#名厨资讯#
「品豆瓣、抱鲟鱼、尝藤椒，星厨在四川都发现了哪些好食材？」
从食材到调味，解锁天府风味密码。
一座城市的饮食魅力，往往蕴藏于当地特色的物产中。「名厨MINGCHU」与「欣和」联合推出“寻新计划”，邀请来自天南海北的明星主厨与新生代厨师，离开熟悉的厨房，深入城市乡野探访当地风土。
这一站，我们来到了天府之国——四川成都。
江河纵横、四季常青的自然环境，让成都平原成为了众多物产的孕育之源。
对美食爱好者来说，成都代表着一个具象的美食之梦。在厨师眼里，这里却是一个天然储藏室，四季不断的蔬果笋菌、肥嫩味美的禽畜鱼鲜，更有品种多样的酿造调味料和种植调味品遍布其间，静待探索与发现。
在「名厨MINGCHU」和「欣和」联合举办的“寻新计划”活动中，来自北京、上海、广州的明星主厨齐聚成都，与新生代厨师展开了 3 天 2 夜的食材探访之旅。从清晨的农贸市场到人间鲜境鱼子酱基地，从川菜之魂豆瓣酱的制作到藤椒的非遗工艺，一起感受天府之国的无限魅力。
豆瓣酱：非遗工艺，塑造川菜之魂
川菜所用的调味品复杂多样，令人叹为观止，其中出镜率最高的莫过于川菜之魂——豆瓣酱。辣椒和豆瓣，简单的组合，在发酵的助力下，便能产生无穷变化。
食材探访的第一站，我们来到了位于乐山市土主镇的土主品牌工厂，溯源豆瓣酱之味。土主镇与乐山大佛、岷江毗邻，依托当地的气候与水土，土主品牌沿袭着祖辈流传的古方制法，专注于豆瓣酱的生产制作。
土主品牌的灵魂来源于创始人王志强传承的霉豆瓣手艺。不同于市面上的生豆瓣发酵，这种制法是将蚕豆用原始的土甑蒸熟后，进行制曲发酵。以霉豆瓣工艺酿造出的熟豆瓣香味醇厚，色泽靓丽。这种独特的传统制作工艺，更是在 2010 年被评为了非物质文化遗产。
如同酿酒一般，不同年份的豆瓣酱熟度和风味不同，也被应用于不同菜式。例如，年份比较短的豆瓣酱（或是红油豆瓣酱）适合用来做炒菜和蘸料，深色的老豆瓣酱则常用于做麻婆豆腐与红烧菜。
红油豆瓣酱
发酵时间较短，酱香味较陈酿豆瓣酱更淡，颜色鲜红，适合家常菜制作。
两年陈酿豆瓣酱
发酵 2 年的酱香型豆瓣酱，酱香味流于齿间，经久不散。做出的菜肴颜色鲜亮、底味浓郁。
三年陈酿豆瓣酱
土主特级豆瓣酱，经过 3 年 4 次发酵，发酵程度接近酱油，香味醇厚、辣味柔和、回味悠长。
甜豆瓣酱
甜豆瓣酱是没有辣椒的豆瓣酱，为豆瓣酱的半成品，可用于蒸鱼，不嗜辣的人想要体验川菜风味，也可以用甜豆瓣酱制作菜肴。土主甜豆瓣酱是以独有的熟豆瓣制作工艺，经过 6 个月以上发酵而成，鲜味十足。
创立至今，土主品牌仍一步一步复刻着古朴的制作工艺，力求还原最本真的味道。这种看起来有些笨拙的方式，很费力，又分外真诚。
鱼子酱：孕育十年，争分夺秒获取极致之鲜
离开土主，循着一抹鲜味，主厨们一路向西，来到了青山绿水之间，一片隐秘的人间鲜境。
和鹅肝、松露并称为世界三大珍馐的鱼子酱鲜味绵长，这种“鲜”源于鲟鱼一生所集聚的精华，因此，想要获取高品质的鱼子酱，就要从鲟鱼的生长开始把关。
天全县鲟鱼养殖基地位于二郎山东麓、青衣江上游，源源不断的高山雪水、常年保持在 6-23℃ 的水系环境，为鲟鱼的生长提供了优越条件。这里产出的鱼子酱饱满亮泽，有汇聚天然的纯粹之味。
扎根于这片人间鲜境的 FROSISTA芙思塔鱼子酱，在这里投建了数百个圆形鲟鱼鱼池，面积超过 100 万平方米，养殖了西伯利亚鲟、俄罗斯鲟、达氏鳇鲟、海博瑞鲟、史氏鲟这 5 种鲟鱼，总重量高达 300 万斤。
不同品种的鲟鱼孕育出来的鱼子酱也有风味区别，俄罗斯鲟鱼子酱丰润柔和；海博瑞鲟鱼子酱带有香浓的奶油与坚果味，回味悠长；西伯利亚鲟鱼子酱则清淡爽口。
从上至下依次为俄罗斯鲟鱼子酱、海博瑞鲟鱼子酱、西伯利亚鲟鱼子酱
