@似水年华---慧心：刚才摸了一下挺准。腰疼对应的部分疼 凹陷
身体好不好，摸这块骨头就知道！这个诀窍绝大多数医生不知道[ok]
古人云：“体诊没有面诊快，面诊没有骨诊快”，一个身体好不好，只要摸摸第二掌骨立马就知道，因为第二掌骨就是整个人体的缩影，人的五脏六腑、四肢百骸在第二掌骨都有相应的全息点，小编提示各位网友，虽然摸第二掌骨能迅速检查出人的健康，但是一定要掌握摸骨的一些诀窍，才能一摸就知道。
当你摸到第二掌骨的时候，你身体的整体健康状况就全面、清晰地显现出来。
这是什么原因呢？
当你沿着第二掌骨头的部位轻轻往下推至靠近腕部的时候，就能非常清晰地摸到一根比较硬的骨头。
1：如果这根骨头上没有赘肉，也没有疙疙瘩瘩的凸起与凹陷，就说明这个人非常健康，而且不缺钙，骨质很硬朗。说明他小的时候营养全面、均衡，身体锻炼得不错，到现在身体素质还很棒。
如果这种人出现了身体不适，说明他并不是身体不好，而是由于外在因素对身体的干扰造成的。比如说，是不是抽烟、喝酒，生活没有规律？是不是最近比较忙，严重缺少睡眠？是不是心情不好，事业、家庭不顺？这个时候只要提醒他排除外部事情的干扰、多到室外运动，再教给他一些饮食、按摩和保健的方法，他的身体就会很快恢复。
2：如果骨质摸上去较软，肉和骨头含含糊糊地连在一起，骨头上到处疙疙瘩瘩的，就说明这个人从小就生病，一直病病歪歪走到今天。
这种人自己就能给你说出他身上的好多毛病来。遇到这类人时，你不要管他现在哪个病重，哪个病轻，只要去调理他的脾胃，告诉他不仅要安排好营养丰富的一日三餐，还要将食物尽量做的软、细、烂，以便于消化吸收，并嘱咐他每天晚上临睡前要用热水泡脚，以增加血液循环，并通过饮食及时地补足血液。
这种人千万别让他多锻炼身体，散散步就可以了。另外，在睡觉前做一些利于睡眠的简单按摩，如耳部的按摩、梳头、拍肩、搓膀子，这对身体虚弱的人很实用。时间一长，血补足了，睡眠好了，他许多的毛病都会在不知不觉中慢慢地消失。你并没有单独去治他哪个病，可是整体提高了他的身体素质，增强了他的抵抗力。
不过，这种人身体不适的消失只是暂时的，他的身体底子差，只有靠每天的精心照顾和维护，才能不生病。但是只要将有利于身体的饮食和按摩常年坚持下去，他同样能够健康地过好每一天，活到百岁。
3：另外骨头摸上去还算清晰，但仍会摸到一处或几处的凸起，这时你就根据第二掌骨图中所标明的位置去找相对应的脏器。如头穴与足穴连线的中点为胃穴；胃穴与头穴连线的中点为肺心穴；肺心穴与头穴的连线分三等分，从头穴端算起的中间两个分点依次是颈穴和上肢穴；肺心穴与胃穴连线的中点为肝穴；胃穴与足穴的连线分为六等份，从胃穴端算起的五个分点依次是十二指肠穴、肾穴、腰穴、下腹穴、腿穴。
而且在这些凸起的地方你一用力按压，病人马上会感到非常疼痛。还有的病情比较轻、患病时间短的，在骨头上的凸起不明显，你就一点点地一边按压一边往下走。
如果某处有明显的麻、胀、酸、痛的感觉，都代表此部位对应的脏器有病。另外，两个手的第二掌骨都要摸，当左手第二掌骨穴位的压痛反应比右手的同名穴位强时，表明左侧病重或病在左侧；当右手第二掌骨穴位的压痛反应比左手的同名穴位强时，表明右侧的病重或病在右侧。
刚学摸掌骨诊断怎么辨别
就是刚学摸掌骨诊断时，可以先找一个身体棒的年轻小伙或姑娘，摸一下第二掌骨，再摸老人的，然后再去找体弱多病的人去摸，慢慢地就能体会到不同的体质特点。摸完骨之后再去问他们有什么病，去找到第二掌骨的压痛点，反复揣摩，不断实践，就能很快掌握这种最简单的诊断法。如果结合手诊、耳诊、面诊等，综合判断起来就更准确。
