等你一起去青岛
拉着你的手，在台东的夜晚，逛街、小吃、电影。
享受电车时光，累了便去看看那片清澈的海，月光下吹着海风，听着海浪……
等你一起去禾木
去禾木，去听一次雪落的声音，去看一场落雪的纯净。它会让你锁满寂寞的眉头邂逅一场寒冬地舒展。
只有这时，只在这里，你才能感受到天籁的寂静，这接近禅意的安宁会让你有种脱离俗世的感觉。
等你一起去拉萨
想和你，一起去看那湛蓝如洗的天空，感受那纯净无比的云朵。西藏，或许是最适合“择一城终老，遇一人白首”的地方了。
一起在大昭寺晒晒太阳，看着磕长头的朝圣者的身影，许下彼此幸福一生的誓言。
等你一起去阿尔山
去不了瑞士，就去阿尔山。阿尔山不是山，却美过任何一座山。
这里有蓝天、白云、轻轻的风；有骏马、草原、散漫的牛羊；有河流、森林，明净的湖泊……
等你一起去婺源
想和你在阳春里的三月去看那万亩花田，邂逅中国最美古村的诗意人间。
也想和你，在红叶似火的秋季，拾起一片枫叶，让我们怀旧，怀旧那最美的时光。
等你一起去和顺古镇
多想等一个人，在这里找一个别致的院子住下，体验田园风光、小桥流水，在石板街上慢悠悠闲逛，饿了就可以随时在古街上觅食。
在和顺，两人将日子慢慢的过，在绝胜小苏杭之地过几日古朴生活。
等你一起去扎尕那
戴着耳机听着喜欢的歌儿漫步在这山间，不同的感觉会使你刻骨铭心，终身难忘。
扎尕那处处神采处处景，快来扎尕那相约美景在最的地方遇到最美的自己！我在这里等你！
等你一起去无锡
无锡，樱花，念在嘴边，便带着一种浪漫。
春天走进无锡鼋头渚，不只是有万千樱花可赏，还有那些知名或不知名的花朵，这时也开始苏醒，开始蓬勃。
一起牵手走过山川湖海，一起用双脚丈量世界的每个角落，一起相拥在每一处春夏秋冬的风景里，将每一次旅程，都过成甜蜜的蜜月。
不要等到两鬓斑白才开始，希望我们能现在就牵手出发，希望待到花甲，我们还在路上，那时，我心未老，你依旧。#穿过寒冬拥抱你阵容#
拉着你的手，在台东的夜晚，逛街、小吃、电影。
享受电车时光，累了便去看看那片清澈的海，月光下吹着海风，听着海浪……
等你一起去禾木
去禾木，去听一次雪落的声音，去看一场落雪的纯净。它会让你锁满寂寞的眉头邂逅一场寒冬地舒展。
只有这时，只在这里，你才能感受到天籁的寂静，这接近禅意的安宁会让你有种脱离俗世的感觉。
等你一起去拉萨
想和你，一起去看那湛蓝如洗的天空，感受那纯净无比的云朵。西藏，或许是最适合“择一城终老，遇一人白首”的地方了。
一起在大昭寺晒晒太阳，看着磕长头的朝圣者的身影，许下彼此幸福一生的誓言。
等你一起去阿尔山
去不了瑞士，就去阿尔山。阿尔山不是山，却美过任何一座山。
这里有蓝天、白云、轻轻的风；有骏马、草原、散漫的牛羊；有河流、森林，明净的湖泊……
等你一起去婺源
想和你在阳春里的三月去看那万亩花田，邂逅中国最美古村的诗意人间。
也想和你，在红叶似火的秋季，拾起一片枫叶，让我们怀旧，怀旧那最美的时光。
等你一起去和顺古镇
多想等一个人，在这里找一个别致的院子住下，体验田园风光、小桥流水，在石板街上慢悠悠闲逛，饿了就可以随时在古街上觅食。
在和顺，两人将日子慢慢的过，在绝胜小苏杭之地过几日古朴生活。
等你一起去扎尕那
戴着耳机听着喜欢的歌儿漫步在这山间，不同的感觉会使你刻骨铭心，终身难忘。
扎尕那处处神采处处景，快来扎尕那相约美景在最的地方遇到最美的自己！我在这里等你！
等你一起去无锡
无锡，樱花，念在嘴边，便带着一种浪漫。
春天走进无锡鼋头渚，不只是有万千樱花可赏，还有那些知名或不知名的花朵，这时也开始苏醒，开始蓬勃。
一起牵手走过山川湖海，一起用双脚丈量世界的每个角落，一起相拥在每一处春夏秋冬的风景里，将每一次旅程，都过成甜蜜的蜜月。
不要等到两鬓斑白才开始，希望我们能现在就牵手出发，希望待到花甲，我们还在路上，那时，我心未老，你依旧。#穿过寒冬拥抱你阵容#
