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「跑进山里做蔬食、自己榨油做菜，这家餐厅蝉联米其林绿星」
朝着正确的方向走去，等待翩然而至的美好缘分。
米其林绿星餐厅，是在道德和环保上有所坚持，同时与重视可持续的供应商、生产者合作，结合厨艺和善待环境的承诺。颁发米其林绿星没有特定的公式，因为每一间餐厅与周边的环境都有各自的情况与特色。「名厨MINGCHU」特别探访绿星餐厅，揭开可持续餐饮的多样性。
2021 年是台湾第一年颁布米其林绿星的名单，获奖者包含原本就有一星的山海楼餐厅，以及阳明春天。2022 年，这两家餐厅仍维持绿星的荣耀，名单上则新增小小树食以及 Embers，让本系列报导来一探各家餐厅的绿星实践。
阳明春天位于阳明山腰，车行过蜿蜒的菁山路，这里地理位置极佳，除了世居的农家、山上读书的学生，其余住户非富即贵，转入山路旁树篱间碎石铺成的车道，禅意林园在幽静间豁然开朗，这便是隐身山野，却大名鼎鼎的阳明春天。
这处静谧的所在，还以郭台铭与母亲出外用餐的餐厅、名导演赖声川嫁女儿的场所闻名。一间只供应蔬食菜肴的餐厅，到底有什么魅力呢？
台湾米其林指南 2021 年推动绿星名单以来，阳明春天第一年就摘下绿星荣耀，对于可持续生活的实践，受到国际美食指南的肯定。但这样的成果并非刻意迎合，阳明春天已经默默耕耘数十年，他们对于美好生活的远见，至今仍然可贵。
创办人陈健宏是阳明春天的灵魂人物，15 年前，这位已经在餐饮产业获得成功的创业家，慧眼独具看出山里荒地的可能，过去这片平坦的基地是山间农人养鸡的荒废鸡舍，他要喂养都市人的灵魂，做有精神但不造成负担的的能量餐饮，于是结束其他的餐饮业务，投入打造阳明春天。
阳明，是正大光明，明亮刚毅的正气；春天，是四季之首，美好璀璨。把这样正面的想念投入蔬食餐饮，在山林间打理出“心五艺园区”，人们行走其间，可以品茗，欣赏艺术品，可以在幽静的长廊品尝精致无负担的菜肴，来源可追溯的优质食材，让身心通体舒畅。
15 年做蔬食，像爱车人爱特斯拉
创办人陈健宏炯炯有神的双眼，挺拔的身形，端坐在茶案席之后静静品茗等待，不疾不徐，见编辑和摄影，说：“先来喝杯茶吧”，更像高僧。阳明春天收藏茶叶，从高山茶到普洱茶砖，讲究喝茶的精气神，也依托茶汤收敛喧闹城市生活带来的紊乱思绪。
理解阳明春天这间餐厅，要回到稍早之前那个还没有国际美食评鉴的中国台湾地区，时间在 2005 年，如此融合东方禅哲学、天人合一中式精神的是非常有本土特色的餐饮类型，远一点在城市近郊的山林出现，近一点在城市中大隐于市打造成侘寂庭园。餐厅经营者从禅、佛学、茶道等传统东方文化中汲取元素，以天然、食养、环保为理想目标，这是阳明春天的美学雏形。
陈健宏只有初中的学历，甚至做过修车技工，胼手胝足打拼，最后在餐饮业得到了初步的成功。但社会的名利场对他来说仿佛过眼烟云，在精致蔬食体验还不盛行、以寺庙素斋为主流的年代，他毅然决定投入，关掉其他餐饮业务，随着近 6,000 平方米的园区逐渐成型，他自己也吃起全素了。
连续二年摘下米其林绿星的肯定，讲起为什么当时投入高端蔬食餐饮，陈健宏回答：“这个选择，就像你问爱车人为什么去买特斯拉？因为这是新时代的选择。”这是为了提供人们更好的生活想象。
蔬食，升华主厨的心
陈健宏平常也喜欢住在山上，衣着总是整洁得体熨贴的他，说山上打禅的小房间他就可以自在休息，不需豪宅。因此在园区的空间设计上，呼应对于心灵境界的追求，打造出不少品茶的空间。
