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为什么小麦精酿啤酒有这么多自然浑浊物？

Hefeweizen小麦风格精酿啤酒，单词前半部分“Hefe”的意思是酵母，事实上这种泡沫丰富，且带有水果香气的德式小麦精酿啤确实添加了酵母，也正因为这样才使得小麦风格精酿啤酒的味道变得更为丰富诱人。

当然，也有不少朋友在喝小麦风格精酿啤酒时，发现酒液中会出现沉淀物质。于是，不少人会问：这些沉淀物质是什么？酒液为什么会呈浑浊状态？与精酿啤酒的品质是否有关系？对人体健康是否会产生影响？该如何喝？
1、这些沉淀物质是什么？
德国小麦啤酒与一般精酿啤酒不同，小麦风格精酿啤酒是从未经过滤处理的发酵罐中直接分装出来的纯正啤酒原液，因含有一定量的活性酵母呈现出不同的浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。
2、啤酒酒液浑浊的原因是什么？
冷却引起的浑浊：这是因为在冷却状态下，麦芽中的蛋白质会在啤酒中发生沉淀，常见于未过滤酵母的小麦啤酒，大部分酿酒师认为，用这种表层的沉淀来换取未过滤啤酒中额外的复杂风味，是非常值得的。
3、为什么只有小麦啤酒会有沉淀？

因为小麦啤未经过滤，不经高温巴氏灭活工序，呈朦胧状原浆的新鲜美味及丰富营养亦被完全的保存下来，所以会产生一些营养成分的沉淀物，色泽上呈现浑浊现象属于正常，最关键的就是：能有效保持德国小麦风格啤酒中最原始、最新鲜的口感。
4、沉淀与品质有关吗？

小麦啤酒中的酵母优质鲜活，原料配比接近联合国粮农组织（FAO）推荐比例，并且其酵母蛋白的营养价值接近动物蛋白，可以有效改善人类的营养比例，喝普通精酿啤酒就像是吃“苹果罐头”，而喝小麦风格鲜活精酿啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃。

5、沉淀会影响健康吗？
不少消费者担心小麦啤酒中的沉淀会对健康造成影响。其实，这些小麦啤酒沉淀并不会对人体健康产生任何消极影响。
酿造师只是提取了麦芽汁，是酵母酿造出了最终的精酿啤酒。#苏州生活##苏州[超话]##签到足迹##苏州美食[超话]##苏州城超话##爱上这座城# https://t.cn/A6Jq1Wpk

今天给大家分享一曲，

由吴文光老师演奏的《大雅》，

带我们感受宁静致远的古琴音乐。

雅事有很多，

一笔墨，一本书，一席茶，

一张琴，一盘棋，一尾草……

让生活变的美好，精致，

让我们以美为名，一日日如诗。

对于现代人而言，

时间总是悄无声息地溜走，

仿佛从未被认真感受过，

那些细微之处和真实瞬间，

在日复一日的忙碌与焦灼中面目全非。

忽忆起古人，

在信息时代还未来临前，

总能将日子过得诗意而美丽。

春日郊游，

拾繁花放于案头，

连书籍也惹上几许清香。

夏日雨来，

与友烹一杯茶，

玩石赏荷、抚琴扣月，

只有简单与纯粹默默相伴。

秋日多愁，

便用美食治愈。

解了多少情思与乡愁。

还有那冬日听雪，垂钓船头，

他们懂得生活里的烟火日常，

更能从这烟火里寻找美与趣，

蕴藏于一字一句间，

只待后人亲启，

再次寻回生活的智慧与诗意。

琴曲欣赏《大雅》吴文光

清微澹远

古意盎然！

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秋日多愁，

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还有那冬日听雪，垂钓船头，

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只待后人亲启，

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