第二掌骨骨质的软硬，与人在骨骼发育时期（7~20岁之间）的体育锻炼有很大的关系。那些爱运动的人，骨质都很硬。此外，不同地域的人的第二掌骨也有大区别。
南方人的骨质一般比较软，而在北方，骨质硬的人比较多，这与当地水质及日照时间有关系。南方阴雨连绵的天气比较多，日照时间短，不利于钙的吸收；而北方则长年日照充足，利于钙的吸收，从而使骨骼强壮。还有一点，骨质的软硬与性格也有部分关系。骨质较硬的人，性格一般刚毅、倔强；而骨质较软的人，性格一般比较随和、内向。
第二掌骨不但能用来诊病，还能用来治病。只要你摸到自己的第二掌骨处有压痛或有凸起，就说明你身体相应的部位可能有病，有空的时候你就经常按按、揉揉。不要用拇指的指腹去按压，因为这个穴位的区域比较小，用手按压时面积太大，不容易准确。要用拇指的关节处运按，这样刺激的上，力度大。还可以用笔、梳子等硬物的钝处去按压有痛点的部位，也都能起到很好的效果。
下面这些常见病都可以通过按压第二掌骨来进行治疗：
1.如果突然胃疼，就在第二掌骨的中点按压100下，左右手都要按，很快胃痛就会缓解。
2.常使用电脑的人颈椎不舒服，随时点压第二掌骨对应颈椎的穴位，就能放松和缓解。
3.头痛时直接按压第二掌骨对应头部的穴位，效果很好。
4.女性得了妇科病，可以有空时按压第二掌骨上腰、下腹的穴位，每次最少也要上百次，要有足够的刺激量。每天2~3次，同时配合食疗，常年坚持也能明显缓解症状。
5.血压高的人，可以在第二掌骨处的皮肤上涂适量润肤油，然后从头穴往足穴推，两只手各推200次后就有明显的降压作用。但此方法不能常用。常用泻气，只能用在应急上。比如突然感到血压高了，头晕了，你就赶紧推，慢慢地你就能感觉到头渐渐地轻松了，心里不躁了。
6.胸闷、心痛时，按压心、肺对应的穴位能缓解不适。
7.当你吃了不舒服的东西后，胃肠难受，你就从第二掌骨的胃穴往下推至足部，只须推几分钟后，胃难受、作呕的感觉就会减轻。继续推，一边推一边用力按，两只手都各推几分钟后，很快就有要排便的感觉。
当你及时排出吃下的不消化物，人很快就舒服了。以前，我的胃肠非常不好，不敢随便在外面吃东西，一旦吃了不消化的食物，胃肠能难受好长时间。掌握了这个方法后，只要一不舒服，我就推这个部位，不出半小时，就能及时排掉不消化的食物，很快人就不难受了。有人说，那此方法用在治便秘上不也行吗？答案是只能临时用，不能多用，多用同样泻气。如临时便秘，可用推第二掌骨的胃穴至足穴这个区域的方法来促进排便。
身体好不好，摸这块骨头就知道！这个诀窍绝大多数医生不知道[ok]
古人云：“体诊没有面诊快，面诊没有骨诊快”，一个身体好不好，只要摸摸第二掌骨立马就知道，因为第二掌骨就是整个人体的缩影，人的五脏六腑、四肢百骸在第二掌骨都有相应的全息点，小编提示各位网友，虽然摸第二掌骨能迅速检查出人的健康，但是一定要掌握摸骨的一些诀窍，才能一摸就知道。
当你摸到第二掌骨的时候，你身体的整体健康状况就全面、清晰地显现出来。
这是什么原因呢？
当你沿着第二掌骨头的部位轻轻往下推至靠近腕部的时候，就能非常清晰地摸到一根比较硬的骨头。
1：如果这根骨头上没有赘肉，也没有疙疙瘩瘩的凸起与凹陷，就说明这个人非常健康，而且不缺钙，骨质很硬朗。说明他小的时候营养全面、均衡，身体锻炼得不错，到现在身体素质还很棒。