如修行高僧的陈健宏，在意身体里流动的能量。在他看来，荤食的食材来源并非自愿奉献生命，吃到身体里的能量有业障，纯净的蔬食一样能给人体带来能量，并且和谐，是更好的选择。说来不食人间烟火，到底阳明春天会端出什么好菜呢？
欲知更多详情，请点击➡️https://t.cn/A6ouLqT9
「跑进山里做蔬食、自己榨油做菜，这家餐厅蝉联米其林绿星」
朝着正确的方向走去，等待翩然而至的美好缘分。
米其林绿星餐厅，是在道德和环保上有所坚持，同时与重视可持续的供应商、生产者合作，结合厨艺和善待环境的承诺。颁发米其林绿星没有特定的公式，因为每一间餐厅与周边的环境都有各自的情况与特色。「名厨MINGCHU」特别探访绿星餐厅，揭开可持续餐饮的多样性。
2021 年是台湾第一年颁布米其林绿星的名单，获奖者包含原本就有一星的山海楼餐厅，以及阳明春天。2022 年，这两家餐厅仍维持绿星的荣耀，名单上则新增小小树食以及 Embers，让本系列报导来一探各家餐厅的绿星实践。
阳明春天位于阳明山腰，车行过蜿蜒的菁山路，这里地理位置极佳，除了世居的农家、山上读书的学生，其余住户非富即贵，转入山路旁树篱间碎石铺成的车道，禅意林园在幽静间豁然开朗，这便是隐身山野，却大名鼎鼎的阳明春天。
这处静谧的所在，还以郭台铭与母亲出外用餐的餐厅、名导演赖声川嫁女儿的场所闻名。一间只供应蔬食菜肴的餐厅，到底有什么魅力呢？
台湾米其林指南 2021 年推动绿星名单以来，阳明春天第一年就摘下绿星荣耀，对于可持续生活的实践，受到国际美食指南的肯定。但这样的成果并非刻意迎合，阳明春天已经默默耕耘数十年，他们对于美好生活的远见，至今仍然可贵。
创办人陈健宏是阳明春天的灵魂人物，15 年前，这位已经在餐饮产业获得成功的创业家，慧眼独具看出山里荒地的可能，过去这片平坦的基地是山间农人养鸡的荒废鸡舍，他要喂养都市人的灵魂，做有精神但不造成负担的的能量餐饮，于是结束其他的餐饮业务，投入打造阳明春天。
阳明，是正大光明，明亮刚毅的正气；春天，是四季之首，美好璀璨。把这样正面的想念投入蔬食餐饮，在山林间打理出“心五艺园区”，人们行走其间，可以品茗，欣赏艺术品，可以在幽静的长廊品尝精致无负担的菜肴，来源可追溯的优质食材，让身心通体舒畅。
15 年做蔬食，像爱车人爱特斯拉
创办人陈健宏炯炯有神的双眼，挺拔的身形，端坐在茶案席之后静静品茗等待，不疾不徐，见编辑和摄影，说：“先来喝杯茶吧”，更像高僧。阳明春天收藏茶叶，从高山茶到普洱茶砖，讲究喝茶的精气神，也依托茶汤收敛喧闹城市生活带来的紊乱思绪。
理解阳明春天这间餐厅，要回到稍早之前那个还没有国际美食评鉴的中国台湾地区，时间在 2005 年，如此融合东方禅哲学、天人合一中式精神的是非常有本土特色的餐饮类型，远一点在城市近郊的山林出现，近一点在城市中大隐于市打造成侘寂庭园。餐厅经营者从禅、佛学、茶道等传统东方文化中汲取元素，以天然、食养、环保为理想目标，这是阳明春天的美学雏形。
陈健宏只有初中的学历，甚至做过修车技工，胼手胝足打拼，最后在餐饮业得到了初步的成功。但社会的名利场对他来说仿佛过眼烟云，在精致蔬食体验还不盛行、以寺庙素斋为主流的年代，他毅然决定投入，关掉其他餐饮业务，随着近 6,000 平方米的园区逐渐成型，他自己也吃起全素了。
连续二年摘下米其林绿星的肯定，讲起为什么当时投入高端蔬食餐饮，陈健宏回答：“这个选择，就像你问爱车人为什么去买特斯拉？因为这是新时代的选择。”这是为了提供人们更好的生活想象。
蔬食，升华主厨的心
陈健宏平常也喜欢住在山上，衣着总是整洁得体熨贴的他，说山上打禅的小房间他就可以自在休息，不需豪宅。因此在园区的空间设计上，呼应对于心灵境界的追求，打造出不少品茶的空间。