鲟鱼个体大、生长周期缓慢，一般生长到 7 年才可以取卵。为了保证品质，FROSISTA芙思塔只采 10 年以上的鲟鱼卵。“快”是制作鱼子酱的另一个关键，从开鱼到取卵，技师需要在 15 分钟内完成 17 道工序，以锁住鱼子酱的极致之鲜。
欲知更多详情，请点击➡️https://t.cn/A6oHsN2I
「品豆瓣、抱鲟鱼、尝藤椒，星厨在四川都发现了哪些好食材？」
从食材到调味，解锁天府风味密码。
一座城市的饮食魅力，往往蕴藏于当地特色的物产中。「名厨MINGCHU」与「欣和」联合推出“寻新计划”，邀请来自天南海北的明星主厨与新生代厨师，离开熟悉的厨房，深入城市乡野探访当地风土。
这一站，我们来到了天府之国——四川成都。
江河纵横、四季常青的自然环境，让成都平原成为了众多物产的孕育之源。
对美食爱好者来说，成都代表着一个具象的美食之梦。在厨师眼里，这里却是一个天然储藏室，四季不断的蔬果笋菌、肥嫩味美的禽畜鱼鲜，更有品种多样的酿造调味料和种植调味品遍布其间，静待探索与发现。
在「名厨MINGCHU」和「欣和」联合举办的“寻新计划”活动中，来自北京、上海、广州的明星主厨齐聚成都，与新生代厨师展开了 3 天 2 夜的食材探访之旅。从清晨的农贸市场到人间鲜境鱼子酱基地，从川菜之魂豆瓣酱的制作到藤椒的非遗工艺，一起感受天府之国的无限魅力。
豆瓣酱：非遗工艺，塑造川菜之魂
川菜所用的调味品复杂多样，令人叹为观止，其中出镜率最高的莫过于川菜之魂——豆瓣酱。辣椒和豆瓣，简单的组合，在发酵的助力下，便能产生无穷变化。
食材探访的第一站，我们来到了位于乐山市土主镇的土主品牌工厂，溯源豆瓣酱之味。土主镇与乐山大佛、岷江毗邻，依托当地的气候与水土，土主品牌沿袭着祖辈流传的古方制法，专注于豆瓣酱的生产制作。
土主品牌的灵魂来源于创始人王志强传承的霉豆瓣手艺。不同于市面上的生豆瓣发酵，这种制法是将蚕豆用原始的土甑蒸熟后，进行制曲发酵。以霉豆瓣工艺酿造出的熟豆瓣香味醇厚，色泽靓丽。这种独特的传统制作工艺，更是在 2010 年被评为了非物质文化遗产。
如同酿酒一般，不同年份的豆瓣酱熟度和风味不同，也被应用于不同菜式。例如，年份比较短的豆瓣酱（或是红油豆瓣酱）适合用来做炒菜和蘸料，深色的老豆瓣酱则常用于做麻婆豆腐与红烧菜。
红油豆瓣酱
发酵时间较短，酱香味较陈酿豆瓣酱更淡，颜色鲜红，适合家常菜制作。
两年陈酿豆瓣酱
发酵 2 年的酱香型豆瓣酱，酱香味流于齿间，经久不散。做出的菜肴颜色鲜亮、底味浓郁。
三年陈酿豆瓣酱
土主特级豆瓣酱，经过 3 年 4 次发酵，发酵程度接近酱油，香味醇厚、辣味柔和、回味悠长。
甜豆瓣酱
甜豆瓣酱是没有辣椒的豆瓣酱，为豆瓣酱的半成品，可用于蒸鱼，不嗜辣的人想要体验川菜风味，也可以用甜豆瓣酱制作菜肴。土主甜豆瓣酱是以独有的熟豆瓣制作工艺，经过 6 个月以上发酵而成，鲜味十足。
创立至今，土主品牌仍一步一步复刻着古朴的制作工艺，力求还原最本真的味道。这种看起来有些笨拙的方式，很费力，又分外真诚。
鱼子酱：孕育十年，争分夺秒获取极致之鲜
离开土主，循着一抹鲜味，主厨们一路向西，来到了青山绿水之间，一片隐秘的人间鲜境。
和鹅肝、松露并称为世界三大珍馐的鱼子酱鲜味绵长，这种“鲜”源于鲟鱼一生所集聚的精华，因此，想要获取高品质的鱼子酱，就要从鲟鱼的生长开始把关。
天全县鲟鱼养殖基地位于二郎山东麓、青衣江上游，源源不断的高山雪水、常年保持在 6-23℃ 的水系环境，为鲟鱼的生长提供了优越条件。这里产出的鱼子酱饱满亮泽，有汇聚天然的纯粹之味。
