【今年春节哈尔滨餐桌：南菜落地，春意浓浓】#春节哈尔滨餐桌南菜落地# 随着春节的日益临近，哈尔滨市各大超市的人流越来越多，前来购买蔬菜的顾客不在少数。13日，龙头新闻·生活报记者走访了几个超市发现，市场上各类蔬菜品种繁多，品相新鲜。据哈尔滨市农业农村局种植处专员白志怀介绍，目前冰城市面上这些蔬菜主要以本地菜、南方菜和窖储菜为主。

水萝卜 黄瓜鲜菜市场感受“春”意

龙头新闻·生活报记者在道里区的一家大型超市发现，水萝卜、黄瓜等蔬菜极为抢手。“东北人爱吃蘸酱菜，这类菜最适合蘸酱或者拌凉菜了，每次来我都会买一些。”吴大妈表示。

看着顶花带刺的黄瓜如此新鲜，“这一定是南方运过来的吧？”记者问道。“这个不一定的，因为目前哈市基本都是温室种植，温室种植的话也是可以种植黄瓜的。”白志怀表示。对于在冬季本地菜的温室种植，白志怀介绍说：“现在这个季节对于哈尔滨本地菜来说属于淡季了，市面上90%的蔬菜都是外地菜。哈尔滨全市冬季生产共1千余亩的温室蔬菜，本地菜主要以绿叶菜和山野菜为主，像水萝卜、生菜等，还有果菜类的黄瓜、柿子也有，但量很少。温室种植在哈市农村不是很普及，有的家有一两栋温室 ，另外像企业会有比较成规模的大量温室，比如中央红有机农场，园区像合作社经营的一般能有10栋至20栋温室。”

豆角 茄子 南菜落地鲜味十足

“豆角、茄子应该是我家做的最多的两种菜了，因为它们一年四季都能买到，而且做法多样。”来江边比优特超市购物的余大爷笑着说。如白志怀所说，目前冰城市面上豆角，茄子这类蔬菜基本都是南方运来的了，但目前的运输能力和种植技术足以保证这些南方菜抵达哈尔滨后仍然新鲜。“由于哈尔滨的天气原因，可以说哈尔滨是吃全国的菜的。比如现在是三九天最冷的时候，运来的南方菜主要以海南的为主。海南冬季瓜菜采摘后，少部分销往本地市场，满足岛内居民购买需求，大部分运往北方市场。然后随着气温的逐渐回升，山东，天津，沈阳的蔬菜便会先后来到冰城的市场。”

土豆白菜胡萝卜 窖储菜很充足质量好

随着目前囤秋菜的人越来越少，冰城市民愈发倾向于想吃再买的“即食主义”，因此超市上土豆白菜不再失宠。

“东北人过冬离不开土豆白菜，一周吃上一两顿图个新鲜。”来道外北七道街全盈超市买菜的吴女士表示。元旦过后，冰城市面上的土豆白菜胡萝卜就分成两大“派系”了，一边是本地窖储派，另一边则是南方外地派。“由于生长环境不同，两种菜还是有区别的，比如白菜，地产的窖储白菜叶质细嫩，水分大，不论是价格还是口感，都较南方白菜略胜一筹，因此更受市民欢迎。”白志怀介绍说。

为切实保证市民“菜篮子”产品生产供应，哈尔滨市农业农村局高度重视冬春淡季蔬菜供应，通过选种耐储、抗寒的秋菜种植品种增加窖储量。“从去年秋天丰收后开始窖储，从元旦开始售卖。哈市窖储蔬菜当前总量20余万吨；每天可向本地市场投放地产蔬菜超过1000吨，一直卖到‘五一’都没问题。”

版权声明：未经许可禁止以任何形式转载

记者：梁晨；摄影：梁晨

「收集关于冬天的温暖文案」

✦ ⋆ • ☁︎ ☾ ⋆ • ⋆ ✦ • ⋆ ☁︎ • ⋆

❶
如果你能及时，赶上这个冬天与我一起吃火锅、喝奶茶、看电影、放烟花、拍照，那么这个冬天一定很美.

❷
对自己好一点，如果这个冬天没人牵你的手.

❸
我预谋在某个阳光正好的冬天遇见你.

❹
这个冬天很冷,你们有人取暖，那我自己插口袋.

❺
冬天可能就是用来解冻夏天和秋天的那些烦恼吧.

❻
想和你过哈尔滨的冬天，不是哈尔滨也行，不是冬天也行，但不是你不行.

❼
冬天到了，你打算什么时候去见那个你超级超级想见的人啊。

❽
冬日的雪啊，是上帝给人间的诗

❾
喜欢那些闪光的东西，比如冬天的雪花，天上的星星，还有你的眼睛.

❶⓿
很快就到冬天了 我们窝在被窝里看剧 傍晚吃热腾腾的路边摊烤冷面 平安夜的时候收到苹果然后就是跨年 接下去就到2020 想想未来真的是一瞬间的事

❶❶
“我所理解的“秋收冬藏”的意思是:秋天收获一个钟意的小朋友，然后等到冬天藏在心底留着过年。” ​​​

❶❷
又到了怀抱糖炒栗子，一手红薯一手冰糖葫芦的季节，希望你也一只手手里捧着一杯热奶茶，另外一只手有她

❶❸
如果你这个冬天不来 那我就买长一点的衣服 把手塞到袖子里

❶❹
“如果这个冬天你还没来 我会多穿点，我不会让别人抱我的”

❶❺
如果冬天你还不来，明年桃花盛开的时候我再等你

❶❻
和你相遇感觉整个冬天都变暖了.

