咖啡起源传说之一
牧羊人的故事。根据罗马一位语言学家罗士德•奈洛伊(1613-1707)的记载：大约公元六世纪时，有位阿拉伯牧羊人卡尔迪（Kaldi）某日赶羊到伊索比亚草原（现在的埃塞俄比亚高原）放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已，就连之前生病的羊也变得异常兴奋。他觉得很奇怪，后来经过细心观察发现，这些羊群是吃了绿色灌木丛中的红色果实才会兴奋不已，卡尔迪好奇地尝了一些，发觉这些果实非常香甜美味，食后自己也觉得精神非常爽快，精力充沛，他手舞足蹈，甚至有想给他女朋友写诗的冲动，当时是基督教统治时期，卡尔迪生活的村庄恰巧有一个修道院，于是卡尔迪把这些神奇的果实带回了村子的修道院，修道院的僧侣晚上诵经经常会犯困，卡尔迪把红色的果实给僧侣们尝试，僧侣们吃完之后觉得精力充沛，困倦感也消除了，感觉很神奇，他们觉得这是上帝赠与的礼物，于是把它记录下来，流传至今。
咖啡起源传说之二
雪克·欧玛（Sheikh Omar）的故事。阿拉伯半岛上(即北也门)的守护圣徒雪克·卡尔第的弟子雪克·欧玛在摩卡（Mocha）是很受人民尊敬及爱戴的酋长，但因犯罪而被族人驱逐。雪克·欧玛因此而被流放到该国的俄萨姆，在这里偶然发现了咖啡的果实，这是1258年的事。一日，欧玛饥肠辘辘的在山林中走著，看见枝头上停着羽毛奇特的小鸟在啄食了树上的果实后，发出极为悦耳婉转的啼叫声。他将此果实带回并加水熬煮，不料竟发出浓郁诱人的香味，饮用后原本疲惫的感觉也随之消除，元气十足。雪克·欧玛便采集许多这种神奇的果实，遇见有人生病时，就将果实做成汤汁给他们饮用，恢复了精神。由于他四处行善，受到信徒的喜爱，不久他的罪得以被赦，回到摩卡的他，因发现这种果实而受到礼赞，人们并惟崇他为圣者。而当时神奇的治病良药，据说就是咖啡。

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昨天的“风往北吹” + “等你等到我心痛” ⇒ 突破围城版的“水边的阿狄丽娜”

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“大白”本是山里的猫，也不算漂亮，看的时间也不算多，却是会出现在仅有的一秒钟时间浮现出脑海的影像里，所以很值得珍惜；……，在过去的一个月前，也只是想着，那是“山里的猫和城里的猫”的故事，山里的猫想去城里，城里的猫想去山里，跟小小的“围城”圈圈绕绕起来，用到的是：突破围城的首选方案，你预订了吗！

……，那是说 Richard Clayderman 的音乐头等舱系列，水边的阿狄丽娜~~~；

大白也是山里的猫的代表，在这之前也没有记住它的名字，昨天看着它乳白色毛茸茸的身躯，怎么多了一副像架起相机三脚架的两只脚，…，不知道黑雪拍它，有没有带三脚架去，看那远望的架势，…… ；