扎根于这片人间鲜境的 FROSISTA芙思塔鱼子酱，在这里投建了数百个圆形鲟鱼鱼池，面积超过 100 万平方米，养殖了西伯利亚鲟、俄罗斯鲟、达氏鳇鲟、海博瑞鲟、史氏鲟这 5 种鲟鱼，总重量高达 300 万斤。
不同品种的鲟鱼孕育出来的鱼子酱也有风味区别，俄罗斯鲟鱼子酱丰润柔和；海博瑞鲟鱼子酱带有香浓的奶油与坚果味，回味悠长；西伯利亚鲟鱼子酱则清淡爽口。
从上至下依次为俄罗斯鲟鱼子酱、海博瑞鲟鱼子酱、西伯利亚鲟鱼子酱
鲟鱼个体大、生长周期缓慢，一般生长到 7 年才可以取卵。为了保证品质，FROSISTA芙思塔只采 10 年以上的鲟鱼卵。“快”是制作鱼子酱的另一个关键，从开鱼到取卵，技师需要在 15 分钟内完成 17 道工序，以锁住鱼子酱的极致之鲜。
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道家经典名言五十句，超世境界！
1上善若水，水善利万物而不争。《道德经》
大意：最高的善像水那样，水善于帮助万物而不与万物相争。
2飘风不终朝，骤雨不终日。《道德经》
大意：狂风刮不了一早上，暴雨下不了一整天。
3挫其锐，解其纷，和其光，同其尘。《道德经》
大意：消磨它的锋锐，解除它的纷扰，调和它的光辉，混同于尘垢。
4虚而不屈，动而愈出。多闻数穷，不若守中。《道德经》
大意：如果不能守虚处静，而以多闻博识自许，进而有为多言，那很快就会导致穷败。不如处虚守静，而无为不言，能够取得成功。
5致虚极，守静笃。万物并作，吾以观复。《道德经》
大意：使心灵达到虚的极致，坚守住静的妙境，就能从万物的变化中看到大道的存在。
6见素抱朴，少私寡欲。《道德经》
大意：保持本质淳朴无华，减少私心贪欲。
7不自见，故明；不自是，故彰；不自伐，故有功；不自矜，故长；夫唯不争，故天下莫能与之争。《道德经》
大意：不显示自己，不自以为是，因而更显耀突出；不夸耀自己，因而有功绩；不自以为贤能，因而受到尊重；只有那不与人相争的，世界上没有人能和他相争。
8知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。《道德经》
大意：能够了解他人的人是有智慧的，能够了解自己的人是高明的。能够战胜他人的人是有力量的，能够战胜自我的人是真正的强者。
9人法地，地法天，天法道，道法自然。《道德经》
大意：人取法地，地取法天，天取法道，道纯任自然。
10重为轻根，静为躁君轻则失根，躁则失君。《道德经》
大意：厚重是轻率的根本，静定是躁动的主宰轻率就会失去根本，急躁就会丧失主导。
11将欲歙之，必固张之；将欲弱之，必固强之；将欲废之，必固兴之；将欲夺之，必固与之。《道德经》
大意：想要关闭它，就要先扩张它；想要削弱它，就要先强化它；想要废除它，就要先兴旺它；想要夺取一些东西，就要先给予一些东西。
12大方无隅，大器晚成，大音希声，大象无形。《道德经》
大意：最方正的东西看不到它的棱角，越贵重的器具做成的越慢，最大的声音听不到声音，最大的形象没有形迹。
13天下之至柔，驰骋天下之至坚。《道德经》
大意：天下最柔软的东西，可以在天下最坚硬的东西之间自由驰骋。
14甚爱必大费，多藏必厚亡。知足不辱，知止不殆，可以长久。《道德经》
大意：过分的爱惜会招致巨大的付出，过多的拥有会招致沉重的损失。所以，知道满足就不会遭受困辱，知道适可而止便不会遇到危险，如此就可以长久安全了。
15上士闻道，勤而行之；中士闻道，若存若亡；下士闻道，大笑之，不笑不足以为道。《道德经》
大意：上等的人闻道便努力去践行，中等的人闻道则将信将疑，下等的人闻道会哈哈大笑，不笑不足以是大道。
16祸兮福之所倚，福兮祸之所伏。《道德经》
大意：祸啊，福就依傍着它；福啊，灾祸就隐含其中。
