【纯白的你——牛奶炖蛋】牛奶加2勺糖倒入碗中。将鸡蛋打成蛋液，静待3-5分钟，让糖充分溶解。然后将蛋液倒入筛网过滤反复2-3次，将牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。倒入筛网中过滤反复1-2次。液体表面气泡用小勺挑出，静待3-5分钟，锅下冷水，把碗放到蒸锅里，碗表面蒙上保鲜膜，大火蒸15分钟即可。https://t.cn/A6ILxdZ9
#立冬##菜谱# 今天煎的豆腐真是登峰造极的好吃！外焦里嫩，鲜香微辣！我可太爱了必须记下来防止下回做不出来！
准备：老豆腐切成约0.5mm的片，蒜末，小葱香菜切碎
调酱：黑椒烧汁一大勺，番茄酱一小坨，蚝油一小勺，味极鲜少许，灵魂特辣王一丢丢，加一半香菜葱花，搅拌均匀
1. 豆腐中小火煎到微黄固定形状，然后转稍大的火煎至两面金黄
2. 每片都要抹上灵魂酱料后翻面让酱加热出香味，有点快干了的时候把剩下的葱花香菜丢进去，再翻个面，
关火，留恋一会儿余温，结束，完美
准备：老豆腐切成约0.5mm的片，蒜末，小葱香菜切碎
调酱：黑椒烧汁一大勺，番茄酱一小坨，蚝油一小勺，味极鲜少许，灵魂特辣王一丢丢，加一半香菜葱花，搅拌均匀
1. 豆腐中小火煎到微黄固定形状，然后转稍大的火煎至两面金黄
2. 每片都要抹上灵魂酱料后翻面让酱加热出香味，有点快干了的时候把剩下的葱花香菜丢进去，再翻个面，
关火，留恋一会儿余温，结束，完美
【牙签豆皮卷】洋葱切末，红/青尖椒切丁，小葱切末；豆皮用热盐水浸泡一会，将豆皮切小方块，卷成筒状用牙签串起来；六成热油将豆皮炸至酥香金黄，花椒粒煸香后扔掉，将洋葱丁、红/青尖椒碎下锅，中小火煸香；油炸过豆皮下锅翻炒加糖、椒盐，豉油1小勺炒匀，起锅前撒上葱末、炒香芝麻和少许孜然粉。https://t.cn/A6ILxdZ9
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