如果这种人出现了身体不适，说明他并不是身体不好，而是由于外在因素对身体的干扰造成的。比如说，是不是抽烟、喝酒，生活没有规律？是不是最近比较忙，严重缺少睡眠？是不是心情不好，事业、家庭不顺？这个时候只要提醒他排除外部事情的干扰、多到室外运动，再教给他一些饮食、按摩和保健的方法，他的身体就会很快恢复。
2：如果骨质摸上去较软，肉和骨头含含糊糊地连在一起，骨头上到处疙疙瘩瘩的，就说明这个人从小就生病，一直病病歪歪走到今天。
这种人自己就能给你说出他身上的好多毛病来。遇到这类人时，你不要管他现在哪个病重，哪个病轻，只要去调理他的脾胃，告诉他不仅要安排好营养丰富的一日三餐，还要将食物尽量做的软、细、烂，以便于消化吸收，并嘱咐他每天晚上临睡前要用热水泡脚，以增加血液循环，并通过饮食及时地补足血液。
这种人千万别让他多锻炼身体，散散步就可以了。另外，在睡觉前做一些利于睡眠的简单按摩，如耳部的按摩、梳头、拍肩、搓膀子，这对身体虚弱的人很实用。时间一长，血补足了，睡眠好了，他许多的毛病都会在不知不觉中慢慢地消失。你并没有单独去治他哪个病，可是整体提高了他的身体素质，增强了他的抵抗力。
不过，这种人身体不适的消失只是暂时的，他的身体底子差，只有靠每天的精心照顾和维护，才能不生病。但是只要将有利于身体的饮食和按摩常年坚持下去，他同样能够健康地过好每一天，活到百岁。
3：另外骨头摸上去还算清晰，但仍会摸到一处或几处的凸起，这时你就根据第二掌骨图中所标明的位置去找相对应的脏器。如头穴与足穴连线的中点为胃穴；胃穴与头穴连线的中点为肺心穴；肺心穴与头穴的连线分三等分，从头穴端算起的中间两个分点依次是颈穴和上肢穴；肺心穴与胃穴连线的中点为肝穴；胃穴与足穴的连线分为六等份，从胃穴端算起的五个分点依次是十二指肠穴、肾穴、腰穴、下腹穴、腿穴。
而且在这些凸起的地方你一用力按压，病人马上会感到非常疼痛。还有的病情比较轻、患病时间短的，在骨头上的凸起不明显，你就一点点地一边按压一边往下走。
如果某处有明显的麻、胀、酸、痛的感觉，都代表此部位对应的脏器有病。另外，两个手的第二掌骨都要摸，当左手第二掌骨穴位的压痛反应比右手的同名穴位强时，表明左侧病重或病在左侧；当右手第二掌骨穴位的压痛反应比左手的同名穴位强时，表明右侧的病重或病在右侧。
刚学摸掌骨诊断怎么辨别
就是刚学摸掌骨诊断时，可以先找一个身体棒的年轻小伙或姑娘，摸一下第二掌骨，再摸老人的，然后再去找体弱多病的人去摸，慢慢地就能体会到不同的体质特点。摸完骨之后再去问他们有什么病，去找到第二掌骨的压痛点，反复揣摩，不断实践，就能很快掌握这种最简单的诊断法。如果结合手诊、耳诊、面诊等，综合判断起来就更准确。
第二掌骨骨质的软硬，与人在骨骼发育时期（7~20岁之间）的体育锻炼有很大的关系。那些爱运动的人，骨质都很硬。此外，不同地域的人的第二掌骨也有大区别。
南方人的骨质一般比较软，而在北方，骨质硬的人比较多，这与当地水质及日照时间有关系。南方阴雨连绵的天气比较多，日照时间短，不利于钙的吸收；而北方则长年日照充足，利于钙的吸收，从而使骨骼强壮。还有一点，骨质的软硬与性格也有部分关系。骨质较硬的人，性格一般刚毅、倔强；而骨质较软的人，性格一般比较随和、内向。