17祸莫大于不知足，咎莫大于欲得。故知足之足，常足矣。《道德经》
大意：最大的祸患是不知足，最大的过失是想要得到的欲望。知足的人，永远是满足的。
18合抱之木，生于毫末；九层之台，起于累土；千里之行，始于足下。《道德经》
大意：合抱的大树由细小的幼苗长成，九层的高台由一筐一筐的泥土堆成，千里远的行程须从脚下开始。
19慎终如始，则无败事。《道德经》
大意：对待结束时的工作，还像开始时一样认真，则做任何事都没有不成功的。
20我有三宝，持而保之：一曰慈，二曰俭，三曰不敢为天下先。《道德经》
大意：我有三种法宝，掌握并保持它：第一是仁慈，第二是俭啬，第三是不敢在天下争先。
21是以圣人后其身而身先，外其身而身存。非以其无私邪？故能成其私。《道德经》
大意：遇事谦退无争，反而能在众人之中领先；将自己置于事外，反而能保全性命。这不正是因为无私吗？反而能成就一己之私。
22天之道，利而不害。圣人之道，为而不争。《道德经》
大意：大自然的规律，利于万物而不加害万物。圣人所遵从的原则，是给天下人带来好处但却不与之争利。
23万物作而弗始，生而弗有，为而弗恃，功成而不居。夫唯弗居，是以不去。《道德经》
大意：听任万物自然兴起而不为其创始，有所施为，但不加自己的倾向，功成业就而不自居。正由于不居功，就无所谓失去。
24夫轻诺必寡信，多易必多难。《道德经》
大意：轻易就许下诺言的人必定容易失信于人，把事情看得很容易的人必定遇到很多想不到的困难。
25天地不仁，以万物为刍狗；圣人不仁，以百姓为刍狗。《道德经》
大意：天地无所偏私，任凭万物自生自灭；圣人无所偏爱，任凭百姓自作自息。
26反者道之动，弱者道之用。天下万物生于有，有生于无。《道德经》
大意：循环往复的运动变化，是道的运动，道的作用是微妙、柔弱的。天下的万物产生于看得见的有形质，有形质又产生于不可见的无形质。
27天网恢恢，疏而不失。《道德经》
大意：天网广大无边，网眼虽稀，却不会有一点失漏。
28天道无亲，常与善人。《道德经》
大意：天道对人无所偏爱，但其结果却是常常帮助善人。
29举世誉之而不加劝，举世非之而不加沮。《庄子•逍遥游》
大意：举世赞誉也不感到得意，举世非议也不感到沮丧。
30吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆矣。《庄子•养生主》
大意：人生是有限的，但知识是无限的，用有限的人生追求无限的知识，是必然失败的。
31山木自寇也，膏火自煎也。桂可食，故伐之；漆可用，故割之。人皆知有用之用，而莫知无用之用也。《庄子•人间世》
大意：山上的树木皆因材质可用而招致砍伐，油脂皆因可以燃烧照明而自取熔煎。桂树皮芳香可以食用，因而遭到砍伐；树漆因为可以派上用场，所以遭受刀斧割裂。人人都知道有用的用处，却不知道无用的用处。
32泉涸，鱼相与处于陆，相呴以湿，相濡以沫，不如相忘于江湖。《庄子•大宗师》
大意：泉水干涸，鱼儿困在陆地相互依偎，以唾沫相互湿润求得生存，此时此境却不如彼此不相识，各自畅游于江湖。
33小惑易方，大惑易性。《庄子•骈拇》
大意：小的迷惑能够使人弄错方向，大的迷惑能够使人丧失本性。
34哀莫大于心死，而人死亦次之。《庄子•田子方》
大意：最大的悲哀莫过于心如死灰、精神毁灭，人身体的死亡还是次要的。 https://t.cn/Rcdt451
1上善若水，水善利万物而不争。《道德经》
大意：最高的善像水那样，水善于帮助万物而不与万物相争。
2飘风不终朝，骤雨不终日。《道德经》
大意：狂风刮不了一早上，暴雨下不了一整天。
3挫其锐，解其纷，和其光，同其尘。《道德经》
