本来晚饭想做点做点面条吃，大宝要吃三明治，而且指定是西红柿肉蘑菇三明治。

我煎了洋葱和一小块牛肉沫，煎了一块三文鱼。快熟的时候加了西红柿酱，最后加了一罐蘑菇，放了黑胡椒和蒜粉。

切了西红柿和黄瓜，外加生菠菜。

非常多汁美味！我们每人吃了两片烤面包加肉和蔬菜就饱了，胖子吃的多一些。

其实这样的晚饭也挺好的，十分钟不到搞定，既有热菜的香郁，又有新鲜蔬菜的那种清爽。比胖子外面买的任何三明治汉堡都好吃。

完了孩子们玩游戏。这会儿孩子们胖子吵得人头疼[汗]。

昨天上午，港府政务司副司长带着一众政府官员，在元朗走了4公里，查看卫生情况。

他指元朗区的店铺阻街明显有所改善，不少售卖生果、蔬菜、杂货的店铺已不再肆意将货物放到行人路上摆卖。惟该区的环境衞生却“落后大市”，多处天桥底、路面、后巷，仍见大量杂物堆积。

随后，他们一行人去大棠烧烤场，视察期间遇上张先生一家七口来烧烤，张生张太认出他是做清洁的那位“局长”，称赞政府的清洁工作做得不错，更请他吃了一隻“我锺意食”的烧鸡翼和半条番薯，作为鼓励，令司长心感欣慰。#真实的香港[超话]#

中国人食用蔬菜多达六百多种，是西方人的六倍。其中一个原因是中国人特别善于开发蔬菜品种，不愧为一种“食草动物”。以前说过，西双版纳的傣族有两句不是开玩笑的话：“会动的都是肉，绿色的都是菜”，实践中，也确实是把有毒排除在外后，能吃的都开发成了食材，包括许多口感不好的，诸如苦味的植物，都在“清凉”的名义下进入一般的食谱。笋是一种受推崇的食用植物，种植它当然也是开源的必不可少内容。笋：“中国所生，不过淡、苦二种；其名目奇异者，列之于后条也。宜高平之地。近山阜，尤是所宜。下田得水即死。黄白软土为良。正月、二月中，厮取西南引根并茎，芟去叶，于园内东北角种之，令坑深二尺许，覆土厚五寸。竹性爱向西南引，故于园东北角种之。数岁之后，自当满园。谚云：“东家种竹，西家治地。”为滋蔓而来生也。其居东北角者，老竹，种不生，生亦不能滋茂，故须取其西南引少根也。稻、麦糠粪之。二糠各自堪粪，不令和杂。不用水浇。浇则淹死。勿令六畜入园。二月，食淡竹笋；四月、五月，食苦竹笋。蒸、煮、炰（fǒu）、酢，任人所好。其欲作器者，经年乃堪杀。未经年者，软未成也。”种竹不入田，不占耕地，在我们住的农村，还是篱笆、堤防、水渠加固的兼用品，产笋只是其中一项功能。吃笋多了，愈发讲究，特殊的种养法也被创造了出来，叫甕中筍：“善食筍者，必擇未出土之筍，取甕，覆而箍之，壓以巨石。筍不能長，盤旋滿甕。蓋以未見風日，不得成竹，故白而嫩，肥而脆，味倍於常筍。”用培育韭黄芽白菜类似的方法使笋极嫩，也是挖空心思了。（见于《清稗类钞》）七十年代初在边地盛产竹笋的傣家农村，干部来组织收购竹笋，动员时说出口竹笋“到外国比肉还贵”！汉语理解水平受限的傣族农民感叹道：“阿波波，笋比肉还贵，那肉要有多贵！”成了滑稽段子。如果那时知道这笋子可以做成虾子炒玉兰片或是“玉翅蹄筋”之类昂贵的高级菜肴，不知要如何诙谐一番。《往日炊烟．八七．菜史．笋二一》