第二掌骨不但能用来诊病，还能用来治病。只要你摸到自己的第二掌骨处有压痛或有凸起，就说明你身体相应的部位可能有病，有空的时候你就经常按按、揉揉。不要用拇指的指腹去按压，因为这个穴位的区域比较小，用手按压时面积太大，不容易准确。要用拇指的关节处运按，这样刺激的上，力度大。还可以用笔、梳子等硬物的钝处去按压有痛点的部位，也都能起到很好的效果。
下面这些常见病都可以通过按压第二掌骨来进行治疗：
1.如果突然胃疼，就在第二掌骨的中点按压100下，左右手都要按，很快胃痛就会缓解。
2.常使用电脑的人颈椎不舒服，随时点压第二掌骨对应颈椎的穴位，就能放松和缓解。
3.头痛时直接按压第二掌骨对应头部的穴位，效果很好。
4.女性得了妇科病，可以有空时按压第二掌骨上腰、下腹的穴位，每次最少也要上百次，要有足够的刺激量。每天2~3次，同时配合食疗，常年坚持也能明显缓解症状。
5.血压高的人，可以在第二掌骨处的皮肤上涂适量润肤油，然后从头穴往足穴推，两只手各推200次后就有明显的降压作用。但此方法不能常用。常用泻气，只能用在应急上。比如突然感到血压高了，头晕了，你就赶紧推，慢慢地你就能感觉到头渐渐地轻松了，心里不躁了。
6.胸闷、心痛时，按压心、肺对应的穴位能缓解不适。
7.当你吃了不舒服的东西后，胃肠难受，你就从第二掌骨的胃穴往下推至足部，只须推几分钟后，胃难受、作呕的感觉就会减轻。继续推，一边推一边用力按，两只手都各推几分钟后，很快就有要排便的感觉。
当你及时排出吃下的不消化物，人很快就舒服了。以前，我的胃肠非常不好，不敢随便在外面吃东西，一旦吃了不消化的食物，胃肠能难受好长时间。掌握了这个方法后，只要一不舒服，我就推这个部位，不出半小时，就能及时排掉不消化的食物，很快人就不难受了。有人说，那此方法用在治便秘上不也行吗？答案是只能临时用，不能多用，多用同样泻气。如临时便秘，可用推第二掌骨的胃穴至足穴这个区域的方法来促进排便。
健身之药，就长在你的耳朵上。
♦️耳朵，浓缩了人体全息反射区，是人体微型地图。按摩耳朵，相当于在给身体五脏六腑等器官做按摩工作。
♦️耳疗，就是对耳朵的里里外外，进行点按捏压掐按搓揉针等刺激，方法虽简单，但大多数人自己在做耳疗时，用时不够，所以不起大作用。为什么？仅仅刺激耳朵几分钟，是不可能充分有效调动内在的。一锅水都要烧上二十分钟，里面才能热乎滚荡起来，跑步都要跑上二十分钟，才能促进气血充分运转周行。所以同理，按摩耳朵，也要花上二十分钟时间以上的功夫，把耳朵揉得发热发红最好，才能起到按摩脏腑等内在器官，运转气血的大作用。这就是“秘诀”。那些“大师”只告诉你方法，但不告诉你秘诀。所以，你要走很多弯路。现在我把秘诀说出来，你可以自行体会对比做三分钟耳疗与做三十分钟耳疗的不同感受，看看我说的是不是真的。
♦️耳朵长在头上，耳疗比足疗更方便于常做。有空闲的时候，闭上眼睛(耳目相通)，用两掌根压住耳背转着揉，意想着要把耳朵揉进耳孔里。揉上五分钟或十分钟以上，感觉耳清目明。总之，有五分钟的时间就做五分钟的耳疗，有三十分钟的时间就做三十分钟的耳疗。如果体会出好感觉，那就常做多做呗，只有充分的刺激，才能起到调转气血，调理内在的大作用。
♦️若是站着，坐着，抬着手臂做长时间的耳疗，手臂比较容易累。而采用蹲着，将两肘部放在两膝上来按摩耳朵，手臂就不容易累了。
耳朵皮肤嫩，按摩耳朵时，手指要沾点润滑油，以免搓破皮。
另外，在按摩耳朵时，若探查到耳朵某反射区有痛点或结节时都是反映其对应的器官有毛病问题。这也是从耳朵上自我检查健康的一个方法，身体里的问题也可以通过耳针等疗法来辅助治疗。