醉美夕阳，水墨湖山。这是南京不知名的水库——江宁区汤山的安基山水库，却深藏华丽。我们凝望夕阳缓缓西沉，镀在脸上的光芒如温柔的情话。
白鹭翩跹，野鸭游弋，芦花婆娑，凉风捎来几百米外桂花的清芬。我往湖中掷石头，扑通一声，打散了水面徘徊的云彩，惊飞了远岸树丛的鹊群。想起陶渊明的一句诗：“山气日夕佳，飞鸟相与还。”
有猫咪尾随我们，还在我脚下撒娇卖萌。应是流浪猫吧，有好几只呢。这儿住有一户人家，他们有屋有犬，有田有菜，有湖光山色，有城市人一生遥望的田园梦想。但这儿太荒僻，有钓鱼者出没，地上有不少钓鱼的垃圾。
这是我第二次赴安基山水库。首回是几年前，途经其堤坝，印象已模糊；这回驱车停在安铜路的“螺丝冲东”公交车站附近，循着幽僻的小径步行，经过农房与菜地，便抵达水墨画般的安基山水库。（2021年10月25日手机拍）#南京头条##最南京,全民拍# https://t.cn/A6MeAvtK
白鹭翩跹，野鸭游弋，芦花婆娑，凉风捎来几百米外桂花的清芬。我往湖中掷石头，扑通一声，打散了水面徘徊的云彩，惊飞了远岸树丛的鹊群。想起陶渊明的一句诗：“山气日夕佳，飞鸟相与还。”
有猫咪尾随我们，还在我脚下撒娇卖萌。应是流浪猫吧，有好几只呢。这儿住有一户人家，他们有屋有犬，有田有菜，有湖光山色，有城市人一生遥望的田园梦想。但这儿太荒僻，有钓鱼者出没，地上有不少钓鱼的垃圾。
这是我第二次赴安基山水库。首回是几年前，途经其堤坝，印象已模糊；这回驱车停在安铜路的“螺丝冲东”公交车站附近，循着幽僻的小径步行，经过农房与菜地，便抵达水墨画般的安基山水库。（2021年10月25日手机拍）#南京头条##最南京,全民拍# https://t.cn/A6MeAvtK
重新定义清酒的价值
2021.07.22
这一次，我想听听"酿酒家九平次"的酿造商久野九平治先生的意见，他拥有日本的清酒酿造厂和法国的酿酒厂，并不断挑战改变传统立场，并思考作为一家老牌公司的"海外努力"和"价值的本质"。
“酿酒商自己种植大米，用大米酿造清酒应成为世界标准”
十時：今天请多关照。首先，请同时拥有日本清酒和法国葡萄酒酿酒厂的久野先生介绍一下他眼中的“世界通饮的清酒”。
久野先生：对我来说，"世界级的清酒"是考虑到风土、亲手培育原料的酒品酿造。因此，自2010年以来，我们一直在兵库县黑田县种植自己的水稻。
十時：没错，九平次的酒给我留下了深刻的印象。这种深刻一定来自与九平次亲自栽培的大米。
久野先生：谢谢。 近十年来，日本清酒出口量逐年增长。 出口额是10年前的3倍左右，到2020年出口额超过240亿日元。与此同时，法国葡萄酒和香槟的出口额超过1万亿日元，是名副其实的悬殊之别
让人深切体会到酿酒的世界标准——葡萄酒
之所以产生这种差异，是因为清酒在很多方面还有一些问题。 我认为，为了让清酒成为世界标准，我们必须认真从世界范围来考虑客户需求。
比起配方，葡萄酒更重视作为原料的葡萄品种、风土和年份。从历史上看，清酒是"大米生产"和"酿造"的细化分工后的产物，来自"士农工商"的阶级制度。在21世纪的今天，这种阶级制度也给农业和酿酒业筑起了一堵墙。大米的存在渐渐被挤到了角落里，因为酿酒人没有亲自在田里倾听大米的气息和心跳。
世界上高附加价值的食品，始于主要原料的放心、安全，始于其无限潜力与深厚的文化背景。我认为清酒酒陷入了“小磨米价格高”的宣传一边倒，这是清酒与世界标准相差甚远的原因。从国外的视角来看，这种情况实际上是非常工业化的。
痛感于此，从2010年开始，“我着手自己种植，再配上稻田故事为清酒赋值。
十時：我明白了。 业界对于清酒和葡萄酒关注点是完全不同的。基于历史的背景与农商的差别去想很有意思。那么，是什么促使你开始意识到世界标准的呢?
