【苏州调研日记|特色小镇——苏绣小镇】

第一站 绣品街

7月21日，我们来到了位于虎丘区的苏绣小镇，东临古城，西濒太湖，距市区26公里，是著名的“苏绣之乡”。

数据显示，绣品街429家商户中376家为绣庄和刺绣工作室，围绕苏绣产业的从业人员占到街道总人口的67%以上。

不知道是疫情原因还是天气原因，街上只有零星的几个人。我们走访了一些店铺，发现这里的店铺主要经营苏绣的零售、批发、订制。同时，针对店铺经营情况、苏绣创新等问题采访了当地店铺的经营人员、绣娘。在这次的实践与采访中，我们注意了一些现象。

1.绣品街位置偏僻，环境较差，地铁不能直达，只有公交车可以到达，并且距离主城区较远，大约要两个小时的车程，这就导致游客一般不会特地前往这里。

2.绣品街销售的多是传统的刺绣，即按照古画进行刺绣，没有创新的图案与形式，对年轻人缺乏吸引力。

3.大多数店铺都是选择传统的销售方式，既没有依靠电商平台进行销售，也没有在网络上进行宣传推广，所以这两年很多店铺都受到疫情影响。在后疫情时代，这一点严重制约了小镇的发展。

但是我们认为小镇具有较大的发展空间。

1. 绣品街具有很好的苏绣文化氛围，主题特色明确。可以改变以往的销售方式，新增苏绣教学与体验活动，或者将传统的苏绣与文创等相结合，或者将苏绣与休闲娱乐相结合，例如苏绣主题的咖啡店，以此为特点吸引更多游客前来体验。

2. 旅游资源丰富，充分发挥非遗的优势，与旅游业相结合，同时改善交通条件，美化环境设施，并且大力宣传推广，旅游业与小镇经济齐头并进。

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体验感爆棚的自助餐台设计布置
自助餐台的设计：自助餐台也叫食品陈列台，可以安排在餐厅的中间或靠墙的一边，也可以放在餐厅一角;可以摆一个完整的大台，或由一个主台和几个小台组成。自助餐台的安排形式多样，变化多端，但布置时必须注意下列问题：
1. 醒目而富有吸引力。自助餐台要布置在显眼的地方，使客人进入餐厅一眼就能看到。可用荧光灯照射台面，但切忌彩色灯光，以免使菜肴颜色改变。
2. 方便于客人取菜。自助餐台的大小要考虑客人人数及菜肴品种的多少，位置要考虑客人取菜时的人流走向，避免客人选择菜肴时拥挤堵塞。
3. 台布遮住台脚。自助餐台的台布要下垂至离地面2英寸处(约5厘米)要遮住台脚，又不能让人踩，铺好台布后再围上台裙。
4. 常见台型。
I 形台：即长台，是zui基本的台型，常靠墙放。
L 形台：由两个长台拼成，一般放在餐厅一角。
O 形台：即圆台，通常摆在餐厅中间。
其他台型：如果订制一些餐台（如扇面形、半圆形、1/4圆形等），可根据场地拼接出各种新颖别致、美观流畅的台型。
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