料多多的小餐包，松软的外皮包裹着软糯的麻薯和被芝士包裹的肉松，大口咬下去也太幸福了吧！这个配方的麻薯冷藏两三天都是软乎的，适合做各种甜点面包哦～

干酵母用量为鲜酵母的三分之一，配方适用于28*28厘米金盘。

面团材料：

高粉300克，糖35克，盐4克，鲜酵母12克，全蛋液30克，番茄140克，水35克，黄油20克，老面70克（高粉40克水27克鲜酵母2克盐1克混合均匀室温发酵两倍，按压排气后转冷藏12小时以上）

内馅材料：

奶香麻薯：糯米粉80克 玉米淀粉15克 糖30克 牛奶170克 黄油15克

芝士肉松：肉松120克 番茄酱80克 芝士碎90克

做法：

1️⃣番茄洗净后放入宜盾普破壁机搅打成番茄汁，再和其余面团材料（除黄油）一起放入厨师机，揉至扩展阶段后加入黄油，继续揉到手套膜程度。打好的面团收圆放入发酵箱28度，75%湿度一次发酵至两倍大。

2️⃣期间来准备馅料，麻薯材料除黄油外搅拌均匀后过筛一遍，盖上保鲜膜戳一点小洞，蒸锅上汽后蒸20分钟左右至没有液体即可，不烫手后加入黄油揉至黄油吸收，再折叠拉扯几次使其更有弹性，等分16份备用。芝士肉松材料抓捏成团，等分16份备用。

3️⃣一个小时左右取出发酵好的面团按压排气，等分16份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。

4️⃣取一个松弛好的小面团光面朝上拍扁成圆形，中间厚四边薄，包入一颗麻薯球和肉松球，虎口向上收口捏紧，朝下放入烤盘。

5️⃣送入发酵箱36度，湿度85%发酵至两倍大。表面刷上全蛋液，撒上芝麻送入预热好的平炉155/210度烘烤23分钟，表面上色后盖锡纸，出炉震出热气后脱模。

喜欢把新鲜的蔬菜揉进面团，既增添了色彩又健康美味，最近都在用宜盾普破壁机，30000转高转速加上8叶刀头，瞬间将果蔬打成细腻的泥，而且工作时声音也是真的小，有七重降噪手段，改变破壁机和电钻差不的刻板印象。24小时预约也是十分贴心，一起床就可以喝到热乎乎的豆浆了！
感谢宝子@小小家的咖啡 的图文分享[哇]

#面包控# #破壁机食谱# #宜盾普破壁机#

#一日一食一记[超话]#【番茄肉酱意面】救命，这个一滴水不加的番茄肉酱我能空口炫一盆！
番茄肉酱意面，关键就在于番茄肉酱的做法，之前做了几次总是觉得味道不够足，这次我算是总结出来了！美味的番茄肉酱，少不了一样灵魂东西！那就是！往下看！
⭐所需食材：西红柿三个，肉沫300g，黄油20g，香菇五朵，洋葱半个，大蒜4粒，番茄罐头一个，芝士片两片，番茄酱
步骤：
1⃣️番茄划十字刀，在开水里烫一会儿，捞出去皮切小丁，再把香菇洋葱切小丁，备用
2⃣️锅中放一块黄油，融化后加入洋葱，炒软后加入香菇，一直小火炒至熟透，这个时候就可以加入肉沫了，加入一小勺盐和两勺黑胡椒粉，一直翻炒至肉沫变色
3⃣️加入番茄丁，再加一个番茄罐头，和三大勺番茄酱，一勺白糖，可以适当加一些生抽老抽提色，颜色会更加好看，大火煮开后转小火炖20分钟以上
4⃣️最后加入两片芝士片，融化均匀后就可以出锅啦，煮一碗意面捞出装盘，加入刚做好的番茄肉酱，开炫！
✨姐妹们，总结一下：
黑胡椒一定要多放！！！
芝士片千万不能少！！！
买的西红柿太酸的话，记得加一勺白糖，真的会不一样！！！
可以分装，冷藏放七天，冷冻放一个月，下次吃就非常方便啦
快艾特你亲爱的妈咪没用的对象只会吃的朋友给你做！不好吃我头给你！#微博厨房大赛##不可辜负的美食##美食真香现场##我的美食日记#

米娜爷今日份brunch
阴雨天气，在家早午餐一人食
无菜谱全凭感觉搭配，娃娃菜只倒了味极鲜。
我的万能调料就是 胡椒盐、酱油、芥末和番茄酱，哈哈哈
天润润康桶装老酸奶
不只是奶好喝，这个牌子老酸奶也是一绝
我昨天晚上吃了，摆盘还可以吗，哈哈
快来冲～吃完酸奶还️一个收纳桶[鼓掌]
#生活##减脂餐##一人食#