♦️人体本自百药俱全，健身之药，就长在你的耳朵上，按摩耳朵，就是健身效能杠杠的运动。简单易做，不花钱，只需常做多做，也许一招胜百招。
阿德。
♦️耳朵，浓缩了人体全息反射区，是人体微型地图。按摩耳朵，相当于在给身体五脏六腑等器官做按摩工作。
♦️耳疗，就是对耳朵的里里外外，进行点按捏压掐按搓揉针等刺激，方法虽简单，但大多数人自己在做耳疗时，用时不够，所以不起大作用。为什么？仅仅刺激耳朵几分钟，是不可能充分有效调动内在的。一锅水都要烧上二十分钟，里面才能热乎滚荡起来，跑步都要跑上二十分钟，才能促进气血充分运转周行。所以同理，按摩耳朵，也要花上二十分钟时间以上的功夫，把耳朵揉得发热发红最好，才能起到按摩脏腑等内在器官，运转气血的大作用。这就是“秘诀”。那些“大师”只告诉你方法，但不告诉你秘诀。所以，你要走很多弯路。现在我把秘诀说出来，你可以自行体会对比做三分钟耳疗与做三十分钟耳疗的不同感受，看看我说的是不是真的。
♦️耳朵长在头上，耳疗比足疗更方便于常做。有空闲的时候，闭上眼睛(耳目相通)，用两掌根压住耳背转着揉，意想着要把耳朵揉进耳孔里。揉上五分钟或十分钟以上，感觉耳清目明。总之，有五分钟的时间就做五分钟的耳疗，有三十分钟的时间就做三十分钟的耳疗。如果体会出好感觉，那就常做多做呗，只有充分的刺激，才能起到调转气血，调理内在的大作用。
♦️若是站着，坐着，抬着手臂做长时间的耳疗，手臂比较容易累。而采用蹲着，将两肘部放在两膝上来按摩耳朵，手臂就不容易累了。
耳朵皮肤嫩，按摩耳朵时，手指要沾点润滑油，以免搓破皮。
另外，在按摩耳朵时，若探查到耳朵某反射区有痛点或结节时都是反映其对应的器官有毛病问题。这也是从耳朵上自我检查健康的一个方法，身体里的问题也可以通过耳针等疗法来辅助治疗。
♦️人体本自百药俱全，健身之药，就长在你的耳朵上，按摩耳朵，就是健身效能杠杠的运动。简单易做，不花钱，只需常做多做，也许一招胜百招。
阿德。
【原来白萝卜真的可以“装”鱼翅啊】常言道“冬吃萝卜夏吃姜”。萝卜味甘性寒，在秋冬时节吃萝卜符合“秋冬养阴”的因时制宜养生原则。中国人吃萝卜的历史很长。古人吃得最多的是白萝卜，其古名又叫莱菔、罗服。李时珍在《本草纲目》中解释过：“莱菔乃根名，上古谓之芦萉，中古转为莱菔，后世讹为萝卜。”
在古代，萝卜也是常见而且很便宜的蔬菜。明代的《古今笑史》里收录了个段子，说的是宋代的大臣赵挺之曾经跟身边人炫耀：“在乡里，人们最看重润笔了，每次帮人润色文章，人家都要装一大车的礼品相赠。”黄庭坚听了之后大笑：“想俱是萝卜瓜齑耳！”想来都是些萝卜蔬菜吧。赵挺之觉得黄庭坚这人很不给他面子，于是怀恨在心，后来也就不断排挤黄庭坚了。这个段子有夸张的成分，但说明萝卜在古代的确也是非常廉价的一种蔬菜。
除了传统的白萝卜，还有胡萝卜。《本草纲目》中也提到过：“元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。冬月掘根，生熟皆可啖，兼果蔬之用。”胡萝卜虽好，但人们吃得相对比较多的，还是本土原产的白萝卜。
由于萝卜便宜常见，吃萝卜也就成了古人安贫乐道的一种体现。比如苏轼留下过一个“皛饭”的故事，宋代曾慥的《高斋漫录》记录过。话说有一天，苏轼的朋友钱勰请他吃“皛（xiǎo）饭”。苏轼来到钱勰家，发现桌子上就放了一碗白饭，一碟白萝卜，一盏白汤。苏轼很奇怪：请客吃饭怎么这么寒碜。钱勰说，不是说了吃“皛饭”吗，也就是“三白饭”啊。清代的郑板桥还在自己的厨房里贴了一副对子：青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。
