【朱古力功效｜吃黑朱古力可以減肥？營養師拆解朱古力健康真相】
「吃黑朱古力不會胖」、「黑朱古力抗氧化」、「黑朱古力會變快樂」，不少人認為黑朱古力是朱古力之中最健康的。然而，對一眾愛美怕胖的人士來說，真的可以放心吃嗎？
朱古力的好處
眾所周知，吃朱古力令人感到快樂，背後的功臣是當中的苯乙胺（Phenylethylamine），它可以刺激大腦分泌出更多血清素（Serotonin）和安多芬（Endorphins），從而令人感到有放鬆、開心喜悅的感覺。
朱古力的超強抗氧化能力，則是另一位莫後功臣—可可，它含有多酚類抗氧化物，包括黃酮類（Flavanols）和前花青素（Proanthrocyanin），這2大元素均有助消除自由基、抗衰老及預防癌病。
黑朱古力抗氧化最叻！
朱古力可分3大類：黑朱古力，牛奶朱古力及白朱古力。當中以可可成分佔70%或以上的黑朱古力，抗氧化能力較強；反之，白朱古力是沒有可可成分，所以抗氧化能力最差；至於牛奶朱古力及軟朱古力，則因牛奶、牛油及忌廉成分，會妨礙身體吸收黃酮類，加上黃酮類於食物的製作過程中又較易流失，所以抗氧化物能力都較黑朱古力稍為遜色。
此外，有研究指出，可可成分佔70%或以上的黑朱古力，在抗凝血作用中，可以令血液的黏度減低，從而減低心血管疾病和中風風險。不過，研究顯示每日需攝取50克黑朱古力，才能達至抗氧化和減低心血管疾病的功效。
壞心朱古力
朱古力的飽和脂肪相當高，當中33%的可可油，含有硬脂酸（Stearic Acid），它雖是飽和脂肪，但研究指它不會增加心血管病風險，這與一般的飽和脂肪有所不同。另外，可可油中的飽和脂肪有25%含有棕櫚酸（Palmitic Acid），它會提升壞膽固醇的指數，影響心臟健康。
再者，可可純度達70%以上的黑朱古力，味道較苦澀，不易入口，所以很多製造商因而加入糖份，以提升味道，與此同時令朱古力的熱量亦大大提升了。
黑朱古力更肥！
以100克純度90%黑朱古力為例，有51克脂肪，相等於進食了10茶匙油！結果如上文提及，要達至抗氧化供效，即每日需進食50克的黑朱古力，將攝取約25克的脂肪，相等於1碗飯的熱量！如果每天進食50克的黑朱古力，2星期便足以令人重1磅。
勸籲大家想抗氧化以及減少心血管疾病，還是多從其他天然的食物（例如蔬菜和生果）中攝取多酚類抗氧化物，不要再給自己藉口每天朱古力不離口。。
「吃黑朱古力不會胖」、「黑朱古力抗氧化」、「黑朱古力會變快樂」，不少人認為黑朱古力是朱古力之中最健康的。然而，對一眾愛美怕胖的人士來說，真的可以放心吃嗎？
朱古力的好處
眾所周知，吃朱古力令人感到快樂，背後的功臣是當中的苯乙胺（Phenylethylamine），它可以刺激大腦分泌出更多血清素（Serotonin）和安多芬（Endorphins），從而令人感到有放鬆、開心喜悅的感覺。
朱古力的超強抗氧化能力，則是另一位莫後功臣—可可，它含有多酚類抗氧化物，包括黃酮類（Flavanols）和前花青素（Proanthrocyanin），這2大元素均有助消除自由基、抗衰老及預防癌病。
黑朱古力抗氧化最叻！
朱古力可分3大類：黑朱古力，牛奶朱古力及白朱古力。當中以可可成分佔70%或以上的黑朱古力，抗氧化能力較強；反之，白朱古力是沒有可可成分，所以抗氧化能力最差；至於牛奶朱古力及軟朱古力，則因牛奶、牛油及忌廉成分，會妨礙身體吸收黃酮類，加上黃酮類於食物的製作過程中又較易流失，所以抗氧化物能力都較黑朱古力稍為遜色。
此外，有研究指出，可可成分佔70%或以上的黑朱古力，在抗凝血作用中，可以令血液的黏度減低，從而減低心血管疾病和中風風險。不過，研究顯示每日需攝取50克黑朱古力，才能達至抗氧化和減低心血管疾病的功效。
壞心朱古力
朱古力的飽和脂肪相當高，當中33%的可可油，含有硬脂酸（Stearic Acid），它雖是飽和脂肪，但研究指它不會增加心血管病風險，這與一般的飽和脂肪有所不同。另外，可可油中的飽和脂肪有25%含有棕櫚酸（Palmitic Acid），它會提升壞膽固醇的指數，影響心臟健康。