久野先生：是在2006年，也是我在巴黎的第二年，我被日本驻爱尔兰大使馆邀请参加清酒研讨会。
当时的经验是我今天的主要起点。
还记得爱尔兰充满了田园牧歌般的氛围，研讨会的会场是由中世纪的城堡改建而成的酒店，沿着一条道路前进，远处的码头上就可以看到古老的城堡。这时，映入眼帘的是白底红字的日本国旗。虽然很不好意思，但是在那之前没有怎么意识到日本的国旗。在蓝天和绿地上飘扬的日本旗，真的很美哦！而且是特意为我准备迎接的。在那一刻，我充满了一种无法形容的情感。 这个时刻，"我作为清酒行业的代表访问这个地方"的意识已经萌芽。虽然有点夸张，但就像作为日本体育代表，背负着日本国旗一样。(笑)直到现在，这美丽的景象依然烙印在我的眼前。
无可替代的经验与回忆，这才是真正的奢华。
十時：这可真是一次宝贵的经验啊。作为日本人我非常羡慕。从那次经历里，“世界是什么?”对您来说更加清晰了吧。
稍微改变一下话题，接下来关于酿人九平次，九平次酒品的香味很华丽，我觉得很适合用奢华这个词。请您从“日本酒的奢华”这个角度来谈谈。
久野先生：所谓奢华，我认为是指在爱尔兰所经历的无可替代的时刻、经验、光景，以及那种尊贵的体验。要谈奢侈，商品提供方有资格谈吗?我认为这个很重要。反过来说，酿酒师通过清酒积累了多少不可替代的经验呢?所以，我认为营销先行的商品没有资格谈奢侈。
十時：很高兴听到您这么说。
久野先生：对我来说，这是不可替代的记忆。当我开始在巴黎工作时，我第一次欣赏我的清酒的是已故的Brina，他是法国葡萄酒界的重量级人物，Taillevant的老板。
不知名的日本酒铺就算约好了，也不知道能不能见面。于是我只好变成客人，在吃饭的最后寒暄，战战兢兢地提出有关清酒的合作。当时还没有智能手机，只能一只手拿着旅游手册，用日本式的上门推销的方式，向有名的店铺进发。虽然现在也在做着类似的事情。(笑)
十時：当时他对清酒提出了什么建议？ 我也对Brina先生的反应很好奇。
久野先生：酿人人九平次・純米大吟酿「別誂」 这是我们的旗舰清酒，自2001年以来一直销售。 我赋予产品包装了高级时装的形象，意为"特别打扮的衣服"。
Brina把递过来的别誂喝了一口，沉默不语。 我当时心跳加速，想着，“不，真让人受不了！一定是不满意吧！”他的沉默让我度日如年。
过了一会儿，他说，“第二天吃完午饭再来店里。”。我回去之后一直在想，等着我的会是什么呢？再次拜访时，发现他已经做好了奥马尔料理等着我了。
"我准备了适合你的清酒的菜。如果是白葡萄酒，它的香味会妨碍料理的味道。 如果用黑色酒杯去装，客人会感受到未知的喜悦！”他紧接着把别誂倒在看不见内里的黑色红酒杯里。我永远不会忘记那一幕。 我记得，当时的别誂是无比优雅，豪华和非凡，现在回忆起来依然恍如昨日。
星级餐厅是优雅的社交场所，我竟然去做了上门推销！你不觉得Brina对年轻日本人的方式是真正礼貌和优雅吗？！ 他给了作为一个年轻的清酒酿造者的我，一个无比美好的回忆和体验。
十時：您描述的这个画面简直让我历历在目了！正是有了这些美好体验的积累，才有了今天。
从2001年开始算，现在已经是酿人九平次的20周年了！恭喜您了，九野先生！
久野先生：一生无法替代的经验和回忆、感受到异国友人的胸怀和盛情的款待，这不正是所谓“奢侈”所在吗?那时的场景、料理、服务以及Brina所授之事，对我来说都是“奢侈”。但Brina已经去世了，再也没有机会共饮了。可真是如梦似幻啊。
“至高”是不断追求更高目标的制作者的态度
十時：刚才提到了“虚幻”和“至高”等词语，是最近在网络上经常看到的清酒宣传语。久野先生能不能谈谈，对您来说“虚幻”和“至高”是什么？
久野先生：首先，我想说，"不可以经常说自己的事是幻觉和至高无上的！
