#葡萄酒[超话]#
【酒】Siddùra，Vermentino di Gallura，"Maia"，年份：2018。
【香气】浓郁的成熟多汁的白色桃子和白色花朵的香气，后味带有独特的杏仁的气息。
【口感】在味觉上，口感充满活力，酸度令人愉悦。 它的密度和咸度比我之前品尝过的Pigato要少。 相反地，它给人一种耳目一新的感觉，略带矿物质感。 苦杏仁的后味为品尝带来些许不同的感觉。
我在品尝Laura Aschero酒庄的Pigato（皮加图）时也注意到了一件很有趣的事情：品尝时留在嘴巴里最末尾的感觉，就像是有一小片薄荷糖在你的嘴里，带来一种酥酥的，微微刺痛的感觉，但又不至于过于的强劲，不会让人感到不适。
【搭配】我选择aperitif或者搭配各种海鲜意大利面，使用普通白葡萄酒杯，温度：10-12°C。
#葡萄酒##遇见美好##不可辜负的美食##酒##意大利##带着微博去旅行#

如果把Vermentino（维蒙蒂诺）拟人化，你会怎么样的形容它？
我觉得Vermentino是令人惊讶的，充满活力的，情感丰富以及令人感觉浪漫的。
你觉得呢？
PS：Siddùra. Vermentino di Gallura. "Maia." 2018 这款酒的酒瓶真的是非常简约的好看。[哈哈]
#葡萄酒# #不可辜负的美食# #酒# #带着微博去旅行# #遇见美好# #意大利#

【专家点评Nature | Andrew Z. Xiao/李海涛合作发现DNA 6mA修饰影响染色质结构 】作为细菌中丰度最高的DNA修饰，6mA直到2015年才首次被报道存在于真核生物的基因组中。目前关于6mA是否存在于真核生物基因组中，以及是否具有生理功能，还存在较大的争议（https://t.cn/A6yO8x7D）。
2020年7月15日，Andrew Z. Xiao教授和清华大学的李海涛教授合作在Nature发表研究，阐述了DNA 6mA修饰通过抑制SATB1在SIDD区的结合，从而调控染色质状态并影响胚胎早期发育进程的机制。

何川（芝加哥大学教授）点评如下：
目前关于gDNA中6mA是否存在正充满争议。我一直相信，正如我们以前在有关该主题的评论中所写
i）5mC是哺乳动物gDNA中占主导地位的DNA甲基化，发挥最主要的调节作用；
ii）6mA不太可能在哺乳动物gDNA上作为一种常见的表观遗传调控标记；
iii）6mA很有可能出现在5mC缺失的区域或发育时期，也可能在特定的压力反应或刺激下存在。从进化上讲，自然界利用细菌和低等真核生物中现有的腺苷甲基化来增加基因调节的复杂度是合理的。
要提供充分令人信服的证据证明6mA的功能，仍然存在许多挑战。 https://t.cn/A6yO8xzz