萝卜虽然便宜亲民，但是直接生吃味道可不好，明末清初的文学家李渔便深有体会。他在《闲情偶寄》里对萝卜颇有些嫌弃之意。他说“生萝卜切丝作小菜，伴以醋及他物，用之下粥最宜”，但令他烦恼的是，生萝卜吃多了会胀气打嗝，容易引起旁人的反感，所以就不太愿意吃萝卜了。但他又发现，萝卜和葱蒜比起来又好一些，因为萝卜只是生吃味道冲，但煮熟了之后就不冲了，所以还是饶过萝卜，将就着吃吧。
至于如何吃萝卜，古人一定很喜欢吃腌萝卜。比如《东京梦华录》里记载的北宋都城开封府州桥夜市就有姜辣萝卜。《西游记》里，孙悟空在五庄观推到了人参果树，观里的小童为了锁住师徒几人，给他们准备斋饭，端上的也是酱瓜、酱茄、糟萝卜、醋豆角等下饭菜。
许多古代吃货宝典中也记录过腌制萝卜的方式，比如明代高濂撰的《遵生八笺》里，有用盐腌制糟萝卜的方子。此外，里面还有一道萝卜粥：即将大萝卜用盐腌制后煮熟切碎，再加入粥中滚一滚。
清代的《醒园录》里也有“腌萝卜干”的方法：嫩萝卜整个洗净后晒五六分干，每斤萝卜配盐一两，拌揉至水出卜软，装入坛内盖密。随后的第二天和第三天，都得将萝卜取出来半晒半风去水气。之后分装在小口罐中，用稻草紧紧塞住罐口，不能漏风。放在阴凉地面腌制一个月，吃起来香脆美味。
《醒园录》里还有一道“萝卜糕”：将萝卜丝用猪板油、胡椒面、葱花、盐下锅略炒至半熟，捞起候冷，拌入米粉内，加水调极匀，入笼内蒸熟。当然了，还有另一种做法，就是不对萝卜丝进行初加工，而是直接和猪油、椒料拌入米粉中蒸熟便可，这种方式更为简单些。
但要论吃萝卜最讲究的人，清代的袁枚一定是一位。首先，袁枚老师也喜欢吃酱萝卜：“萝卜取肥大者，酱一二日即吃，甜脆可爱。”酱萝卜一两天就可以吃，味道甜脆可口。
但酱萝卜对于袁枚老师来说充其量只是开胃小菜。他吃萝卜，讲究的做法很多，比如，将萝卜作为煮鱼翅的佐料：用鸡汤串细萝卜丝煮鱼翅，令食客不能分辨出碗中的是萝卜丝还是鱼翅，这种吃法很有意思。当时有一位吴道士特别会煮鱼翅，给袁老师留下了深刻的印象。吴道士便是用萝卜丝煮鱼翅，而且萝卜丝必须出水二次，把萝卜的冲味祛除。
此外，就算是普通的煮萝卜，袁枚老师也得用熟猪油炒萝卜，再加上虾米进行煨煮，最后“以极熟为度。临起加葱花，色如琥珀”。袁枚还记载过一道“萝卜汤圆”：萝卜刨丝滚熟，微干后加葱酱拌之，放入粉团中作馅，再用麻油烫熟。用汤滚熟亦可。他还提到过，用类似的方法还可以制作萝卜饼。
人们都说，高端的食材往往只需要采用最简单的烹饪方式。但看完了袁枚老师吃萝卜，还是不得不感慨一句：一流的吃货，总能把最简单的食材做出高端的味道。（文/邱俊霖）
在古代，萝卜也是常见而且很便宜的蔬菜。明代的《古今笑史》里收录了个段子，说的是宋代的大臣赵挺之曾经跟身边人炫耀：“在乡里，人们最看重润笔了，每次帮人润色文章，人家都要装一大车的礼品相赠。”黄庭坚听了之后大笑：“想俱是萝卜瓜齑耳！”想来都是些萝卜蔬菜吧。赵挺之觉得黄庭坚这人很不给他面子，于是怀恨在心，后来也就不断排挤黄庭坚了。这个段子有夸张的成分，但说明萝卜在古代的确也是非常廉价的一种蔬菜。
除了传统的白萝卜，还有胡萝卜。《本草纲目》中也提到过：“元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。冬月掘根，生熟皆可啖，兼果蔬之用。”胡萝卜虽好，但人们吃得相对比较多的，还是本土原产的白萝卜。