让人联想被标榜为“虚幻”和“至高”之物的稀有性，这是非常浅薄的，可以说是一种很卑劣的推销手段了。
稀有性本身并不能作为世界级清酒的标准。 而且我认为，只有摆脱了行业内秘而不宣的仿制现状，清酒才会成为国际化的饮品。 因为模仿意味着可代替、量产化，完全阻碍了清酒行业的创新发展，世界各地的客户也都看到了这一点。
十時：久野先生， 您太严格了！
久野先生：我认为满足于现状的酿酒师，不可能制造出更好的东西。从现在起，以顾客的喜悦为目标而烦恼的制造商，就不会自夸“至高无上”，九平次至少奉行于此。这是比“至高”更高尚的事。
十時：我明白了。
久野先生：“至高”或许可以解读为不断追求更高目标的制作者的态度，而所谓“幻象”，与Brina的际遇对我来说即是如此。因为，往事再也不可重来了。
还有一幻，是只有自己种大米，才能切身体会到的。2019、2020年由于天气不佳，大米产量比平均下降了20%。这20%是真正的幻觉！种植水稻，让人深切地感受到人类在自然面前的无力。如果在自然面前，付出的努力失去了意义，就不得不变得谦虚。
最后
听了久野先生的话之后，我感觉自己选择清酒的标准发生了一些变化。将蕴藏在酒里的真实故事，通过过滤升华，真挚地面对消费者。追求清酒可能性的态度让我心头一热。我希望日本清酒，日本的传统，真正受到世界认可，如果这样，我会真诚地为之高兴。
这让我再次思考清酒的价值。只有有真正的支持，真正的价值才会被确立。他的故事有"思考"，这样的清酒才是不可替代的。但是，与奢华相反的是，我现在想起了粗俗、愚蠢这个词。
在琳琅满目的“入手困难”等好听的词汇中，我想要毫不犹豫地选择日本清酒。然后“真品是什么?”我想在心中不断地发问。
今晚喝九平次的别誂吧。
#酿人九平次##食享·精致时光##清酒##酿•出品位##九平次·匠心品味#
2021.07.22
这一次，我想听听"酿酒家九平次"的酿造商久野九平治先生的意见，他拥有日本的清酒酿造厂和法国的酿酒厂，并不断挑战改变传统立场，并思考作为一家老牌公司的"海外努力"和"价值的本质"。
“酿酒商自己种植大米，用大米酿造清酒应成为世界标准”
十時：今天请多关照。首先，请同时拥有日本清酒和法国葡萄酒酿酒厂的久野先生介绍一下他眼中的“世界通饮的清酒”。
久野先生：对我来说，"世界级的清酒"是考虑到风土、亲手培育原料的酒品酿造。因此，自2010年以来，我们一直在兵库县黑田县种植自己的水稻。
十時：没错，九平次的酒给我留下了深刻的印象。这种深刻一定来自与九平次亲自栽培的大米。
久野先生：谢谢。 近十年来，日本清酒出口量逐年增长。 出口额是10年前的3倍左右，到2020年出口额超过240亿日元。与此同时，法国葡萄酒和香槟的出口额超过1万亿日元，是名副其实的悬殊之别
让人深切体会到酿酒的世界标准——葡萄酒
之所以产生这种差异，是因为清酒在很多方面还有一些问题。 我认为，为了让清酒成为世界标准，我们必须认真从世界范围来考虑客户需求。
比起配方，葡萄酒更重视作为原料的葡萄品种、风土和年份。从历史上看，清酒是"大米生产"和"酿造"的细化分工后的产物，来自"士农工商"的阶级制度。在21世纪的今天，这种阶级制度也给农业和酿酒业筑起了一堵墙。大米的存在渐渐被挤到了角落里，因为酿酒人没有亲自在田里倾听大米的气息和心跳。
世界上高附加价值的食品，始于主要原料的放心、安全，始于其无限潜力与深厚的文化背景。我认为清酒酒陷入了“小磨米价格高”的宣传一边倒，这是清酒与世界标准相差甚远的原因。从国外的视角来看，这种情况实际上是非常工业化的。
痛感于此，从2010年开始，“我着手自己种植，再配上稻田故事为清酒赋值。
十時：我明白了。 业界对于清酒和葡萄酒关注点是完全不同的。基于历史的背景与农商的差别去想很有意思。那么，是什么促使你开始意识到世界标准的呢?