如修行高僧的陈健宏，在意身体里流动的能量。在他看来，荤食的食材来源并非自愿奉献生命，吃到身体里的能量有业障，纯净的蔬食一样能给人体带来能量，并且和谐，是更好的选择。说来不食人间烟火，到底阳明春天会端出什么好菜呢？
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人生如茶，第一道苦如生命，第二道香如爱情，第三道淡如清风。人生这盏茶，或浓烈或者清淡，都要细细去品味。人生在世，总想争个高低上下，总想论个成败得失，殊不知高与低，上与下，成与败，得与失，都是人生的滋味。功名利禄来来往往，炎凉荣辱浮浮沉沉。人生一盏茶，一份淡泊，一份宁静 …晚安！#日常[超话]# https://t.cn/A6qErmQv
[心]立冬之后[心]
[太阳]把杂乱的生活揉碎
融入初冬的暖阳中[太阳]
那就从十月说起 “北平遥 南凤凰” 我们一起去看看沈从文先生深爱的那片土地 ——湘西
凤凰古城绵亘逶迤于武陵山脉深处 倚山而筑 环以石墙 濒临沱江 群山环抱 河溪萦回 关隘雄奇 光芒璀璨 镶嵌在湘西的山水间
山明水秀 抬起相机 随意定格 小桥流水 紫布青瓦 古风韵味 尽收眼底
错落有致的吊脚楼 曲曲折折的青石路 临街的小商小贩 热情招呼的阿婆 晃晃悠悠的木板桥 竖在沱江中低矮的石柱桥 穿着苗族服饰的漂亮姑娘 摆着妖娆姿势又幽默的男摄影师 每一帧每一景都让人感到舒适 开心 或许这就是沈从文先生深爱它的理由 这片土地在原始 野性中充满了顽强的生命活力 有着健康 善良的人性美
夜幕降临 «仙剑»中茂茂的长安城如画般展开 华丽丽地登场 夜晚的古城貌似比白天还热闹 烟火气更浓 买上自己喜欢的各种小吃 坐在江边 吹着沱江
晚风 听着酒吧里娓娓而来的吉他声 看着形形色色的游人 那是一种满足感
“先生 我出不了苗寨 你带着一只蛊虫走吧”[憨笑] 趁着这股湘西的风 苗族阿妹安排[调皮] 有些地方不一定会去第二次 一定要拍照记录啊 [爱心]
沈先生笔下真正的«边城》是茶峒 时间有限 那就下次哇 记得一起去哦[爱心]
[心]十一月八日 小慈[心]
[太阳]把杂乱的生活揉碎
融入初冬的暖阳中[太阳]
那就从十月说起 “北平遥 南凤凰” 我们一起去看看沈从文先生深爱的那片土地 ——湘西
凤凰古城绵亘逶迤于武陵山脉深处 倚山而筑 环以石墙 濒临沱江 群山环抱 河溪萦回 关隘雄奇 光芒璀璨 镶嵌在湘西的山水间
山明水秀 抬起相机 随意定格 小桥流水 紫布青瓦 古风韵味 尽收眼底
错落有致的吊脚楼 曲曲折折的青石路 临街的小商小贩 热情招呼的阿婆 晃晃悠悠的木板桥 竖在沱江中低矮的石柱桥 穿着苗族服饰的漂亮姑娘 摆着妖娆姿势又幽默的男摄影师 每一帧每一景都让人感到舒适 开心 或许这就是沈从文先生深爱它的理由 这片土地在原始 野性中充满了顽强的生命活力 有着健康 善良的人性美
夜幕降临 «仙剑»中茂茂的长安城如画般展开 华丽丽地登场 夜晚的古城貌似比白天还热闹 烟火气更浓 买上自己喜欢的各种小吃 坐在江边 吹着沱江
晚风 听着酒吧里娓娓而来的吉他声 看着形形色色的游人 那是一种满足感
“先生 我出不了苗寨 你带着一只蛊虫走吧”[憨笑] 趁着这股湘西的风 苗族阿妹安排[调皮] 有些地方不一定会去第二次 一定要拍照记录啊 [爱心]
沈先生笔下真正的«边城》是茶峒 时间有限 那就下次哇 记得一起去哦[爱心]
[心]十一月八日 小慈[心]
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