本来想着，那是在田野里奔着、跑着、追着猫跑的一片景象，这也是山里猫和城里猫的区别，……，城里的猫，摄影师可以拿着逗猫棒，山里的猫，拍它的人，跟着它在后面跑，还是因为它看见人就跑，不得而知吧……，那是要，也要想方设法拿根逗猫棒……；

~~~ 好像故事有了完美的结局，关键是要有根逗猫棒……；

突然想起一句话：白狗身上黑，黑狗身上白，是指下雪天…，只有熊猫在下雪天染了全白，白狗的话没看见，……，那就让大白的全身白来告诉你吧；

昨天说的大白的惆怅，跟树上的鸟熊一起惆怅，……，再把那段话拎出来，很符合心意，饶过了三生三世，也绕过了小小的围城……；

[女孩儿] … [音乐] … [微风] … [女孩儿] … [音乐] … [微风]

#不可辜负的美食#先给你3秒钟，想一个问题：印象中的柿子，是偏北方的水果，还是偏南方？然而，现实情况和你想的也许很不一样。

虽然北方的河南、河北、山西、陕西一带，是我国柿子种植的集中地，但柿子的最大产地却在南方。2019年，全国柿子产量达329万吨。其中，广西一省柿子产量就高达110万吨，排名全国第一。

这是什么概念？差不多全国每三个柿子就有一个来自广西。广西柿子主产区为恭城、平乐和阳朔县，月柿、甜柿、牛心柿都有种植，尤以月柿最为知名。月柿鲜果脆甜可口，做成是柿饼后甘柔如饴，而恭城也被称为“中国月柿之乡”。

月柿，柿如其名，鲜柿圆滚滚，柿饼也形似圆月。为了得到这么好的“月柿”柿饼，制作过程也颇为讲究。将一个个圆圆的月柿剥了皮，依次码放在木架上，尽情的享受着阳光浴，等它们逐渐变得柔软，颜色也由橙黄变成金黄色后，就到了考验手上功夫的时候了。

广西的邻居云南省，柿子产量虽远不及广西庞大，但凭借地理、气候优势，云南部分柿子赶上了中国柿子的早班车。一般来说，南到广西、北到河北，柿子大多是10~11月成熟，所谓“霜降摘柿子”嘛。然而，云南的一些早熟柿子，可以提早到8~9月成熟，是中国最早面市的柿子产地之一。
 
昆明石林彝族自治县属低纬度高原季风气候，这让石林甜柿比陕西、河北等地的柿子提早30多天成熟。
 
保山甜柿也是云南极具特色的早熟柿子之一，并且从8月下旬到11月上旬都可以提供鲜果。鲜果期如此长，大多数地方的柿子都是做不到的。保山甜柿还有一个巨大的优势，它不需要特殊处理，在树上就可以自然脱涩，简直是最“懂事”的柿子了。

南方的柿子，广西一家独大；北方的柿子，却是遍地开花：河北、河南、山东、山西和陕西等地是北方柿子的集中产区。

河北满城是“中国磨盘柿之乡”，这里的磨盘柿个大味甜，平均单果能有半斤重，除了鲜食和晒柿饼外，还能够酿酒、做醋，榨成柿汁饮用。在满城神星镇和石井乡之间，形成了一条磨盘柿聚集的生态柿子沟，16万株柿树绵延18公里，蔚为壮观。

而到了燕山脚下的遵化一带，因群山形成的独特“小气候”，让这里的磨盘柿色艳、多汁，它也有了“燕山红柿”的别称。

在北京房山，磨盘柿也是当地山区特色水果。北京人爱吃柿子，尤其到了秋冬，曾经的老城里常有沿街叫卖的柿贩：“喝了蜜啦——大柿子！”吃一口甜蜜多汁的大柿子，就仿佛喝了一口蜜一样的甜。

陕西的柿子简直成了“柿界明星”，富平柿饼和临潼火晶柿子就是两大王牌。富平尖柿，“优秀”柿饼的前生，皮色橙红、透明无籽、汁多肉软、甜美非常。

柿子化身柿饼，好比修仙，没点天赋和资质，受不了风吹日晒的“劫难”，那是断断不行的。富平尖柿就属于那种任督二脉被打得通透，天赋异禀，还吃苦耐劳的种子型选手。被吊晒后的半成品柿饼，还需被紧紧挤在一起“堆捂”，“出霜”后，才算是一只合格的柿饼。

在陕西临潼，拥有火焰般艳丽的颜色、水晶般剔透果皮的柿子，不叫“火晶柿”还能叫什么？火晶柿子不仅能像张小敬那样吸着吃，还被关中人吃出了更多花样。它和砂糖、面粉一起，将核桃、桂花、玫瑰、豆沙等包裹其中，被放入滚油中煎炸。油煎的柿子饼，两面金黄，馅心绵软，芳香扑鼻。

#风物报社#南柿子和北柿子，你更偏爱哪一种？

图/视觉中国，图虫·创意