土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。同时，喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪，凡是贵客临门，土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。

土家油茶汤是先用食用油炸适量茶叶至蜡黄后，加水于锅中，并放上姜、葱、蒜、胡椒粉等天然佐料，水一沸便舀入碗中，加上事先炒好（或炸好）的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黄豆等“泡货”即可食用。土家油茶汤是恩施州土家族具有代表性的饮食文化现象之一，堪称中国茶文化一绝，源远流长。至今在全州，特别是在咸丰、来凤等地盛行。#茶##美食diy#

(一)
竹林下，向阳坡，野老筑巢在山窝。深居简出是非少，陋室长守安乐多。生死随缘，来去是客，忙什么？

(二)
白天坐，晚间卧，餐食素饭两碗多。世态炎凉千古事，得失是非早看破。对让给他，错归于我，争什么？

（三）铺宣纸，研淡墨，闲来造句开心乐。纵横张弛天地宽，一统小楼立山河。玉皇非他，盘古是我，忌什么？

（四）不惹事，邻里和，宁肯吃亏消灾祸。腊酒酿熟邀李翁，鲜果摘来送张婆。有茶且喝，有话直说，虑什么？

（五）日落息，日出作，春播夏锄秋收获。红苕洋芋壮筋骨，自砍山柴烧炉火。拥有健康，快乐多多，愁什么？

（六）多行善，莫作恶，别人财宝我不要，心中无鬼不招魔。天存公道，地讲因果，赌什么？

（七）高官显，大款阔，富贵如云流水过。青菜萝卜存真味，琴棋书画有快活。穷通有数，各得其所，狂什么？

（八）不欠债，人快活，自流汗水换生活。勤劳终不会饿死，贪懒必然有大祸。施舍不少，吝啬不多，算什么？

（九）忍为安，知足乐，林下清闲光阴过。儿孙有志不靠咱，身外之物莫贪多。孝心明德，教子以学，积什么？

（十）父母恩，勿忘却，良师教诲牢记着。羔羊尚且知跪哺，人无孝义狗不如。尊师养老，尽份职责，逆什么？

（十一）经风雨，历坎坷，走遍江湖知凉热。命由我造莫问人，自信莲台自性坐。心存善道，我即是佛，拜什么？

（十二）喜清净，甘寂寞，安步当车最快乐。装聋作哑拒闲话，一碗稀饭润长舌。大道无言，张口便错，说什么？

（十三）离便离，合便合，世间姻缘当看破。一世夫妻百世恩，今生凝聚前生错。无情不来，冤家难躲，烦什么？

（十四）忍讥讽，让苛刻，好事难做也该做。自种福田自收获，庇荫后代当积德。神明不惑，天地看作，怒什么？

（十五）自在歌，逍遥乐，虚空飞来一野鹤。明天未到昨日过，今日无病今日活。生死如幻，四大非我，急什么？

（十六）填饱肚，就不饿，粗茶淡饭百年过。环保素食老天赐，大棚基因毒病窝。动物尸体，怪病隐多，馋什么？

（十七）交挚友，共福祸，酒肉宴上谎言多。他升高官捞金银，我住茅庐煮茶喝。见贤思齐，修心养性，妒什么？

（十八）身外物，何须多，粟米布衣暖心窝。无道聚财命难全，替人保管瞎忙活。赤裸来去，那样属我，贪什么？

降温了，正山小种等红茶可以煮茶喝吗？
不推荐。
正山小种红茶建议用盖碗冲泡，更能体现好茶的原汁原味。
从第一道茶汤，连续冲泡多次，泡到七八冲之后。
茶香茶味层次表现，都会有所不同。
如果将红茶煮着喝，不利于细腻的风味层次展现。
比如，正山小种红茶的花蜜香、桂圆汤、松烟香等，煮茶后会变得混杂不清。
除了正山小种以外，国内大多数红茶，包括祁门红茶、金骏眉、坦洋工夫、九曲红梅等，都不建议贸然煮茶。
虽然，在不少奶茶店、新式茶饮里，煮红茶当成茶底的情况很常见。
煮出来的茶汤，还会加入牛奶、柠檬、百香果等各式调味。
做出来的成品，与其说是茶汤，不如说是饮品。
喝入口中，很难喝出一泡茶叶自身品质好坏。
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