大意：消磨它的锋锐，解除它的纷扰，调和它的光辉，混同于尘垢。
4虚而不屈，动而愈出。多闻数穷，不若守中。《道德经》
大意：如果不能守虚处静，而以多闻博识自许，进而有为多言，那很快就会导致穷败。不如处虚守静，而无为不言，能够取得成功。
5致虚极，守静笃。万物并作，吾以观复。《道德经》
大意：使心灵达到虚的极致，坚守住静的妙境，就能从万物的变化中看到大道的存在。
6见素抱朴，少私寡欲。《道德经》
大意：保持本质淳朴无华，减少私心贪欲。
7不自见，故明；不自是，故彰；不自伐，故有功；不自矜，故长；夫唯不争，故天下莫能与之争。《道德经》
大意：不显示自己，不自以为是，因而更显耀突出；不夸耀自己，因而有功绩；不自以为贤能，因而受到尊重；只有那不与人相争的，世界上没有人能和他相争。
8知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。《道德经》
大意：能够了解他人的人是有智慧的，能够了解自己的人是高明的。能够战胜他人的人是有力量的，能够战胜自我的人是真正的强者。
9人法地，地法天，天法道，道法自然。《道德经》
大意：人取法地，地取法天，天取法道，道纯任自然。
10重为轻根，静为躁君轻则失根，躁则失君。《道德经》
大意：厚重是轻率的根本，静定是躁动的主宰轻率就会失去根本，急躁就会丧失主导。
11将欲歙之，必固张之；将欲弱之，必固强之；将欲废之，必固兴之；将欲夺之，必固与之。《道德经》
大意：想要关闭它，就要先扩张它；想要削弱它，就要先强化它；想要废除它，就要先兴旺它；想要夺取一些东西，就要先给予一些东西。
12大方无隅，大器晚成，大音希声，大象无形。《道德经》
大意：最方正的东西看不到它的棱角，越贵重的器具做成的越慢，最大的声音听不到声音，最大的形象没有形迹。
13天下之至柔，驰骋天下之至坚。《道德经》
大意：天下最柔软的东西，可以在天下最坚硬的东西之间自由驰骋。
14甚爱必大费，多藏必厚亡。知足不辱，知止不殆，可以长久。《道德经》
大意：过分的爱惜会招致巨大的付出，过多的拥有会招致沉重的损失。所以，知道满足就不会遭受困辱，知道适可而止便不会遇到危险，如此就可以长久安全了。
15上士闻道，勤而行之；中士闻道，若存若亡；下士闻道，大笑之，不笑不足以为道。《道德经》
大意：上等的人闻道便努力去践行，中等的人闻道则将信将疑，下等的人闻道会哈哈大笑，不笑不足以是大道。
16祸兮福之所倚，福兮祸之所伏。《道德经》
大意：祸啊，福就依傍着它；福啊，灾祸就隐含其中。
17祸莫大于不知足，咎莫大于欲得。故知足之足，常足矣。《道德经》
大意：最大的祸患是不知足，最大的过失是想要得到的欲望。知足的人，永远是满足的。
18合抱之木，生于毫末；九层之台，起于累土；千里之行，始于足下。《道德经》
大意：合抱的大树由细小的幼苗长成，九层的高台由一筐一筐的泥土堆成，千里远的行程须从脚下开始。
19慎终如始，则无败事。《道德经》
大意：对待结束时的工作，还像开始时一样认真，则做任何事都没有不成功的。
20我有三宝，持而保之：一曰慈，二曰俭，三曰不敢为天下先。《道德经》
大意：我有三种法宝，掌握并保持它：第一是仁慈，第二是俭啬，第三是不敢在天下争先。
21是以圣人后其身而身先，外其身而身存。非以其无私邪？故能成其私。《道德经》
大意：遇事谦退无争，反而能在众人之中领先；将自己置于事外，反而能保全性命。这不正是因为无私吗？反而能成就一己之私。
22天之道，利而不害。圣人之道，为而不争。《道德经》
大意：大自然的规律，利于万物而不加害万物。圣人所遵从的原则，是给天下人带来好处但却不与之争利。
