虾油拌面

食材：大虾、口蘑、洋葱、姜片、蒜片

步骤：

1、处理大虾，掰掉虾头，剥壳取虾仁，开背去虾线，清水冲洗干净备用；

2、起锅烧油、下虾头、虾壳、姜片、洋葱圈小火翻炒，过程中按压虾头，挤出虾油；

3、料酒沿锅边下入去腥，盐、生抽、老抽调味，捞出炒干的虾头虾壳，留下虾油备用；

4、加热刚炒好的虾油，蒜片、洋葱小火爆香，口蘑下锅炒出香味，放虾仁继续煸炒；

5、提前煮好的面条下锅翻炒，均匀吸收虾油的香味即可出锅。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

【拍6件】稻花香云南过桥米线共6桶
19.9
[上课了] 【双椒爆虾】1大虾挑去虾线加盐，料酒，姜末，蒜末，白胡椒粉，酱油腌20分钟；竹签将虾串好；小青红尖椒切成圈，腌制好的虾摆放盘中，将腌制汁倒在上面；下入串好的虾炸至皮硬变色；盘子中铺锡纸，捞出炸好的虾摆放其中；另起锅下入小尖椒姜末蒜末入盐胡椒粉，待油稍冒烟后浇在炸好的虾上即可。【拍6件】稻花香云南过桥米线共6桶

茄汁大虾
新鲜的大虾搭配上番茄和大蒜,绝对让人食指大动，对你赞不绝口哦~茄汁酸甜，虾肉鲜嫩，两者结合的味道简直不要太赞！如果锅里还有多余的酱汁，那一定不能浪费。

——食材清单——

大虾——10个

葱白——适量

食用油——适量

姜片——适量

料酒——适量

番茄酱——2勺

冰糖——适量

盐——适量

——烹饪步骤——

1大虾剪去头上的刺须，在虾背剪开，挑出虾肠，处理好洗净备用。

2 锅中放入适量食用油，放葱白小火爆香，变焦黄后夹出。

3放入大虾，二面煎至金黄色，夹出备用。

4煎的过程按压虾头，油会变成虾红色，这个就是虾油。

5这时如果锅里油多，可出多余的油，锅里留一点底油，放入姜片爆香。倒出的油就是虾油，特别香，用来炒蛋炒饭超级好

6 放入二勺番茄酱，半勺白糖，炒匀。糖根据自己口味增减哦！

7倒入大虾，料酒，炒匀。

8加入清水，水量我用了大半碗水，如图，盖上锅盖焖煮。中间打开观察，水量剩一半的时候就要加盐开大火收汁了！

9 可以不用完全收干，大虾盛出装盘，汤

汁可以拌饭，好吃极了！