版纳到了又湿又热的季节，每天总感觉口腔淡淡的，喝熟茶感觉温润还养养脾胃每日一入茶庄便觉身心舒爽，给自己沏壶茶，懒洋洋地呆望着今儿个喫了壶易武古树熟茶，微微樟香，茶汤软糯稠润，回甘徐徐…这款易武古树熟茶落堆发酵于2013年春，发酵与分级全程都是纯手工完成，目前部份手工制作都被机器所替代基本失传，目前只有极少数人会劳力费时的去做，熟茶文化传承人的技术核心就是这个落堆工艺及手工分级，这款易武古树熟茶从原料到发酵全程都由我们合力完成，茶汤更软糯温润，茶性温，樟香和荷香融合，渗入心脾，古树熟茶落堆发酵风险大既费时又费力还费人工，目前已经很少有人做了，落堆发酵静置干燥和人工分拣对茶叶的活性物质破坏小，后期转化空间大，茶越存越好喝，机器干燥透支茶叶的活性物性，新茶又香又甜，放个几年后喝，茶汤就淡了，落堆发酵静置干燥，新茶带有堆味或微微的木质香，茶汤甜润回甘持久有活性，越存茶汤越润越甜，机器干燥新茶汤亮、直接就甜了，不属于古树普洱茶的由内而外的甘润，直称“干甜”也称为死甜，有时我也会外出蹭茶，一些卖到火爆的直播家，我们会厚着脸皮去喝，基本都是这路熟茶，茶汤入口就甜没有活性！茶友总问我们为什么不开直播讲茶？其实我们一直都在分享，每日几乎都有，不是古茶山史就是每款古树茶的由来与口感，每每茶汤入喉；就会牵出我们做茶的点点滴滴记忆……#毛顺号#

【保山咖啡】
群姐买的云南保山咖啡，我加了牛奶和冰块，配上今天这么阴冷的天气，好像也不错。

这个是挂耳咖啡，比较方便，直接冲水就行，我也不懂水温和时间，反正就是饮水机上的水烧开直接冲泡。

本来我是喜欢啥也不加直接喝，我喜欢咖啡本身那股略微的酸味和苦味，但是发现牛奶还剩着一点，结果估算错误，牛奶加多了，好在咖啡本身够味，牛奶夺味没成功。

我周围的人，好像主要就是喝越南咖啡和云南咖啡，我属于偶尔喝一次咖啡那种，平时也不太关注，但是街上的咖啡店肉眼可见地增加中，大街上手抬咖啡的年轻人也在增多。

像云南的普洱、版纳、临沧、文山、保山和德宏等地都在种咖啡，我之前帮省外朋友找德宏那边的熟人买茶叶时，顺道还问了德宏咖啡，主要是我很好奇为什么种茶的地方都能种咖啡，哈哈哈哈。

来来来，喝下午茶了。

#超能新星汇##微博新知博主#

好茶就是好喝
——名山头老树茶就是好喝

好茶，说的就是名山头的老树茶。喝茶讲山头，名山头的普洱茶和一般的普洱茶口味天差地别，这是普洱茶老茶人的共识。

名山头的茶好喝，是因为名山头的普洱茶树龄长、原料好、工艺精、品质高，这点毋容置疑。名山头得天独厚的光照、土壤、温度、湿度、水分等优良的生态环境，蕴育出的原生态古树茶内含物质丰富，茶汤饱满度高，回甘生津明显，而且因山头的不同茶叶口感具有着非常明显的区域性差异，形成了一山一味不同的香气、口感和滋味，正是这种不同缔造了普洱茶的传世魅力。

班章冰岛昔归普洱茶有“班章为王，冰岛为后，景迈为妃”之誉，很大程度上说明这几种山头茶人气最旺，也是业内公认最好喝的茶。版纳勐海的老班章干茶条索肥壮，芽头壮实多毫毛，山野气息强，茶气王道，苦涩易化回甘，香气介于兰花香和蜜香之间，茶汤颜色鲜艳，叶底绵软均匀，水道丝滑，喉韵个性彰显。临沧双江的冰岛老寨地理偏僻，古茶树为尖叶种茶，叶片墨绿，叶质肥大绵软，苦涩味淡，茶汤有清凉感，冰糖味足，回甘极快，生津明显持久，喝后口腔香气充溢，茶气强劲，韵高味扬、茶韵浓厚。临沧邦东的昔归古茶树是邦华大叶种茶，林茶混生，茶质优秀，内质丰富，香气高锐，香气独特，味道厚实，回甘生津明显，口鼻持久流香，伴有清亮的老冰糖韵。　　

不一样的山头不一样的味儿，每个山头的老树茶香气、口感和滋味千差万别，但都有鲜、香、甜、润、韵、厚、滑、纯、清的共同特征，直白点说就是名山头的老树茶好喝。

名山头的老树茶，无论新制的春茶还是陈化的老茶，沸水注入，深绿或栗黄色的茶叶便会鲜活起来，叶底结实富有弹性，有一种勃勃的生机。产区、自然环境、茶树品种、加工工艺的不同，香气千变万化，且越陈越香，有清香、花香、果香、蜜香，也有冰糖香、药香、木香、樟香，更有韵味十足的烟香。茶叶内含胶质，入口成团，口感醇厚，质感明显。茶汤入口，绵密细腻，丝滑柔顺，入口即化。茶味回甘，是那沁人心脾的生津，树龄越长，越是甘甜富润，嘴唇和喉咙有一种持久的滋润，喉韵悠长。越香的茶，口感越纯净，茶性洁净，不惹尘埃，清新的茶气回荡在口腔和喉咙之间，令人着迷。
　　山头茶应有的冲力从舌头拓宽到市场，老树茶高扬的甘甜从满足味蕾到形成财富，名山头古树茶越来越火价格越来越高，名山头古树茶价格随便几万元钱一公斤，老班章茶王树和冰岛老寨古树茶更是高达一公斤十几万几十万，中间固然有炒作和资本运作的成份，抛除人为原因，客观的说它居高的价格是人们对其品质的认可，还有物以稀为贵的心理作祟。毕竟，名山头的老树茶产量十分有限，比如冰岛老寨古树春茶每年产量就一吨左右，这几年的价格都在每公斤三万到五万之间，你想买都买不到。其他名山头，如易武、昔归、那卡、倚邦山、老曼峨、景迈山、贺开山、攸乐山、曼糯山的古树茶，价格虽没老班章冰岛那么高，但也大抵如此。当然，市场上众多老班章冰岛昔归等名山头古树茶珠琅满目，价格便宜，便宜到让人难以想象，原因你懂的，相信你断然不敢下手。

好茶就是好喝！不管你认不认可，名山头的老树茶就是好喝！