#我的美食日记# 想吃三鲜豆皮，但买不到怎么办，不要慌看这里
自制三鲜豆皮 饱腹感满满的早餐
1⃣️五花肉剁碎，干子切大丁丁，超市买的瓶装榨菜切段，准备桂皮，八角，香叶洗干净，锅里放油烧热，把五花肉翻进翻炒煸油，再放入干子，榨菜，桂皮，八角，香叶，老抽(多放，炒出酱汁色)蚝油，盐，鸡精，胡椒粉多翻炒，最后将烧好的热水倒进锅，盖过肉和干子，调小火慢慢熬，待汁收浓稠后关火，用筷子挑出桂皮，香叶和八角，这样肉末酱汁水就做出来了，可放冰箱冷藏着
2⃣️煮糯米:糯米4小杯，家里那种透明的米杯，四杯刚好煮一小电饭煲，水放少煮出来的糯米干一些较好
3⃣️准备面糊:面粉加点生粉:水=1:1的比例调成糊状，再放少许盐，筷子搅拌均匀
4⃣️准备鸡蛋液:两个土鸡蛋打入碗中，筷子搅拌均匀
5⃣️用勺子将面糊放平底锅，平摊成很薄薄的一次，再开小火慢慢煎，待面糊皮稍微翘起来一点就把鸡蛋液平摊在上面，⚠️观察看到鸡蛋皮鼓起来就用筷子把四周牵起来几次便于后面翻面(️鸡蛋面朝下)，鸡蛋皮做好就关火 关火 关火 ⚠️将做好的卤肉酱汁水倒入锅中再放点热水加热一下，再放点老抽耗油
6⃣️鸡蛋皮翻面后将电饭煲糯米取出平铺在皮上，四周留点皮不铺糯米便于后面收口，再将热好的卤肉酱汁铺在糯米上，开火稍微煎会，鸡蛋皮煎脆没(这就是为什么鸡蛋皮做好后关火，因为这步️蛮多操作，如果不关火皮会煎糊)
7⃣️准备翻面(肉末这边朝下，鸡蛋皮朝上)这步操作有点难度，注意看文字，找出平底锅的锅盖，锅盖，锅盖，将豆皮倒扣在锅盖上再从锅盖上颠到平底锅里就✅完美的翻面，将四周多余的蛋皮收折进去，撒葱花
8⃣️用锅铲切块，装盘 这样做出来的豆皮，米里面裹着卤汁，外面️肉末干子榨菜，鸡蛋皮香糯，口感非常棒，家里人都爱吃❤️❤️❤️ #三鲜豆皮##早餐吃什么#

今年双十哪笔尾款付的最值？必然是刚入的海尔506了，
双十一逛直播间剁手一堆小家电和零食海鲜，到货之后又感觉不是那么香了只有新买的海尔506到了之后感觉真的值，比网图要好看很多，实装后质感杠杠的！真正的皮薄馅大（622mm深），我家这个缝隙留多了点不过一样不影响颜值~白色大理石+金色条纹yyds，到底还是国博审美在线，比白电梗好看。

【铁锅炖大鹅】
食材：鹅一只，土豆、粉条适量；小葱、八角、生姜、花椒、干辣椒、香叶适量；老酱油5勺、黄豆酱2勺、蚝油3勺，老抽1勺，糖1勺，香醋2勺，啤酒一罐，盐适量。

1、大鹅买回来以后，还会有很多绒毛残留，用喷枪将绒毛全都炙烤掉，也可以减少鹅肉的膻味。

2、鹅剁成大小合适的块，冷水入锅后，加入几勺料酒，煮开以后继续煮3分钟左右完成焯水，撇开浮末捞出鹅肉备用。

3、锅内放适量的大豆油，加入葱段、姜片、八角2粒，干辣椒，花椒，香叶炒出香味。将鹅肉倒入炒锅中，大火翻炒出油脂。

4、根据个人口味，加入5勺左右的酱油、2勺黄豆酱，1勺糖，适量的盐、蚝油和香醋、老抽翻炒均匀，完成调味和上色。加入1罐啤酒，加入没过鹅肉的开水，大火煮开，中小火焖煮1个小时20分钟。

5、加入去皮的土豆块，盖上锅盖继续煮10分钟。

6、最后加入泡软的粗粉条，继续焖煮20分钟左右即可，出锅前要根据个人口味继续调味，一大锅食材不太好控制定量调味料，还是要边尝边调味。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#