❶❼
不要做那个一换季就感冒的小笨蛋

❶❽
托秋风寄信 我在冬日暖阳里等你

❶❾
既然你冬天还没来 那我们就春天见

❷⓿
我在秋天储存浪漫 好在冬天馈赠给你

❷❶
这个冬天 没有惊喜 没有意外 当然也没有关系

❷❷
这是21世纪10年代的最后一个冬天了 希望有人可以陪你踩雪吃火锅

❷❸
希望这个冬天 被各种火锅甜品和你的环抱围住

❷❹
冬天到了 爱的人也在路上

❷❺
转眼夏天便成了故事 秋天成了风景 冬天成了期待

❷❻
夏天即将过去 秋天也重新开始 要是你没事做 就给陪过冬天吧

❷❼
一个人生活难免有点困难 尤其异地还冬天

❷❽
冬天的蚂蚁颤抖的翅膀，等待瘦瘦的冬天结束。我用缓慢的、笨拙的方式爱你，几乎不说话，只有片言只语。

❷❾
螃蟹在剥我的壳，笔记本在写我。漫天的我落在枫叶上雪花上，而你在想我。

❸⓿
你来时冬至，但眉上风止，开口是“我来得，稍稍迟”，千年老相和，刹那即相斥，相逢亦不相识。北地起风了，蝴蝶飞去了，南楼雪尽了，庭树枯萎了，我说此日无事。

❸❶
白的是雪，黑的是世界。

❸❷
你大概已停止了分赠爱情，把书信写了一半就住手，望望窗外，天气是如此萧杀，因为冬天是感情的刽子手。

❸❸
冬有冬的来意，寒冷像花，花有花香，冬有回忆一把。

❸❹
冬天是哈利波特，黄昏的灯光旁白有杯热牛奶，在温暖的被窝，沉浸在奇幻的魔法世界里，海格的大衣和房间的壁炉。

❸❺
我喜欢的场景，就是这里的雪景。

❸❻
雪花飘落，世界都变得柔软了。

❸❼
最后一次见你是我做的短梦，梦里有你还有一群冬风。

❸❽
穿过县界长长的隧道，便是雪国。夜空下一片白茫茫。火车在信号所前停了下来。

❸❾
冬天的味道是寒风里夹杂的雪花味，是红红火火的爆竹味儿，是车站旁飘起的烤地瓜香，是又酸又甜的冰糖葫芦。

❹⓿
只要天寒地冻，雪雨纷飞，爱情就会如期而至。

❹❶
一边搓手，一边脱掉帽子和围巾，鼻子开始恢复知觉，嗅到香甜的温暖感觉。

❹❷
原来冬天的风，在温柔也是刺骨的

❹❸
盼望大雪的理由 是想和你一起走到白头

❹❹
用三分钟时间守候泡面飘香 隔着冬夜 一窗水汽欲滴 就是最平凡的幸福感

❹❺
又到了在玻璃上哈气 写自己喜欢人的名字的季节了

❹❻
冬天有三好 外面好冷 衣服好贵 我好穷

❹❼
​小熊藏进冬天 万物开始冬眠

❹❽
跑出一口热气 打破寒冬所有无趣

❹❾
世界看起来那么冷 可能是因为温暖穿着“寒冷”的外衣

❺⓿
"天冷了 要照顾好自己 衣服要穿厚厚的 看起来胖胖的 让别人怕怕的"

#考虫mark#

【冰雪雕技艺 黑龙江省级非物质文化遗产】#龙头身边事# 对国人来说，春节不仅是最隆重的传统节日，更是集欢庆娱乐和饮食等为一体的民俗大节。在祖国最北方的黑龙江，因为春节正值严冬，其有关冰雪的年俗自是多的。今天，我们就介绍其中之一——被列入省级非物质文化遗产的冰雪雕技艺。

冰雕最早发源于中国。冰雕的历史追溯到隋唐时期，最早的祖先挹娄人、肃慎人（将）水桶中的水未冻实心时将水放出去，这是最早的冰灯雏形。

冰雪雕是冰雕和雪雕的统称，是一种以冰雪为主要材料来雕刻的艺术形式。同其他材料的雕塑一样，冰雪雕也分圆雕、浮雕和透雕三种，讲究的是工具使用、表面处理、刀痕刻迹。冰雕重在雕刻，美在晶莹剔透；雪雕注重塑形，美在洁白朴实。虽然受季节和温度影响，保存时间短，如昙花一现，但这也成就了冰雪雕这一传统技艺的独特魅力。

冰雪雕技艺工艺繁杂，冰雕有采冰、砌冰、画稿、粗雕、精雕、打磨等20多道工序，雪雕技艺有采雪、建模、困雪、粗雕等十几道工序。

冰雕的制作通常从画稿开始，画完草图通常会做个泥稿，可以用橡皮泥用陶泥捏成形，然后雕出我们预想到冰雕的效果。

为了更好传承冰雪雕技艺，我们在小学开设了大师进校园冰雪雕技艺工作室，制作泥陶帮助孩子们培养冰雪雕的手感。在初中，我们培训老师，让他们了解冰雕，并把冰雕艺术传承给学生。在高校，也有我们的工作室，做冰雪雕技艺的讲座，举办冰雕比赛。

哈尔滨的冬天很冷，但冷的有价值，冷的有文化。

冬天的寒冷赋予冰雪雕魅力，吸引无数中外游客竞相涌来，感受最美的冰情雪意，领略冰雪雕技艺的灿烂辉煌，品味北方冰雪文化的独特魅力。

在张伟洪心中，冰雪不仅是冬的符号，更是年的前奏。是从小到大品味在舌尖的冰甜，是冒着数九寒冬也要雕刻的年味记忆。

生命不息，战斗不止。我会用我的一生，把冰雪文化传承下去。传承中国文化，讲述中国故事，我是张伟洪。