23万物作而弗始，生而弗有，为而弗恃，功成而不居。夫唯弗居，是以不去。《道德经》
大意：听任万物自然兴起而不为其创始，有所施为，但不加自己的倾向，功成业就而不自居。正由于不居功，就无所谓失去。
24夫轻诺必寡信，多易必多难。《道德经》
大意：轻易就许下诺言的人必定容易失信于人，把事情看得很容易的人必定遇到很多想不到的困难。
25天地不仁，以万物为刍狗；圣人不仁，以百姓为刍狗。《道德经》
大意：天地无所偏私，任凭万物自生自灭；圣人无所偏爱，任凭百姓自作自息。
26反者道之动，弱者道之用。天下万物生于有，有生于无。《道德经》
大意：循环往复的运动变化，是道的运动，道的作用是微妙、柔弱的。天下的万物产生于看得见的有形质，有形质又产生于不可见的无形质。
27天网恢恢，疏而不失。《道德经》
大意：天网广大无边，网眼虽稀，却不会有一点失漏。
28天道无亲，常与善人。《道德经》
大意：天道对人无所偏爱，但其结果却是常常帮助善人。
29举世誉之而不加劝，举世非之而不加沮。《庄子•逍遥游》
大意：举世赞誉也不感到得意，举世非议也不感到沮丧。
30吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆矣。《庄子•养生主》
大意：人生是有限的，但知识是无限的，用有限的人生追求无限的知识，是必然失败的。
31山木自寇也，膏火自煎也。桂可食，故伐之；漆可用，故割之。人皆知有用之用，而莫知无用之用也。《庄子•人间世》
大意：山上的树木皆因材质可用而招致砍伐，油脂皆因可以燃烧照明而自取熔煎。桂树皮芳香可以食用，因而遭到砍伐；树漆因为可以派上用场，所以遭受刀斧割裂。人人都知道有用的用处，却不知道无用的用处。
32泉涸，鱼相与处于陆，相呴以湿，相濡以沫，不如相忘于江湖。《庄子•大宗师》
大意：泉水干涸，鱼儿困在陆地相互依偎，以唾沫相互湿润求得生存，此时此境却不如彼此不相识，各自畅游于江湖。
33小惑易方，大惑易性。《庄子•骈拇》
大意：小的迷惑能够使人弄错方向，大的迷惑能够使人丧失本性。
34哀莫大于心死，而人死亦次之。《庄子•田子方》
大意：最大的悲哀莫过于心如死灰、精神毁灭，人身体的死亡还是次要的。 https://t.cn/Rcdt451
茶道中人常说
“一人品茶，谓之禅茶”，
而佛家则更是有着“禅茶一味”之说。
“禅”是“禅那”略称，
意为“静虑”、“修心”。
饮茶最易将人导入禅境。
赵朴初先生在一首诗里
化用了唐代高僧“吃茶去”的禅语：
七碗受至味，一壶得真趣。
空持百千偈，不如吃茶去。
看似简单而洒脱，却自带茶禅的真香，
如流水般清澈，尽得人生的妙处。
清澈的茶汤配上巫娜的这首古琴曲，
唇齿萦香、音入心神，渐渐沁入心扉。
一曲禅茶一味，
茶中有禅，宛如清风拂面，
总能让彼时的心变得空灵安静，
远离喧嚣的尘世，
有了袅袅的茶韵，清净的禅意。
听一曲《禅茶一味》
安然淡泊，淡久生香！
“一人品茶，谓之禅茶”，
而佛家则更是有着“禅茶一味”之说。
“禅”是“禅那”略称，
意为“静虑”、“修心”。
饮茶最易将人导入禅境。
赵朴初先生在一首诗里
化用了唐代高僧“吃茶去”的禅语：
七碗受至味，一壶得真趣。
空持百千偈，不如吃茶去。
看似简单而洒脱，却自带茶禅的真香，
如流水般清澈，尽得人生的妙处。
清澈的茶汤配上巫娜的这首古琴曲，
唇齿萦香、音入心神，渐渐沁入心扉。
一曲禅茶一味，
茶中有禅，宛如清风拂面，
总能让彼时的心变得空灵安静，
远离喧嚣的尘世，
有了袅袅的茶韵，清净的禅意。
听一曲《禅茶一味》
安然淡泊，淡久生香！
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