再者，可可純度達70%以上的黑朱古力，味道較苦澀，不易入口，所以很多製造商因而加入糖份，以提升味道，與此同時令朱古力的熱量亦大大提升了。
黑朱古力更肥！
以100克純度90%黑朱古力為例，有51克脂肪，相等於進食了10茶匙油！結果如上文提及，要達至抗氧化供效，即每日需進食50克的黑朱古力，將攝取約25克的脂肪，相等於1碗飯的熱量！如果每天進食50克的黑朱古力，2星期便足以令人重1磅。
勸籲大家想抗氧化以及減少心血管疾病，還是多從其他天然的食物（例如蔬菜和生果）中攝取多酚類抗氧化物，不要再給自己藉口每天朱古力不離口。。
#泰国星暹新闻#【公开辉瑞加强针研究结果德尔塔-奥密克戎高免疫力】
玛希隆大学医学院诗丽叻临床研究中心初步研究揭示了之前接种过全针剂科兴/阿斯利康疫苗的人群，在接种半剂量辉瑞和全剂量阿斯利康第3剂加强疫苗的2周内发现：
配方：2针剂科兴+阿斯利康，对德尔塔病毒的免疫力为587 GMT，对奥密克戎病毒的免疫力降低2-3倍，为170 GMT。
配方：2针剂科兴+半剂量辉瑞，对德尔塔病毒的免疫力为1002 GMT，对奥密克戎病毒的免疫力大约低1倍，为507 GMT。
配方：2针剂科兴+全剂量辉瑞，对德尔塔病毒的免疫力为1143 GMT，对奥密克戎病毒的免疫力大约低1倍 ，为531 GMT。
配方：全3剂阿斯利康，对德尔塔病毒的免疫力为121 GMT，对奥密克戎病毒的免疫力不佳，为22 GMT。
配方：2针剂阿斯利康+半剂量辉瑞对，对德尔塔病毒的免疫力为674GMT，对奥密克戎病毒的免疫力大约低2-3倍，为232 GMT。
配方：2针剂阿斯利康+全剂量辉瑞，对德尔塔病毒的免疫力为917GMT，对奥密克戎病毒的免疫力大约低1倍，为521 GMT。
由以上配方可以发现：
1.接受2针剂科兴疫苗的人群在接种辉瑞第3剂加强针时表现出非常好的免疫力，半剂量15 mcg或全剂量30 mcg均可产生针对德尔塔和奥密克戎病毒的免疫反应。对奥密克戎的免疫水平大约比对德尔塔的免疫水平低一倍。
2. 阿斯利康第3剂加强针对德尔塔病毒提供良好的免疫力，但第奥密克戎病毒大约低2-3倍。
3.建议注射过2剂科兴的人群应该选择第3剂辉瑞加强针，以最大限度地提高对德尔塔和奥密克戎病毒的免疫力。
4.辉瑞第3剂加强针对德尔塔和奥密克戎病毒具有高度免疫，与全剂量相比，半剂量的免疫力较低。
5.接种第3剂阿斯利康疫苗可以很好地刺激免疫系统，但对德尔塔和奥密克戎病毒的免疫都不高，远低于辉瑞疫苗接种所获得的水平。
6. 建议过去曾注射过2次阿斯利康的人群，应注射第3剂辉瑞疫苗，以获得对德尔塔和奥密克戎病毒的最高免疫力。（编译：小鱼/信息来源：泰国邮报）
玛希隆大学医学院诗丽叻临床研究中心初步研究揭示了之前接种过全针剂科兴/阿斯利康疫苗的人群，在接种半剂量辉瑞和全剂量阿斯利康第3剂加强疫苗的2周内发现：
配方：2针剂科兴+阿斯利康，对德尔塔病毒的免疫力为587 GMT，对奥密克戎病毒的免疫力降低2-3倍，为170 GMT。
配方：2针剂科兴+半剂量辉瑞，对德尔塔病毒的免疫力为1002 GMT，对奥密克戎病毒的免疫力大约低1倍，为507 GMT。
配方：2针剂科兴+全剂量辉瑞，对德尔塔病毒的免疫力为1143 GMT，对奥密克戎病毒的免疫力大约低1倍 ，为531 GMT。
配方：全3剂阿斯利康，对德尔塔病毒的免疫力为121 GMT，对奥密克戎病毒的免疫力不佳，为22 GMT。
配方：2针剂阿斯利康+半剂量辉瑞对，对德尔塔病毒的免疫力为674GMT，对奥密克戎病毒的免疫力大约低2-3倍，为232 GMT。
配方：2针剂阿斯利康+全剂量辉瑞，对德尔塔病毒的免疫力为917GMT，对奥密克戎病毒的免疫力大约低1倍，为521 GMT。
由以上配方可以发现：
