆，壶腹饱满。壶嘴做竹节桩，瘦削有劲，壶把依旧做竹节，并饰以贴花，与壶嘴相呼应。壶钮全手镂空雕塑【太湖石】，与竹形成一片江南园林之感。
壶身泥绘兰花与梅，岁寒三友主题跃然于壶上，文人气息十足。雨过天青云破处，一团泥料制新壶。天青泥，是紫泥中的佼佼者，紫泥自古以天青泥为最。老师以此珍稀泥料制壶，实属罕见，仅此一把，泡养水色立显，自用收藏之佳器！
(张景舒，本山青段柴烧，210cc，内推孔)

#忽儿一念#
一叶知秋。
今年的秋天似乎来得格外迟。已界立冬，却还绿草茵茵，实属难得。
经过几夜狂风，树叶还能挺立枝头，经久不凋，让人惊喜莫名。
红了的鸡爪枫，灿若朝霞，零落入泥，如同彩虹织就的地毯，让人不忍落足！
一直以为满树红彤彤一片，是红豆，或叫相思豆之类的，疑惑于此物不该生南国么？但却无人采撷。细查之后，才知错的离谱，此物乃水栒子。勿食，易中毒，却可入药！
能食用的山楂是早已被洗劫一空了，空余枝叶由绿变黄，围绕树下，散作一团。
应景的时候实在不多，但今年却在立冬后下了一场大雪，润物细无声。地表还是有温度的，所以地面没有积雪。
如针般的松树枝上积攒了薄薄的冰茬，算是对今冬初雪的交待吧！
一切都自然而然，多么熟悉又多么陌生！