学术状态帝探店之喜粤8号:一家在上海拿了两颗星却没有拿到黑珍珠钻的餐厅，但看情况于御宝轩类似，来之前以为会是跟御宝轩同风格的餐厅，结果一吃才发现，跟御宝轩完全是相反的两个方向。单就西安这家来说，米其林两颗星过了，一颗星完全没问题。为啥这个水平的餐厅都没有入围黑珍珠？老板得罪人了？说几个自己的感受，第一：没想到一家没开在广州的粤菜馆竟然是一家如此正宗的老派粤菜馆。第二：他家用的食材配不上他家的厨艺。第三，以后再去广州不用心心念念着吃玉堂春暖以外的老派粤菜馆了。

「喜粤虾饺皇」水平秒杀点都德，甚至高于当年还有黑珍珠钻的和苑，仅仅弱于玉堂春暖，虾肉Q弹，鲜味十足，里面没有加香芹，仅仅加了少许笋，表现在老派里几乎完美。

「白切鸡」厨艺在线，我多么希望他能把这只白切鸡标价到三百以上然后使用葵花鸡或者文昌鸡啊，可惜只是普通鸡。鸡皮如果冻的质感，肌肉细嫩，接近骨头处略带微红、火候掌握完美。仅仅为了照顾陕西人在姜蓉外给了一碟醋蒜蘸水。

「椒盐七味豆腐」火候完美，外皮酥脆，里面如奶冻版入口即化，调味精准，强烈推荐。

「脆皮鲜虾肠」这个水平仅仅略高于点都德，主要硬在食材上，里面用的是虾饺同样的馅料，裹着酥脆的一层外面是肠粉，遗憾略有点油大。

「顺德啫赌鸡煲」中规中矩，无功无过，该有的水平，也不惊艳。

「时令鲜果咕噜肉」大爱，挂糊很好，酥脆，糖醋汁也味道把控精准。唯一的遗憾是使用的是纯瘦肉而不是五花肉，少了一丝灵魂。

「黑松露带子配和牛肉」牛排就是中餐馆该有的水平，不惊喜，带子Q弹，火候完美。

花雕蒸蛋配虾：酒香浓郁，其他中规中矩

「香酥炸深海生蚝」巨好吃！！酥脆到入口即化，十分难以形容。旁边的煎鲍鱼Q弹，可惜食材水平稍差一分，仅仅做到了Q弹没有软糯。

「奶黄包」奶黄包该有的水平，在线

「奶冻」超级香！超级弹！入口即化！

「杨枝甘露」比北京厨房的更平衡，不过感觉香气有点不足。

「干炒牛河」这盘干炒牛河配得上那两颗星星，除了牛肉品质因为价格原因没有顶级外，把一切做到了完美，锅气完美同时牛河软嫩q弹，调味精准，太幸福了！

「港式奶茶」本餐我唯一不满意的一个，有点腻，同时有点寡淡，层次不足，没有茶香，冰镇直接在热奶茶里加冰块导致雪上加霜，差评！

这次好几个金牌菜因为去晚了没有吃到，下次继续！

【奋斗新时代，奋进新征程——第十四届全运会开幕式文体展演侧记】当传统的文体展演倒计时变为“五谷丰登、四海同庆、三秦大地、两个百年、万众一心”的创意呐喊，当代表革命的红色在黄土高原上跃动翻腾，当《小康欢歌》由来自陕北、关中和陕南的歌手共同唱起，当“00后”奥运冠军杨倩点燃主火炬塔……今夜，西安奥体中心体育场璀璨夺目激情涌动，第十四届全运会开幕式在此上演。本届全运会会旗方阵过后，各代表团依次入场。随后，开幕式序曲“迎宾鼓阵”和“民族根”“延安魂”“中国梦”三个篇章依次展开。

追寻民族根

当2021名鼓手摆开阵型，喊出“赳赳老秦，豪气干云”；当黄帝陵、秦兵马俑、大雁塔等形象通过投影展示在场边的大屏幕上，响彻云霄的鼓点声仿佛一下震开了时空裂隙，带观众回溯曾在这片土地上发生过的一切。中华民族生生不息，民族之根根深叶茂。陕西是中华民族重要的发祥地之一。这里有海内外中华儿女缅怀中华民族人文始祖黄帝的黄帝陵，周代先民曾在这里耕耘，秦国从这里发展壮大，最终实现大一统，对我国多民族国家的形成以及中华民族的发展作出了积极贡献。