1.接受2针剂科兴疫苗的人群在接种辉瑞第3剂加强针时表现出非常好的免疫力，半剂量15 mcg或全剂量30 mcg均可产生针对德尔塔和奥密克戎病毒的免疫反应。对奥密克戎的免疫水平大约比对德尔塔的免疫水平低一倍。
2. 阿斯利康第3剂加强针对德尔塔病毒提供良好的免疫力，但第奥密克戎病毒大约低2-3倍。
3.建议注射过2剂科兴的人群应该选择第3剂辉瑞加强针，以最大限度地提高对德尔塔和奥密克戎病毒的免疫力。
4.辉瑞第3剂加强针对德尔塔和奥密克戎病毒具有高度免疫，与全剂量相比，半剂量的免疫力较低。
5.接种第3剂阿斯利康疫苗可以很好地刺激免疫系统，但对德尔塔和奥密克戎病毒的免疫都不高，远低于辉瑞疫苗接种所获得的水平。
6. 建议过去曾注射过2次阿斯利康的人群，应注射第3剂辉瑞疫苗，以获得对德尔塔和奥密克戎病毒的最高免疫力。（编译：小鱼/信息来源：泰国邮报）
#泰国星暹新闻#【阿斯利康与辉瑞 哪种疫苗产生的保护率最高？】
2022年1月10日，诗丽叻临床研究中心初步研究揭示了PVNT50对德尔塔和奥密克戎毒株的免疫反应情况，对于曾经注射过阿斯利康或辉瑞2剂疫苗的人群，在接种后的2周继续接种阿斯利康疫苗的加强针、半剂或全剂辉瑞疫苗，得出：
1.科兴+科兴+阿斯利康
对德尔塔毒株的保护率达587 GMT
对奥密克戎毒株的保护率降低了2-3倍，相当于170 GMT
2.科兴+科兴+半剂辉瑞
对德尔塔毒株的保护率良好，为1002 GMT
对奥密克戎毒株的保护率大约降低了2倍，相当于507 GMT
3.科兴+科兴+辉瑞全剂量
对德尔塔毒株的保护率良好，为1143 GMT
对奥密克戎的保护率大约降低了2倍，相当于531 GMT
4.阿斯利康+阿斯利康+阿斯利康
对德尔塔毒株的保护率良好，为121 GMT
对奥密克戎毒株的保护率不太好，相当于22 GMT
5.阿斯利康+阿斯利康+半剂辉瑞
对德尔塔毒株的保护率良好，为674 GMT
对奥密克戎毒株的保护率约降低了2-3倍，相当于232 GMT
6.阿斯利康+阿斯利康+全剂辉瑞
对德尔塔毒株的保护率为917 GMT
对奥密克戎毒株的保护率约降低了2-3倍，相当于521 GMT
对于接种过两剂科兴和阿斯利康疫苗的人群，建议接种辉瑞的第三针加强针，达到对奥密克戎毒株的和德尔塔毒株的最高保护率。（GMT是指几何平均滴度，是对抗体中病毒和毒素等抗原的衡量指标。）（编译：卡卡/信息来源：tnnthailand）
2022年1月10日，诗丽叻临床研究中心初步研究揭示了PVNT50对德尔塔和奥密克戎毒株的免疫反应情况，对于曾经注射过阿斯利康或辉瑞2剂疫苗的人群，在接种后的2周继续接种阿斯利康疫苗的加强针、半剂或全剂辉瑞疫苗，得出：
1.科兴+科兴+阿斯利康
对德尔塔毒株的保护率达587 GMT
对奥密克戎毒株的保护率降低了2-3倍，相当于170 GMT
2.科兴+科兴+半剂辉瑞
对德尔塔毒株的保护率良好，为1002 GMT
对奥密克戎毒株的保护率大约降低了2倍，相当于507 GMT
3.科兴+科兴+辉瑞全剂量
对德尔塔毒株的保护率良好，为1143 GMT
对奥密克戎的保护率大约降低了2倍，相当于531 GMT
4.阿斯利康+阿斯利康+阿斯利康
对德尔塔毒株的保护率良好，为121 GMT
对奥密克戎毒株的保护率不太好，相当于22 GMT
5.阿斯利康+阿斯利康+半剂辉瑞
对德尔塔毒株的保护率良好，为674 GMT
对奥密克戎毒株的保护率约降低了2-3倍，相当于232 GMT
6.阿斯利康+阿斯利康+全剂辉瑞
对德尔塔毒株的保护率为917 GMT
对奥密克戎毒株的保护率约降低了2-3倍，相当于521 GMT
对于接种过两剂科兴和阿斯利康疫苗的人群，建议接种辉瑞的第三针加强针，达到对奥密克戎毒株的和德尔塔毒株的最高保护率。（GMT是指几何平均滴度，是对抗体中病毒和毒素等抗原的衡量指标。）（编译：卡卡/信息来源：tnnthailand）
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