由于萝卜便宜常见，吃萝卜也就成了古人安贫乐道的一种体现。比如苏轼留下过一个“皛饭”的故事，宋代曾慥的《高斋漫录》记录过。话说有一天，苏轼的朋友钱勰请他吃“皛（xiǎo）饭”。苏轼来到钱勰家，发现桌子上就放了一碗白饭，一碟白萝卜，一盏白汤。苏轼很奇怪：请客吃饭怎么这么寒碜。钱勰说，不是说了吃“皛饭”吗，也就是“三白饭”啊。清代的郑板桥还在自己的厨房里贴了一副对子：青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。
萝卜虽然便宜亲民，但是直接生吃味道可不好，明末清初的文学家李渔便深有体会。他在《闲情偶寄》里对萝卜颇有些嫌弃之意。他说“生萝卜切丝作小菜，伴以醋及他物，用之下粥最宜”，但令他烦恼的是，生萝卜吃多了会胀气打嗝，容易引起旁人的反感，所以就不太愿意吃萝卜了。但他又发现，萝卜和葱蒜比起来又好一些，因为萝卜只是生吃味道冲，但煮熟了之后就不冲了，所以还是饶过萝卜，将就着吃吧。
至于如何吃萝卜，古人一定很喜欢吃腌萝卜。比如《东京梦华录》里记载的北宋都城开封府州桥夜市就有姜辣萝卜。《西游记》里，孙悟空在五庄观推到了人参果树，观里的小童为了锁住师徒几人，给他们准备斋饭，端上的也是酱瓜、酱茄、糟萝卜、醋豆角等下饭菜。
许多古代吃货宝典中也记录过腌制萝卜的方式，比如明代高濂撰的《遵生八笺》里，有用盐腌制糟萝卜的方子。此外，里面还有一道萝卜粥：即将大萝卜用盐腌制后煮熟切碎，再加入粥中滚一滚。
清代的《醒园录》里也有“腌萝卜干”的方法：嫩萝卜整个洗净后晒五六分干，每斤萝卜配盐一两，拌揉至水出卜软，装入坛内盖密。随后的第二天和第三天，都得将萝卜取出来半晒半风去水气。之后分装在小口罐中，用稻草紧紧塞住罐口，不能漏风。放在阴凉地面腌制一个月，吃起来香脆美味。
《醒园录》里还有一道“萝卜糕”：将萝卜丝用猪板油、胡椒面、葱花、盐下锅略炒至半熟，捞起候冷，拌入米粉内，加水调极匀，入笼内蒸熟。当然了，还有另一种做法，就是不对萝卜丝进行初加工，而是直接和猪油、椒料拌入米粉中蒸熟便可，这种方式更为简单些。
但要论吃萝卜最讲究的人，清代的袁枚一定是一位。首先，袁枚老师也喜欢吃酱萝卜：“萝卜取肥大者，酱一二日即吃，甜脆可爱。”酱萝卜一两天就可以吃，味道甜脆可口。
但酱萝卜对于袁枚老师来说充其量只是开胃小菜。他吃萝卜，讲究的做法很多，比如，将萝卜作为煮鱼翅的佐料：用鸡汤串细萝卜丝煮鱼翅，令食客不能分辨出碗中的是萝卜丝还是鱼翅，这种吃法很有意思。当时有一位吴道士特别会煮鱼翅，给袁老师留下了深刻的印象。吴道士便是用萝卜丝煮鱼翅，而且萝卜丝必须出水二次，把萝卜的冲味祛除。
此外，就算是普通的煮萝卜，袁枚老师也得用熟猪油炒萝卜，再加上虾米进行煨煮，最后“以极熟为度。临起加葱花，色如琥珀”。袁枚还记载过一道“萝卜汤圆”：萝卜刨丝滚熟，微干后加葱酱拌之，放入粉团中作馅，再用麻油烫熟。用汤滚熟亦可。他还提到过，用类似的方法还可以制作萝卜饼。
人们都说，高端的食材往往只需要采用最简单的烹饪方式。但看完了袁枚老师吃萝卜，还是不得不感慨一句：一流的吃货，总能把最简单的食材做出高端的味道。（文/邱俊霖）
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