我已经快一个星期没出门了，今天去超市感觉好像过年啊，人头攒动，人声鼎沸，人山人海！（仅限蔬果区，超市的日化产品感觉都要落灰了，谁在线下买洗发水沐浴露什么的他就是我心目中的勇士[喵喵]），到处都是显眼的打折红标，大喇叭吆喝着“特价特价！”，水产区的大白鲢2.9/斤还给杀，帮你剁成块，不过我不爱吃，别的鱼又吃不了，要么就是不会做，我就只喜欢吃鳊鱼，买完鱼推着购物车在人堆里艰难前行，一转角和走路眼睛长在头顶上的大姐撞个满怀，感觉肩膀都在疼，最后终于到了收银台结完账拎着满满的两大袋回！家！！[加油]

#我的美食日记# 鲃肺汤

鲃肺汤是苏州的传统名菜，尤以木渎古镇的“石家饭店”最为正宗。"鲃肺汤"原名"斑肝汤"，是用斑鱼的鱼肝、鱼肉和鱼皮入汤精烹而成。

斑鱼是太湖特种水产，在桂花开时形成鱼汛，花谢则去无踪影，民间早有"秋天享福吃斑肝"的谚语。

斑鱼肝入馔，早在清代就在苏州地区极为盛行。

清人袁枚《随园食单》里有这样的记载：“斑鱼最嫩。剥皮去秽，分肝肉二种，以鸡汤煨之，下酒三份、水二份、秋油一份。起锅时加姜汁一大碗、葱数茎以去腥气。”

鲃肺汤之所以味道鲜美，关键在于选料和火候。

鲃鱼要选生长在太湖木渎一带水域的为佳，而鸡汤则要用农家放养的土鸡炖制。

烹饪前，先将鲜活的鲃鱼除去鱼皮、内脏和鱼骨，把清理出的鱼肝和鱼肉，放清水中撕去黏膜、洗净血污，再将它们分别切成两片放入碗中，加精盐、绍酒、胡椒粉各少许拌匀稍腌；然后把炒锅置于旺火上，加入炖好的鸡汤烧沸，将鱼片、鱼肝放入，等再次烧开时，撇去浮沫，放火腿片、笋片、香菇片、豌豆苗以及适量的调料，稍加焖煮便可大快朵颐。斑肝金黄，菜心碧绿，色相极美；斑肝肥嫩，入口即化，汤味也十分鲜美。

鲃肺汤的吃法也是有讲究的，叫“冷肝热汤”，有四个步骤，叫“置、赏、品、味”。

“置”就是把鱼肝取出，让它冷却，冷却时会出现小气泡，其实那是鱼肝油在渗出来。

观察它鱼肝油渗出来的过程，叫“赏”，是一个欣赏的过程。然后等鱼肝冷却以后，只能抿，不能咬，这是一个品的过程。

最后趁着鱼肝的回味，把鱼汤喝下去，这叫“置赏品味”。

网上买的蟹一直发不了货，太馋了，只能吃我妈经常买鱼买虾的水产店的蟹了，他家的蟹以前对比过没有网上买的好吃。[允悲]但是解解馋够了。
天啦噜今年居然第一次吃大闸蟹。果然母蟹的黄都老了[拜拜]后面该吃公蟹了。
而且最气的是我妈买了十只，洗的时候有一只跑路了，速度太快了。最后只有九只可以吃[笑cry][笑cry]
算是解馋了。