鼓声稍歇，一众扮演成张骞及其使团成员的演员从鼓阵中穿过。西安是古代陆上丝绸之路的起点。今天，2000多年前的驼铃声仿佛还在耳畔，对外交往中坚持开放、包容、互敬、共赢，这是历史留给现实的精神财富。

西安古称长安，曾是唐朝的国都。演员们身着唐代服装翩然而舞，“翩如兰苕翠，婉如游龙举”，仿佛带人回到了那个气象万千的大唐盛世。“笑看前路多险阻，赳赳老秦永向前”，一声秦腔吼破天。陕西人用这个国家级非物质文化遗产，结合现代唱腔和歌词，吼出了新时代的文化自信，激起奋进新时代的豪情壮志。

传承延安魂

历史的车轮滚滚向前。舞台上，嘉兴红船缓缓驶过，中国共产党人激荡百年的奋斗历史，从这里起步。紧接着，大屏幕上勾勒出沟壑纵横的黄土高原，滚滚延河水、巍巍宝塔山，革命圣地延安的形象，出现在观众眼前。《黄河大合唱》《东方红》，在一首首耳熟能详的歌曲声中，一代又一代的中国共产党人在延安培育初心、磨砺品格、淬炼灵魂。

延安，见证中国共产党由小到大、由弱变强，领导中国革命事业从低潮走向高潮，从胜利走向新的胜利，并孕育了以坚定正确的政治方向、解放思想实事求是的思想路线、全心全意为人民服务的根本宗旨、自力更生艰苦奋斗的创业精神为主要内容的延安精神。延安时期的“红色体育”活动，助力了中国革命进程，也为新中国确立“发展体育运动，增强人民体质”的宗旨提供了宝贵的历史经验。https://t.cn/A6M7cKd2

【点燃“梦想火焰”——陕西全运会筹办纪实】15日，四年一度的国内最高水平综合性体育盛会——全运会，将在西安奥体中心体育场正式开幕。今年是中国共产党成立100周年，也是开启全面建设社会主义现代化国家新征程的第一年。第十四届全运会在这个时间节点开幕，意义重大，使命光荣。“秦有锐士，谁与争锋。”十四运会万事俱备，静待开幕。陕西人在建设体育强国道路上迈出了坚实步履，铸就了西部奇迹。

梦想不灭

2010年陕西省体育系统领导干部大会上，传出一个令人感到振奋的消息。陕西准备在西安西郊新建一个能够承担全运会开闭幕式以及田径、游泳、射击射箭等比赛项目的大型奥林匹克体育中心，并申办第十三届全运会。在那个冬天，6000名高校学子齐聚西安交通大学，共同签名，预祝申办取得成功。咸阳市千名群众举行健身集会，安康市举办冬泳比赛，汉中市举行趣味运动会……三秦儿女怀揣着一份别样的期待，他们渴望着十三朝古都西安所在的陕西省，能拿到十三运会的承办权。2011年8月16日，天津市获得过半的45票，获得十三运会承办资格。自2005年全运会实行申办制以来，陕西二度申办全运会失利。

面对失利，陕西体育人始终没有放弃。

2014年8月，陕西省体育局副局长董利透露，陕西有意申办2021年第十四届全运会。在他看来，陕西申办十四运有两个有利条件：近年来陕西建设了一批场馆，硬件设施有一定基础；陕西近年来承办一批国际赛事，积累了办赛经验和人才团队。2015年11月，国家体育总局办公厅下发《关于公布第十四届全国运动会承办候选单位的通知》，陕西是唯一一个申办第十四届全国运动会的候选单位。

2016年初，陕西省正式获准承办十四运会！

不忘初心，牢记使命。作为见证周秦汉唐中华文明无上风光的陕西，作为见证红色体育事业在黄土高原上发光发热、助力中国革命进程的陕西，终于促成了中国体育这次某种意义上的“回家”旅程。

一级认证

第十四届全运会是首次在我国西部地区举行的全运会。陕西要在短时间内完成53个场馆设施的建设任务，其中新建的场馆达到30个。受到新冠肺炎疫情影响，陕西全运会的场馆建设工作一度面临诸多挑战。关键时刻，赛事组织者创新工作方式方法，提效率、抢工期、赶进度，确保新建或改造的场馆设施全部按期完工，创造了一个又一个的“全运速度”和“全运奇迹”。

2020年初，在全运会配套项目——下穿灞河隧道项目工地上，为保障“防疫不松、工期不变”，项目实行“全封闭、零流动”的管理方式。“原有人员不出场，外来人员不进场。工人从工地到宿舍，全程由专车接送。”项目经理安三虔说。https://t.cn/A6MhCsi9