久野先生：是在2006年，也是我在巴黎的第二年，我被日本驻爱尔兰大使馆邀请参加清酒研讨会。
当时的经验是我今天的主要起点。
还记得爱尔兰充满了田园牧歌般的氛围，研讨会的会场是由中世纪的城堡改建而成的酒店，沿着一条道路前进，远处的码头上就可以看到古老的城堡。这时，映入眼帘的是白底红字的日本国旗。虽然很不好意思，但是在那之前没有怎么意识到日本的国旗。在蓝天和绿地上飘扬的日本旗，真的很美哦！而且是特意为我准备迎接的。在那一刻，我充满了一种无法形容的情感。 这个时刻，"我作为清酒行业的代表访问这个地方"的意识已经萌芽。虽然有点夸张，但就像作为日本体育代表，背负着日本国旗一样。(笑)直到现在，这美丽的景象依然烙印在我的眼前。
无可替代的经验与回忆，这才是真正的奢华。
十時：这可真是一次宝贵的经验啊。作为日本人我非常羡慕。从那次经历里，“世界是什么?”对您来说更加清晰了吧。
稍微改变一下话题，接下来关于酿人九平次，九平次酒品的香味很华丽，我觉得很适合用奢华这个词。请您从“日本酒的奢华”这个角度来谈谈。
久野先生：所谓奢华，我认为是指在爱尔兰所经历的无可替代的时刻、经验、光景，以及那种尊贵的体验。要谈奢侈，商品提供方有资格谈吗?我认为这个很重要。反过来说，酿酒师通过清酒积累了多少不可替代的经验呢?所以，我认为营销先行的商品没有资格谈奢侈。
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久野先生：对我来说，这是不可替代的记忆。当我开始在巴黎工作时，我第一次欣赏我的清酒的是已故的Brina，他是法国葡萄酒界的重量级人物，Taillevant的老板。
不知名的日本酒铺就算约好了，也不知道能不能见面。于是我只好变成客人，在吃饭的最后寒暄，战战兢兢地提出有关清酒的合作。当时还没有智能手机，只能一只手拿着旅游手册，用日本式的上门推销的方式，向有名的店铺进发。虽然现在也在做着类似的事情。(笑)
十時：当时他对清酒提出了什么建议？ 我也对Brina先生的反应很好奇。
久野先生：酿人人九平次・純米大吟酿「別誂」 这是我们的旗舰清酒，自2001年以来一直销售。 我赋予产品包装了高级时装的形象，意为"特别打扮的衣服"。
Brina把递过来的别誂喝了一口，沉默不语。 我当时心跳加速，想着，“不，真让人受不了！一定是不满意吧！”他的沉默让我度日如年。
过了一会儿，他说，“第二天吃完午饭再来店里。”。我回去之后一直在想，等着我的会是什么呢？再次拜访时，发现他已经做好了奥马尔料理等着我了。
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“至高”是不断追求更高目标的制作者的态度
十時：刚才提到了“虚幻”和“至高”等词语，是最近在网络上经常看到的清酒宣传语。久野先生能不能谈谈，对您来说“虚幻”和“至高”是什么？
久野先生：首先，我想说，"不可以经常说自己的事是幻觉和至高无上的！
让人联想被标榜为“虚幻”和“至高”之物的稀有性，这是非常浅薄的，可以说是一种很卑劣的推销手段了。
稀有性本身并不能作为世界级清酒的标准。 而且我认为，只有摆脱了行业内秘而不宣的仿制现状，清酒才会成为国际化的饮品。 因为模仿意味着可代替、量产化，完全阻碍了清酒行业的创新发展，世界各地的客户也都看到了这一点。
十時：久野先生， 您太严格了！
久野先生：我认为满足于现状的酿酒师，不可能制造出更好的东西。从现在起，以顾客的喜悦为目标而烦恼的制造商，就不会自夸“至高无上”，九平次至少奉行于此。这是比“至高”更高尚的事。
十時：我明白了。
久野先生：“至高”或许可以解读为不断追求更高目标的制作者的态度，而所谓“幻象”，与Brina的际遇对我来说即是如此。因为，往事再也不可重来了。
还有一幻，是只有自己种大米，才能切身体会到的。2019、2020年由于天气不佳，大米产量比平均下降了20%。这20%是真正的幻觉！种植水稻，让人深切地感受到人类在自然面前的无力。如果在自然面前，付出的努力失去了意义，就不得不变得谦虚。
最后
听了久野先生的话之后，我感觉自己选择清酒的标准发生了一些变化。将蕴藏在酒里的真实故事，通过过滤升华，真挚地面对消费者。追求清酒可能性的态度让我心头一热。我希望日本清酒，日本的传统，真正受到世界认可，如果这样，我会真诚地为之高兴。
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今晚喝九平次的别誂吧。
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